Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, δεν είναι όλα τα προϊόντα καιΤα γεύματα μπορούν να προετοιμαστούν, ειδικά τα αρτοσκευάσματα. Αλλά πάντα θέλετε να φάτε υπέροχα. Η άψητη μήλο πίτα θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια, ειδικά για εκείνους που ακολουθούν τους θρησκευτικούς κανόνες και που ακολουθούν το σχήμα τους. Το μαγείρεμα αυτού του κέικ δεν απαιτεί πολύ χρόνο και χρήμα. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε μια άπαχη πίτα μήλων: ζύμη ζύμης, κέικ σφουγγαριών μήλων, κέικ μετατοπισμένων, ανοιχτή και κλειστή, με διάφορα προϊόντα που προστίθενται στο γέμισμα κλπ. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια συνταγή για τις προτιμήσεις του και να ευχαριστήσει τους εαυτούς ακόμη και κατά τη διάρκεια της Μεγάλης νηστεία νόστιμα αρωματικά αρτοσκευάσματα. Οι παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές για τις άσπρες πίτες μήλων.

Lean πίτα με μήλα, καρύδια και κανέλα

Σε αυτό το κέικ με κέικ, η σίκαλη συνδυάζεται τέλεια με τα μήλα, την κανέλα και τα καρύδια. Το κέικ λαμβάνεται με τραγανό φλοιό και λεπτή, αρωματική γέμιση. Συστατικά για τη βάση του κέικ:

• αλεύρι σίκαλης - 1,5 φλιτζάνια.
• αλεύρι σίτου - 0,5 φλιτζάνια.
• καφέ ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνι?
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• πίτουρο 2-3 κουταλιές της σούπας.
• ζεστό νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Συστατικά για γέμισμα:

• μεσαίου μεγέθους μήλα - 3 τεμ.
• καρύδια - 100 g;
• κανέλα εδάφους - 2 κουταλιές της σούπας.
• καφέ ζάχαρη - 50 g

Μέθοδος παρασκευής:

Πρώτα πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το αλεύρι σίκαλης με αλεύρι σίτου, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο στο ξηρό μίγμα και ανακατεύουμε ξανά για να απορροφήσουμε το λάδι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μείγμα με ζεστό νερό. Δεν χρειάζεται να ρίχνουμε αμέσως όλο το νερό, καθώς μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο. Προβάλετε την κατάσταση της δοκιμής. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα πρέπει να είναι σφιχτό. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική συσκευασία και αφήνουμε για 20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα για το κέικ. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε λεπτές φέτες. Αλέστε τα καρύδια με κονίαμα και γουδοχέρι ή σε μπλέντερ, αλλά όχι πολύ ρηχά.

Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και πασπαλίζετε ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια της φόρμας με πίτουρο. Ανακινήστε καλά τη φόρμα σε διαφορετικές κατευθύνσεις, έτσι ώστε το πίτουρο να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο σε σχήμα.

Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Αναπτύξτε τη ζύμη σε στρογγυλό στρώμα πάχους περίπου 1 cm. Σε μέγεθος θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το ταψί.

Μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα, τυλίγοντάς την για ευκολία στον τροχό. Πατήστε ελαφρά τη ζύμη στο κάτω μέρος και στους τοίχους της φόρμας.

Βάλτε φέτες μήλων πάνω στη ζύμη, τοποθετώντας τα επάνω το ένα πάνω στο άλλο. Τα μήλα πρέπει να εξαπλωθούν πολύ σφιχτά μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τα μήλα άφθονα με κομμάτια ξηρών καρπών και σκόνη όλη κανέλα. Πασπαλίστε με καφέ ζάχαρη στην κορυφή.

Τραβήξτε τα πλεονάζοντα άκρα της ζύμης και τυλίξτε το υπόλοιπο προς τα μέσα, ώστε να έχετε μια άκρη της ζύμης Διακοσμήστε το χείλος γύρω από την περίμετρο με τα παξιμάδια.

