Συνταγή για κλασικά πλούσια τηγανίτες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Σιτάλευρο - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα - 1/4 κουταλιού.
- Φυτικά έλαια.
Μέθοδος παρασκευής: Λαμβάνουμε βαθιά μεταλλικά σκεύη και οδηγούμε στα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός χτυπήματος ή ενός πιρουνιού, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη. Ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε ξανά. Βάζουμε μια μικρή φωτιά και ζεσταίνουμε το μίγμα των αυγών σε περίπου 40 μοίρες. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, χάρη σε αυτές τις τηγανίτες είναι πιο μαγευτική. Σε ένα ζεστό μείγμα σε μικρές μερίδες, ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ενώ η ζύμη πρέπει να χτυπάται συνεχώς, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σόδα. Η ζύμη αναμειγνύεται με σόδα και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε καλά το κτύπημα. Τώρα οι τηγανίτες μας είναι έτοιμες για το τηγάνισμα. Στο τηγάνι (καλύτερο χυτοσίδηρο) ρίχνουμε το φυτικό λάδι, το ζεστάνουμε. Στη συνέχεια το κουτάλι βάζουμε προσεκτικά τις τηγανίτες σε καυτό λάδι. Τηγανίζουμε για περίπου 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά και τηγανίστε άλλα δυο λεπτά. Αυτό είναι όλο, οι πλούσιες και εκλεπτυσμένες τηγανίτες είναι έτοιμες. Μπορείτε να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα.
Συνταγή για τηγανίτες κοτόπουλου με τυρί σε γιαούρτι
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
- Τα χόρτα είναι μια μικρή δέσμη.
- Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 στυλό.
- Κάθε σκληρό τυρί είναι 100 γραμμάρια.
- Σιτάλευρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- Κεφίρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι.
- Φυτικά έλαια.
Μέθοδος παρασκευής: Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται καλά και στεγνώνει. Κόψτε το σε μικρούς κύβους. Πλένετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Κόβουμε το σκληρό τυρί με τους ίδιους κύβους με το φιλέτο κοτόπουλου. Βάζουμε όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε αυγά, αλάτι, πιπέρι. Η μάζα αναμειγνύεται καλά. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι εκ των προτέρων και ανακατεύουμε ξανά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε τις τηγανίτες στο προθερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε έως το χρυσαφί καφέ στην πρώτη πλευρά, στη συνέχεια στην άλλη. Αυτό είναι όλο, οι νόστιμες τηγανίτες κοτόπουλου είναι έτοιμες. Δεν είναι πολύ πλούσιοι, αλλά παράλογα υπέροχοι. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε με οποιοδήποτε πιάτο. 
Η συνταγή για λαχταριστές τηγανίτες με κολοκυθάκια στο γιαούρτι
Εάν η πιο συνηθισμένη ζύμη για τηγανίτες για να προσθέσετε κολοκυθάκια, είναι πιο διατροφικές, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Συστατικά:
- Kefir χωρίς λίπος - 0,5 lbsp.
- Ο μυελός - 100-120 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 200 γραμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά.
- Σόδα - 0,5 τόπ.
Μέθοδος παρασκευής: Το σκουός μικρού μεγέθους είναι αποφλοιωμένο και ξεφλουδισμένο. Τότε τρία στο μικρότερο τρίφτη για να κάνει ένα κουκούλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη, φλούδα πορτοκαλιού και αυγό στην ταβέρνα. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε το μπλέντερ. Προσθέτουμε κεφίρ και σόδα, που έχουν προηγουμένως σβήσει με ξύδι. Ανακατεύουμε το μείγμα και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Και πάλι, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με μια πετσέτα και δώστε ένα "σπάσιμο" μισή ώρα. Τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Το κουτάλι τοποθετεί με ακρίβεια τηγανίτες σε προθερμασμένο λάδι. Τρίψτε για περίπου 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, γυρίστε, καλύψτε με ένα καπάκι και τηγανίστε άλλα δύο λεπτά. Για να προετοιμάσετε τις ακόλουθες μερίδες, θα χρειαστεί να ρίξετε λίγο περισσότερο λάδι και, στη συνέχεια, να το επαναθερμάνετε. Αυτό είναι όλα, πλούσια, γλυκά τηγανίτες με κολοκυθάκια έτοιμο.
Συνταγή για τηγανίτες με κολοκύθι, τυρί και μπέικον
Όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε πολύ γρήγορα ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, θα έχετε μια συνταγή από τέτοιες ασυνήθιστες τηγανίτες με κεφίρ. Συστατικά:
- Μυελός μικρού μεγέθους - 1 τεμ.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κάθε σκληρό τυρί είναι 60 g.
