Λίγο ιστορία
Η ιστορία της εμφάνισης αυτού του φαγητού εκτείνεται απόΟ Μεσαίωνας. Στα μεγάλα θαλάσσια ταξίδια και το ταξίδι αυτό το πιάτο ήταν πολύ δημοφιλές, το οποίο δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό, καθώς το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι πολύ υψηλό. Τα απαραίτητα προϊόντα ήταν κατάλληλα για μεταφορά και αποθήκευση. Οι δυσκολίες προέκυψαν από την αποθήκευση του κρέατος, το οποίο επομένως μεταφέρθηκε σε βαρέλια σε μορφή αλατιού. Βρέθηκε πριν από την προετοιμασία, γεγονός που οδήγησε σε απώλεια γεύσης. Το πρόβλημα επιλύθηκε ως ακολούθως: αραβόσιτος επιτρέπεται να αλεσθεί, προσθέτοντας όλα τα μπαχαρικά και αναμιγνύεται με ζυμαρικά. Στη Ρωσία, το πιάτο αυτό εισήχθη στο πρώτο μισό του 18ου αιώνα. Από τότε, αυτό το πιάτο έχει εισέλθει σταθερά στο μενού μας. Έγινε μια από τις βασικές στη διατροφή των ναυτικών και των στρατιωτών, ειδικά σε συνθήκες πολέμου. Αλλά η κλασική επιλογή ήταν ζυμαρικά με στιφάδο. Η προετοιμασία του πιάτου περαιτέρω απλοποιήθηκε και επιταχύνθηκε, όσον αφορά το κρεμμύδι αριστερά. Στο τέλος του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, αυτή η συνταγή έχει γίνει παραδοσιακή στη ρωσική κουζίνα, έχει φτάσει στις μέρες μας και εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλής. 
Κύρια συστατικά
Τα κύρια συστατικά του πιάτου είναι δύο: ζυμαρικά και στραγγιστό βόειο κρέας (κιμά). Από μπαχαρικά - μόνο πιπέρι, αλάτι, αλλά και, ως πρόσθετο, κρεμμύδια. Τα ζυμαρικά μπορούν να ληφθούν οποιαδήποτε, τι περισσότερο για να δοκιμάσετε. Μπορεί να είναι σπαγγέτι, σπείρες, φτερά, τόξα, σωληνωτά ζυμαρικά όλων των ειδών, το κύριο πράγμα είναι ότι όλα είναι καλής ποιότητας, από αλεύρι στερεών ποικιλιών σίτου. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα βράσει και δεν θα κολλήσει μαζί. Πιστεύεται ότι για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να παίρνετε κοίλα ζυμαρικά για να γεμίσετε γεμιστό κρέας ή στιφάδο στην κοιλότητα, κάνοντας το πιάτο πολύ πιο νόστιμο. Προς το παρόν, είναι δύσκολο να βρείτε ένα αξιοπρεπές στιφάδο για να φτιάξετε μακαρόνια στο Πολεμικό Ναυτικό. Επιλέγοντας μεταξύ όλων των πιθανών δοχείων, σταματάτε για το βόειο κρέας, σύμφωνα με την GOST. Είναι καλύτερο να έχετε ένα ντόπιο φτιαγμένο στο σπίτι. Παρά την απλότητα του πιάτου, μπορεί να είναι αρκετά ποικίλη. Χρησιμοποιήθηκε μια ποικιλία ζυμαρικών (από τα μακαρόνια μέχρι τα κοχύλια). Αντί για το στιφάδο ή το κιμά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κρέας, κοτόπουλο, λουκάνικα. Μια συγκεκριμένη γεύση θα δώσει τα πιάτα λαχανικά, καρυκεύματα, μπαχαρικά. 
