Και το ξέρετε από όλη την άπαχη σούπασούπα μπιζελιού, το οποίο είναι ίσως το πιο νόστιμο. Όχι, φυσικά, φρέσκα λαχανικά σούπα από τον ανταγωνισμό, και την ψαρόσουπα - είναι επίσης μια σούπα χωρίς κρέας, αλλά το μπιζέλι ... μπιζέλι σούπα χωρίς κρέας - είναι απλά ένα όνειρο χορτοφάγους, αυτό είναι ένα απροσδόκητο καλό για τους φειδωλοί νοικοκυρές και μεγάλη συνταγή για άπαχο πίνακα. Ως εκ τούτου, μαθαίνουμε αυτή την απλή μαγειρική τέχνη - μαγειρεύοντας μια νόστιμη και πλούσια σούπα, στην οποία δεν χρειάζεται να βάζετε κρέας. Παρεμπιπτόντως, προετοιμάζεται η σούπα μπιζελιών με διάφορα λαχανικά, με μανιτάρια, ντομάτα και τυρί. Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για αυτή τη σούπα. 
Μαϊντανός με λαχανικά
Αυτή η συνταγή θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις του κουνουπιδιού. Ωστόσο, είναι αδύνατο να ονομάσουμε ένα τέτοιο πιάτο "σούπα για έναν ερασιτέχνη": είναι μια αρκετά δημοκρατική συνταγή. Συστατικά:
- Μπιζέλια θρυμματισμένα - 1 γυαλί.
- Κουνουπίδι - 200 g.
- Πατάτες - 2 τεμάχια.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Κρέμα γάλακτος - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Βούτυρο - 50 g;
- Αλάτι, χόρτα και μπαχαρικά - στο γούστο σας.
Προετοιμασία: Για να κάνετε τη σούπα γρήγορη, χύστε τα μπιζέλια για το βράδυ. Και την επόμενη μέρα θα πλένουμε τα μπιζέλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα γεμίζουμε με κρύο νερό, ώστε να καλύπτει περίπου τρία εκατοστά. Με την ευκαιρία, σε μια μικρή ποσότητα μπιζέλια μαγειρεύονται γρηγορότερα. Και τότε θα μαγειρέψουμε τα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν. Εάν κατά τη διάρκεια της παρασκευής των αρακά το νερό βράζει γρήγορα, το προσθέτουμε με τόλμη: δεν είναι ζωμός κρέατος και το νερό δεν θα το χαλάσει. Ενώ τα μπιζέλια παρασκευάζονται, ετοιμάστε τα λαχανικά: το ορυχείο και καθαρίστε τις ρίζες και αποσυναρμολογούμε το λάχανο στις ταξιανθίες και σταθείτε στο αλατισμένο νερό για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Το τελευταίο πρέπει να γίνεται μόνο με φρέσκο κουνουπίδι, στο οποίο μπορούν να ζήσουν διάφορα σκαθάρια. Κατεψυγμένο λάχανο βούτυρο σε σούπα, χωρίς ακόμη και απόψυξη. Σε μια κατσαρόλα με ψητά μπιζέλια, προσθέτουμε νερό σε ένα και μισό ή δύο λίτρα και περιμένουμε να βράσει τη σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί πατάτες σε κύβους και καρότα, ολόκληρες ταξιανθίες κουνουπιδιού και βούτυρο. Ταυτόχρονα, μπορείτε να βάλετε ένα μέρος μπαχαρικών (δάφνη, μαύρο πιπέρι, kukurma). Και τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Στο τέλος της μαγειρικής, βάλτε αλάτι, χόρτα και υπόλοιπα μπαχαρικά στη σούπα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. 
Μπιζέλια με τυρί και σέλινο
Μια άλλη συνταγή για σούπα μπιζελιού, στην οποία το «αλκοόλ» του κρέατος αντισταθμίζεται από το καπνιστό τυρί. Για αυτή τη σούπα θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- Τα μπιζέλια στεγνά.
- Καρότο;
- Πατάτες;
- Κρεμμύδια.
- Καπνιστό τυρί.
- Φύλλα κόλπων.
- Μαύρο πιπέρι.
- Σέλινο αποξηραμένο.
Προετοιμασία: Αρχικά βράζουμε μπιζέλια (για ένα ποτήρι) όπως για τη συνηθισμένη σούπα. Ορυχείο και καθαρίστε ένα μεσαίο καρότο και μερικές πατάτες. Καρότα κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και πατάτες με μικρούς κύβους, κρεμμύδια λεπτό τεμαχισμένο. Γεμίζουμε τα λαχανικά με τη σούπα και το μαγειρεύουμε σχεδόν μέχρι να είναι έτοιμο. Στο τέλος, βάζουμε λίγο καπνιστό τυρί (κατά προτίμηση τυρόκοκκο), το σέλινο και το πιπέρι. Με την ευκαιρία, αυτή η συνταγή είναι καλή όχι μόνο για την έλλειψη κρέατος, αλλά για το γεγονός ότι η σούπα είναι έτοιμη χωρίς αλάτι: το αλμυρό τυρί θα του δώσει τη σωστή γεύση.
