Η πίτα μήλου είναι πολύ δημοφιλήςμεταξύ των ειδικών μαγειρικής των διαφόρων χωρών. Αυτό το κέικ έχει δεκάδες διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να το μαγειρεύετε σχεδόν κάθε μέρα και κάθε φορά με διαφορετικούς τρόπους. Για να διαφοροποιήσετε τα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα άλλα φρούτα στα μήλα σε αυτή την πίτα. Για παράδειγμα αχλάδια. Τα αχλάδια ταιριάζουν απόλυτα με τα μήλα, σχηματίζοντας γλυκιά και ξινή γεύση. Μια πίτα με τα αχλάδια και τα μήλα στο τραπέζι σας θα ενθουσιάσει πάντα τους αγαπημένους σας. Στη συνέχεια, σας δίνεται η προσοχή αρκετές επιλογές για την παρασκευή πίτας με μήλα και αχλάδια.

Δανέζικη κέικ φρούτων

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο προετοιμάζεται στη Δανία. Διαφέρει από αυτά που προετοιμάζουν οι οικοδέσποιές μας, από το γεγονός ότι το δεντρολίβανο προστίθεται στη ζύμη. Εάν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε χωρίς δεντρολίβανο, τότε θα πάψει να είναι "δανικά". Το Rosemary είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της δανικής κουζίνας. Συστατικά για 8 μερίδες:

• Βούτυρο - 120 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 20 ml
• Ζάχαρη σκόνη - 200 g.
• Ανθοπωλείο - 20 γρ.
• Γάλα - 40 ml.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουτ.
• Βανίλια - 0,5 κουτ.
• Αλεύρι - 500 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μήλα - 3 τεμ.
• Αχλάδια - 1 κιλό.
• Λεμόνι zest - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η συνταγή για μαγείρεμα.

Κόψτε το δεντρολίβανο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να μαγειρέψετε τη ζύμη. Για αυτό χρειάζεστε αλάτι, δεντρολίβανο και ζάχαρη για να παρέμβετε μέσα σε 40 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, ψιλοκομμένο, και χτυπήστε τα πάντα με ένα θεριζοαλωνιστικό. Ανακατεύουμε πολλές φορές με παλμούς 20 δευτερολέπτων. ο καθένας.

Κτυπήστε δύο αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτονταςλίγο νερό. 2 κουταλιές της σούπας. l. το νερό θα είναι αρκετό. Στη συνέχεια, αναμίξτε το μείγμα από τον επεξεργαστή τροφίμων σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εάν η μάζα δεν είναι καλά στερεωμένη, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό. Τελικά βάζετε τη μάζα στο τραπέζι και ζυμώνετε με τα χέρια σας. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στην επιφάνεια του τραπεζιού ή στον τροχό.

Από τη ληφθείσα δοκιμή, διαχωρίστε το τρίτο μέρος,τυλίξτε το και στείλτε το στο ψυγείο. Βγάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε μέγεθος. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να σκεπάσετε λίγο αλεύρι στο τραπέζι - αυτό θα βοηθήσει τη δοκιμή να μην κολλήσει στο τραπέζι και τον τροχό. Καλύψτε το με μια απλή μεμβράνη και ρίξτε το στο κάτω μέρος του τηγανιού για το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το απόθεμα για τους τοίχους αυτού του πιάτου.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα για το ψήσιμο. πιέζοντας τις άκρες στους τοίχους. Αφαιρέστε τα πάντα στο πλάι και προχωρήστε στην προετοιμασία της γέμισης.

Είναι απαραίτητο να γαρνίρετε τα μήλα σε ένα μικρό μπολ. Τα μήλα γι 'αυτό πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν. Προσθέστε λίγο δεντρολίβανο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και χυμό. Διαχωρίζεται από τις φλούδες και τις καρδιές αχλαδιών, κομμένο σε κύβους και προσθέστε στα μήλα. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.

Τοποθετήστε την ανάμικτη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Βγάλτε το μέρος της ζύμης από το ψυγείο, το κυλάτε και το βάζετε στο επάνω μέρος της γέμισης. Σε αυτή την περίπτωση, οι άκρες πρέπει να κλείσουν.

Η πίτα πρέπει να αποσταλεί σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 185 ° C θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν το ανώτερο στρώμα της ζύμης μετατραπεί σε χρυσή κρούστα.

Το τελικό άγγιγμα είναι το λούστρο. Για να γίνει αυτό, μασκάρετε το γάλα και τη σκόνη ζάχαρης, προσθέτοντας βανίλια στη γεύση. Η τελική πίτα θα πρέπει να ψύχεται για 20 λεπτά, και στη συνέχεια να ποτίζεται με λούστρο. Ψύχεται μέχρι το τέλος, κομμένο σε κομμάτια, και το επιδόρπιο είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει στο τραπέζι.

