Φυσικά, από την ποσότητα βιταμίνης Cτο λάχανο χωρίς σούπα. Αλλά εδώ είναι η γεύση ... Αφήστε τους να μην μιλήσουν για τα γούστα, αλλά το λαδωμένο λάχανο σε μια τέτοια διαμάχη θα βγει εντελώς νικηφόρα. Βίαια, ζουμερά, τραγανά! Επιπλέον, αυτή η διαδικασία είναι γρήγορη και το αποτέλεσμα είναι γρήγορο. Και οι συνταγές για το μαριναρισμένο λάχανο - προφανώς αόρατο! Εδώ είναι μόνο μερικές συνταγές από τις αμέτρητες. 
Λαχανόκοκκο
Πιθανώς, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επινοήθηκε από ιδιαίτερα ανυπόμονοι εραστές του λαδωμένου λάχανου. Αυτό είναι πράγματι πολύ γρήγορο: ένα, δύο, και αυτό είναι! Συστατικά:
- Πιρούνια λάχανου
- Ουστική ουσία (1 κουταλιά της σούπας)
- Λίτρο νερού
- Αλάτι (2 κουταλιές της σούπας)
- Ζάχαρη (4 κουταλιές της σούπας)
- Μαύρο πιπέρι
- Τα φύλλα του κόλπου
Μαγειρική: Τρίψτε λάχανο ή ψιλοκόψτε σε μεγάλα κομμάτια (όπως σας αρέσει) και βάλτε τα σε καθαρά βάζα, στην κορυφή βάζουμε ένα φύλλο από φύλλα δάφνης και 4-5 μπιζέλια το καθένα. Προετοιμάστε τη μαρινάδα από το κρύο νερό, διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό και προσθέστε την ουσία του ξιδιού. Γεμίστε το λάχανο με μαρινάδα και κλείστε τα κουτάκια με καπάκια από νάιλον. Την επόμενη μέρα το λάχανο είναι έτοιμο - μπορείτε να πάρετε δείγμα.
Προβλενικό λάχανο
Οι Γάλλοι, παράξενα, θεωρούν τον εαυτό τους όχι μόνογκουρμέ και λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας, αλλά και θαυμαστές απλών (αλλά νόστιμων) τροφίμων. Τους αρέσει και το λαδωμένο λάχανο, όμως το μαριναρίστε με έναν ιδιαίτερο τρόπο: με γαλλική chic. Συστατικά:
- Πιρούνια λάχανου
- Καρότα (μισό κιλό)
- Ζάχαρη (κουταλιά της σούπας)
- Αλάτι (μισό ποτήρι)
- Φυτικό λάδι (μισό ποτήρι)
- Επιτραπέζιο ξύδι (μισό ποτήρι)
- Κόκκινο πιπέρι (μισή κουταλιά της σούπας)
- Σκόρδα (3 σκελίδες)
- Λαβρούσκα (2 φύλλα)
- Νερό (μισό λίτρο)
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το λάχανο (το λεπτότερο, το καλύτερο) και ανακατέψτε με τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και τη δάφνη. Ετοιμάζουμε μαρινάδα από νερό με ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Το αλάτι είναι κατασκευασμένο από τον υπολογισμό: ένα λίτρο νερό, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια κουταλιά αλάτι και βράστε. Γεμίζουμε το λάχανο με μια ζεστή μαρινάδα. Αφήστε μια μέρα. Μετά από μια μέρα, μπορείτε να φάτε Προβηγκιανό λάχανο. 