Βάλτε το κέικ σε προθερμασμένο στους 200 ° Cτο φούρνο. Ψήστε περίπου μισή ώρα, μπορείτε λίγο περισσότερο. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι απαραίτητο να υγρανθεί η κορυφή του κέικ με νερό αρκετές φορές, έτσι ώστε η γέμιση να μην στεγνώνει πάρα πολύ. Επιπλέον, ο ψεκασμός θα βοηθήσει στη διάλυση της ζάχαρης και θα μετατραπεί σε καραμέλα.

Καλό φαγητό!

Lean Apple Pie-Flip

Πρόκειται για ένα κέικ στο οποίο δεν χρησιμοποιούνται μήλα.μόνο ως γέμιση, αλλά επίσης προστέθηκε στη ζύμη. Γυρίζουμε αυτό το κέικ επειδή τα μήλα είναι τοποθετημένα στο κάτω μέρος του καλουπιού και μόνο τότε καλύπτονται με ζύμη. Το τελειωμένο κέικ μετατρέπεται ανάποδα σε ένα πιάτο. Η γεύση του κέικ είναι πιο έντονη την ημέρα μετά το ψήσιμο. Συστατικά για τη ζύμη:

• μεγάλο μέγεθος μήλο - 1 τεμ.?
• αλεύρι - 180 g.
• ζάχαρη - 120 g.
• φυτικό έλαιο - 120 ml.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κανέλα εδάφους - 1/3 κουταλάκι κλπ.
• χυμό λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συστατικά για καραμέλα:

• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• καφέ ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Για την πλήρωση χρειάζεστε 2 μεγάλα μήλα. Μέθοδος παρασκευής:

Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο μήλο, τη σχάρα και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και την κανέλα. Προσθέστε μέλι, χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο στη μάζα. Στη συνέχεια - σκόνη ψησίματος και αλεύρι.

Μαγειρέψτε τη καραμέλα. Για να γίνει αυτό, θερμαίνετε την καφετιά ζάχαρη, το μέλι και το νερό στο τηγάνι μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ζεστάνετε για 1-2 λεπτά.

Ρίξτε την τελειωμένη καραμέλα στη μαγειρευμένη μορφή που καλύπτεται με χαρτί και εξομαλύνετε την πάνω από το κάτω μέρος της φόρμας.

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τα απλώστε στο κάτω μέρος της φόρμας σε ένα στρώμα καραμέλας. Βάλτε τη μαγειρεμένη ζύμη στα μήλα και εξομαλύνετε την.

Ψήνουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180º C για περίπου 40 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει σε σχήμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το καλούπι και γυρίστε το ανάποδα σε ένα πιάτο.

Καλό φαγητό!

Ανοίξτε την πίτα μήλου

Αυτή η πίτα είναι φτιαγμένη από άπαχη μαγιά.δοκιμή, η οποία, σε σύγκριση με τη συνήθη, έχει μεγάλους πόρους, και όταν συμπιέζεται πολύ γρήγορα παίρνει το αρχικό της σχήμα. Τα μήλα σβήνουν καλύτερα πριν ψήσουν, οπότε το κέικ θα είναι πολύ πιο μαλακό. Συστατικά για τη ζύμη:

• αλεύρι - 700 g.
• νερό - 1/2 λίτρο.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• ακατέργαστη ζύμη - 20 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συστατικά για γέμισμα:

• μήλα - 3-4 τεμ.
• ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος παρασκευής:

Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη ζύμης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να διαλύσετε τη ζύμη και τη ζάχαρη στο νερό, ανακατέψτε καλά. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να σχηματίσουν έναν πλούσιο αφρό. Ρίξτε αλάτι, ρίξτε σε φυτικό λάδι. Προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην είναι κολλώδης. Στη συνέχεια, καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το να σταθεί. Και πάλι, ζυμώστε, καλύψτε και αφήστε για κάποιο χρονικό διάστημα.