Πιέστε με τα μήλα και τα αχλάδια σε μια ζουμερή γέμιση

Σε αυτή την πίτα με μήλα και αχλάδια, η ζουμερή και γλυκιά γέμιση θα είναι ιδιαίτερα αισθητή στο φόντο της συνήθους δοκιμής χωρίς ζάχαρη. Συστατικά για 8 μερίδες:

• 0,5 kg. αλεύρι του υψηλότερου βαθμού.
• 120 γρ. κρεμώδη μαργαρίνη.
• 1 τεμ. κοτόπουλο αυγό.
• Ένα τσίμπημα σκόνης ψησίματος.
• 160 g. διαιτητική ξινή κρέμα.
• Μήλα - 0,5 kg.
• 3 τεμ. ζουμερά και δυνατά αχλάδια.
• 150 γρ. ζάχαρη.
• Κανέλα για γεύση.
• Οίνος - 250 ml.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη ζύμη. Τρίψτε την μαργαρίνη μέσα από ένα τρίφτη και ανακατέψτε με το αλεύρι. Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό και σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Μορφή για το ψήσιμο γράσου με μαργαρίνη και να βγάλειστη ζύμη της. Για να αποτρέψετε την αύξηση της ζύμης κατά το ψήσιμο, τρυπήστε τη μέση με ένα πιρούνι. Η πίτα πρέπει να αποσταλεί σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 185 ° C, θα ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.

Περνάμε στην πλήρωση μήλων. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους. Τότε κόψτε τους σε κύβους. Ρίξτε τα πάντα σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη στη γεύση. Η πλήρωση μήλων είναι έτοιμη. Ψύξτε το και το βάζετε πάνω από τη ζύμη.

Περνάμε στο αχλάδι. Αχλάδια καθώς και μήλα, φλούδα και φλούδα. Χωρίστε στο μισό. Αφού τα αχλάδια πρέπει να μαγειρέψουν στο κρασί, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη. Τα αχλάδια θα είναι έτοιμα όταν θα πάρουν το χρώμα του κρασιού. Τα έτοιμα αχλάδια πρέπει να ψύχονται, να κόβονται σε ανεμιστήρα και να απλώνονται πάνω από τη γέμιση μήλων.

Μπορείτε να ρίξετε τη καραμέλα πάνω από τις επικαλύψεις. Η καραμέλα πρέπει να μαγειρευτεί στο ίδιο δοχείο στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα αχλάδια. Προσθέστε 130 γραμμάρια. ζάχαρη στα υπολείμματα του κρασιού και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα. Αφού αφήσουμε να κρυώσει λίγο και ρίξτε το κέικ.

Πίτα ψημένο με αχλάδια και μήλα

Αυτή η πίτα προετοιμάζεται εύκολα και πολύ γρήγορα. Είναι τέλειο αν επισκέπτεστε ξαφνικά τους επισκέπτες. Έχοντας ξοδέψει ελάχιστη προσπάθεια, θα προετοιμάσετε ένα πραγματικό σπιτικό επιδόρπιο. Συστατικά για 6 μερίδες:

• Ώριμα αχλάδια - 3 τεμ.
• Ξηρά μήλα - 3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 250 γρ.
• Κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• Αλεύρι - 250 γρ.
• Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικά έλαια - 50 γρ.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε με τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να φρυγανίσουμε, πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη. Προσθέστε το φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να σχηματίζει μια υγρή μάζα, που χύνεται ελεύθερα από ένα κουτάλι. Προσθέστε αλεύρι, κανέλα και σκόνη ψησίματος. Βάλτε τα πάντα με ένα μίξερ κουζίνας.

Το κύριο συστατικό του επιδόρπιο μας είναι η πλήρωση. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα αχλάδια από το δέρμα και τους σπόρους. Κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους.

Μεταφορά φρούτων στη δοκιμή. Ανακατεύουμε λίγο και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ για ψήσιμο. Πιάτα που θα τοποθετηθεί, ή ειδικό χαρτί αλειμμένη με μαργαρίνη. Η μορφή μπορεί να στείλει σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά. Σύμφωνα με μια κατακόκκινη κρούστα μπορεί να καθορίσει την ετοιμότητα του κέικ.

Τα έτοιμα ζυμαρικά πρέπει να κρυώσουν. Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι.

Το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ αρωματικό και νόστιμο. Αυτή η πολύ απλή και κομψή πίτα θα εκπλήξει και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες.