Το λάχανο που έχει μαριναριστεί
Αυτό το πιάτο, δυστυχώς, δεν το κάνουμε πραγματικάείναι κοινή. Για να μαρινάρετε το κουνουπίδι, πολλοί είναι επιφυλακτικοί και οι συνταγές για την παρασκευή του δεν είναι πολύ γνωστές. Αλλά δεν φαίνεται λιγότερο νόστιμο. Σας προσφέρουμε τη δυνατότητα να μαριάζετε λάχανο, όταν γίνεται τραγανό, μετριοπαθές, ακόμη και εξαιρετικά όμορφο. Συστατικά:
- Το κεφάλι του κουνουπιδιού (περίπου ένα κιλά κιλά)
- Μεγάλα καρότα
- Μέσο τεύτλα
- Κεφαλή σκόρδου
- Φυτικό λάδι (μισό ποτήρι)
- Ζάχαρη (μισό ποτήρι)
- Αλάτι (2 κουταλιές της σούπας)
- Επιτραπέζιο ξύδι (μη ολοκληρωμένο γυαλί)
- Νερό (λίτρα)
- Ζεστό κόκκινο πιπέρι
- Πάπρικα
Προετοιμασία: Για διεργασίες καθαρισμού κουνουπίδι, επιλέξτε φρέσκα kochanchiki πυκνό λευκό. Αναλύσει το σε μπουκετάκια και παραλείπει τους για δέκα λεπτά σε αλατισμένο νερό, να πλένεται και να να εκδιώξει τυχόν έντομα (όπως μυρμήγκια). Κατόπιν ξεπλύνετε με καθαρό νερό. Πλυμένα και κομμένα καρότα και τα παντζάρια τρεις σε ένα χοντρό τρίφτη. Τα δόντια του δοντιού ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε τα καρότα και τα τεύτλα με το σκόρδο. Μαρινάδα διαλύονται σε βραστό ζάχαρη νερό και αλάτι, προσθέτοντας έλαιο και το ξύδι. Η μαρινάδα δεν βράζει. Βάζουμε το λάχανο στα στρώματα σε στρώματα, αλλάζουμε ένα μίγμα καρότων, τεύτλων και σκόρδου και πασπαλίζουμε με ένα μίγμα πιπεριών. Γεμίστε τη μαρινάδα και καθαρίστε το στο ψυγείο για πέντε ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το λάχανο θα έχει το χρόνο να μαριναριστεί σωστά και θα αποκτήσει ένα πλούσιο ροζ χρώμα και μια ευχάριστη γεύση.
Μειωμένο λαδωμένο λάχανο
Αυτό το λάχανο δεν είναι χειρότερο από το λευκό λάχανο. Και οι γνώστες λένε ότι σε μαριναρισμένη μορφή είναι ακόμα καλύτερο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε και να δείτε μόνοι σας. Συστατικά:
- Πιρούνια λάχανου
- Μαύρο πιπέρι μπιζέλια (15-20 κομμάτια)
- Γλυκό πιπέρι με μπιζέλια (7-10 τεμ.)
- Λαβρούσκα (3 φύλλα)
- Γαρύφαλλο (3 τεμ.)
- Κανέλα
- Αλάτι (μιάμιση κουταλιές της σούπας)
- Ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας)
- Επιτραπέζιο ξύδι (μισό λίτρο)
- Νερό (3 φλιτζάνια)
Μαγειρική: Ψιλοκόψτε το λάχανο και το βάζετε (σφιχτά!) Σε βάζο τριών λίτρων. Βράζουμε νερό, ξύδι, ζάχαρη και μπαχαρικά για μαρινάδα. Γεμίστε το λάχανο με ζεστή μαρινάδα. Αυτό είναι όλο. Το λάχανο είναι έτοιμο σε μερικές ημέρες.
Λάχανο γεμιστό με κρεμμύδια
Σχεδόν όλες οι συνταγές απόλαυσης λάχανου περιλαμβάνουν καρότα, αλλά λίγα κρεμμύδια προσθέτουν στο λαδωμένο λάχανο. Ωστόσο, υπάρχουν τέτοιες συνταγές. Συστατικά:
- Λάχανο
- Κρεμμύδι
- Νερό
- Αλάτι
- Ζάχαρη
- Επιτραπέζιο ξύδι
- Μαύρο πιπέρι
- Τα φύλλα του κόλπου
Μαγειρική: Για την απόξεση λάχανου με κρεμμύδια, παίρνουμε ένα πυκνό κεφάλι ενός κιλού για δύο και τρία κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές (σχεδόν διαφανείς) μισούς δακτυλίους. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα βάζο ή σε μια κατσαρόλα (στο κάτω μέρος - πιπέρι και φύλλο δάφνης) και ρίχνουμε μαρινάδα. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, βράζουμε ένα λίτρο νερό με μια κουταλιά αλάτι και δύο κουταλιές ζάχαρης, προσθέτουμε ένα ατελές ποτήρι τσαγιού (6%). Την άλλη μέρα μπορείτε να φάτε λάχανο. 