Προς το παρόν, ετοιμάστε το γέμισμα. Τα μήλα ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε όπως θέλετε. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό, ζάχαρη και στιφάδο για 5 λεπτά. Μη χύστε σιρόπι.

Βγάλτε τη ζύμη σε ένα ωοειδές, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος και ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Βάλτε μήλα πάνω του και λυγίστε απαλά τις πλευρές.

Βάλτε το κέικ στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180º C. Και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο. Μετά το ψήσιμο, λιπαίνετε τις πλευρές του κέικ με το σιρόπι που έχει απομείνει από το τσίμπημα των μήλων.

Καλό φαγητό!

Lean Μπισκότο Apple Pie

Μια τέτοια πίτα είναι πολύ πιο πλούσια σε γεύση πίτας με αυγά. Χρησιμοποιεί τη γέμιση φρούτων, η οποία κάνει το ψήσιμο επίσης χρήσιμο. Συστατικά

• χυμό μήλου - 1 φλιτζάνι?
• μήλα - 3 τεμ.
• premium αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια?
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• κιτρικό οξύ - 0,25 κουταλάκια του γλυκού.
• καρύδια - 0,5 φλιτζάνια?
• βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
• αλάτι - 0,33 κουταλάκια του γλυκού.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο -αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα, γλυκιά παχιά μαρμελάδα ή σιρόπι για διακόσμηση και κανέλα όπως επιθυμείτε. Ο χυμός χρησιμοποιείται καλύτερα ξινό. Αντί του χυμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα χωρίς σπόρους διαλύοντας 3-4 κουταλιές της σούπας σε ένα ποτήρι νερό. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα. Δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Και για να μην χάσουν την εμφάνισή τους και να μην γίνουν όξινα, πρέπει να βουτήξετε τα μούρα στο σιρόπι από τη μαρμελάδα και να βγάλετε το κέικ. Αντί μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πουρέ φρούτων. Μέθοδος μαγειρέματος:

Χύστε τα αποξηραμένα φρούτα με βραστό νερό για 30 λεπτά, στη συνέχεια τα ξεπλύνετε καλά και τα στεγνώστε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αποφλοιώστε και φτιάξτε μήλα. Κόψτε τα καρύδια ελαφρά.

Μαγειρέψτε τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το βούτυρο Προσθέστε χυμό ή μαρμελάδα αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό (καλύτερη μαρμελάδα κεράσι). Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, βανιλίνη και σταδιακά προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Για να φτιάξετε το κέικ καλά, είναι καλύτερο να ζυμώσετε τη ζύμη με μίξερ ή χτύπημα.

Προσθέστε αποξηραμένα φρούτα, μήλα και ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε καλά.

Προετοιμάστε ένα διαχωρισμένο καλούπι. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι υγρή, είναι απαραίτητο να σφραγιστεί η κλειδαριά και η άρθρωση του χείλους με το κάτω μέρος με το περγαμηνή. Το έντυπο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε το σιρόπι να μην φτάσει στο κάτω μέρος του φούρνου.

Ρίχνουμε τη ζύμη στην παρασκευασμένη μορφή και ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 35-40 λεπτά.

Αφαιρέστε την ελαφρώς ψυχόμενη πίτα από το καλούπι και τοποθετήστε την στο πιάτο. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια λιπάνετε με γλυκιά μαρμελάδα ή σιρόπι, γαρνίρετε με μούρα και καρύδια.

Καλό φαγητό!

