Κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή για ένα πιάτο κορωνών,που ο καθένας τους αρέσει χωρίς εξαίρεση. Το ξινό επιδόρπιο "Mishka in the North" είναι ένα είδος χτύπημα πολλών γενεών. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή αυτό το κέικ παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί κανένα ακριβό συστατικό. Λοιπόν, ας περιποιηθείμε τους συγγενείς μας και προετοιμάζουμε το κέικ "Mishka στο Βορρά". 
Ψήνουμε κέικ
Για το κέικ:
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- την ίδια ποσότητα ζάχαρης ·
- βούτυρο - 50-60 γραμμάρια.
- ένα κουταλάκι του γλυκού σβόσης σόδα (είναι δυνατόν να αντικατασταθεί με ένα αποσαθρωτικό).
- σκόνη κακάο - μερικά κουταλάκια του γλυκού (καθορίστε το χρώμα των μελλοντικών κέικ τους)?
- 400 γραμμάρια καλά κοσκινισμένου αλεύρου.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, συνδυάστε το μαλακό λάδι μεζάχαρη και κτυπά καλά μέχρι το λάδι να γίνει λευκό. Τώρα προσθέστε την ξινή κρέμα και ανακατέψτε το μείγμα έως ότου οι κόκκοι ζάχαρης διαλύσουν τελείως. Μόλις η μάζα γίνει ομοιόμορφη, διαιρέστε τη ζύμη σε δύο μισά. Σε ένα από αυτά πρέπει να προσθέσετε κακάο και ένα ποτήρι αλεύρι. Σε άλλο - απλά αλεύρι. Σε κάθε μερίδα, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ή ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος. Το αλεύρι εισάγεται σταδιακά, αναμειγνύοντας προσεκτικά μια παχιά μάζα. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή και ομαλή ζύμη: δεν είναι πολύ σφιχτό, αλλά την ίδια στιγμή, καλό στα χέρια. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι η συνταγή είναι ανακριβής - υπάρχει λίγο αλεύρι. Ωστόσο, μην το παρακάνετε, διαφορετικά τα κέικ θα πάρουν πάρα πολύ σκληρά και θα μολυνθούν άσχημα στην κρέμα. Η τελική ζύμη αποστέλλεται στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα, προηγουμένως διαιρώντας τόσο τα ελαφρά όσο και τα σκοτεινά μέρη σε τρία κέικ - μελλοντικά κέικ. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε περισσότερα κέικ, αλλά θυμηθείτε - όσο πιο λεπτή είναι τα κέικ, τόσο πιο δύσκολο είναι να ξεφύγουμε. Η αποκατεστημένη ζύμη πρέπει να τυλίγεται προσεκτικά και να μεταφέρεται σε δίσκο ψησίματος. Μην ξεχάσετε να δώσετε αμέσως την επιθυμητή μορφή στα κέικ. Ψήστε το κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες, για κάθε κέικ θα διαρκέσει περίπου 15 λεπτά. 
Κρέμα μαγειρικής
Τώρα τα κέικ θα πρέπει να κρυώσει, ενώ προετοιμάζετε την ξινή κρέμα για την τούρτα "Mishka in the North". Θα χρειαστείτε:
- 1 λίτρο ξινή κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (είναι καλύτερα να πάρετε ένα προϊόν στο σπίτι)?
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης, αν αγαπάτε γλυκιά, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο?
- Βανιλλίνη.
Η συνταγή για ξινή κρέμα είναι απολύτωςαπλό. Ακόμα κι αν το μαγειρέψετε για πρώτη φορά, θα πετύχετε σίγουρα! Έτσι, πάρτε την κρύα κρέμα, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Εάν θέλετε να εμφανιστεί η κρέμα, μπορείτε να προσθέσετε μια λευκή πρωτεΐνη αυγού στην ξινή κρέμα. Η κρέμα αυτή διαφέρει από την ευελιξία και την τρυφερότητα και αναγκαστικά είναι απαραίτητη η γεύση σε όλη την οικογένεια.