Επιλογές συνταγών
Σας προσφέρουμε πολλές επιλογές μαγειρέματοςζυμαρικά στο ναυτικό με στιφάδο. Υπολογίζονται για 4-5 άτομα. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι από 20 έως 40 λεπτά, ανάλογα με την επιλεγμένη επιλογή. Κλασική συνταγή Η απλούστερη συνταγή με ένα ελάχιστο σύνολο εξαρτημάτων. Προϊόντα:
- μακαρόνια (σπαγγέτι, κέρατα, σωληνοειδή) - 300-350 g ξηρά,
- stew - 1 στάνταρ κατσαρόλα,
- βολβός (προαιρετικός) - 1 τεμ.,
- αλάτι, πιπέρι, φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία:
- ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα τριπλάσιασχέση με τα ζυμαρικά. Αλατίστε και βράστε. Για να κοιμηθείτε ζυμαρικά σε βραστό νερό και, ανακατεύοντας περιστασιακά, βράστε. Αποστραγγίστε το υγρό μέσα από ένα σουρωτήρι ή ένα ελαφρώς ανοιχτό καπάκι.
- Κατά τη μαγειρική μακαρόνια, τηγανίζετε το κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο ή σε ένα μέρος λίπους από το στιφάδο.
- βάζουμε το στιφάδο στα ζυμαρικά, ανακατεύουμε, κρατάμε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το λίπος.
- προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι και αφήστε το άλλο λεπτό.
Μπορείτε να τηγανίζετε το στιφάδο με το κρεμμύδιτηγάνι, ώστε να είναι ακόμα πιο νόστιμο. Συνταγή στα Ιταλικά Αυτή είναι μια συνταγή, μετά την οποία, με τη βοήθεια ορισμένων πρόσθετων συστατικών, έχουμε ένα πραγματικό ιταλικό πιάτο, που θυμίζει τη γεύση των σπαγγέτι Μπολόνια. Προϊόντα:
- σπαγγέτι - 300-350 γραμμάρια ξηρών,
- stew - 1 στάνταρ κατσαρόλα,
- σάλτσα ή πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας,
- σκληρό τυρί - 60 γραμμάρια,
- αλάτι.
Προετοιμασία:
- μαγειρέψτε σπαγγέτι όπως στην κλασική έκδοση.
- βάλτε το στιφάδο, για ένα λεπτό ζεσταίνετε με τα μακαρόνια.
- προσθέστε πάστα ντομάτας, πιπέρι (αν θέλετε - μια χούφτα πράσινο βασιλικό), ζεστό ένα λεπτό?
- βάζετε σε πλάκες. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
Βιταμίνη ή διαιτητική συνταγή Αυτή η συνταγή διακρίνεται από την προσθήκη ενός μεγάλου αριθμού λαχανικών, το οποίο βοηθά στην καύση θερμίδων που περιέχονται σε ζυμαρικά και στιφάδο. Προϊόντα:
- μακαρόνια - 300-350 g ξηρών,
- stew - 1 τυποποιημένο δοχείο (μόνο βοδινό),
- πιπέρι βουλγαρικό κόκκινο - 2 τεμ.
- καρότα - 1 μεγάλο,
- βολβός - 2 μέτρια,
- Σέλινο - 1 στέλεχος,
- φυτικό έλαιο, αλάτι,
- Φρέσκα πράσινα μαϊντανό - 1 μάτσο.
Προετοιμασία:
- μαγειρεύουν ζυμαρικά όπως στην κλασική έκδοση.
- τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα ή utyatnitsu τεμαχισμένο καρότο, σέλινο, πιπεριά ή τα κρεμμύδια για 5-7 λεπτά σε φυτικό λάδι?
- βάλτε το στιφάδο στα λαχανικά και βάλτε το για άλλα δέκα λεπτά.
- προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε, για ένα λεπτό, ζεστά με λαχανικά και στιφάδο.
- ρίχνουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και 5 λεπτά για να κρατήσουμε το φαγητό κάτω από το καπάκι.
Επιλέξτε τον εαυτό σας ποια συνταγή είναι τέλειαγια δείπνο ή δείπνο. Αλλά μην ξεχνάτε ότι τα ζυμαρικά στο Πολεμικό Ναυτικό είναι ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας, οπότε μην τα μαγειρεύετε καθημερινά. Ανακαλύψτε τις παραλλαγές σας από αυτό το πιάτο. Καλό φαγητό!