Πίτα με μήλα και μπανάνες

Αυτή είναι μια απλή χορτοφαγική συνταγή ψησίματος γιαάπαχο τεστ, το οποίο μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας τουλάχιστον καθημερινά. Το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από 20 λεπτά. Ανάλογα με το ποιο πιάτο θα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα ή cupcakes. Η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή για να κάνει μια πίτα σε ένα διπλό λέβητα: αποδεικνύεται υγρό και πλούσιο, αλλά σε ένα κανονικό φούρνο το κέικ είναι εξαιρετική. Συστατικά

• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι.
• πλιγούρι βρώμης - 0,5 φλιτζάνια?
• σιμιγδάλι - 1 γυαλί.
• γλυκό και ξινό μήλο - 3 τεμ.
• ώριμη μπανάνα - 3 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια?
• ζάχαρη - 3/4 φλιτζάνι?
• σόδα - 12 κουταλάκια του γλυκού.
• βανίλια και κανέλα για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

Αποφλοιώστε τα μήλα και τις μπανάνες.

Grind oatmeal σε ένα μύλο καφέ σε μια κατάσταση του αλεύρου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο πλιγούρι βρώμης).

Συνδυάστε ζάχαρη, αλεύρι, σιμιγδάλι και πλιγούρι βρώμης. Προσθέστε τριμμένα μήλα και μπανάνες. Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί σαν μια πολύ παχιά ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα. Εάν χρησιμοποιούνται γλυκές ποικιλίες μήλων, τότε η σόδα ψησίματος πρέπει να σβυθεί με ξύδι και να προστεθεί αμέσως στη ζύμη.

Διανείμετε τη ζύμη σε φόρμες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γυάλινο ή σιδερένιο ταψί, καλούπια σιλικόνης για τα cupcakes. Το γυάλινο τηγάνι πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και να πασπαλίζεται με το σιμιγδάλι πάνω, και για το ψήσιμο σε ένα σίδερο σιδήρου είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε την περγαμηνή για το ψήσιμο.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160º C για 40 λεπτά. Μπορείτε να δοκιμάσετε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα, η οποία θα πρέπει να βγαίνει από την τελειωμένη πίτα με ευκολία και να στεγνώσει.

Για μια αλλαγή στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες ήκαρύδια. Μπορείτε να τοποθετήσετε ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας στο κέντρο κάθε κέικ πριν ψήσετε στο φούρνο. Αυτό θα προσθέσει κομψότητα και πικάντικη στο πιάτο. Καλό φαγητό!

Άσπρο στρογγυλό μήλο

Πρόκειται για ένα νόστιμο, κλασικό κέλυφος μήλων με σταφίδες, καρύδια και μπαχαρικά, το οποίο είναι κατάλληλο για επιδόρπια για όσους έχουν γρήγορη γεύση. Συστατικά για τη ζύμη:

• άλευρο σίτου - 200 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• νερό - 150 ml.
• αλάτι - τσίμπημα.

Συστατικά για γέμισμα:

• μήλα - 4 τεμ.
• σταφίδες - 100 g.
• καρύδια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 60 g.
• χυμός λεμονιού - 1/2 τεμαχίων.
• σιμιγδάλι - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μέθοδος παρασκευής:

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το ζεστό νερό. Προσθέστε ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη, στη συνέχεια καλύπτεται με μια μεμβράνη και αφήνουμε για 2 ώρες.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Κρατήστε σταφίδες σε ζεστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα μήλα και τις σταφίδες, προσθέτουμε ζάχαρη και κανέλα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να σταθεί για λίγο μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε αλεύρι σε μια καθαρή, επίπεδη επιφάνεια καιβγάλτε τη ζύμη με ένα ορθογώνιο δεν είναι πολύ λεπτό. Στη συνέχεια, τραβήξτε το έξω με τα χέρια σας σε έναν κύκλο. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή και διαφανής, όπως το χαρτί παπύρου.

Πασπαλίστε τη γέμιση με σιμιγδάλι. Τοποθετήστε πρώτα τα καρύδια στη ζύμη, στη συνέχεια γεμίστε μήλα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια πετσέτα για να τυλίξετε τη ζύμη σε ρολό και να την μεταφέρετε σε ένα φύλλο ψησίματος.

Ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Πασπαλίστε το έτοιμο κέλυφος μήλου με ζάχαρη σε σκόνη. Καλό φαγητό!

Σχόλια

σχόλια