- Σκόρδα - 1-2 δόντια.
- Ψωμί - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Σιτάλευρο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μπέικον - 4-5 πλάκες.
- Αλάτι.
- Φυτικά έλαια.
- Μαϊντανός.
Μέθοδος παρασκευής: Καρποί μυελού, ξεφλουδισμένοι από τη φλούδα και τους σπόρους, τρεις σε λεπτό τρίφτη. Τα καρότα δικά μου, καθαρίζουμε, τρίβουμε σε ένα τρίφτη με τον ίδιο τρόπο όπως ένα μυελό των φυτών. Τυρί τρία σε μεσαίο τρίφτη. Συνδυάζουμε λαχανικά με τυρί και μαϊντανό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κεφίρ, κοσκινισμένο αλεύρι, πιέζοντας μέσα από την πρέσα σκόρδου, ψίχουλα ψωμιού, αλάτι. Η μάζα αναμειγνύεται καλά και αφήνεται να σταθεί για 10-15 λεπτά. Τηγάνισμα θερμότητας τηγάνι, ρίξτε το φυτικό έλαιο και κουτάλι βγάζουμε τηγανίτες, αμέσως τους καλύπτει με φέτες μπέικον. Πρώτα τηγανίζουμε τηγανίτες στη μία πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι το μπέικον να γίνει χρυσό. 
Η συνταγή για λαχταριστές τηγανίτες από μήλα και καρότα
Συστατικά:
- Καρότα - 400-450 g
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Μήλα - 2 τεμ.
- Κεφίρ - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Τάρτες από σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Σόδα - 1/4 κουταλιού.
Μέθοδος παρασκευής: Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται σε ένα μικρό τρίφτη. Προσθέτουμε κεφίρ, σιμιγδάλι, αλάτι. Το ανακατεύουμε καλά. Η σόδα σβήνεται με ξύδι και επίσης προστίθεται στη ζύμη. Για άλλη μια φορά, αναμιγνύουμε και δίνουμε ένα "σπάσιμο" μισή ώρα, χάρη σε αυτές τις τηγανίτες που γίνονται πλούσιες. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα και τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, προσθέστε τα στη ζύμη. Εκεί οδηγούμε αυγά. Με τα μήλα στη ζύμη, μπορείτε να βάλετε λίγο δαμάσκηνα, τα οποία πρώτα πρέπει να είναι στον ατμό και ψιλοκομμένα. Φρυγίστε και στις δύο πλευρές σε φυτικά έλαια. Μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Μια ειδική συνταγή για πλούσιες κρέπες
Συστατικά:
- Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Βανιλλίνη.
- Αλάτι.
- Αλεύρι.
- Ζάχαρη.
- Φυτικά έλαια.
Μια τέτοια συνταγή για το μαγείρεμα, με την πρώτη ματιά,φαίνεται αρκετά συνηθισμένο. Ωστόσο, οι τηγανίτες που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παραμένουν πλούσιες για πολύ καιρό, αφού έχουν το μυστικό τους. Πρώτον, τα αυγά και το γιαούρτι πρέπει απαραίτητα να είναι ζεστά. Για να γίνει αυτό, το πακέτο με κεφίρ και τα αυγά τοποθετούνται σε ένα μπολ και ρίχνουμε ζεστό νερό, στέκεστε για 5-7 λεπτά, μετά τα οποία τα προϊόντα αποκτούν την απαραίτητη θερμοκρασία. Στη συνέχεια, το κεφίρ και τα αυγά χύνεται σε κεραμικά πιάτα, προστίθεται αλάτι και χτυπάται καλά με χτύπημα ή πιρούνι. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και κοσκινισμένο αλεύρι. Το αλεύρι θα πρέπει να λαμβάνεται όσο θα πάρει η ζύμη, για να πάρει μια σύσταση από πολύ χοντρή ξινή κρέμα. Στο τέλος της παρτίδας, προσθέστε σόδα. Μετά από αυτό, η ζύμη αναμιγνύεται καλά και καλύπτεται με μια μεμβράνη αφήνοντας ένα "υπόλοιπο" για 20-30 λεπτά. Τηγάνισμα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε τηγανίτες σε μέτρια φωτιά από τις δύο πλευρές. Παράγονται πολύ πλούσιες και ορεκτικές τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, μέλι ή μαρμελάδα. 
