Όταν το υπόλοιπο του ψυγείου αφεθεί ορφανάένα ψωμί από βραστά (ή καπνιστά) λουκάνικα και μια φέτα τυριού, από τα οποία κανείς δεν θα τολμήσει να κάνει ένα σάντουιτς, μπορείτε να τα εφαρμόσετε στην πράξη και να κάνετε, για παράδειγμα, ζεστά σάντουιτς. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε ένα πιο ενδιαφέρον πιάτο απ 'ό, τι τα προβατικά σάντουιτς. Πίτσα με λουκάνικο και τυρί! Πώς σας αρέσει αυτή η επιλογή να χρησιμοποιείτε τυρί-λουκάνικο "μη υγρό"; Εάν είστε "για", τότε σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη, απλή και πολύ οικονομική πίτσα. Με την ευκαιρία, η συνταγή για αυτή την πίτσα είναι επίσης απίστευτα απλή. Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Πίτσα "σε μια βιασύνη"

Πίτσα από αυτό το τεστ αποδεικνύεται λεπτό, και μια βάση μαλακό, μόνο άκρα σε αυτό ωραίο κροτάλισμα. Για μια τέτοια θαύμα δοκιμή, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• Μισό ποτήρι γάλα.
• 2 αυγά.
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για τη γέμιση:

• Λουκάνικο και τυρί - πόσο υπάρχει (ή πόσο δεν είναι κρίμα);
• Τοματοπολτός (σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία: Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίξτε το σε ένα μπολ, όπου θα ζυμώσουμε τη ζύμη. Προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε καλά το αλεύρι και το αλάτι. Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε δύο ωμά αυγά, φυτικά έλαια και ζεστό γάλα σε μια ομοιογενή μάζα (μίγμα, μη χτυπήστε!). Και σταδιακά, σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε αυτό το μίγμα στο αλεύρι, ενώ το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, θα έχουμε μια μαλακή και κολλώδη ζύμη, η οποία πρέπει να ζυμωθεί με ελαστικότητα. Αυτό μπορεί να γίνει εάν ζυμώνετε τη ζύμη για δέκα λεπτά, ρίχνοντας συνεχώς λίγο αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μια μπάλα από τη ζύμη, το τυλίγουμε σε μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε το "υπόλοιπο" για δεκαπέντε λεπτά. Ενώ η ζύμη στηρίζεται, ετοιμάζουμε το δίσκο πλήρωσης και ψησίματος. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, κόβουμε το λουκάνικο όπως μας αρέσουν (κύβοι, πλάκες, φέτες) και αφήνουμε το τυρί να περάσει μέσα από τον τρίφτη. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα πολύ λεπτό στρώμα, το οποίο θα πρέπει να είναι σχεδόν ορατό. Στη συνέχεια, μετακινήστε τη θήκη ψησίματος πιο κοντά στη δοκιμή, πάρτε το στρώμα στο ένα άκρο και με μια ελαφρά κίνηση του χεριού, κυλήστε πάνω από το δίσκο ψησίματος. Ωστόσο, μπορείτε να μετακινήσετε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος με άλλο τρόπο, όπως προτιμάτε. Η ζύμη είναι πολύ ελαστική (αν το ζυμώσετε καλά) και δεν θα σκιστεί. Στη συνέχεια, λιπάνετε τη βάση της πίτσας με πάστα ντομάτας, ψεκάστε ελαφρά με τυρί και απλώστε το λουκάνικο κομμένο από πάνω. Στην κορυφή του στρώματος λουκάνικου, απλώστε λίγο μαγιονέζα και καλύψτε με ένα παχύ στρώμα τυριού. Αυτό είναι όλο. Ψήστε την πίτσα μας για τριάντα ή σαράντα λεπτά σε μέτρια φωτιά (180 μοίρες), έως ότου η ζύμη μετατραπεί σε χαρακτηριστικό χρώμα άμμου και το τυρί δεν λιώσει. Παρεμπιπτόντως, η έτοιμη ζύμη σε αυτή την πίτσα πρέπει να αναβλύζει και να έχει μια ελαφρά στρωματοποιημένη δομή. Συμφωνώ ότι η συνταγή είναι κάτι περισσότερο από απλό.

Παραλλαγές με πλήρωση

Εάν θέλετε (και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων), μπορείτενα διαφοροποιήσετε τη συνταγή προσθέτοντας στο γέμισμα το κρεμμύδι ή τα πράσινα κρεμμύδια και χρησιμοποιώντας σχεδόν όλα τα προϊόντα λουκάνικου (λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν, βρασμένα ή βρασμένα καπνιστά λουκάνικα). Μπορείτε να κάνετε μια πλήρωση πολλών τύπων λουκάνικων, μπορείτε επίσης να αναμίξετε διάφορα είδη τυριού. Παρεμπιπτόντως, μερικές νοικοκυρές λένε ότι με το τυρί λουκάνικου χοιρινού κρέατος δεν είναι χειρότερο από ό, τι με κάθε σκληρό τυρί. Μόνο με την αγορά αυτού του τυριού, κοιτάξτε την τιμή: πρέπει να είναι ακριβώς το τυρί, αλλά όχι ένα τυρί. Τοματοπολτός σε πίτσα μπορεί (και ακόμη και το καλοκαίρι!) Αντικαταστήθηκε με φρέσκια ντομάτα. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή, οι τομάτες που έχουν τεμαχιστεί πρέπει να τοποθετηθούν δίπλα στο τελευταίο στρώμα. Συμπληρώστε την γέμιση με κονσέρβες μανιτάρια ή αγγουράκια, βάζετε ελιές σε αυτό χωρίς λάκκους, πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα. Με μια λέξη, πειραματιστείτε και, παρακαλώ, μην κάνετε το παραγέμισμα πάρα πολύ παχύ - μια λεπτή ζύμη με αυτό απλά "δεν μπορεί να αντιμετωπίσει". Κατά κανόνα, μια τέτοια γρήγορη πίτσα λαμβάνεται από την πρώτη φορά. Επομένως, πάρτε τη συνταγή στο μαγειρικό θησαυρό σας και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια