Σχεδόν κάθε σπίτι έχει ένα παλιό σίδερο για βάφλες που μαζεύει σκόνη,αγοράστηκε στην ΕΣΣΔ και τοποθετήθηκε στο πίσω ράφι. Ήρθε η ώρα να το βγάλετε και να αρχίσετε να ετοιμάζετε νόστιμα γλυκά και ορεκτικά με έμπνευση. Και μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή που ταιριάζει στο γούστο σας από αυτές που παρουσιάζουμε στην προσοχή σας. Το μυστικό για καλές λεπτές βάφλες βρίσκεται στη συνοχή τους. Η σωστή ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν φτιάχνετε βάφλες σε σοβιετική βαφλιέρα για πρώτη φορά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας ή 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη. Έτσι η επιφάνεια των βαφλών δεν θα καεί. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη συνταγή και τον βαθμό θέρμανσης της ηλεκτρικής βάφλας. Όταν φτιάχνετε επιδόρπιο με μαργαρίνη ή βούτυρο, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι τέτοιες βάφλες ψήνονται πιο γρήγορα από εκείνες των οποίων η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση κεφίρ, νερού ή γάλακτος. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 30 δευτερόλεπτα έως 4 λεπτά. Συχνά, οι βάφλες εξακολουθούν να είναι ένα επιδόρπιο με κρέμα από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή πρωτεΐνη. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μια συνταγή ζύμης χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να γεμίσετε τις βάφλες με πατέ κρέας ή συκώτι, τυρί ή αλατισμένο τυρί κότατζ. Ας πειραματιστούμε και ας τα μαγειρέψουμε.
Γεύση συνταγής για ένα σοβιετικό ηλεκτρικό πιάτο
Αυτή η συνταγή για βαφλιέρα είναι η πιο απλή και φθηνή, επομένως είναι πολύ βολικό να αρχίσετε να εξοικειωθείτε με το πιάτο με αυτό. Συστατικά:
- 3 αυγά
- 450 γραμμάρια αλεύρι
- 1 πολύπλευρη ζάχαρη
- 150 γραμμάρια μαργαρίνης 82% λιπαρά
- 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλιά της σούπας λιπαρής κρέμας
Τρόπος παρασκευής:Μαλακώνετε τη μαργαρίνη μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην τη λιώσετε μέχρι να γίνει διάφανη. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Ενώνουμε και τα 3 μείγματα σε ένα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρει την υφή της κρέμας γάλακτος. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη βαφλιέρα. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη και την απλώνουμε γρήγορα στην επιφάνεια. Πιέστε το καπάκι προς τα κάτω και αφήστε το για 1-2 λεπτά. Ψήνουμε την πρώτη βάφλα μέχρι να ροδίσει και μετά τις επόμενες μέχρι να ροδίσουν. Τυλίξτε την έτοιμη βάφλα σε σωλήνα ή κώνο. Απολαύστε το τσάι σας!
Συνταγή για γκοφρέτες με συμπυκνωμένο γάλα
Συστατικά:
- 5 κομμάτια αυγών
- 250 γραμμάρια ζάχαρης
- πολύπλευρο ποτήρι αλεύρου
- 250 γραμμάρια μαργαρίνης 70%
- βανιλίνη στο άκρο του μαχαιριού
- συμπυκνωμένο γάλα 150 γραμμάρια
- Βούτυρο 100 γραμμάρια
Τρόπος παρασκευής:Πλένουμε τα αυγά, τα σπάμε και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τα χτυπάμε λίγο, αλλά όχι μέχρι να αφρατέψουν. Είναι επιθυμητό η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε τη μαλακωμένη μαργαρίνη στο μείγμα των αυγών που προκύπτει και, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, ρίξτε το αλεύρι και τη βανίλια. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσεκτικά και σχολαστικά. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα στη θερμαινόμενη επιφάνεια της ηλεκτρικής βάφλας, λειάνετε και σκεπάστε το καπάκι για 3 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά την έτοιμη βάφλα και τυλίξτε την σε σωλήνα όσο είναι ακόμα ζεστή. Ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες βάφλες με τον ίδιο τρόπο. Φτιάχνοντας την κρέμα: Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο για 2 ώρες, βάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα ψηλό μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο βούτυρο, ζεσταμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε τα ρολά γκοφρέτας. Απολαύστε το τσάι σας!