Κέικ μήλου με μαρέγκα

Ένα λεπτό στρώμα ζύμης και μια μεγάλη γέμιση είναι μια ευχάριστη λιχουδιά που όλα τα νοικοκυριά και οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν μετά από ένα εορταστικό δείπνο. Συστατικά για 5 μερίδες:

• 3 τεμ. κοτόπουλα αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζεστό βούτυρο.
• 2 κουτ. σκόνη ψησίματος.
• 0,25 kg. αλεύρι.
• 2 τεμ. μεγάλα ζουμερά μήλα.
• 2 τεμ. ώριμα και σκληρά αχλάδια.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

Ανακατέψτε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακάκάποια ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε δύο κρόκους, ένα αυγό και χτυπήστε ξανά. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στον πάγκο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.

Η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται ή να απλώνεται ειδικό χαρτί. Μετά απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.

Τα αχλάδια και τα μήλα ξεφλουδίζουν από το δέρμα και τους σπόρους. Αφού κόψουμε σε τυχαία κομμάτια και βάζουμε τη ζύμη. Το κέικ πρέπει να αποσταλεί σε προθερμασμένο φούρνο έως 180 ° C. Στη θερμοκρασία αυτή ψήνεται για περίπου 30 λεπτά.

Ανακατέψτε τις σκίουροι από δύο αυγά σε έναν απότομο αφρό. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά. Αφαιρέστε το κέικ μετά από 30 λεπτά από το φούρνο. Τοποθετήστε το αφρό πάνω από την πίτα και πάλι το στείλετε στο φούρνο για 15 λεπτά. Είναι επιθυμητό να μειωθεί η θερμοκρασία στους 140 ° C.

Αφήστε την πίτα να δροσιστεί και μπορεί να χρησιμεύσει στο εορταστικό τραπέζι.

Apple πίτα με αχλάδια σε δοκιμή καρύδι

Το πίτα είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Τα καρύδια στη ζύμη προσδίδουν μια ζέστη σε αυτή την πίτα, και η καραμέλα την καθιστά μοναδική. Συστατικά για 5 μερίδες: Για κορυφή:

• 1 τεμ. ένα ώριμο μεγάλο αχλάδι.
• 1 τεμ. ώριμο ξινό μήλο.
• 0,5 τεμ. το μέσο λεμόνι.
• 50 γρ. ζεστό βούτυρο.
• Μια πρέζα κανέλα.
• 40 γρ. ζάχαρη.

Για τη δοκιμή:

• 20 γρ. ζάχαρη βανίλιας.
• 40 ml. πλήρες γάλα.
• 3 τεμ. μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
• Αμυγδάλια - 50 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη.
• 100 γρ. ζεστό βούτυρο.
• 1 πρέζα σκόνης ψησίματος.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

Ξεφλουδίστε το μήλο και το αχλάδι από το δέρμα και τους σπόρους. Κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Για να κόψετε τα φρούτα δεν σκουρύνουν, πασπαλίστε τους με χυμό λεμονιού.

Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, λειώστε το βούτυρο και βάλτε τα κομμένα φρούτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα στη γεύση. Τα φρούτα πρέπει να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.

Περνάμε στη δοκιμασία. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα με βανιλίνη. Στο τρίτο μπολ, μαντίστε το βούτυρο, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη σε κρεμώδη σύσταση. Στη συνέχεια βάζουμε τα δύο πρώτα κομμάτια σε ένα μπολ με βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά και το αλεύρι πρέπει να τοποθετούνται σε μικρές μερίδες, αναμειγνύοντας συνεχώς.

Η έτοιμη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στη φόρμα γιαψησίματος. Το έντυπο πρέπει να λιπαίνεται ή να απλώνεται ειδικό χαρτί. Καλύψτε τη ζύμη με φρούτα. Σε θερμοκρασία 180 ° C, το κέικ θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.

Σαρλόττα με αχλάδια

Αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές και ζεστό αγαπημένο από κάθε πίτα, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή σχεδόν σε όλους. Αυτή τη φορά αυτή η πίτα θα προετοιμαστεί όχι μόνο με μήλα, αλλά και με αχλάδια. Συστατικά:

• 2 τεμ. ώριμα αχλάδια.
• 2 τεμ. μήλα.
• 400 γρ. αλεύρι.
• 200 γρ. ζάχαρη.
• 3 τεμ. αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα.
• Ένα τσίμπημα σκόνης ψησίματος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού. βανιλλίνη.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

Ανακατέψτε τα αυγά, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με μίξερ κουζίνας. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, τη βανιλίνη και μια πρέζα σκόνης ψησίματος. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

Αχλάδια και μήλα ξεφλουδίστε από το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Φέτες λεπτές φέτες.

Μέρος της δοκιμής τοποθετείται σε λιπαρή μορφή γιαψησίματος. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα καλούπι και ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης. Στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 ° C, το κέικ θα ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.

Στο σχηματισμένο φλοιό ελέγξτε την ετοιμότητα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο τραπέζι.

Σχόλια

σχόλια