Τι συμβαίνει εάν οι οικιακοί εργαζόμενοι ζητήσουν κάτινόστιμο, πιο γρήγορα; Μπορείτε να μαγειρέψετε, για παράδειγμα, πίτσα. Αλλά αυτή είναι η μαγιά (και τελείωσαν), αυτό είναι φασαρία με ζύμη που δεν θέλει να ανέβει ... Υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος έξω από την κατάσταση - πίτσα σε κεφίρ. Αυτή είναι η ταχύτερη πίτσα και δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολύ χρόνο για να το μαγειρέψετε. Η ζύμη μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, ψήνεται επίσης, και για το γέμισμα τα πάντα που μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο είναι κατάλληλα. Έτσι, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε ένα απλό τεστ για το κεφίρ. Είναι αλήθεια ότι η κλασική ιταλική πίτσα παρασκευάζεται με μαγιά, αλλά σήμερα μαθαίνουμε να κάνουμε απλή ζύμη. Είναι, παρεμπιπτόντως, επίσης δροσερό και, το σημαντικότερο, μπορεί να είναι ωραίο να βοηθήσουμε εκείνες τις στιγμές που δεν υπάρχει απλά καμία ευκαιρία και χρόνος για γαστρονομικές απολαύσεις. 
Kefir ζύμη πίτσας με μαγιονέζα
Συστατικά:
- 500 ml κεφίρ
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 αυγά
- πρέζα αλάτι
- ένα κουταλάκι σόδα σβονισμένο με ξύδι
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Συνταγή ζύμης: Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ και σόδα, σβήνουμε με ξύδι, μαγιονέζα. Κτυπήστε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να έχει μια συνέπεια της παχιάς ξινή κρέμα. Σημείωση Ποσότητα αλεύρου - η τιμή είναι μεταβλητή, επομένως αναφέρεται περίπου. Όλα εξαρτώνται από την ποιότητά του, μερικές φορές θα χρειαστούν περισσότερα, μερικές φορές λιγότερο.
Ζύμη πίτσας
Συστατικά:
- 400 ml κεφίρ
- 2 αυγά
- 2-3 ποτήρια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ένα κουταλάκι σόδα σβονισμένο με ξύδι
- μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- αλάτι στη γεύση
Συνταγή: Συνδυάστε το κεφίρ, τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Κερδίστε καλά τα πάντα. Προσθέστε σόδα, σβήνεται με ξύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ) και κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος του ζυμώματος, θα πρέπει να υστερεί πίσω από τα χέρια. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία, τα χέρια μπορούν να λιπαίνονται ελαφρά με φυτικό έλαιο. 
Kefir πίτσα με γέμιση τόνου
Συστατικά:
- ζύμη πίτσας (συνταγή δείτε παραπάνω)
- 2 δοχεία κονσερβοποιημένου τόνου
- λαμπτήρα
- 2 ντομάτες
- βάζο ζεστών ελιών
- 150 ml πικάντικη σάλτσα ντομάτας
- 150-200 γραμμάρια σκληρού τυριού
Συνταγή: Διανείμετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Λιπάνετε με ζεστή σάλτσα ντομάτας. Αφαιρέστε τον τόνο από το βάζο, το κόψτε ελαφρά και το βάλετε στη βάση πίτσας. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις ντομάτες, τις ελιές, ψιλοκομμένο σε λεπτές δακτυλίους και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Λιπάνετε τις άκρες της πίτσας με ελαιόλαδο. Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμαίνονται μέχρι 180 μοίρες μέχρι να ψηθούν. Σημείωση Η επιλογή ενός τεστ είναι το προνόμιό σας. Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με την πρώτη συνταγή δεν είναι πολύ παχιά, είναι δύσκολο να λιπαίνει η σάλτσα, είναι ευκολότερο να χυθεί απλά. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη γέμιση, ειδικότερα, χρησιμοποιήστε το στιφάδο σολομό, πέστροφα ή σολομό για πίτσα.
Πίτσα με λαχανικά
Συστατικά:
- ζύμη πίτσας (συνταγή δείτε παραπάνω)
- κόκκινο και κίτρινο πιπέρι
- ένα μίσχο με πράσο
- κολοκυθάκια
- 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
- χούφτα σπανάκι
- 150 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα
- 50 γραμμάρια παρμεζάνας
- 150 γραμμάρια ζεστής σάλτσας ντομάτας
- μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
Συνταγή: Πλένετε και στεγνώνετε όλα τα λαχανικά. Πιπεριές και πράσα κόβονται σε δαχτυλίδια, κολοκυθάκια - σε κύκλους. Όλα το αλάτι και το πιπέρι, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι λίγα λεπτά πριν μαγειρευτεί. Βγάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος - η βάση για την πίτσα είναι έτοιμη. Λιπάνετε με ζεστή σάλτσα και απλώστε τα ψημένα λαχανικά, προσπαθώντας να τα διανείμετε ομοιόμορφα, προσθέτετε το μοτσαρέλα, τις ντομάτες κεράσι κομμένες σε μισά, πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα. Λιπάνετε τις άκρες της πίτσας με ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες.
Πίτσα με ζαμπόν και μανιτάρια
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή παραπάνω)
- 200 γραμμάρια ζαμπόν
- 300 γραμμάρια μανιταριών (chanterelles, champignons)
- λαμπτήρα
- βάζο ζεστών ελιών
- 200 γραμμάρια ντομάτας τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 150 γραμμάρια σκληρού τυριού
- σκελίδα σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι για γεύση
- 150 γραμμάρια ζεστής σάλτσας
Συνταγή: Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τηγανίζουμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο. Διανείμετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και γράψτε με ζεστή σάλτσα. Βάλτε στη βάση τηγανητά μανιτάρια, φέτες ζαμπόν, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μισά ντομάτες, ελιές και πασπαλίζουμε όλη αυτή την ομορφιά με τριμμένο τυρί. Λιπάνετε τις άκρες με ελαιόλαδο. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 
Κίτρινη πίτσα με ντομάτες και μοτσαρέλα
Συστατικά:
- ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή παραπάνω)
- 2 μεγάλες ντομάτες
- ένα μίσχο με πράσο
- 200 γραμμάρια τυριού μοτσαρέλα
- πράσινο βασιλικό
- 100 γραμμάρια ζεστής σάλτσας
- μια κουταλιά της σούπας ιταλικά βότανα
Συνταγή: Διανείμετε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος και λιπαίνετε με ζεστή σάλτσα, πασπαλίζετε με ιταλικά βότανα. Ρυθμίστε τις ντομάτες, το τυρί μοτσαρέλα σε φέτες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο πράσο και βασιλικό. Λιπάνετε τις άκρες με ελαιόλαδο. Ψήστε σε 180 μοίρες. Γαρνίρετε με τα φύλλα βασιλικού πριν από το σερβίρισμα. Η πλήρωση σε πίτσα μπορεί να είναι κρέας και ψάρι, τυρί και μανιτάρια, μπορεί επίσης να είναι χορτοφαγική και ακόμη και γλυκιά. Και το πιο σημαντικό - θα πρέπει να είναι νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ελαφρύ ξηρό κρασί, με μπύρα. Καλοκαιρινές σαλάτες λαχανικών είναι κατάλληλες για αυτό. Εν ολίγοις, η πίτσα μπορεί να είναι ένας πολύ ενδιαφέρον επισκέπτης στο τραπέζι σας. Οι συνταγές που προσφέρονται στην προσοχή σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε πίτσα για κάθε γούστο. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά απλά, έτσι ώστε οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να κάνει τέτοια πίτσα. Πειραματιστείτε, δημιουργήστε και απολαύστε τις μαγειρικές σας ασκήσεις. Καλό φαγητό! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
