Στρώση μήλων με βατόμουρα
Μία από τις πιο απλές συνταγές. Μετά από όλα, θα χρησιμοποιήσουμε τη ζύμη για αυτή την παγωμένη παγωμένη πίτα. Συστατικά:
- Συσκευασία ζαχαροπλαστικής.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
- 1 kg μήλων.
- 2 κύπελλα συνθλίβονται βακκίνια?
- Μισό φλιτζάνι παχιά κρέμα?
- Ένα τρίτο από ένα ποτήρι αλεύρι.
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Προετοιμασία: Πρώτα θα ετοιμάσουμε την πλήρωση για την πίτα. Για αυτό, τα μήλα είναι δικά μου, καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Συνολικά, χρειαζόμαστε περίπου τέσσερα φλιτζάνια ψιλοκομμένα μήλα. Τα βακκίνια ζυμώνουν σε πολτοποιημένες πατάτες. Τώρα βάζουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλεύρι στο μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μήλα και πουρέ από βακκίνια και στη συνέχεια χτυπάμε το παραγέμισμα. Ενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί στους 200-220 μοίρες. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη (μία λίγο περισσότερο). Το μεγαλύτερο μέρος της εξάπλωσης σε ένα τραπέζι που έχει σπαρθεί με αλεύρι και το βάζουμε σε μια στρογγυλή τούρτα. Τώρα βάζουμε αυτό το κέικ σε ένα ταψί, κλείνοντας τον πυθμένα και τις πλευρές του. Η ζύμη πρέπει να πάει στις πλευρές του καλουπιού σε ύψος περίπου τριών εκατοστών. Διανέμουμε το γέμισμα στη ζύμη και πασπαλίζουμε την κορυφή με τα ροκανίδια από το βούτυρο. Η άκρη της τούρτας ψεκάζεται με νερό. Η υπόλοιπη ζύμη επίσης τυλίγεται σε ένα στρογγυλό κέικ και καλύπτουμε το κέικ από ψηλά. Τρυπάμε αυτό το στρώμα ζύμης σε διάφορα μέρη και στη συνέχεια εμείς εμβαπτίζουμε τις άκρες και τα επίπεδα. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Τώρα μειώνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο σε 180 μοίρες και ψήνουμε το κουτάλι μας για άλλα σαράντα λεπτά. Βγάζουμε την πίτα, κάνουμε γρήγορα μερικές περικοπές και ρίχνουμε κρέμα σε αυτά. Και πάλι, βάλτε τη φόρμα στο φούρνο για πέντε λεπτά. Και τώρα η πίτα είναι έτοιμη! Το βγάζουμε έξω από το σχήμα μόνο όταν δροσίζει. 
Apple πίτα από ζύμη κρόκου
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 αυγό.
- 5 κρόκοι αυγών.
- 150 γραμμάρια βουτύρου ·
- 150 g ζάχαρης σε κόκκους.
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλιας.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 2 μεγάλα μήλα.
- 150 γραμμάρια βακκίνια.
Προετοιμασία: Τα βακκίνια για το γέμισμα μπορούν να ληφθούν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Έτσι, τα μούρα πλένονται και αφήστε τα να στεγνώσουν. Η Apple επίσης ορυχείο, αφαιρούμε το δέρμα από αυτά και κόβουμε τη σάρκα σε φέτες. Για να κόψετε τα μήλα που δεν έχουν σκουρύνει, μπορούν να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού. Και τώρα κάνετε τη ζύμη. Το μαλακό βούτυρο μεταφέρεται σε ένα μπολ και το χτυπά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και αλέσετε αυτή τη μάζα λευκή, στη συνέχεια σπάστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε το ξανά. Ρίχνουμε κρόκους στο μείγμα λαδιού και πάλι αναμειγνύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε το με μια σκόνη ψησίματος και ρίξτε το σε ένα μπολ, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη. Τα αποξηραμένα βακκίνια προστίθενται στην τελική ζύμη και αναμειγνύονται απαλά. Ανάψτε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Ψήνουμε τη φόρμα ψησίματος με φυτικό έλαιο και μεταφέρουμε τη ζύμη σε αυτήν. Από πάνω τοποθετήστε τις φέτες μήλου, πιέζοντας ελαφρά τους στη ζύμη και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Ψήνουμε το κέικ για περίπου μία ώρα.
Πίτα με τα βακκίνια και τα μήλα με ξινή κρέμα
Συστατικά:
- Ένα ποτήρι αλεύρι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 2 φρέσκα μήλα.
Για να συμπληρώσετε:
- Ένα μισό ποτήρι βακκίνιο.
- Μισό ποτήρι ζάχαρης.
- 2 αυγά.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Για διακόσμηση:
- 1 ασπράδι αυγού.
- Ένα τέταρτο ποτήρι ζάχαρης.
- Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Προετοιμασία: Μαλακό βούτυρο βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα και τρίψτε καλά. Τώρα ρίχνουμε τη σκόνη ψησίματος, το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη, η οποία δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια. Γυρίστε το φούρνο και αφήστε το να θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες. Στο ταψί, απλώστε τη ζύμη και τη διανείμετε στο κάτω μέρος και στις πλευρές. Τα μήλα ξεφλουδίζονται, αφαιρούμε το σκληρό κέντρο και κόβουμε τη σάρκα σε λεπτές φέτες. Βάζουμε μήλα στο κάτω μέρος του καλουπιού με ένα επίπεδο στρώμα. Για να ρίξετε τα μούρα βακκίνια συνθλίβονται σε πουρέ, αναμιγνύεται με αλεύρι και μπαχαρικά. Τώρα, το μείγμα αυτό χύνεται πάνω από τα μήλα και στέλνουμε τη φόρμα με το κέικ στο φούρνο, όπου το αφήνουμε για τριάντα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα στολίδι. Η παγωμένη πρωτεΐνη χτυπιέται με ζάχαρη και χυμό λεμονιού σε ένα παχύ, χοντρό αφρό. Εάν γυρίσετε τα πιάτα ανάποδα, η πρωτεΐνη από αυτή δεν πέφτει έξω, τότε ο αφρός είναι έτοιμος. Μετά από μισή ώρα μετά την έναρξη του ψησίματος, βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και το διακοσμούμε με την κορυφαία πρωτεΐνη που σπρώχνει, αντλώντας αυθαίρετα μοτίβα. Ξαναθέστε το κέικ στο φούρνο για μερικά λεπτά. Μόλις τα πρωτεϊνικά σχήματα μαυρισθούν, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το καλούπι και μεταφέρετέ το στο πιάτο. 
Breton μήλο πίτα
Συστατικά:
- Ατελές ποτήρι αλεύρου.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 2 αυγά.
- Ατελές ποτήρι ζάχαρης.
- Ένα ποτήρι από βακκίνιο.
- 1 μεγάλο μήλο.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- Ζάχαρη σκόνη.
Προετοιμασία: Το μαλακό βούτυρο μεταφέρεται σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό και χτυπάμε όλοι μαζί μέχρις ότου χλιαρή και ομοιογενής. Τώρα ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη. Apple για τη γέμιση μου, καθαρίστε, αφαιρέστε το σκληρό κέντρο με τους σπόρους και κόψτε τον πολτό σε φέτες. Πλύνετε τα βακκίνια και τα ψιλοκομμένα μήλα σε μια ζύμη και ανακατέψτε καλά τα πάντα. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 180 μοίρες και λιπαίνουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και βάλτε το στο φούρνο. Σε τριάντα ή σαράντα λεπτά το κέικ μας θα είναι έτοιμο! Όταν κρυώσει, ψεκάστε την κορυφή του κέικ με ζάχαρη σε σκόνη.
Oatmeal μήλο πίτα με βακκίνιο
Συστατικά:
- Ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης?
- Ατελές ποτήρι αλεύρου.
- Ένα τέταρτο από ένα ποτήρι ψιλοκομμένο καρύδι.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος?
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι.
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα.
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Στη γέμιση:
- 3 φρέσκα μήλα.
- Χούφτα από βακκίνιο.
- Μια κουταλιά της σούπας άμυλο?
- 2 αυγά.
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- Ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι.
- Πιάστε τη βανιλίνη.
Προετοιμασία: Η ζύμη γίνεται γρήγορα. Επομένως, θέτουμε το φούρνο εκ των προτέρων σε λειτουργία και ζεσταίνουμε μέχρι 200 μοίρες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε βρώμη με καρύδια, αλεύρι, μέλι και σόδα. Ρίχνετε σταδιακά το γάλα και το φυτικό έλαιο, ζυμώνετε τη ζύμη. Το απλώνουμε σε λιπαρή μορφή με ομοιόμορφο στρώμα και το τρυπώνουμε σε διάφορα σημεία. Τοποθετήστε ένα στρώμα από φέτες μήλου και τα βακκίνια στην κορυφή. Ρίξτε την πίτα με κρέμα - γιαούρτι αναμεμειγμένο με αυγά, άμυλο, μέλι και κανέλα. Στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε το κέικ για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες και συνεχίζουμε να ψήνουμε άλλα τριάντα πέντε λεπτά. 
Μανταρίνι
Συστατικά:
- Ένα ποτήρι αλεύρι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 150 γραμμάρια βακκίνια.
- 2 αυγά.
- 1 φρέσκο μήλο.
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού σόδα?
- Ένα μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
- Πιάστε τη βανιλίνη.
Μαγειρική: Ενεργοποιήστε το φούρνο και το θερμαίνετε σε 180 μοίρες. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τη σκληρή μέση και τους σπόρους και κόβουμε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο και πασπαλίζετε το κάτω μέρος με ζάχαρη (δύο κουταλιές της σούπας). Βάζουμε τα κομμένα μήλα και τα βακκίνια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του καλουπιού και φτιάχνουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε το αλεύρι και ανακατέψτε με τη σόδα ψησίματος, το αλάτι και τη βανίλια. Βάλτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γεμίσει. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας να νικήσουμε, εισάγουμε τα ωμά αυγά εναλλάξ. Μετά από αυτό, χύστε το μισό αλεύρι και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ξινή κρέμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Διανέμεμε την τελική ζύμη σε ένα καλούπι, καλύπτοντάς τα με ένα στρώμα μήλων και βακκίνια. Βάλτε το κέικ στο φούρνο για περίπου πενήντα λεπτά και μετά βγάζετε και κρυώνετε για μισή ώρα ακριβώς στη φόρμα. Τώρα γυρίστε τη φόρμα πάνω, καλύπτοντάς την με ένα πιάτο. Σερβίρετε μια αλλαγή με παγωτό βανίλιας. Όπως μπορείτε να δείτε, μια πίτα με μήλα και βακκίνια μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Φυσικά, η επιλογή μιας συνταγής είναι δύσκολη, καθώς κάθε μία από αυτές είναι καλή με τον δικό της τρόπο. Αλλά αν σκοπεύετε ακόμη να κάνετε μια τέτοια θαυμάσια πίτα, θα πρέπει να κάνετε μια επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύουμε με ευχαρίστηση. Μικρή όρεξη και επιτυχία στον τομέα της μαγειρικής!
