Η πίτσα είναι ένα ευέλικτο και χορταστικό πιάτο πουέχει βρει το δρόμο του στα στομάχια και τις καρδιές των ανθρώπων σε κάθε ήπειρο. Δεν είναι καθόλου τυχαίο που τα καφέ και τα εστιατόρια που ειδικεύονται στην παρασκευή του είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Τέτοια μέρη σπάνια ερημώνουν, γιατί στον σύγχρονο ρυθμό της ζωής δεν έχεις πάντα χρόνο για να φας ένα σνακ και μερικές φορές δεν σου αρέσει να μαγειρεύεις, οπότε ο πιο εύκολος και σίγουρος τρόπος για να φας καλά είναι να πας σε νηστεία εστιατόριο για φαγητό. Πολλά παιδιά έχουν επίσης ένα μαλακό σημείο για πίτσα. Αν και η οικογένειά σας είναι λάτρης της πίτσας, σας προτείνουμε να ετοιμάσετε το πιάτο στο σπίτι. Μπορεί να έχετε ήδη μια δοκιμασμένη συνταγή για αυτό το πιάτο, αλλά όπως λένε, η γνώση δεν είναι ποτέ περιττή. Οι συμβουλές μας είναι ένας οδηγός για γρήγορη και οικονομική προετοιμασία πίτσας με μανιτάρια.
Πίτσα "σαμπάνια"
Η πίτσα μπορεί να γίνει από απολύτως κάθε είδους υλικάζύμη - μαγιά, σφολιάτα, αλμυρή ή άζυμη. Η επιλογή είναι μεγάλη, οπότε κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια συνταγή για τον εαυτό της: όποια ζύμη βγαίνει καλύτερα, μαγειρέψτε από αυτήν, τότε η διαδικασία της παρουσίας στην κουζίνα δεν θα φαίνεται βαρετή και χωρίς ενδιαφέρον και το πιάτο θα γίνει πολύ νόστιμο. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την πίτσα σφολιάτας με μανιτάρια. Υλικά (για τη βάση):
- τυπικό ποτήρι κοκκινισμένου αλεύρου σιταριού
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο (πιθανό από ελαιόλαδο) - 3 μεγάλα κουτάλια
- 3 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο) βούτυρο
- λίγο (περίπου μια πρέζα) από αλάτι από πέτρα
- 0,5 ποτήρια παστεριωμένου γάλακτος
Πλήρωση:
- μια μεγάλη κουταλιά φυτικού ελαίου
- κρεμμύδι μεσαίο κρεμμύδι - 2 τεμάχια
- 400 γραμμάρια φρέσκων (σε εξαιρετική περίπτωση, τουρσί) ζαχαρωτών
- αλάτι για γεύση
- 150 γραμμάρια σκληρού μη αλατισμένου τυριού
- τα μπαχαρικά της επιλογής σας (πιπέρι τσίλι ή εδάφους, οτιδήποτε άλλο)
Τρόπος παρασκευής:Αυτή η συνταγή είναι καλή στο ότι δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία της βάσης: δεν χρειάζεται να περιμένετε να φουσκώσει. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κυριαρχήσει σε αυτήν την πίτσα με μανιτάρια. Ετοιμάζουμε πρώτα τη σφολιάτα - ζεσταίνουμε το γάλα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλάτι για γεύση και ρίχνουμε όλο το μείγμα στο κοσκινισμένο αλεύρι premium. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε με ιδιαίτερη επιμονή και τοποθετούμε στην επιφάνεια εργασίας, όπου ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια-δυο φορές ακόμα και ανοίγουμε σε ένα λεπτό επίπεδο κέικ πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών. Το επόμενο βήμα είναι να τρίψετε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και να απλώσετε τη βάση (διπλώστε ελαφρά τις άκρες για να μην διαλύεται η γέμιση). Τώρα ετοιμάστε τα «μέσα» της μελλοντικής πίτσας. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε δύο μέτρια κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και απλά τρίψτε το τυρί. Τώρα τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει σχεδόν τελειώσει: βάλτε την έτοιμη γέμιση στη ζύμη, προσθέστε ειδικά μπαχαρικά (έτσι θα είναι πιο νόστιμο), τυρί και βάλτε τη στο φούρνο για 25 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε όχι περισσότερο από 180 βαθμούς. Η πίτσα με μανιτάρια champignon είναι έτοιμη!
