Αβοκάντο.Είμαστε τόσο αμφίθυμοι σχετικά με αυτό το θαυματουργό φρούτο που μερικοί άνθρωποι δεν ξέρουν καν αν είναι φρούτο ή λαχανικό. Ας διαλύσουμε τις αμφιβολίες σας: το αβοκάντο είναι φρούτο. Τα αβοκάντο αναπτύσσονται σε δέντρα, όπως τα συνηθισμένα μήλα ή τα αχλάδια. Είναι αλήθεια ότι σε αντίθεση με αυτά τα γνωστά φρούτα, το αβοκάντο δεν μοιάζει με τίποτα άλλο. Ο πολτός του είναι πολύ λιπαρός, το δέρμα είναι πολύ σκληρό και ο σπόρος είναι απίστευτα μεγάλος. Για την κουζίνα μας, το αβοκάντο παραμένει ακόμα εξωτικό και τα πιάτα με αυτό δεν έχουν μπει ακόμη στη συνηθισμένη μας διατροφή. Ωστόσο, τα μενού εστιατορίων που περιλαμβάνουν τέτοια πιάτα μεταναστεύουν σιγά σιγά στις κουζίνες του σπιτιού. Υπήρχε λοιπόν χώρος για σαλάτα με αβοκάντο και αγγούρι. Και η συνταγή για αυτή τη σαλάτα δεν είναι καν γνωστή στη μοναδική της εκδοχή. Είναι σαφές ότι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν αρκεί να βάλετε αβοκάντο και αγγούρι στη σαλάτα, πρέπει να συμπληρώσετε τη σύνθεσή του με κάτι. Επομένως, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε τη σαλάτα όπως σας αρέσει περισσότερο.

Σαλάτα αβοκάντο με αγγούρι και αυγό

Σκοπεύω να φτιάξω μια σαλάτα αβοκάντο μεαγγούρι, φυσικά, πρέπει να αγοράσετε ένα αβοκάντο. Πώς να επιλέξετε σωστά αυτό το φρούτο; Πωλείται στα καταστήματα μεμονωμένα. Επομένως, μπορείτε να περάσετε με ασφάλεια σχεδόν ολόκληρη την προθήκη, επιλέγοντας το αντίγραφο που χρειάζεστε. Αποφύγετε τα σκληρά φρούτα: είναι άγευστα και μοιάζουν με ωμές πατάτες παρά με τρυφερά, βουτυράτα αβοκάντο. Όταν επιλέγετε ένα αβοκάντο, απλά πιέστε ελαφρά τα φρούτα με τα δάχτυλά σας. Εάν ο πολτός συμπιέζεται κάτω από τα δάχτυλά σας, τότε μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ένα τέτοιο φρούτο. Το χρώμα ενός αβοκάντο δεν καθορίζει τον βαθμό ωρίμανσης του: μπορεί να κυμαίνεται από κιτρινοπράσινο έως καφέ. Εστιάστε λοιπόν μόνο στην απαλότητα των φρούτων. Έτσι, για τη σαλάτα αβοκάντο θα χρειαστούμε τα ακόλουθα υλικά:

• 2 αβοκάντο.
• 1 αγγούρι (νωπό);
• 1 αυγά κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μάτσο άνηθο?
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
• Αλάτι και μαύρη πιπεριά (κατά την κρίση σας).

Παρασκευή:Αφήνουμε τα αυγά να βράσουν και αρχίζουμε να δουλεύουμε με τα αβοκάντο και τα λαχανικά. Πώς να ετοιμάσετε αβοκάντο για σαλάτα; Μερικοί άνθρωποι πρώτα το ξεφλουδίζουν, μετά αφαιρούν το κουκούτσι και μετά ψιλοκόβουν τη σάρκα. Αλλά ο πολτός του αβοκάντο είναι πολύ λιπαρός και γλιστράει στα χέρια σας. Επομένως, το κόψιμο ενός ήδη ξεφλουδισμένου φρούτου δεν είναι πάντα βολικό. Μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Αρχικά, κόψτε το αβοκάντο στη μέση: κάντε μια εγκάρσια τομή από το στόμιο προς τα κάτω. Το μαχαίρι θα ακουμπήσει στον σπόρο, μετά από το οποίο θα πρέπει να περάσετε το μαχαίρι κατά μήκος των πλευρικών τμημάτων του καρπού, κόβοντάς το μέσα από τον "πισινό" και περνώντας γύρω από τον σπόρο. Στη συνέχεια χωρίζουμε και τα δύο μισά: το ένα θα ξεχωρίσει εύκολα από το κόκαλο, το δεύτερο θα παραμείνει με το βαρίδι. Το κόκαλο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από αυτό το δεύτερο μισό, αν το σκαλίσετε με ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι. Τώρα μπορείτε να κόψετε τη φλούδα ή μπορείτε να βγάλετε τον πολτό με ένα κουτάλι και να τον κόψετε σε κύβους. Παρεμπιπτόντως, το χοντροκομμένο αβοκάντο είναι κατάλληλο και για σαλάτα. Ας ξεκινήσουμε με τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα βρασμένα, κρυωμένα και ξεφλουδισμένα αυγά. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια σαλατιέρα, ρίξτε το χυμό λεμονιού, προσθέστε μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε. Η σαλάτα είναι έτοιμη.