Λαμβάνοντας το κέικ
Ψυγμένα κέικ ψιλοκομμένα με ξινή κρέμα,η συνταγή της οποίας δίνεται παραπάνω. Τα σκοτεινά και ελαφρά κέικ συνήθως εναλλάσσονται μεταξύ τους έτσι ώστε το κέικ να ξεκινά με ένα κέικ με κακάο και να τελειώνει με μια ελαφριά κρούστα. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως σημαντικό. Μπορείτε να τα ανεβάσετε με τη σειρά που θέλετε. Το κύριο πράγμα - μην λυπάστε για την κρέμα για το κέικ, κάθε στρώμα θα πρέπει να είναι μάλλον μάλλον πυκνά. Το πάνω κέικ πρέπει επίσης να λερωθεί με κρέμα, αλλά ήδη με λεπτό στρώμα. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα κέικ όπως σας αρέσει. Προτείνουμε να το νερό με κερασάκι.
Κάντε το λούστρο
Θα απαιτήσει:
- ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας κουτάλι?
- Περίπου 2 κουταλιές της σούπας λιπαρή κρέμα (τραπέζι)?
- 3-4 κουτάλια σκόνης κακάο (τσάι)?
- ένα κομμάτι βούτυρο (περίπου 50 γραμμάρια).
Για να κάνετε ένα παγωμένο κέικ, ανακατέψτε τα πάντα(εκτός από το βούτυρο) σε μια κατσαρόλα σμάλτου. Περιμένετε μέχρι να βράσει, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τελείως ομοιογενής. Τώρα προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε καλά αμέσως. Το λούστρο είναι έτοιμο. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ με ένα δροσερό λούστρο (διαφορετικά το κέικ απλώς θα το απορροφήσει χωρίς υπολείμματα) και βάλτε το κέικ σε κρύο μέρος για να το απολαύσετε καλά. Οι πλευρές επιδόρπιο μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα καρύδια ή αποκόμματα κέικ. Εάν παίρνετε αυτή τη συνταγή ως βάση, μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας κάθε φορά με ένα νέο πιάτο. Για παράδειγμα, τα κέικ δεν είναι μόνο πολύχρωμα, αλλά και προσθέστε ξηρούς καρπούς, σπόρους παπαρούνας ή σταφίδες σε αυτά. Η κορυφή του κέικ μπορεί να πασπαλιστεί με σκόνη ζάχαρης, ζαχαρωμένα φρούτα ή τα ίδια καρύδια. Μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με φρέσκα μούρα και κορυφή με άχρωμο ζελέ. Εδώ, μια εξαιρετική μούρο, για παράδειγμα, κεράσι ή μαύρη σταφίδα, είναι τέλεια. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ξινή κρέμα είναι δύσκολο να χαλάσει, αλλά μπορείτε να προσπαθήσετε να βελτιώσετε χρησιμοποιώντας διάφορα συμπληρώματα. 
Mannick σε ξινή κρέμα
Και τι γίνεται αν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι, και ο φούρνος κέικδεν υπάρχει χρόνος; Προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή - ξινή κρέμα, η οποία είναι εύκολη στην προετοιμασία και σίγουρα θα ταιριάζει στους επισκέπτες σας. Αυτή η συνταγή έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό - πάντα αποδεικνύεται! Ανακατεύουμε σε ένα μπολ σιμιγδάλι, ζάχαρη και ξινή κρέμα (όλα σε ένα ποτήρι). Προσθέστε εκεί δύο καλά κτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το κύπελλο στην άκρη - αφήστε το manke να πρηστεί καλά, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα. Πριν ψήσετε το μανίκι, σβήστε τη σόδα με ξύδι (ένα κουταλάκι του γλυκού), αν θέλετε, προσθέστε βανιλίνη ή κανέλα. Δημιουργήστε ένα καλό λάδι και πασπαλίζετε με ψωμί. Τώρα ρίξτε το μείγμα. Θυμηθείτε - στη συνοχή του, θα πρέπει να μοιάζει με μια ζύμη για τηγανίτες. Τώρα βάλτε το φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 190 βαθμούς. Σημαντικό: το μανίκι στο φούρνο θα αυξηθεί έντονα και, για να μην καπνίζει, δεν συνιστάται να ανοίξετε το φούρνο. Μόλις βρείτε μια φλοιώδη κρούστα στην κορυφή, μπορείτε να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα του μανίκι με ξύλινη ράβδο. Αναζητήστε την παγωμένη και κατεψυγμένη πίτα με ζάχαρη σε σκόνη ή ρίξτε τυχόν μαρμελάδα. Εδώ είναι μια γρήγορη και απλή συνταγή για ένα μεγάλο επιδόρπιο. Καλό φαγητό!