Συνταγή για πρωτότυπες πλούσιες κρέπες για παιδιά
Συχνά συμβαίνει ότι τα παιδιά είναι άτακτακαι αρνούνται εντελώς να φάνε τίποτα. Ανεξάρτητα από τα μέτρα που λαμβάνουν οι γονείς, όλα είναι ανεπιτυχείς. Οι πρωτότυπες υπέροχες κρέπες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα τρώνε ευχάριστα κάθε ιδιοτροπία. Συστατικά
- Αλεύρι σίτου - 225 g.
- Ζάχαρη βανίλιας - 8 γρ.
- Σκόνη ψησίματος - 10 g.
- Ζάχαρη σε σκόνη - 25 g.
- Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Γάλα - 50 ml.
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια ανά ζύμη + 1 κουταλιά της σούπας. l για το τηγάνισμα.
- Φυτικά έλαια - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος μαγειρέματος: Πριν ξεκινήσετε τη ζύμωση της ζύμης, τρίψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας μέσα από ένα κόσκινο. Εάν ο χρόνος το επιτρέπει, αφήστε τα ξηρά συστατικά να "γνωρίσουν" ο ένας τον άλλον λίγο, χάρη στο οποίο οι τηγανίτες θα είναι πιο ευάερες, γιατί αυτά τα 5-10 λεπτά είναι αρκετά. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε είναι εντάξει, οι τηγανίτες θα είναι υπέροχη ούτως ή άλλως. Μετά από αυτό, προσθέστε αυγά, γάλα, λιωμένο βούτυρο και κεφίρ. Αναμίξτε σε μπλέντερ με τη μέγιστη ταχύτητα. Μπορείτε να αναμίξετε με τα χέρια σας, μόνο που θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο. Αν δεν είστε σίγουροι ότι έχουν σπάσει όλες οι φιάλες, η ζύμη μπορεί να περάσει από κόσκινο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, λιώνουμε και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, βάλτε μεταλλικά καλούπια σε μια κατσαρόλα με λάδι και γεμίστε τη ζύμη μέσα σε αυτά. Υπάρχουν πολλά σημαντικά σημεία εδώ. Πρώτον, μην αγγίζετε τα καλούπια με τα χέρια σας, καθώς γίνονται πολύ ζεστά. Γυρίστε καλύτερα τις κρέπες με ένα πιρούνι και μια σπάτουλα. Δεύτερον, αν μετά την προετοιμασία του πρώτου τμήματος η ζύμη άρχισε να κολλάει στο καλούπι, πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί περαιτέρω. Τρίτον, είναι σημαντικό να προσδιοριστεί σωστά η στιγμή κατά την οποία το καλούπι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Κάντε το εύκολο. Εάν η ζύμη αρχίσει να φυσαλίδων γύρω από τις άκρες, μετρήστε 10 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, γυρίστε. Και τέλος, το καλούπι πρέπει να επιλέγεται σε μικρά μεγέθη, ώστε να μπορείτε να ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε αυτή, διαφορετικά δεν μπορεί να τηγανίσει και να κολλήσει στο καλούπι. Αυτό είναι όλο, οι τηγανίτες που κάθε παιδί θα είναι ευχαριστημένοι με είναι έτοιμοι.
Η συνταγή για τηγανίτες με γέμιση κρέατος
Πολύ εύκολο να το κάνει, αλλά πολύνόστιμο πιάτο - τηγανίτες με γέμιση κρέατος. Για να μην χρειαστεί αρκετός χρόνος για το μαγείρεμα, το κρέας μπορεί να βράσει εκ των προτέρων. Σερβίρετε καλύτερα με ξινή κρέμα ή σάλτσα. Συστατικά για τηγανίτες:
- Κεφίρ - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- Σιτάλευρο - περίπου 3/4 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 0,5 τόπ.
- Φυτικά έλαια.
Συστατικά για γέμισμα:
- Βραστό κρέας - 250 γραμ.
- Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
- Αλάτι.
- Βούτυρο - 50 γραμ.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού.
- Μέλι κρέατος - 1 κουταλιά της σούπας. l
Συστατικά για τη σάλτσα:
- Κρέμα γάλακτος - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
- Βούτυρο - 50 γραμ.
- Μπουγιόν - 3/4 Art.