Βάφλες με γέμιση για σοβιετικό δίσκο
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη μόνο για εκείνες τις νοικοκυρές που είναι ειδικές στο να τυλίγουν ζεστές βάφλες σε σωλήνες. Συστατικά:
- 310 γραμμάρια ζάχαρης
- 125 γραμμάρια μαργαρίνης τουλάχιστον 62% περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 110 γραμμάρια αλεύρι
- 50 χιλιοστόλιτρα κρέμας
- 4 αυγά
- τσίμπημα της βανιλίνης
- βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα για γέμιση
Τρόπος παρασκευής:Ανακατεύουμε τη ρευστή μαργαρίνη με την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε στα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι για βάφλες στον πάτο της βάφλας και καλύψτε με το καπάκι για 2-3 λεπτά. Ανοίξτε το σίδερο για βάφλα και απλώστε γρήγορα μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην κοντινή άκρη της βάφλας. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κυλήστε γρήγορα τη βάφλα σε ένα σωληνάριο ακριβώς πάνω στην επιφάνεια της βάφλας! Μην απλώνετε τη γέμιση σε όλη την επιφάνεια - θα καεί. Επιλέξτε μια απλή γέμιση για βάφλες, χωρίς να προσθέσετε βούτυρο. Στην καυτή επιφάνεια των βαφλών το βούτυρο θα λιώσει και θα απλωθεί.
Κώνος βαλβίδας από σοβιετικό δίσκο
Αυτή η συνταγή για βάφλες θα σας διευκολύνει και θα προσθέσετε ποικιλία σε ένα παιδικό πάρτι. Συστατικά:
- 1 αυγό
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- ένα ποτήρι ζεστό νερό
- 75 γραμμάρια ζάχαρης
- 175 γραμμάρια αλεύρι
- βανίλια
Τρόπος παρασκευής:Ανακατεύουμε το πρώτο μισό της ζάχαρης με το βούτυρο, το δεύτερο μισό το διαλύουμε σε νερό. Προσθέστε το αυγό στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, προσθέστε νερό. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη βανίλια ενώ προσθέτουμε. Χτυπάμε καλά με ένα σύρμα, αποφεύγοντας να σχηματιστούν σβώλοι. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κουρκούτι στην επιφάνεια μιας προθερμασμένης βάφλας. Ψήστε μια βάφλα και τυλίξτε την σε χωνάκι. Ψύξτε τελείως. Βάλτε μια μπάλα παγωτό στα ετοιμασμένα χωνάκια βάφλας, διακοσμήστε με πασπάλισμα ή περιχύστε τα με σιρόπι. Καλή όρεξη!
Τραγανά γκοφρέτες για το σοβιετικό μπισκότο
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια αλεύρι και ζάχαρη
- 50 γραμμάρια αμύλου
- 2 αυγά
- 100 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού
- 1/5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 125 γραμμάρια βουτύρου
Τρόπος παρασκευής:Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού και αφήστε το εκεί να διατηρηθεί ζεστό. Πλένουμε τα αυγά, τα χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ και τα αλέθουμε με ζάχαρη μέχρι η μάζα να διπλασιαστεί σε μέγεθος - αυτό συνήθως διαρκεί 8-9 λεπτά. Ενώ συνεχίζετε το χτύπημα, ρίχνετε το βούτυρο στο μείγμα των αυγών σε λεπτή ροή. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το άμυλο και προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα του βουτύρου. Στο τέλος προσθέτουμε νερό αλλά το ρίχνουμε λίγο λίγο. Αφήνουμε το μπολ με τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τη βαφλιέρα. Αλείφουμε την επιφάνεια της βάφλας με βούτυρο. Ρίξτε και απλώστε μερικές κουταλιές της σούπας ζύμη στην επιφάνεια της συσκευής, ψήστε τη βάφλα και τυλίξτε την ζεστή. Μπορείτε να το γεμίσετε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα ή μπορείτε απλά να απολαύσετε το τραγανό γλυκό χωρίς γέμιση. Απολαύστε το τσάι σας!
Φρέσκα βάφλες για το σοβιετικό ηλεκτρικό πιάτο
Η συνταγή για αυτές τις βάφλες είναι πολύ απλή και φθηνή. Γεμίστε τα με πατέ, τυρί, αλατισμένη μάζα τυροπήγματος - θα είναι νόστιμο. Συστατικά:
- 1 ποτήρι αλεύρι και νερό
- 1 αυγό
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την ίδια ποσότητα σόδα
- φυτικό έλαιο ή σμάλτα (για λίπανση της επιφάνειας τηγανίσματος)
Τρόπος παρασκευής: Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι.Χτυπάμε τον κρόκο με τη σόδα, προσθέτουμε 125 χιλιοστόλιτρα νερό και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα και προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό. Ψήστε τις βάφλες με τον συνηθισμένο τρόπο, αλλά πρώτα αλείψτε τις επιφάνειες της βάφλας με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι. Τυλίξτε σε σωληνάρια ή κέρατα όσο είναι ζεστά και γεμίστε. Καλή όρεξη!