Σαλάτα αβοκάντο με αγγούρι και μήλο

Ο συνδυασμός αβοκάντο με αγγούρι και μήλο είναι πολύ ενδιαφέρον. Είναι αλήθεια ότι αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται ότι απέχει πολύ από τη διατροφή λόγω της παρουσίας αυγών σε αυτήν. Συστατικά:

• 2 αβοκάντο.
• 2 φρέσκα μεγάλα αγγούρια.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 1 μήλο (πράσινο);
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Χυμός λεμονιού (πρόσφατα συμπιεσμένο);
• Ελαιόλαδο και αλάτι (σύμφωνα με το γούστο σας).

Παρασκευή:Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα. Κόβουμε τον πολτό σε κύβους. Κόβουμε και τα αγγούρια, από τα οποία επίσης αφαιρούμε πρώτα τη φλούδα. Καθαρίζουμε το μήλο, το οποίο επίσης κόβουμε σε κύβους. Ψύξτε τα βραστά αυγά και τα ψιλοκόψτε και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Σαλάτα με αβοκάντο, αγγούρι και ντομάτα

Πιστεύεται ότι τα αβοκάντο «αγαπούν» πολύ τις ντομάτες.Ως εκ τούτου, ο συνδυασμός αβοκάντο και ντομάτας έχει ανυψωθεί στην τάξη του κλασικού. Γιατί λοιπόν δεν ετοιμάζουμε μια τέτοια σαλάτα προσθέτοντας σε αυτήν αγγούρια; Συστατικά:

• 1 αβοκάντο.
• 1 αγγούρι?
• 1 μάτσο πράσινου μαρούλι?
• 2 νωπές ντομάτες.
• 1 κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού.
• 1 λεμόνι.
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 1 μάτσο μαϊντανό.
• 1 πρέζα θαλασσινού αλατιού.
• 1 πρέζα μαύρης πιπεριάς.

Παρασκευή:Αρχικά, πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού με κρύο νερό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε με τα χέρια μας σε μικρά «κομματάκια». Κόβουμε το πλυμένο αγγούρι σε φέτες και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το αβοκάντο στα δύο, αφαιρούμε το κουκούτσι και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Παρεμπιπτόντως, εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να κόψετε ένα αβοκάντο. Κόβουμε τον πολτό απευθείας στη φλούδα, τοποθετώντας το μισό φρούτο στην παλάμη με το δέρμα προς τα κάτω: πρώτα κατά μήκος του «φλιτζανιού» και στη συνέχεια απέναντι. Κάνουμε κοψίματα κόβοντας τη φλούδα. Στη συνέχεια, απλά αφαιρέστε τον πελτέ με ένα κουτάλι και βάλτε τον σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τα οποία στη συνέχεια περιχύνουμε με βραστό νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με αβοκάντο και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ρίξτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό με βραστό νερό και αφήστε το για τρία με τέσσερα λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Συνδυάστε τον μαϊντανό με ψιλοκομμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, χυμό από ένα λεμόνι, αλατοπιπερώστε το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλέστε τα όλα στο μπλέντερ. Η σάλτσα πρέπει να έχει τη μορφή υγρού πουρέ. Η ντυμένη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Αν σκοπεύετε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε σαλάτα με αβοκάντο, μην ξεχνάτε ότι θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ χορταστική. Το γεγονός είναι ότι το αβοκάντο, ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, μοιάζει περισσότερο με κρέας παρά με φρούτο. Και ακόμη και μια ελαφριά σαλάτα με αβοκάντο και αγγούρι δεν μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου. Επομένως, μια τέτοια σαλάτα δεν σερβίρεται καλύτερα ως ορεκτικό, αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο (για δείπνο, για παράδειγμα). Γενικά, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του αβοκάντο δεν πρέπει να σας τρομάζει. Περιέχει φυτικά λίπη και υπάρχουν τόσα πολλά μέταλλα και βιταμίνες που η κατανάλωση αβοκάντο συνιστάται για την πρόληψη πολλών ασθενειών. Ετοιμάστε λοιπόν και φάτε σαλάτες με αβοκάντο, ακόμα κι αν δεν ανήκετε στην γκουρμέ φυλή, αλλά νοιάζεστε για την υγεία σας. Καλή όρεξη και επιτυχία στη μαγειρική σας καριέρα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια