Θα πάρετε πολύ περισσότερη ευχαρίστηση απόσπιτικό πάρτι τσαγιού αν χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή και ψήσετε μια νόστιμη μηλόπιτα με ξινή κρέμα για τσάι. Αυτή η μηλόπιτα θα αρέσει σε όλους όσους είναι συγκεντρωμένοι στο τραπέζι και η διαθεσιμότητα των υλικών και η ευκολία προετοιμασίας την κάνουν πολύ ελκυστική σε όποιον τη μαγειρεύει. Εάν θέλετε, τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με αχλάδια ή βερίκοκα.
Συστατικά για μαγείρεμα
Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:
- παγωμένο βούτυρο — 150 γρ.
- αλεύρι — 250-300 g;
- κρέμα γάλακτος (κατά προτίμηση 25%) — 100 γρ.
- μπέικιν πάουντερ — 1 κουταλάκι του γλυκού.
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση θα χρειαστείτε:
- μήλα (κατά προτίμηση ξινές ποικιλίες) — 4 τεμ. (περίπου 500-600 g);
- κρέμα γάλακτος — 200 γρ.
- κρυσταλλική ζάχαρη — 200 γρ.
- αυγό κοτόπουλου — 1 τεμάχιο?
- αλεύρι — 2 κ.σ. κουτάλια?
- ζάχαρη βανίλιας — 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μέθοδος προετοιμασίας
Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μαχαίρι ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο βούτυρο.
Σε ένα μπολ του πετρελαίου να κοσκινίσει το αλεύρι.
Grind αλεύρι και λάδι μέχρι το πρόστιμοψίχουλα. Για αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, πιρούνι ή άλλο κατάλληλο μαχαιροπίρουνα. Αν το τρίβετε με τα χέρια σας, το λάδι μαλακώνει, με αποτέλεσμα περισσότερο αλεύρι, το οποίο μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητα της πίτας.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τη σκόνη ψησίματος και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να τυλίγεται σε μια μεμβράνη τροφής και να αφήνεται σε ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Προετοιμασία της γέμισης:
Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα με τους σπόρους και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες. Για να διατηρηθεί το χρώμα, φέτες φέτες μήλου μπορούν να πασπαλιστούν με χυμό λεμονιού.
Βάλτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα φωτοστέφανο για να χτυπήσετε ελαφρά το αυγό κοτόπουλου.
Προσθέτουμε το κτυπημένο αυγό σε ξινή κρέμα και ζάχαρη, ανακατεύουμε.
Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το μίγμα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.
Αναμίξτε το μείγμα που προκύπτει και πάλι καλά.
Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας μιας πίτας με μήλα και ξινή κρέμα:
Λιπάνετε με κρέμα ή ηλιέλαιο ένα ταψί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στρογγυλό αποσπώμενο ή ορθογώνιο σχήμα.
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και ανοίγουμε μέχριαπαιτούμενο μέγεθος και μεταφέρετε σε ταψί. Η ζύμη μπορεί επίσης να διανεμηθεί στον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με το χέρι, χωρίς προκαταρκτικό τύλιγμα. Φροντίστε να φτιάξετε πλαϊνά για να μην διαρρεύσει η γέμιση από την πίτα. Αν η ζύμη κολλάει στα δάχτυλά σας, τα βουτάτε στο αλεύρι.
Σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης, κομμένες ομοιόμορφα φέτες μήλου.
Ρίχνουμε μήλα με μείγμα ξινή κρέμα. Πριν τοποθετήσετε τη φόρμα στο φούρνο, περιμένετε λίγα λεπτά ώστε το μίγμα να διανεμηθεί ομοιόμορφα και να γεμίσει τα κενά ανάμεσα στις φέτες μήλου.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ψήστε ένα κέικ με μήλα περίπου 45-50 λεπτά.
Αφαιρέστε την μήλα από το φούρνο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει ελαφρά και αφαιρέστε την από το καλούπι. Κόψτε σε μερίδες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε ζεστό ή κρύο.
Όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, η προετοιμασίαΜια τέτοια πίτα με μήλα και ξινή κρέμα δεν παρουσιάζει δυσκολίες όχι μόνο για ένα άτομο με γαστρονομική εμπειρία, αλλά και για έναν αρχάριο που μπορεί να ευχαριστήσει τον εαυτό του, την οικογένειά του και τους φίλους του με ζεστό τσάι με μια νόστιμη πίτα Καλή όρεξη!
Σχόλια
σχόλια