Βάφλες τραγανές χωρίς ζάχαρη για σοβιετικό δίσκο
Άλλη μια συνταγή για σνακ τραπέζι ή πικνίκ. Οι γεμίσεις μπορούν να ποικίλουν, ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας. Συστατικά:
- ένα ποτήρι αλεύρι
- 1 αυγό
- ένα ποτήρι γάλα
- βούτυρο 30 γραμμάρια
- 3 γραμμάρια σκόνης ψησίματος
Τρόπος παρασκευής:Χωρίζουμε τον κρόκο και τον χτυπάμε με το γάλα. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτό αφρό και τα βάζουμε στο ψυγείο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα του γάλακτος μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ενώ συνεχίζετε το ζύμωμα, ρίχνετε το λιωμένο βούτυρο, χτυπάτε τα ασπράδια και τα προσθέτετε σιγά σιγά στη ζύμη λίγο πριν το ψήσιμο. Ζεσταίνουμε καλά το σίδερο για βάφλες και ψήνουμε τις βάφλες για 1-2 λεπτά. Τυλίξτε τις βάφλες σε σωλήνες και χωνάκια όσο είναι ακόμα ζεστές. Είναι καλύτερα να γεμίζετε τους σωλήνες όταν έχουν κρυώσει. Καλή όρεξη!
Βάφλες λεπτές με κρέμα
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια μαργαρίνης περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 65%
- 3 αυγά
- 125 γραμμάρια ζάχαρης για ζύμη και 150 γραμμάρια για κρέμα γάλακτος
- ένα ποτήρι κρέμα 33% λίπος
- 250 γραμμάρια αλεύρου
- βανιλλίνη
- κάποια σκόνη κακάου για κονιοποίηση
Τρόπος παρασκευής:Λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα με τη ζάχαρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε προσεκτικά στο μείγμα, ανακατεύοντας. Προσθέστε τη βανιλίνη στο τέλος. Ζεσταίνουμε τη βαφλιέρα, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο κάτω μέρος και πιέζουμε το πάνω μέρος σταθερά, κρατάμε για 1-2 λεπτά. Τυλίξτε τις ψημένες βάφλες σε χωνάκι. Όσο κρυώνουν φτιάχνουμε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος προπαγωμένη για 6 ώρες. Στο τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη, κατά προτίμηση ψιλοτριμμένη. Γεμίστε τα κρυωμένα χωνάκια βάφλας με σαντιγί χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σακούλες μιας χρήσης. Μπορείτε ακόμη να διπλώσετε έναν φάκελο από χοντρό χαρτί, να του ρίξετε λίγη κρέμα και να κόψετε την άκρη. Αφού γεμίσετε τις βάφλες με κρέμα, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με μια πρέζα κακάο. Καλή όρεξη!
Βάφλες κροτίδες στο σοβιετικό δίσκο
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 200 γραμμάρια μαργαρίνης 70% λιπαρά
- 2 αυγά
- 250 γραμμάρια αλεύρου
- 200 ml μεταλλικού νερού
- αλάτι και σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
Τρόπος παρασκευής:Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, λιώνουμε τη μαργαρίνη στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύοντας καλά, αν η ζύμη είναι ρευστή, προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές αλεύρι. Προθερμάνετε το σίδερο για βάφλες. Ρίχνετε τη ζύμη στο ταψί με μια επίπεδη κουτάλα καφέ και ψήνετε για 40-60 δευτερόλεπτα. Τα κράκερ έχουν διάμετρο περίπου 5 cm. Καλή όρεξη!
Vegan γκοφρέτες για ηλεκτρικές γκοφρέτες
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για χορτοφάγους και όσους τηρούν τη Σαρακοστή. Συστατικά:
- 430 γραμμάρια αλεύρι
- 170 γραμμάρια ζάχαρης
- 350 χιλιοστόλιτρα νερού
- 110 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου φυτικού ελαίου
- ζάχαρη βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι και σόδα
Τρόπος παρασκευής:Ανακατεύετε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεύρι και τη ζάχαρη βανίλιας και τρίβετε με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ανακατεύουμε χτυπώντας με το μίξερ. Σβήνουμε τη σόδα με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε μέσα στη ζύμη. Ήρθε η ώρα του ψησίματος! Πρέπει να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στο προθερμασμένο σίδερο βάφλας και να πιέσετε το καπάκι για 2 λεπτά. Η ζεστή βάφλα πρέπει να αφαιρεθεί με ένα πιρούνι και να τυλιχτεί σε σωληνάριο. Καλή όρεξη!
Βάφλες λεπτό στο γιαούρτι
- 3 αυγά
- 500 χιλιοστόλιτρα κεφίρ
- 1 ποτήρι με ένα ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη
- 125 γραμμάρια βουτύρου
- βανιλλίνη
Τρόπος παρασκευής:Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και λιώστε σε ένα λουτρό νερού, κρυώστε ελαφρά. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και τα αυγά, χτυπήστε καλά με ένα σύρμα. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, ρίξτε το κεφίρ, αλλά μην το βγάλετε κατευθείαν από το ψυγείο – αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα και αρχίζουμε να ψήνουμε το γλυκό. Ψήστε κάθε βάφλα για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Όσο η βάφλα είναι ακόμα ζεστή, τυλίξτε την σε σωληνάριο. Καλή όρεξη!
Συνταγή για λεπτές γκοφρέτες με κανέλα
Συστατικά:
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 250 γραμμάρια αλεύρου
- πρέζα αλάτι
- 3 αυγά
- 65 γραμμάρια ζάχαρης
Τρόπος παρασκευής: Χωρίζουμε προσεκτικά τα ασπράδια.Τα χτυπάμε με το αλάτι μέχρι να σφίξουν. Μαλακώστε το βούτυρο, αλλά μην το λιώσετε μέχρι να γίνει ρευστό. Το χτυπάμε με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και την κανέλα. Στο τέλος του χτυπήματος, προσθέτουμε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια, 1 κουταλιά της σούπας και ξεκινάμε αμέσως το ψήσιμο των βαφλών. Το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας πρέπει να είναι πολύ ζεστό από πριν. Αν έχει μείνει λίγο ασπράδι, το ξαναχτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη άχνη και γεμίζουμε τα κρύα σωληνάρια με τη μάζα που προκύπτει. Καλή όρεξη!
Βατόμουλα με κρέμα γάλακτος
Υλικά: για τη ζύμη:
- ένα ποτήρι αλεύρι με μια ολίσθηση
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- πλήρες πολύπλευρο ποτήρι ζάχαρης
- 5 αυγά
- βανίλια
για κρέμα:
- γάλα - 200 χιλιοστόλιτρα
- 1 κρόκο
- ζάχαρη 80 γραμμάρια
- 25 γραμμάρια βουτύρου
- βανίλια
- κουταλιά της σούπας άμυλο
Τρόπος παρασκευής:Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Πλένουμε τα αυγά και τα χτυπάμε ένα ένα στο μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του χτυπήματος προσθέτουμε τη βανίλια και ξεκινάμε το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια γενναιόδωρη κουταλιά ζύμης στη θερμαινόμενη επιφάνεια του σίδερου βάφλας, λειώστε την αν χρειάζεται και ψήστε γρήγορα (όχι περισσότερο από 1 λεπτό). Τυλίξτε τη ζεστή βάφλα σε σωληνάριο και τοποθετήστε τη σε ένα πιάτο. Όσο κρυώνουν οι βάφλες ετοιμάζετε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το άμυλο. Να θυμάστε ότι το πάχος της κρέμας εξαρτάται από το άμυλο. Για την κρέμα προσθέτουμε τον κρόκο στο στεγνό μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα 70 χιλιοστόλιτρα ζεστό γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα σύρμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. Αν σχηματιστούν σβώλοι, τρίψτε την κρέμα από λεπτό κόσκινο με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τη βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού, ξαναβάζουμε την κρέμα στη φωτιά και ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, χτυπάμε και προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο. Με μια σακούλα ζαχαροπλαστικής γεμίζουμε τα σωληνάρια της γκοφρέτας με την κρυωμένη κρέμα. Καλή όρεξη! Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για βάφλες και καθεμία από αυτές είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο. Δοκιμάστε να φτιάξετε βάφλες ανάλογα με την καθεμία από αυτές και επιλέξτε την πιο νόστιμη επιλογή. Είμαστε σίγουροι ότι η οικογένεια, οι φίλοι και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν με τέτοια γαστρονομικά πειράματα, γιατί σε αυτήν την περίπτωση θα υπάρχει πάντα ένα εξαιρετικό επιδόρπιο στο τραπέζι για τσάι. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
