Χρόνος μαγειρέματος — 45 λεπτά. Θα χρειαστείτε:

• 250 γραμμάρια σκούρα κεράσια.
• 250 γραμμάρια ελαφρών σταφυλιών.
• ροζ γκρέιπφρουτ ·
• μικρά κεφάλια πράσινης σαλάτας.

Για τη σάλτσα:

• 2 στελέχη από σέλινο.
• 200 g ξινή κρέμα.
• χυμό και τριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι?
• 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού πορτοκαλιού.
• άλας ·
• πιπέρι καγιέν?
• 50 γρ.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κεράσια και τα σταφύλια.Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Χωρίζουμε τα σταφύλια από τα τσαμπιά, κόβουμε τα μούρα στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και αφαιρέστε το λευκό κουκούτσι. Χωρίζουμε τον πολτό σε φέτες, αφαιρούμε τις διάφανες μεμβράνες και κόβουμε στη μέση σταυρωτά. Καθαρίζουμε το μαρούλι, αφαιρούμε τα εξωτερικά πράσινα φύλλα, αφήνοντας μόνο τα ελαφριά εσωτερικά φύλλα. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, τινάξτε το νερό και ψιλοκόψτε. Πλένουμε και στεγνώνουμε το σέλινο. Κόβουμε τα φύλλα και τα ψιλοκόβουμε, κόβουμε τα κοτσάνια σε κύκλους πάχους περίπου 1 εκ. Ανακατεύουμε με φύλλα μαρουλιού και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε τα κεράσια, τα σταφύλια, το γκρέιπφρουτ και τα τοποθετούμε πάνω από τα χόρτα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τον χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα λεμονιού να γίνουν αφρός. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing. Πασπαλίζουμε με καρύδια και σερβίρουμε αμέσως. Σερβίρετε στο τραπέζι πολύ λεπτές τηγανίτες ή στρογγυλό μελόψωμο σίκαλης και βούτυρο. Παραλλαγές: Αυτή η σαλάτα είναι μέρος της «κλασικής» κουζίνας και στην κλασική της μορφή παρασκευάζεται μόνο με ελαφριά σάλτσα από ξύδι και φυτικό λάδι. Η προσθήκη σέλινου είναι επίσης προαιρετική. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια

Επίσης διαβάστε:

Σαλάτα τεύτλων με σκόρδο: συνταγή Τυριά σαλάτα: συνταγή Σαλάτα με γαρίδες και λάχανο Peking: μια συνταγή για κάθε μέρα Σαλάτα με μάνγκο και γαρίδες — εξαιρετική πολυτέλεια γεύσης Σαλάτα με γαρίδες και ανανά: τρώνε με οφέλη και αριθμούς υγείας Σαλάτα με καλαμάρια και καλαμπόκι: νόστιμο, θρεπτικό, υγιεινό!