Λάχανο, γεμιστό με τεύτλα
Εκτιμήστε τη συνταγή μαριναρισμένο λάχανο με τεύτλα. Το λάχανο, μαγειρεμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα αποδειχθεί ζωηρό και όμορφο - σωστό για το τραπέζι των διακοπών. Συστατικά:
- Λάχανο
- Καρότα
- Τεύτλα
- Σταφύλια
- Φυτικά έλαια
- Νερό
- Ξύδι
- Σκόρδο
- Αλάτι
- Ζάχαρη
Μαγείρεμα: Τραβήξτε τις περόνες λάχανου. Στρώνουμε ένα τεύτλο και δύο καρότα (πλυμένα και ξεφλουδισμένα). Με μια παρτίδα σταφυλιών (καλύτερα χωρίς σπόρους), αφαιρέστε τα μούρα. Σκόρδο (οκτώ έως δέκα σκελίδες) ψιλοκομμένο. Όλα αυτά αναμιγνύονται και συσσωρεύονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαρινάρισμα μαγειρικής: τρία ποτήρια νερό, ένα ποτήρι μη επεξεργασμένο λάδι, ένα ποτήρι ζάχαρη, δύο κουταλιές αλάτι, ένα ποτήρι ξίδι (9%). Όλα αυτά αναμιγνύονται και βράζουν. Γεμίστε το λάχανο με μαρινάδα, ψύξτε το και βάλτε το στο ψυγείο. Μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα μετά από τρεις ημέρες, αλλά όσο περισσότερο κοστίζει αυτό το λάχανο, τόσο πιο γευστικό γίνεται.
Λάχανο μαριναρισμένο με κουρκούμη
Ξέρετε ένα τέτοιο ανατολίτικο μπαχαρικό ως κουρκούμη; Δίνει στα πιάτα όχι μόνο μια ιδιαίτερη γεύση, αλλά και ένα χρυσοκίτρινο χρώμα. Συνταγές με αυτό το καρύκευμα είναι κυρίως για την Ανατολική κουζίνα. Αλλά το λαδωμένο λάχανο με κουρκούμη είναι κάτι νέο. Ή καλά ξεχασμένο παλιό; Συστατικά:
- Πιρούνια λάχανου
- 1 καρότο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Ένα μισό ποτήρι ζάχαρης
- Ένα μισό ποτήρι νερό
- Ένα μισό ποτήρι φυτικό έλαιο
- Ένα μισό ποτήρι ξύδι τραπεζιού
Μαγείρεμα: Τραβήξτε τις περόνες λάχανου. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και στρώνετε το καρότο. Όλα αυτά χύνεται σε μια κατσαρόλα, πασπαλισμένη με κουρκούμη και ανακατεύετε. Για τη μαρινάδα βράζουμε νερό με ξύδι, λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Το λάχανο γεμίζει με ζεστή μαρινάδα και τίθεται υπό πίεση. Μια μέρα αργότερα, ένα όμορφο "ηλιόλουστο" λάχανο είναι έτοιμο. Αυτές είναι ενδιαφέρουσες και διαφορετικές συνταγές μαλάκισμα λάχανο. Και λευκό, και κόκκινο, και το χρώμα. Και με κρύα και ζεστή μαρινάδα. Και με τα τεύτλα και τα κρεμμύδια, ακόμα και με τα σταφύλια και το κουρκούμη. Επιλέξτε και μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
