Η μηλόπιτα απολαμβάνει υπέροχαδημοφιλής μεταξύ των ειδικών μαγειρικής από διάφορες χώρες. Αυτή η πίτα έχει δεκάδες διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να τη μαγειρεύετε σχεδόν κάθε μέρα και διαφορετικά κάθε φορά. Για να διαφοροποιήσετε το ψήσιμο σας, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα άλλα φρούτα στα μήλα αυτής της πίτας. Για παράδειγμα τα αχλάδια. Τα αχλάδια συνδυάζονται υπέροχα με τα μήλα, δημιουργώντας μια έντονη γλυκόξινη γεύση. Μια πίτα με αχλάδια και μήλα στο τραπέζι σας θα κάνει πάντα τη διάθεση των αγαπημένων σας. Στη συνέχεια, σας προσφέρουμε αρκετές επιλογές για την προετοιμασία μιας πίτας με μήλα και αχλάδια.

Δανέζικη κέικ φρούτων

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο παρασκευάζεται στη Δανία.Διαφέρει από αυτά που ετοιμάζουν οι νοικοκυρές μας στο ότι στη ζύμη προστίθεται δεντρολίβανο. Αν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε χωρίς δεντρολίβανο, δεν θα είναι πλέον "δανέζικο". Το δεντρολίβανο είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα της δανέζικης κουζίνας. Υλικά για 8 μερίδες:

• Βούτυρο — 120 γρ.
• Χυμός λεμονιού — 20 ml
• Ζάχαρη άχνη — 200 γρ.
• Δεντρολίβανο — 20 γρ.
• Γάλα — 40 ml.
• Ζάχαρη — 150 γρ.
• Αλάτι — 0,5 κουτ.
• Βανίλια — 0,5 κουτ.
• Αλεύρι — 500 γρ.
• Αυγό — 2 τεμ.
• Μήλα — 3 τεμ.
• Αχλάδια — 1 κιλό.
• Ξύσμα λεμονιού — 1 κουτ.

Συνταγή μαγειρικής.

Κόψτε το δεντρολίβανο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να μαγειρέψετε τη ζύμη. Για αυτό χρειάζεστε αλάτι, δεντρολίβανο και ζάχαρη για να παρέμβετε μέσα σε 40 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο, ψιλοκομμένο, και χτυπήστε τα πάντα με ένα θεριζοαλωνιστικό. Ανακατεύουμε πολλές φορές με παλμούς 20 δευτερολέπτων. ο καθένας.

Κτυπήστε δύο αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέτονταςλίγο νερό. 2 κουταλιές της σούπας. l. το νερό θα είναι αρκετό. Στη συνέχεια, αναμίξτε το μείγμα από τον επεξεργαστή τροφίμων σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Εάν η μάζα δεν είναι καλά στερεωμένη, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό. Τελικά βάζετε τη μάζα στο τραπέζι και ζυμώνετε με τα χέρια σας. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στην επιφάνεια του τραπεζιού ή στον τροχό.

Διαχωρίστε το τρίτο μέρος από τη ζύμη που προκύπτει,τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο. Η υπόλοιπη ζύμη πρέπει να απλωθεί στο μέγεθος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πασπαλίσετε λίγο αλεύρι στο τραπέζι — Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να μην κολλάει στο τραπέζι και στον πλάστη. Το σκεπάζουμε με κανονική μεμβράνη και το απλώνουμε στον πάτο ενός ταψιού. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το περιθώριο για τους τοίχους αυτού του πιάτου.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα για το ψήσιμο. πιέζοντας τις άκρες στους τοίχους. Αφαιρέστε τα πάντα στο πλάι και προχωρήστε στην προετοιμασία της γέμισης.

