Κολοκυθοκεφτέδες σε κεφίρ
Πιθανώς κάθε νοικοκυρά έχει μια μαγειρικήσημειωματάριο με συνταγές αγαπημένο και απλό στην προετοιμασία των πιάτων που μπορούν να προετοιμαστούν πολύ γρήγορα για την περίπτωση ξαφνικά απροσδόκητες επισκέπτες. Ένα από αυτά τα πιάτα μπορεί να είναι ένα πιάτο κολοκυθάκια, δηλαδή, τηγανίτες. Το κολοκυθάκι έχει μια γλυκιά, λεπτή γεύση, και οι σάλτσες squash φαίνονται πλούσια και ευάερα. Μπορείτε, βεβαίως, να τα μαγειρέψετε χωρίς κεφίρ, αλλά με κεφίρ φανερώνονται πολύ πιο πλούσια και πιο γευστικά. 
Απαραίτητα συστατικά
Για την παρασκευή της λεγόμενης ζύμης γιαοι τηγανίτες θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά: κολοκυθάκια (κατά προτίμηση μικρά), μισό φλιτζάνι γιαούρτι, 6 - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυτικού ελαίου, βότανα (άνηθο, μαϊντανός) και αλάτι. Κατ 'αρχάς, το σκουός πρέπει να πλυθεί καλά. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια, δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε το δέρμα, αν τα λαχανικά είναι ώριμα, συνιστάται ακόμη να αφαιρέσετε το δέρμα και τον πυρήνα από αυτά. Στη συνέχεια, τρίψτε τα κολοκυθάκια τρίψιμο: για να πάρετε μια διαφορετική υφή του μείγματος, είναι απαραίτητο να σχάρες μέρος του κολοκυθάκια σε ένα μικρό, και μέρος σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν είναι επιθυμητό, το μείγμα μπορεί να προσθέσει καρότα, φθαρμένα σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια προσθέστε στο κολοκυθάκι αυγό, κεφίρ, ζάχαρη, αλεύρι, άνηθο, μαϊντανό και αλάτι. Το φυτικό έλαιο τοποθετείται στο μείγμα έτσι ώστε οι τηγανίτες να μην κολλάνε στο τηγάνι και να μην κολλάνε. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να αναδεύεται σχολαστικά με ένα χτυπητήρι ή μίξερ. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, τότε οι τηγανίτες θα είναι πιο ευάερες. Σύμφωνα με τη συνέπεια, η ζύμη θα πρέπει να μοιάζει με όχι πολύ παχιά ξινή κρέμα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και προχωρούμε στο σχηματισμό φρυγανιών. Μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας είναι καλύτερη για αυτό. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τις φριτέζες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εδώ είναι τηγανίτες και είναι έτοιμη. Σερβίρετε τα καλύτερα με ξινή κρέμα και φρέσκο γλυκό τσάι. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν σκόρδο στη ζύμη, αλλά θα είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο αν τρίψετε τις έτοιμες κρέπες με το σκόρδο ή κάνετε μια σάλτσα σκόρδου και ξινή κρέμα. Με τέτοια λουκουμάδες κολοκύθας στο γιαούρτι μπορείτε να απολαύσετε τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Η γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας άλλα λαχανικά στη ζύμη και προετοιμάζοντας διάφορες σάλτσες. Squash - ένα λαχανικό, μεθόδους μαγειρέματος που υπάρχουν πολλά. Τα κολοκυθάκια μπορούν απλά να τηγανιστούν, γεμισμένα με κρέας, να κάνουν όλα τα είδη σνακ. Αλλά, ίσως, το πιο απλό πιάτο εξακολουθεί να είναι φριτέζες. Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία των τηγανιών κολοκύνθη. Το μαγείρεμα αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο δεν παίρνει πολύ χρόνο. Επιπλέον, το κολοκυθάκι από μόνο του είναι όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια με κέφι να ταιριάζουν ακόμα και σε ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα και διατηρούν τη φιγούρα τους.
