lecho πιπέρι Η συνταγή lecho θα είναι χρήσιμη σε κάθε νοικοκυρά, καθώςέμπειροι και αρχάριοι. Αυτό το προϊόν οικιακής κονσέρβας ευχαριστεί το μάτι με το λαμπερό του χρώμα και είναι αξέχαστο για την ασυνήθιστη πικάντικη γεύση του. Δεν είναι μόνο ένα υπέροχο αυτόνομο πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σχεδόν οπουδήποτε. Αυτή είναι μια προσθήκη σε πιάτα με βάση το κρέας και μέρος μιας ομελέτας με λαχανικά και ένα ντρέσινγκ για μπορς. Και είναι υπέροχο με πατάτες! Επιπλέον, στη λέξη «σπουδαίο», μη διστάσετε να δώσετε έμφαση τόσο στο πρώτο όσο και στο δεύτερο «ο». Μετά από όλα, πιπέρι — μια αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Δείτε τι περιέχει αυτό το λαχανικό:

  • Η βιταμίνη Α. Αυξάνει την αντοχή μας στα κρυολογήματα και τις μολύνσεις. Παρέχει επίσης ανάπτυξη και αίσθημα ευεξίας.
  • Βιταμίνη Β. Βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, επιταχύνοντας τον μεταβολισμό.
  • Βιταμίνη C. Η περιεκτικότητά της στις πιπεριές είναι συγκρίσιμη με την περιεκτικότητα της ίδιας βιταμίνης στα πορτοκάλια και στα γκρέιπφρουτ. Εκτελεί πολλές λειτουργίες στο σώμα. Ένα από αυτά — εξουδετέρωση επιβλαβών ουσιών.
  • Μια ποικιλία ορυκτών ενώσεων. Ειδικά πολύ πυρίτιο, και χρειαζόμαστε αυτή την ουσία για να έχουμε όμορφο δέρμα, νύχια και μαλλιά. Μπορεί να ονομαστεί "στοιχείο της ομορφιάς".
  • Τι περιλαμβάνεται

    Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την παρασκευή lecho.Αλλά τα βασικά κλασικά στοιχεία παραμένουν αμετάβλητα — αυτά είναι πιπεριές και ντομάτες. Άλλα συστατικά μπορούν να προστεθούν κατά προτίμηση. Το πλεονέκτημα της σάλτσας ντομάτας είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε ξύδι. Οι ντομάτες περιέχουν ήδη επαρκή ποσότητα οξέος, το οποίο λειτουργεί ως συντηρητικό. Οι ντομάτες περιέχουν επίσης πολύ υγιεινό λυκοπένιο — φυσικό αντιοξειδωτικό. Το καλύτερο είναι ότι αυτή η ουσία, που χρειάζεται το σώμα μας, δεν εξαφανίζεται κατά τη θερμική επεξεργασία της ντομάτας, αλλά, αντίθετα, αυξάνεται. Αυτό συμβαίνει λόγω της εξάτμισης της περίσσειας υγρών κατά το μαγείρεμα. Γενικά, η κονσερβοποίηση στο σπίτι — σωστό πράγμα. Είναι γνωστό ότι τα λαχανικά παρασκευάζονται για μελλοντική χρήση — Αυτό είναι μια πηγή υγείας το χειμώνα και την άνοιξη. Όταν παρασκευάζονται σωστά και σύμφωνα με συνταγές, διατηρείται η θρεπτική αξία των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Προετοιμασία lecho — είναι επίσης μια δημιουργική προσπάθεια. Χρησιμοποιώντας μια έτοιμη συνταγή, κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσθέσει κάτι δικό της σε αυτήν, λαμβάνοντας υπόψη τα γούστα των μελών της οικογένειας. Αυτό αφορά τη σύνθεση των προϊόντων (μειώστε ή αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης, αντικαταστήστε τα μπαχαρικά). Όσον αφορά την προετοιμασία δοχείων και προϊόντων, το καθεστώς επεξεργασίας και αποθήκευσης, είναι καλύτερο να τηρείτε αυστηρή τεχνολογία.μαγείρεμα lecho από πιπέρι

    Αποστείρωση δοχείων

    Θα πρέπει να ειπωθεί ξεχωριστά για την αποστείρωση των βάζων. Από τις πολλές μεθόδους, μπορούν να εντοπιστούν δύο από τις πιο εύκολες στην εφαρμογή:

  • Πλυμένα και στεγνά δοχεία τοποθετούνται στο δίσκο με το στόμιο προς τα κάτω. Ο δίσκος τοποθετείται στον φούρνο, ο οποίος θερμαίνεται σταδιακά για 30 λεπτά και στη συνέχεια σβήνει. Ακόμα ζεστά πιάτα γεμίζουν αμέσως.
  • Ρίξτε λίγο νερό στα βάζα (περίπου 1 εκ.) και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν το νερό βράζει, γίνεται αποστείρωση με ατμό. Χρόνος έκθεσης — περίπου 5 λεπτά.
  • Τα καπάκια, τα ελαστικά παρεμβύσματα ή τα πώματα αποστειρώνονται σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά.