Μαϊντανός σούπα με σκόρδο
Μια τέτοια συνταγή θα ευχαριστήσει τόσο τους θαυμαστές των παχιών σούπες, τα πουρέ και τους γνώστες των πιάτων που μαγειρεύονται με το σκόρδο. Για αυτόν, χρειαζόμαστε τα παρακάτω συστατικά:
- Ξεφλουδισμένα μπιζέλια (ξηρά) - 1 γυαλί.
- Καρότο μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
- Πατάτες - 3 τεμάχια.
- Σκόρδα - 2-3 σφήνες.
- Φυτικά έλαια - ένα τέταρτο από ένα ποτήρι.
- Σιμιγδάλι-1 κουταλάκι του γλυκού.
- Φύλλο Bay - 3-4 φύλλα?
- Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 4-5 τεμάχια?
- Αλάτι - η γεύση.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε τα μπιζέλια καλά, ρίξτε το με νερό (περίπου τρία ποτήρια) και αφήστε για έξι έως οκτώ ώρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, αποστραγγίζουμε το νερό από το μπιζέλι, το πλένουμε ξανά και το μαγειρεύουμε, ρίχνουμε βραστό νερό (το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο τα μπιζέλια μόνο ελαφρώς). Και αμέσως προσθέστε στο πατάρι φυτικό λάδι, πιπέρι και φύλλα δάφνης. Αφήνουμε τα μπιζέλια να μαγειρέψουν και προετοιμάζουμε τον εφοδιασμό. Για να ανεφοδιάσω τη σούπα μου και να καθαρίσω το καρότο, πλένω το τόξο. Κρεμμύδι μαζί με ψιλοκομμένο (ή τριμμένο σε τρίφτη) τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τη σούπα στη σούπα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τις πατάτες σε φέτες στο ταψί, προσθέστε νερό (βραστό νερό), το οποίο έχει ήδη βράσει έξω, και, ανακατεύοντας συνεχώς τη σούπα, κοιμούνται απαλά μέσα σε αυτό σιμιγδάλι. Περιμένουμε όταν μαγειρεύουμε τις πατάτες και σάλτσαμε τη σούπα με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι. Σερβίρεται με κρουτόν ή μαύρο ψωμί. 
Σούπα μπιζέλια με ντομάτα
Αυτή η συνταγή για σούπα μπιζελιού είναι μια ποικιλία από άπαχο τραπέζι, καθώς και να αναπληρώσετε τις συνταγές σας για κουμπαρά. Συστατικά:
- Μπιζέλια κίτρινα τσιπ - μισό ποτήρι?
- Κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
- Πατάτες - 2-3 τεμάχια.
- Τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
- Μπαχαρικά - στο γούστο σας.
Προετοιμασία: Όπως και για τις προηγούμενες σούπες, τα μπιζέλια αρχικά εμποτίζονται σε κρύο νερό για αρκετές ώρες (κατά προτίμηση - για μια νύχτα). Στη συνέχεια τα μπιζέλια πλένονται και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Μέχρι μαγειρεμένο αρακά, πατάτες και καρότα καλό μου, ξεφλουδισμένη και τριμμένη: τα καρότα σε ένα τρίφτη, μια περικοπή πατάτα σε κύβους ή σε κύβους το κρεμμύδι ψιλοκομμένο shinkuem. Από τα κρεμμύδια και τα καρότα δεν τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο (μπορεί να συμπληρωθεί με κρέμα) και πατάτας γεμίστε με κρύο νερό για να το αποτρέψει μαυρίσει. Στο τηγάνισμα τοποθετήστε την πάστα ντομάτας, λίγο νερό και αφήστε το κάτω από το κλειστό καπάκι για περίπου πέντε λεπτά. Όταν τα μπιζέλια στη σούπα είναι μαγειρεμένα, προσθέτουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, μαγειρεύετε τη σούπα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και ντυμένος με τηγανητά. Ταυτόχρονα με το ψητό βάζουμε τα μπαχαρικά (αλάτι, σκόρδο, πιπέρι, δάφνη, κλπ.). Δίνουμε τη σούπα να ρίχνει για άλλα δέκα λεπτά (αλλά όχι περισσότερο) και να τα αφαιρεί από τη φωτιά. Σερβίρεται με κρουτόν και φρέσκα βότανα. Η σούπα των μπιζελιών γίνεται πάντα νόστιμη, ακόμα κι αν δεν βάζει κρέας. Έτσι επιλέξτε μια συνταγή, μαγειρέψτε σούπα μπιζελιού και διασκεδάστε. Με την ευκαιρία, η απόλαυση μπορεί να επιτευχθεί όχι μόνο από το ίδιο το φαγητό, αλλά και από την προετοιμασία του. Επομένως, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και ευχάριστη όρεξη για σας!