Είναι απαραίτητο να γαρνίρετε τα μήλα σε ένα μικρό μπολ. Τα μήλα γι 'αυτό πρέπει πρώτα να ξεφλουδιστούν. Προσθέστε λίγο δεντρολίβανο, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και χυμό. Διαχωρίζεται από τις φλούδες και τις καρδιές αχλαδιών, κομμένο σε κύβους και προσθέστε στα μήλα. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα.

Τοποθετήστε την ανάμικτη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Βγάλτε το μέρος της ζύμης από το ψυγείο, το κυλάτε και το βάζετε στο επάνω μέρος της γέμισης. Σε αυτή την περίπτωση, οι άκρες πρέπει να κλείσουν.

Η πίτα πρέπει να αποσταλεί σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 185 ° C θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Το κέικ θα είναι έτοιμο όταν το ανώτερο στρώμα της ζύμης μετατραπεί σε χρυσή κρούστα.

Η τελευταία πινελιά — αυτό είναι το κερασάκι.Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το γάλα και τη ζάχαρη άχνη, προσθέτοντας τη βανίλια για γεύση. Το έτοιμο κέικ πρέπει να κρυώσει για 20 λεπτά και στη συνέχεια να περιχυθεί πάνω από το γλάσο. Ψύξτε τελείως, κόψτε σε κομμάτια και το γλυκό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πιέστε με τα μήλα και τα αχλάδια σε μια ζουμερή γέμιση

Σε αυτή την πίτα με μήλα και αχλάδια, η ζουμερή και γλυκιά γέμιση θα είναι ιδιαίτερα αισθητή με φόντο την κανονική ζύμη χωρίς ζάχαρη. Υλικά για 8 μερίδες:

• 0,5 kg. αλεύρι του υψηλότερου βαθμού.
• 120 γρ. κρεμώδη μαργαρίνη.
• 1 τεμ. κοτόπουλο αυγό.
• Ένα τσίμπημα σκόνης ψησίματος.
• 160 g. διαιτητική ξινή κρέμα.
• Μήλα — 0,5 κιλά.
• 3 τεμ. ζουμερά και δυνατά αχλάδια.
• 150 γρ. ζάχαρη.
• Κανέλα για γεύση.
• Οίνος — 250 ml.

Συνταγή μαγειρικής:

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με τη ζύμη. Τρίψτε την μαργαρίνη μέσα από ένα τρίφτη και ανακατέψτε με το αλεύρι. Προσθέστε ξινή κρέμα, αυγό και σκόνη ψησίματος. Αναμίξτε προσεκτικά την προκύπτουσα μάζα και στείλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Μορφή για το ψήσιμο γράσου με μαργαρίνη και να βγάλειστη ζύμη της. Για να αποτρέψετε την αύξηση της ζύμης κατά το ψήσιμο, τρυπήστε τη μέση με ένα πιρούνι. Η πίτα πρέπει να αποσταλεί σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 185 ° C, θα ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.

Περνάμε στην πλήρωση μήλων. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους. Τότε κόψτε τους σε κύβους. Ρίξτε τα πάντα σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε την κανέλα και τη ζάχαρη στη γεύση. Η πλήρωση μήλων είναι έτοιμη. Ψύξτε το και το βάζετε πάνω από τη ζύμη.

Περνάμε στο αχλάδι. Αχλάδια καθώς και μήλα, φλούδα και φλούδα. Χωρίστε στο μισό. Αφού τα αχλάδια πρέπει να μαγειρέψουν στο κρασί, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη. Τα αχλάδια θα είναι έτοιμα όταν θα πάρουν το χρώμα του κρασιού. Τα έτοιμα αχλάδια πρέπει να ψύχονται, να κόβονται σε ανεμιστήρα και να απλώνονται πάνω από τη γέμιση μήλων.

Μπορείτε να ρίξετε τη καραμέλα πάνω από τις επικαλύψεις. Η καραμέλα πρέπει να μαγειρευτεί στο ίδιο δοχείο στο οποίο μαγειρεύτηκαν τα αχλάδια. Προσθέστε 130 γραμμάρια. ζάχαρη στα υπολείμματα του κρασιού και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα. Αφού αφήσουμε να κρυώσει λίγο και ρίξτε το κέικ.