    Αποθήκευση κονσερβοποιημένων τροφίμων στο σπίτι

    Το Lecho, όπως και άλλα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αποθηκεύεται στο σκοτάδι.θέση — Αυτό εμποδίζει το προϊόν να αλλάξει χρώμα και να καταστρέψει ορισμένες βιταμίνες. Η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι θετική, 4-8 βαθμοί είναι η καλύτερη. Αυτή είναι η καλύτερη θερμοκρασία για τη διατήρηση της ποιότητας των κονσερβοποιημένων τροφίμων: δεν μουχλιάζουν ούτε ζυμώνουν. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 0 βαθμούς — Θα προκύψουν ανεπιθύμητες αλλαγές στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τα γυάλινα βάζα μπορεί να σκάσουν.αποθήκευση και συντήρηση

    Διαδικασία μαγειρέματος

    Έτσι, το δοχείο είναι έτοιμο, είναι σαφές πώς να αποθηκεύσετε το lecho.Ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στην κύρια διαδικασία. Παρακάτω είναι μια απλή κλασική συνταγή για lecho με την προσθήκη κρεμμυδιών. Υλικά: 1,2 κιλό γλυκό πιπέρι, 1 κιλό ντομάτες, 250 γραμμάρια κρεμμύδια, 15-20 γραμμάρια αλάτι, 2-3 κουταλιές της σούπας νερό, μια πρέζα μαύρο πιπέρι τριμμένο, Προετοιμασία: Πλένουμε το σαρκώδες ώριμο πιπέρι, κόβουμε το άκρα, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε την πιπεριά σε κομμάτια ή λωρίδες πλάτους 5-8 χλστ. Ζεματίζετε τις ζουμερές κόκκινες ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρείτε τη φλούδα. Κόβουμε σε φέτες πάχους 3-4 χλστ. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα έτοιμα λαχανικά, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα εμαγιέ μπολ. Ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη φυτική μάζα σε αποστειρωμένα βάζα σφιχτά, χωρίς κενά αέρα. Η κορυφή των λαχανικών πρέπει να καλύπτεται με χυμό. Τυλίξτε τα καπάκια. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και σκεπάζουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

    Χρησιμοποιώντας Επικόλληση τομάτας

    Μπορείτε να φτιάξετε lecho με πελτέ ντομάτας.Αυτό συμβαίνει σε περίπτωση που δεν έχετε την απαιτούμενη ποσότητα φρέσκιας ντομάτας στη διάθεσή σας ή είστε πολύ τεμπέλης για να ασχοληθείτε με αυτές. Έτσι φτιάχνεται το βουλγαρικό λέχο. Είναι πιο γλυκό. Στη συνέχεια, η συνταγή θα διαφέρει από την προηγούμενη στο ότι αντί για 1 κιλό ντομάτας, λαμβάνεται 1 κιλό πελτέ ντομάτας. Εάν η πάστα είναι παχύρρευστη, συνιστάται να την αραιώσετε με νερό στην επιθυμητή σύσταση. Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αυτή η εύκολη στη χρήση συνταγή θα βοηθήσει ακόμα και την πιο άπειρη νοικοκυρά να ετοιμάσει ένα νόστιμο και υγιεινό lecho, με βάση το γούστο και τη φαντασία της. Να θυμάστε ότι η κονσερβοποίηση — Είναι μια τέχνη που απαιτεί συνεχή μάθηση με μια ορισμένη ποσότητα δεξιοτήτων και δημιουργικότητας. Χρησιμοποιήστε τις εμπειρίες των άλλων και την άγρια ​​φαντασία σας. Μάθετε πώς να τακτοποιείτε όμορφα τις πιπεριές σε βάζα. Τότε τα πιο συνηθισμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα φαίνονται ελκυστικά και μυστηριώδη. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

    Σχόλια

    σχόλια