Η συνταγή για το μήλο Charlotte είναι γνωστή σε πολλούς. Πρόκειται για μια τούρτα που είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, αλλά έχει μια υπέροχη γεύση. Είναι ψημένο στις αργίες και τις καθημερινές. Βοηθά τον ιδιοκτήτη και σε μια εποχή που, όπως λένε, οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι. Υπάρχουν διάφορες εκδόσεις σχετικά με το όνομα αυτής της πίτας. Μεταξύ αυτών είναι μια ιστορία για έναν μάγειρα που ήταν απελπισμένα ερωτευμένος με ένα κορίτσι. Και ήταν εκείνη που ήταν ερωτευμένη με τον μάγειρα που σχεδίασε ένα επιδόρπιο που εφευρέθηκε από αυτόν. Όπως μπορεί να μαντέψετε, το όνομα αυτής της κοπέλας είναι η Charlotte. Μια άλλη εκδοχή ισχυρίζεται ότι αυτή η νόστιμη πίτα πήρε το όνομά της από τη βασίλισσα Charlotte, η οποία στο 18ο ήταν η σύζυγος του βασιλιά της Μεγάλης Βρετανίας George III. Αυτή η "ανταμοιβή" η βασίλισσα απονεμήθηκε, χάρη στην ενεργό στήριξή της στην καλλιέργεια οπωρώνων μήλων. Ως εκ τούτου, στα αρχαία μαγειρικά βιβλία, μπορεί κανείς να συναντήσει τη γραφή του "Charlotte" από την αγγλική λέξη Charlotte. Την εποχή εκείνη η σαρλόττα μαγειρεύτηκε χωρίς θερμική επεξεργασία και ήταν μια από τις ποικιλίες της αγγουρικής ψωμί. Σύμφωνα με την παλιά συνταγή, φέτες ψωμιού εμποτίζονται σε σιρόπι μήλων ή σε σιρόπι, φτιαγμένο από αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα. Ετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο το ψωμί τοποθετείται σε στρώματα, μεταξύ των οποίων είναι το γέμισμα των φρούτων. Το επάνω στρώμα αυτού του επιδόρπιου είναι ψωμί. Με βάση αυτή τη συνταγή, οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας, τον περασμένο αιώνα, δημιούργησαν μια συνταγή για εξαιρετικούς σαρτότες με μήλα - μια απλή και οικονομική πίτα με εκπληκτική γεύση. Οι ειδήσεις αυτού του γεγονότος αποσυντέθηκαν γρήγορα και σε πολλές πόλεις της χώρας μας οι νοικοκυρές άρχισαν να ψήνουν αυτή την πίτα. Σας προσφέρουμε να το δοκιμάσετε και να βεβαιωθείτε για την εξαιρετική γεύση της τρυφερής πίτας μήλων. 
Η Apple Charlotte
Για μαγείρεμα σαρλότ με μήλα, μπορείτεΧρησιμοποιήστε τη συνταγή οποιουδήποτε μπισκότου: κλασικό, λιπαρό, σόδα. στην ξινή κρέμα. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια απλοποιημένη συνταγή για τη ζύμη μπισκότων. Συστατικά:
- 1 κιλό στερεά και ξινό μήλα (καλύτερα - το βαθμό "Antonovka"),
- 4 αυγά,
- 1 ποτήρι ζάχαρη,
- 1 φλιτζάνι αλεύρι.
Προετοιμασία: Κάνουμε μια ζύμη. Για να γίνει αυτό, είναι πρώτα απαραίτητο να κτυπήσετε τα ωμά αυγά πολύ καλά με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη σε αυτά. Στη συνέχεια αλεύρι και αλάτι (στην άκρη του μαχαιριού) χύνεται στα αυγά χτυπημένα με ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα μίγμα που μοιάζει με ξινή κρέμα σε συνέπεια. Υπάρχει μια μικρή απόχρωση: όσο καλύτερη αυτή μάζα χύνεται, τόσο πιο νόστιμο και πιο θαυμάσιο είναι η πίτα. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν από αυτά και να κοπούν σε μικρά κομμάτια σάρκας. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να καθαριστούν και να αποφλοιωθούν, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ταψί και λιώστε το. Ο πάτος και οι τοίχοι του καλουπιού θα πρέπει να πασπαλίζονται με ψωμί, αλεύρι ή σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψουμε το κάτω μέρος του καλουπιού με κομμένα μήλα και να τα γεμίσουμε ομοιόμορφα με ένα κτύπημα. Η γεμισμένη φόρμα τοποθετείται στον φούρνο, ο οποίος έχει ήδη θερμανθεί μέχρι 180 μοίρες. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 30-40 λεπτά. Η ετοιμότητα της πίτας ελέγχεται με έναν αγώνα ή μια οδοντογλυφίδα. Εάν το ραβδί που κολλάει στο κέικ δεν αφήνει μια υγρή ζύμη, τότε η μήλο μας είναι έτοιμη! 
Σαρλόττα με μήλα και αχλάδια
Όπως ήδη αναφέρθηκε, μια σαρλόττα με μήλα είναι πολύεύκολο να προετοιμαστεί. Ως εκ τούτου, είναι πολύ δύσκολο να διαφοροποιηθεί η συνταγή για αυτή την πίτα. Υπάρχουν, βεβαίως, αρκετές παραλλαγές, αλλά βασίζονται στη συνταγή ενός τακτικού μπισκότου με μήλα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή σαρλότου, η οποία διαφέρει από την προηγούμενη μόνο με το παραγέμισμα, δηλαδή - την παρουσία αχλαδιών στην πίτα. Συστατικά:
- 3 αχλάδια,
- 3 μήλα,
- 3 αυγά,
- 1 ποτήρι ζάχαρη,
- 1 φλιτζάνι αλεύρι,
- 1/2 σάκο σκόνης ψησίματος,
- 1 σακουλάκι βανιλλίνης,
- βούτυρο, ζάχαρη σε σκόνη.
Προετοιμασία: Αρχίζουμε με την προετοιμασία της ζύμης, χρησιμοποιώντας τη συνταγή για το συνηθισμένο μπισκότο. Έτσι, χρειαζόμαστε ένα χτύπημα για να χτυπήσουμε τα αυγά, και στη συνέχεια, σιγά-σιγά ρίχνουμε τη ζάχαρη, μαστίγουμε ή αλέθουμε τη μάζα των αυγών-ζάχαρης άσπρο-ζεστό. Στη συνέχεια, σε μικρές μερίδες προστέθηκαν αλεύρι, σκόνη ψησίματος και βανιλλίνη. Όλα αυτά είναι καλά αναμειγμένα μέχρι ομοιογενή. Τώρα πρέπει να πάρετε μια βαθιά, αλλά μικρής διαμέτρου τηγάνι χωρίς χειρολαβή. Στο κάτω μέρος του, βάλτε έναν κύκλο, κομμένο από το χαρτί για το ψήσιμο. Ο κύκλος χαρτιού και οι πλευρές του τηγανιού πρέπει να λιπαίνονται. Εξαιτίας αυτού, το ψήσιμο δεν θα καψει, και θα είναι ευκολότερο να βγούμε από το δοχείο. Μετά από αυτό, από τα αχλάδια και τα μήλα, θα πρέπει να αφαιρέσετε τον πυρήνα, να κόψετε τον πολτό σε κύβους και να το τοποθετήσετε ομοιόμορφα σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, ακολουθήστε την προετοιμασμένη δοκιμή γεμίστε εντελώς ολόκληρη την επιφάνεια των αχλαδιών. Τώρα πρέπει να τοποθετήσετε το τηγάνι στο φούρνο, το οποίο έχει ήδη θερμανθεί σε 180 μοίρες και ψήνετε ένα σαρλότ για 30-40 λεπτά. Όταν το σαρλότ με τα μήλα και τα αχλάδια θα είναι έτοιμο, θα πρέπει να βγει από το φούρνο, να κρυώσει και να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης. 
Φαντασία επιτρέπεται!
Η συνταγή για μήλο πίτα Charlotte έχει πολλές παραλλαγές. Για να αποφασίσετε και ίσως να εφεύρίνετε τη συνταγή σας, συνιστούμε να δοκιμάσετε τα εξής:
- την προετοιμασία της ζύμης, προσθέτετε τη βανίλια ή κανέλα, και αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να ρίχνετε πίσω παπαρούνας ή λεπτά τριμμένη σοκολάτα?
- μια σαρλόττα με μήλα είναι ένα κλασικό, αλλά μπορείτε να βάλετε άλλα φρούτα στο γέμισμα ή να τα αντικαταστήσετε εντελώς, για παράδειγμα, με δαμάσκηνα ή βερίκοκα.
- Το σαρλότ είναι νόστιμο και με φρέσκα ολόκληρα ή τριμμένα μούρα: βακκίνια, βακκίνια ή σταφίδες.
- εν απουσία των νωπών μήλων, μηλόπιτα μπορεί να παρασκευάζεται από αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα ή βερίκοκα) όσο το δυνατόν και καρύδια.
Μιλώντας για τη σαρλόττα μήλων, εκτός από το δικό τουεξαιρετική γεύση, θέλω να σημειώσω την εύνοιά του. Και όλα αυτά, χάρη στα μήλα, τα οποία περιέχουν βιταμίνες και είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα αντιοξειδωτικά, ταννίνη, φλαβονοειδή και πηκτίνη. Οι γιατροί συνιστώνται, σε μια απαραίτητη, προκειμένου να τρώνε ένα μήλο την ημέρα. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα ψημένα μήλα απορροφώνται καλύτερα από το σώμα, έτσι μια σαρλόττα με μήλα είναι μια απαραίτητη θεραπεία! Προετοιμάζοντας το, δεν θα ευχαριστήσετε μόνο τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη πίτα, αλλά θα απολαύσετε μια χρήσιμη θεραπεία! Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύουμε με ευχαρίστηση, να εφεύρουμε και να φανταστούμε! Απολαύστε την όρεξη και την επιτυχία σας στον τομέα της μαγειρικής! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