Πίτα ψημένο με αχλάδια και μήλα

Αυτή η πίτα ετοιμάζεται εύκολα και πολύ γρήγορα. Είναι ιδανικό αν έχετε ξαφνικά καλεσμένους. Με ελάχιστη προσπάθεια, θα ετοιμάσετε ένα πραγματικό σπιτικό γλυκό. Υλικά για 6 μερίδες:

• Ώριμα αχλάδια — 3 τεμ.
• Ξινά μήλα — 3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου — 2 τεμ.
• Ζάχαρη — 250 γρ.
• Ξινή κρέμα — 100 γρ.
• Αλεύρι — 250 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ — 2 κουτ.
• Φυτικό λάδι — 50 γρ.

Συνταγή μαγειρικής:

Ας ξεκινήσουμε να μαγειρεύουμε με τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να φρυγανίσουμε, πασπαλίζουμε λίγο ζάχαρη. Προσθέστε το φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να σχηματίζει μια υγρή μάζα, που χύνεται ελεύθερα από ένα κουτάλι. Προσθέστε αλεύρι, κανέλα και σκόνη ψησίματος. Βάλτε τα πάντα με ένα μίξερ κουζίνας.

Το κύριο συστατικό του γλυκού μας — αυτή είναι η γέμιση. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα αχλάδια από τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Μεταφορά φρούτων στη δοκιμή. Ανακατεύουμε λίγο και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ για ψήσιμο. Πιάτα που θα τοποθετηθεί, ή ειδικό χαρτί αλειμμένη με μαργαρίνη. Η μορφή μπορεί να στείλει σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 35 λεπτά. Σύμφωνα με μια κατακόκκινη κρούστα μπορεί να καθορίσει την ετοιμότητα του κέικ.

Τα έτοιμα ζυμαρικά πρέπει να κρυώσουν. Αφού αφαιρέσετε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι.

Το γλυκό θα γίνει πολύ αρωματικό και νόστιμο. Αυτή η πολύ απλή και οικονομική πίτα θα εκπλήξει και τους πιο εκλεπτυσμένους επισκέπτες.

Κέικ μήλου με μαρέγκα

Μια λεπτή στρώση ζύμης και πολλή γέμιση — Αυτή είναι μια αέρινη λιχουδιά που θα εκτιμήσουν όλο το νοικοκυριό και οι καλεσμένοι σας μετά από ένα εορταστικό δείπνο. Υλικά για 5 μερίδες:

• 3 τεμ. κοτόπουλα αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζεστό βούτυρο.
• 2 κουτ. σκόνη ψησίματος.
• 0,25 kg. αλεύρι.
• 2 τεμ. μεγάλα ζουμερά μήλα.
• 2 τεμ. ώριμα και σκληρά αχλάδια.

Συνταγή μαγειρικής:

Ανακατέψτε το βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακάκάποια ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε δύο κρόκους, ένα αυγό και χτυπήστε ξανά. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στον πάγκο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι.

Η φόρμα πρέπει να λιπαίνεται ή να απλώνεται ειδικό χαρτί. Μετά απλώστε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.

Τα αχλάδια και τα μήλα ξεφλουδίζουν από το δέρμα και τους σπόρους. Αφού κόψουμε σε τυχαία κομμάτια και βάζουμε τη ζύμη. Το κέικ πρέπει να αποσταλεί σε προθερμασμένο φούρνο έως 180 ° C. Στη θερμοκρασία αυτή ψήνεται για περίπου 30 λεπτά.

Ανακατέψτε τις σκίουροι από δύο αυγά σε έναν απότομο αφρό. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά. Αφαιρέστε το κέικ μετά από 30 λεπτά από το φούρνο. Τοποθετήστε το αφρό πάνω από την πίτα και πάλι το στείλετε στο φούρνο για 15 λεπτά. Είναι επιθυμητό να μειωθεί η θερμοκρασία στους 140 ° C.

