Η πίτσα σήμερα είναι μια από τιςτα πιο συνηθισμένα πιάτα στον κόσμο. Η ιστορία της προέλευσης αυτού του γαστρονομικού προϊόντος δείχνει ότι το πρωτότυπο της πίτσας υπήρχε στην Αρχαία Ελλάδα και την Αρχαία Ρώμη. Τώρα θεωρείται παραδοσιακά ιταλικό πιάτο. Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε την πίτσα στο σπίτι έτσι ώστε να μην είναι λιγότερο νόστιμη από την Ιταλία; Αναμφιβολώς. Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για την παρασκευή πίτσας με λουκάνικο, κοτόπουλο, κιμά και πίτσα ανάμεικτα.
Πίτσα με λουκάνικο
Η συνταγή για αυτήν την πίτσα με λουκάνικο περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 200 ml γάλακτος
- 5 g. ξηρή μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 1-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 12 κουταλάκια αλάτι
Πλήρωση:
- 250 γρ. κάθε λουκάνικο (σαλάμι, καπνιστό λουκάνικο κ.λπ.)
- 300 γρ. σκληρό τυρί
- 100 γρ. βούτυρο
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 4 ντομάτες
Τρόπος παρασκευής πίτσας με λουκάνικο:Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, 1 φλιτζάνι αλεύρι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά, το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη. Αφαιρέστε ξανά για 1 ώρα, αλλά σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια ανοίγετε τη ζύμη και της δίνετε σχήμα κύκλου, την αλείφετε με βούτυρο και την τοποθετείτε σε ένα ταψί, το οποίο έχετε αλείψει προηγουμένως με φυτικό λάδι. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, το λουκάνικο σε κύβους και τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Καλύπτουμε το πλατό ψωμί με λουκάνικο, βάζουμε ντομάτες και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Μετά πάλι — στρώση ντομάτας, που πρέπει να καλυφθεί με το υπόλοιπο τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Η πίτσα με λουκάνικο είναι έτοιμη!
Πίτσα με κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή για πίτσα περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 200 ml γάλακτος
- 5 g. ξηρή μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 12 κουταλάκια αλάτι
Πλήρωση:
- 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
- 300 γρ. σκληρό τυρί
- 100 γρ. βούτυρο
- 3-4 σκελίδες σκόρδου
- 4 ντομάτες
Μέθοδος μαγειρέματος:Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, 1 φλιτζάνι αλεύρι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά, το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη. Αφαιρέστε ξανά για 1 ώρα, αλλά σε δροσερό μέρος. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια ανοίγετε τη ζύμη, της δίνετε σχήμα κύκλου, την αλείφετε με λάδι και την τοποθετείτε σε ένα ταψί, το οποίο επίσης αλείφετε πρώτα με φυτικό λάδι. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Τοποθετείτε το φιλέτο κοτόπουλου, τις ντομάτες πάνω στο ψωμί, πασπαλίζετε από πάνω το τυρί. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά τις φέτες ντομάτας, — υπόλοιπο τυρί. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια ποικιλία από καπνιστά κρέατα στο κοτόπουλο.
Πίτσα με κιμά
Η συνταγή για κιμά πίτσας περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γρ. δύναμη
- 350 ζύμη πίτσας
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζας
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κέτσαπ
- 500 γρ. τυρί μοτσαρέλα
- 1 δέσμη άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη και της δίνουμε σχήμα κύκλου, την αλείφουμε με μαγιονέζα και σάλτσα κέτσαπ και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, το οποίο έχουμε προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, απλώστε τον κιμά και πασπαλίστε με ψιλοτριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Pizza Assorti
Η συνταγή για πίτσα με ποικιλία αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:
- 500 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 200 ml γάλακτος
- 5 g. ξηρή μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
- 12 κουταλάκια αλάτι
Πλήρωση:
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 7-8 ελιές
- 7-8 ελιές
- 5 ντομάτες
- 4 ντοματίνια
- 150 γρ. λουκάνικα κυνηγιού
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 30 γρ. Τυρί παρμεζάνα
- 100 γρ. τυρί μοτσαρέλα
- 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του βασιλικού
- 100 γρ. καπνιστό κρέας
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από κάπαρη
- 2 γλυκές πιπεριές (κίτρινο και κόκκινο)
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, 1 φλιτζάνι αλεύρι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες. Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά, το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι στη ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη. Αφαιρέστε ξανά για 1 ώρα, αλλά σε δροσερό μέρος. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες, αφού τις ξεφλουδίσουμε. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στις τηγανητές ντομάτες. Στη συνέχεια ανοίγετε τη ζύμη και της δίνετε σχήμα κύκλου, τη βάζετε σε ταψί, που έχετε προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι, βάζετε τηγανητές ντομάτες από πάνω, λουκάνικα κυνηγιού κομμένα σε κύκλους, καπνιστό κρέας κομμένο σε κύβους, κάπαρη, γλυκές πιπεριές κομμένες σε κύκλους. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το τυρί μοτσαρέλα τριμμένο στον χοντρό τρίφτη, απλώνουμε τις ελιές και τις μαύρες ελιές κομμένες στη μέση. Επίσης κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω στην πίτσα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοκομμένο βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