- Σιτάλευρο - 1 κουταλιά της σούπας. l
- Ψιλοκομμένα χόρτα - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος: Για να γίνει ταχύτερη, προετοιμάστε πρώτα την πλήρωση. Με την ευκαιρία, μπορεί να μαγειρευτεί το βράδυ, και τηγανίζουμε τηγανίτες το πρωί. Έτσι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδι. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κρυώσει λίγο και να περάσει μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος μαζί με το κρέας. Στη συνέχεια, αλάτι, πιπέρι και, εάν χρειάζεται, προσθέστε λίγο ζωμό κρέατος έτσι ώστε η γέμιση να είναι πιο μαλακή. Τώρα θα στραφούμε στην προετοιμασία των φριτέζων. Κεφίρ, αλάτι, αυγά, σόδα και ζάχαρη αναμειγνύονται. Σε αυτό το μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά το κοκκινοειδές αλεύρι εκ των προτέρων. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερη από την ξινή κρέμα. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, κουτάρετε τη ζύμη που προκύπτει και τηγανίζετε τηγανίτες και στις δύο πλευρές. Διαδώστε τα σε μια επίπεδη πλάκα. Με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, κάντε προσεκτικά μια περικοπή σε κάθε τηγανίτα (ένα είδος τσέπης) και βάλτε μια κουταλιά της γέμισης σε αυτό. Αν υπάρχει χρόνος και επιθυμία, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα για αυτές τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το αλεύρι σιταριού σε λάδι, προσθέτετε μερικές κουταλιές της ξινή κρέμας και αραιώστε το ζωμό στην επιθυμητή πυκνότητα. Αλάτι, πιπέρι, αφήστε το να βράσει και προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Όλες οι πολύ νόστιμες τηγανίτες με κρέας είναι έτοιμες. 
Η συνταγή για την παρασκευή πορτοκαλιών
Συστατικά:
- Κεφίρ - 350 ml.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. l
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού
- Μέλι - 70 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος: Κοσκινίζουμε αλεύρι σιταριού και ανακατεύουμε με κεφίρ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το στη ζύμη. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πορτοκάλι, το πλένουμε καλά και τρίβουμε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε λάδι σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη και κουτάρετε τα τηγανιτά σε αυτό. Τρίψτε για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη σάλτσα: πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι και ανακατέψτε το με το προ-θερμόμενο μέλι.
Γρήγορη συνταγή καφέ σοκολάτας
Συστατικά:
- Κεφίρ - 1 πακέτο (0,5 L).
- Χυμός λεμονιού - 0,5 κουτ.
- Κοτόπουλα αυγά - 1 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 120-150 g.
- Σόδα - 1/4 κουταλιού.
- Κακάο σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
- Πάστα κρέμα ή ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l στη ζύμη + 2 στην κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ανακατέψτε κεφίρ με ζάχαρη σε σκόνη (μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη), χυμό λεμονιού και αυγά. Σε ξεχωριστό κύπελλο, ανακατέψτε τη σκόνη κακάου, σόδα και αλεύρι. Στη συνέχεια συνδυάζουμε ξηρά και υγρά μείγματα. Ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Συνδυάζουμε την παχιά κρέμα ή την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη άλεσης και πιέζουμε την προκύπτουσα κρέμα σε λωρίδες χρησιμοποιώντας μια τσάντα ζύμης. Για να διακοσμήσετε τις τηγανίτες, μπορείτε να πασπαλίζετε με τριμμένη σοκολάτα. 
Παραδοσιακή συνταγή ψωμιού ψωμιού
Ο καφετής ψωμί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή φρυγανιών. Επιπλέον, δεν αποδίδουν τίποτα χειρότερο από το αλεύρι premium. Συστατικά
- Σταλός σίκαλη ή ψωμί σιταριού - 450 g.
- Κεφίρ - 300 ml.
- Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γραμ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι - 1/4 κουταλιού
- Σόδα - 0,5 τόπ.
- Φυτικά έλαια.
Μέθοδος μαγειρέματος: Αποσπαρμένο ψωμί χωρίς κρούστα τρία σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια προσθέστε κεφίρ και αφήστε το να σταθεί για λίγο (5-10 λεπτά). Μετά από αυτό, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη σόδα, το βούτυρο και το αλάτι στην πρησμένη μάζα. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε με ένα κουτάλι σε ένα φυτικό έλαιο που θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Τρίψτε και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά. Σερβίρετε τηγανίτες με την αγαπημένη σας μαρμελάδα, σιρόπι ή μέλι.
Συνταγή για πλούσια λαχανικά χωρίς αυγά
Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη σειρά της προσθήκης προϊόντων, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα είναι ευάερες. Συστατικά
- Κεφίρ - 1 πακέτο (0,5 L) ..
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικά έλαια.
Μέθοδος μαγειρέματος: Πρώτα παίρνουμε το κεφίρ, το θερμαίνουμε λίγο και προσθέτουμε με τη σειρά του την πρώτη ζάχαρη, μετά το αλάτι και στη συνέχεια το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι λίγο πιο παχιά από την ξινή κρέμα. Στο άκρο θέτουμε σόδα. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε ζεστό φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές.
Μπισκότα Hash Μπράουν
Συστατικά:
- Πολύ ώριμη μπανάνα - 2-3 τεμ.
- Κεφίρ - 200 ml.
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλεύρι - πόσο θα πάρει τη ζύμη.
- Σόδα - 0,5 τόπ.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι - για γεύση.
- Φυτικά έλαια.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και τις βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ζυμώνουμε σε καλαμάκι. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, κεφίρ, σόδα και αλάτι. Ανακατεύουμε και σταδιακά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερη από την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Διανέμεμε τη ζύμη με ένα κουτάλι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε την πρώτη πλευρά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, γυρίζουμε τις τηγανίτες, μειώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε τη δεύτερη πλευρά, χωρίς να καλύψουμε. Σερβίρετε καλύτερα τη σάλτσα με σάλτσα μπανάνας. Για να το παρασκευάσετε, πάρτε μια μαλακή μπανάνα, αλέστε το με ξινή κρέμα και προσθέστε προθέρμανση του μελιού ή του σιροπιού μπανάνας για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τηγανίτες με αυτή τη σάλτσα.
Λευκή συνταγή λάχανο λάχανο
Συστατικά:
- Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
- Σιτάλευρο - 5 κουταλιές της σούπας. l
- Κοτόπουλα αυγά - 1 τεμ.
- Λευκό λάχανο - 200 γραμ.
- Αλάτι.
- Ζάχαρη.
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l + λάδι τηγανίσματος.
Μέθοδος μαγειρέματος: Γεμίστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι ή χτύπημα και στη συνέχεια τα συνδυάστε με κεφίρ, ζάχαρη, ψιλοκομμένο λάχανο, αλάτι, αλεύρι και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε απαλά με ένα κουτάλι σε μια προθερμασμένη κάβα με φυτικό έλαιο. Φροντίστε τα φριτέζες και στις δύο πλευρές, χωρίς να καλύψετε, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό. Ξεχωριστά σερβίρετε ξινή κρέμα ή προ-λιωμένο βούτυρο. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αλεύρι. Για να γίνει αυτό, το λευκό λάχανο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε τόσα πολλά αυγά για να κρατήσουμε τη μάζα. Τηγανίζουμε και εξυπηρετούμε με τον ίδιο τρόπο όπως και τα αλεύρια με το αλεύρι.
Συνταγή φρυγανιών βρώμης
Συστατικά:
- Πλιγούρι βρώμης - 200 g.
- Μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
- Κοτόπουλα αυγά - 3 τεμ.
- Κεφίρ - 500 ml.
- Πλιγούρι βρώμης - 150 g.
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Φυτικά έλαια - 4-5 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε τα και τρίψτε τα με το καλύτερο τρίφτη. Ρίχνουμε πλιγούρι βρώμης με κεφίρ και αφήνουμε για αρκετά λεπτά ώστε να διογκωθούν. Στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με τριμμένα καρότα, αλάτι, κρόκους, ζάχαρη και πλιγούρι βρώμης. Ανακατέψτε καλά. Χτυπάτε τα λευκά με μίξερ σε ισχυρό αφρό και προσθέστε στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι, το θερμαίνετε και απλώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Τηγανίζουμε από δύο πλευρές. Μπορείτε να μαγειρέψετε άλλες αυθεντικές τηγανίτες, μόνο με σιμιγδάλι. Συστατικά
- Σιμιγδάλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Κεφίρ - 2,5 κουταλιές της σούπας.
- Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κοτόπουλα αυγά - 4 τεμ.
- Σιτάλευρο - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικά έλαια - 5-6 κουταλιές της σούπας. l
Μέθοδος μαγειρέματος: Από το γάλα και το σιμιγδάλι, μαγειρέψτε το χοντρό κουάκερ και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε να το μαγειρέψετε το βράδυ, τότε το πρωί θα σας πάρει όχι περισσότερο από 15 λεπτά για να προετοιμάσετε τις φριτέζες. Αλέθουμε τους κρόκους με αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε το κεφίρ, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε το χυλό και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Αφού προσθέσετε πρωτεΐνες που έχουν χτυπηθεί. Τηγανίζετε τηγανίτες σε φυτικά έλαια και στις δύο πλευρές.