Αφήστε την πίτα να κρυώσει και μπορείτε να τη σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Apple πίτα με αχλάδια σε δοκιμή καρύδι

Η πίτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Οι ξηροί καρποί στη ζύμη προσθέτουν ξύσμα σε αυτή την πίτα και η καραμέλα την κάνει μοναδική. Υλικά για 5 μερίδες: Για την κορυφή:

• 1 τεμ. ένα ώριμο μεγάλο αχλάδι.
• 1 τεμ. ώριμο ξινό μήλο.
• 0,5 τεμ. το μέσο λεμόνι.
• 50 γρ. ζεστό βούτυρο.
• Μια πρέζα κανέλα.
• 40 γρ. ζάχαρη.

Για το τεστ:

• 20 γρ. ζάχαρη βανίλιας.
• 40 ml. πλήρες γάλα.
• 3 τεμ. μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
• Αλεσμένα αμύγδαλα — 50 γρ.
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη.
• 100 γρ. ζεστό βούτυρο.
• 1 πρέζα σκόνης ψησίματος.

Συνταγή μαγειρικής:

Ξεφλουδίστε το μήλο και το αχλάδι από το δέρμα και τους σπόρους. Κόψτε τους σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Για να κόψετε τα φρούτα δεν σκουρύνουν, πασπαλίστε τους με χυμό λεμονιού.

Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, λειώστε το βούτυρο και βάλτε τα κομμένα φρούτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα στη γεύση. Τα φρούτα πρέπει να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν.

Περνάμε στη δοκιμασία. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα με βανιλίνη. Στο τρίτο μπολ, μαντίστε το βούτυρο, προσθέτοντας λίγο ζάχαρη σε κρεμώδη σύσταση. Στη συνέχεια βάζουμε τα δύο πρώτα κομμάτια σε ένα μπολ με βούτυρο. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά και το αλεύρι πρέπει να τοποθετούνται σε μικρές μερίδες, αναμειγνύοντας συνεχώς.

Η έτοιμη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί στη φόρμα γιαψησίματος. Το έντυπο πρέπει να λιπαίνεται ή να απλώνεται ειδικό χαρτί. Καλύψτε τη ζύμη με φρούτα. Σε θερμοκρασία 180 ° C, το κέικ θα ψηθεί για περίπου 40 λεπτά.

Σαρλόττα με αχλάδια

Πρόκειται για μια πολύ δημοφιλή και αγαπημένη πίτα, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή σχεδόν σε όλους. Αυτή τη φορά αυτή η πίτα θα παρασκευαστεί όχι μόνο με μήλα, αλλά και με αχλάδια. Συστατικά:

• 2 τεμ. ώριμα αχλάδια.
• 2 τεμ. μήλα.
• 400 γρ. αλεύρι.
• 200 γρ. ζάχαρη.
• 3 τεμ. αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα.
• Ένα τσίμπημα σκόνης ψησίματος.
• 1 κουταλάκι του γλυκού. βανιλλίνη.

Συνταγή μαγειρικής:

Ανακατέψτε τα αυγά, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με μίξερ κουζίνας. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, τη βανιλίνη και μια πρέζα σκόνης ψησίματος. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

Αχλάδια και μήλα ξεφλουδίστε από το δέρμα και αφαιρέστε τους σπόρους. Φέτες λεπτές φέτες.

Μέρος της δοκιμής τοποθετείται σε λιπαρή μορφή γιαψησίματος. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα καλούπι και ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης. Στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 200 ° C, το κέικ θα ψηθεί για περίπου 30 λεπτά.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα από την κρούστα που έχει σχηματιστεί. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και σερβίρουμε.

Σχόλια

σχόλια