Πικάντικη πίτσα με ζαχαρωτά
Αν θέλετε να κανονίσετε υπέροχες διακοπές για εσάςΕίτε πηγαίνετε για πικνίκ με παιδιά είτε πηγαίνετε για πικνίκ, η πίτσα είναι το πιο ευέλικτο και κατάλληλο προϊόν για αυτήν την περίσταση. Παρασκευάζεται από διαφορετικές ζύμες, χρησιμοποιούνται όλα τα είδη των συστατικών, για παράδειγμα: μοτσαρέλα ή Eddam, συνδυασμός πιπεριών, ακριβό ζαμπόν, premium λουκάνικα για μια γιορτή του Σαββατοκύριακου και για κάθε μέρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι πιο απλό, για παράδειγμα, σκληρό τυρί ή ακόμα και λουκάνικα. Το πιο σημαντικό για να γίνει μια πίτσα πολύ νόστιμη είναι η καλή ζύμη. Μόλις κατακτήσετε αυτή τη συνταγή, θα μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη βάση. Μια “ζουμερή” πίτσα με μανιτάρια λοιπόν για όλη την οικογένεια! Συστατικά:
- 200 γραμμάρια αλεύρου σίτου
- Αλατοποιήστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- κουταλάκι του γλυκού (χωρίς γλιστρήματα) κουταλιά αποξηραμένης μαγιάς
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 150 χιλιοστόλιτρα νερού
- 300 γραμμάρια φρέσκων μεγάλων μανιταριών
- 5 μεγάλα κουτάλια τριμμένο τυρί
- υψηλή λιπαρή ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια
- μπαχαρικά (προαιρετικά)
- λίγο βούτυρο
Τρόπος παρασκευής:Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κοσκινισμένο (premium) αλεύρι και ανακατέψτε το με αλάτι και μαγιά, σχηματίζοντας ένα μικρό ανάχωμα, μέσα στο οποίο δημιουργείται μια κοιλότητα - ρίξτε νερό (ζεστό και βρασμένο) και ελαιόλαδο. Τώρα ζυμώστε καλά, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και σκεπάστε με ένα υγρό πανί (γάζα ή πετσέτα) – αφήστε το να καθίσει για μιάμιση ώρα. Η συνταγή για αυτή τη ζύμη είναι πολύ εύκολη, και η βάση αποδεικνύεται αρκετά νόστιμη. Σε εξειδικευμένα καταστήματα, η πίτσα παρασκευάζεται σε μια λεπτή, ελάχιστα αισθητή βάση. Για να το κάνετε αυτό, ανοίξτε την φουσκωμένη ζύμη σε κύκλο πάχους επτά χιλιοστών. Δεδομένου ότι η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να κάνει δύο προϊόντα μεσαίου μεγέθους, ένα μέρος της ζύμης μπορεί απλά να καταψυχθεί. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλους κύβους και τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Τώρα σιγοβράστε τα μανιτάρια στο βούτυρο και ετοιμάστε τη σάλτσα – χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ελαφρύνουν, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και μετά προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε μικρές μερίδες, θυμίζοντας να ανακατέψετε. Τοποθετήστε τρεις κουταλιές σκληρό τυρί εδώ και πασπαλίστε το υπόλοιπο στην πίτσα αργότερα. Τώρα το μόνο που μένει είναι να αλείψουμε τη βάση με το έτοιμο ντρέσινγκ αυγολέμονο, να προσθέσουμε τα μανιτάρια και το τυρί. Το πιάτο ψήνεται για όχι περισσότερο από 15 λεπτά στη μέγιστη θερμοκρασία. Ελπίζουμε να σας άρεσε η συνταγή μας. Καλή όρεξη!
Απλό προϊόν με αποξηραμένα ζαχαρωτά
Ξέρετε ποια είναι η πιο εύκολη συνταγή για πίτσα;Παίρνουμε την έτοιμη ζύμη και ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αυτό που σας προτείνουμε να κάνετε τώρα, γιατί αυτή είναι η πιο γρήγορη εκδοχή αυτού του πιάτου, που είναι κατάλληλο για πολύ πολυάσχολες γυναίκες. Δοκιμάστε την απλή συνταγή μας με αποξηραμένα μανιτάρια! Συστατικά:
- κατάστημα ζύμη πίτσα
- 300 γραμμάρια φρέσκιας μεσαίας ντομάτας
- 100 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών
- 2 μικρά σκελίδες αρωματικό σκόρδο
- αλάτι
- ένα ποτήρι μη λιπαρό γάλα
- φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό
- ηλιέλαιο (ή λαχανικό) για το τηγάνισμα
- 50 γραμμάρια σκληρού και όχι πολύ αλμυρού τυριού
Τρόπος παρασκευής:Αρχικά, ρίξτε ζεστό γάλα με χαμηλά λιπαρά πάνω από τα μανιτάρια και αφήστε τα να κάτσουν. Αν πρόκειται να μαγειρέψετε αυτήν την πίτσα το πρωί, για παράδειγμα, μπορείτε να μουλιάζετε τα μανιτάρια το βράδυ. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, για να κάνουμε τη διαδικασία πιο εύκολη, τις περιχύνουμε πρώτα με βραστό νερό και μετά τις περιχύνουμε με πολύ κρύο νερό. Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, το δέρμα θα σκάσει και θα είναι πιο εύκολο για εσάς να αντιμετωπίσετε το ξεφλούδισμα της ντομάτας. Τώρα ψιλοκόβουμε το λαχανικό και ψήνουμε σε τηγάνι με ελαιόλαδο για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι στη σάλτσα που προκύπτει και καρυκεύστε με βασιλικό ή φρεσκοκομμένο μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη ζύμη, τη ζεστάνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια την αλείφετε με σάλτσα ντομάτας, προσθέτετε μανιτάρια κομμένα σε φέτες και πασπαλίζετε με το τυρί. Ψήστε το προϊόν για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφήστε την πίτσα να είναι αρωματική και λαχταριστή και κάθε μέλος της οικογένειάς σας θα μείνει ικανοποιημένο! Εάν έχετε τη δική σας δοκιμασμένη συνταγή για ζύμη πίτσας (σφολιάτα, μαγιά ή άλλη), τότε μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τις παραπάνω συμβουλές για την προετοιμασία της γέμισης. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
