Προετοιμασία προϊόντος
Για να χρησιμοποιήσετε την κλασική απλή συνταγή, πρέπει να εφοδιαστείτε με τα ακόλουθα συστατικά:
- Μεγάλη πιπεριά — 10-15 τεμάχια?
- Χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο — 1 κιλό?
- Μεγάλα καρότα — 1 τεμάχιο?
- Μεγάλα κρεμμύδια — 1 τεμάχιο?
- Ρύζι — 1 ποτήρι?
- Αυγό κοτόπουλου — 2 τεμάχια?
- Κάποιο φυτικό έλαιο για φρύξη.
- Μαγειρικό αλάτι;
- Τοματοπολτός — 3 κουταλιές της σούπας?
- Μαύρο πιπέρι έδαφος?
- Φρέσκο πράσινο.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα βουλγαρικά σαςπιπεριές. Είναι απαραίτητο να κόψετε τα κοτσάνια των λαχανικών και να ξεπλύνετε καλά τη μέση των πιπεριών, αφαιρώντας τους σπόρους. Το περιττό λίπος, οι μεμβράνες, το δέρμα αφαιρούνται από το κρέας και το προϊόν κόβεται σε μικρούς κύβους. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμο κιμά. Ωστόσο, ο σπιτικός κιμάς με την προσθήκη κρεμμυδιών θα είναι πολύ πιο ζουμερός. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και στη συνέχεια κόβεται σε πολλά μικρά κομμάτια. Τώρα πρέπει να φτιάξετε κιμά, περνώντας το κρέας και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, το αλεσμένο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι. Συνιστάται να ψήνετε τα δημητριακά σε μεγάλη ποσότητα νερού, αφού πρώτα τα ξεπλύνετε. Αν μαγειρέψετε ρύζι σε μικρή ποσότητα νερού, μπορεί να γίνει χυλός. Τα βρασμένα δημητριακά τοποθετούνται σε τρυπητό και πλένονται ξανά με τρεχούμενο δροσερό νερό. Τα καρότα πρέπει να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη και το υπόλοιπο κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Όλα τα υλικά για το πιάτο είναι έτοιμα και μπορείτε να γεμίσετε τις πιπεριές.
Πώς να πάρετε ένα υπέροχο πιάτο
Πιπεριές γεμιστές, απίστευτα νόστιμες,λαμβάνεται εάν το μαγείρεμα γίνεται στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρείται μεταξύ 180-200 °C. Είναι καλύτερα να ζεστάνετε το ντουλάπι εκ των προτέρων. Σε αυτό το διάστημα γεμίζουμε τις πιπεριές. Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι. Μην παρασυρθείτε και μαγειρέψτε τα λαχανικά σε πολύ βαθύ τηγάνισμα. Τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν χρυσά και τα καρότα να πάρουν μια λαμπερή πορτοκαλί απόχρωση. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι και ανακατεύουμε συνεχώς τα υλικά για μερικά λεπτά. Ο κιμάς συνδυάζεται με τηγανητό και κρύο ρύζι και οι πιπεριές γεμίζουν με την προκύπτουσα μάζα κατά περίπου ¾. Κατά το μαγείρεμα, η πιπεριά μικραίνει και σπρώχνει τη γέμιση. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να κάνετε παρασκευάσματα γεμάτα με κιμά μέχρι το χείλος. Οι πιπεριές γεμιστές με κρέας τοποθετούνται σε ταψί αλειμμένο με λίγο λάδι και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο. Η πιπεριά δεν αργεί να ψηθεί. Μετά από 30-40 λεπτά το πιάτο θα είναι εντελώς έτοιμο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή εάν ετοιμάσετε μια πρωτότυπη σάλτσα ειδικά για αυτό το πιάτο.
