Η συνταγή για τηγανίτες μπορεί δικαίως να θεωρηθεί δική μαςεθνικός θησαυρός! Τα ετοιμάζουμε από μαγιά και άζυμη ζύμη, με και χωρίς ψήσιμο, τα κάνουμε γλυκά ή αλμυρά — για κάθε γούστο. Καταλήξαμε σε μια συνταγή για τρυφερά κολοκυθάκια τηγανίτες. Απλώς τα φτιάχνουμε πιο συχνά με σκόρδο, κρεμμύδι ή τυρί. Υπάρχει όμως μια συνταγή για γλυκές τηγανίτες λαχανικών. Όχι μόνο μια συνταγή, αλλά πολλές! Δοκιμάστε να φτιάξετε τρυφερές, γλυκές τηγανίτες με κολοκυθάκια: θα χρειαστεί λίγος χρόνος, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο. Επιλέξτε λοιπόν μια συνταγή και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.

Γλυκές κάλτσες σκουός για παιδικό μενού

Η συνταγή δεν είναι αρκετά συνηθισμένη, ωστόσο, αυτό το πιάτοΟι νεότεροι καλοφαγάδες θα το λατρέψουν. Οι τρυφερές γλυκές τηγανίτες από κολοκυθάκια θα είναι ένα εξαιρετικό πρωινό και μια εξαιρετική εναλλακτική σε οποιοδήποτε επιθυμητό αλλά όχι πολύ υγιεινό επιδόρπιο. Ας μαγειρέψουμε λοιπόν και ας κεράσουμε! Συστατικά:

• αλεύρι σίτου — 200 γρ.
• κολοκυθάκια — μισο κιλο?
• κρυσταλλική ζάχαρη — 2 κουταλιές της σούπας?
• αυγό κοτόπουλου — 1 τεμάχιο?
• αλάτι — 1-2 πρέζες?
• μαγειρική σόδα — 1 πρέζα?
• φυτικό έλαιο.

Παρασκευή:Μιας και θα μαγειρεύουμε για παιδιά (και όλοι είναι γνωστό ότι είναι επιλεκτικοί), θα πάρουμε κολοκυθάκια καθαρισμένα. Επομένως, πρώτα πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και στη συνέχεια αφαιρούμε τους σπόρους από αυτά. Τρίβουμε τα καθαρισμένα κολοκυθάκια στον μικρότερο τρίφτη που μπορούμε να βρούμε: όσο πιο μικρά είναι τα λαχανικά στη ζύμη, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το έτοιμο πιάτο. Η καλύτερη επιλογή είναι - Αυτό γίνεται για να αλέσει τα κολοκυθάκια σε σύσταση πουρέ. Έτσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στον πουρέ κολοκυθιού που προκύπτει, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι (άοσμο και άγευστο) και τηγανίστε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, μαζέψτε λίγη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και βάλτε τα πλακέ ψωμάκια στο τηγάνι, τηγανίζοντας τα εναλλάξ και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τις ροδισμένες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το περιττό λάδι να απορροφηθεί. Και μετά τα σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, κονσέρβες ή μέλι.

Κολοκυθάκια με μήλα

Μια υπέροχη συνταγή ελαφριά, πολύ νόστιμη καιλεπτό πιάτο! Αυτή η συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι η ζύμη περιλαμβάνει ένα φρέσκο ​​μήλο. Ασυνήθιστο, ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο! Δοκιμάστε το και θα σας αρέσει! Συστατικά:

• 2 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους.
• 1 μεγάλο μήλο.
• 1 ωμό κοτόπουλο αυγό?
• 5-7 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• 1 πρέζα κανέλας εδάφους.
• 1 πρέζα αλάτι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε κόκκους.
• 1/3 σόδας κουταλακιού.
• 1 πρέζα βανιλίνης.

Παρασκευή:Πλένουμε τα κολοκυθάκια και το μήλο, τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψαμε επίσης το σκληρό κέντρο από το μήλο. Τώρα τα ψιλοκόβουμε με ένα χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε μια πρέζα κανέλα και μια πρέζα βανίλια στη μάζα που προκύπτει, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ένα ωμό αυγό και κοσκινισμένο αλεύρι. Προσαρμόζουμε την ποσότητα του αλευριού ανάλογα με τη συνοχή της ζύμης: πρέπει να είναι αρκετά πηχτή και παχύρρευστη. Όσο πιο πηχτή είναι η ζύμη, τόσο πιο πυκνές και παχιές θα είναι οι τηγανίτες. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη με τη μορφή μικρών επίπεδων κέικ σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Τα τηγανίζουμε εναλλάξ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Γλυκά τηγανίτες στο γάλα

Όλοι γνωρίζουν ότι οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούνφρέσκο ​​ή ξινόγαλο. Αλλά η συνταγή για αυτό το πιάτο με κολοκυθάκια είναι γνωστή σε λίγους. Δοκιμάστε να φτιάξετε γλυκιά ζύμη με κολοκυθάκια και γάλα. Συστατικά:

• ένα και μισό φλυτζάνια αλεύρι σίτου?
• 1 ωμό κοτόπουλο αυγό?
• μια κιλό νεαρών κολοκυθιών?
• 4 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη ζάχαρη.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 1 πρέζα σόδα τσαγιού?
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​γάλα.
• φυτικό έλαιο.

Παρασκευή:Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και τις ουρές και τρίβουμε τον πελτέ στον λεπτό τρίφτη. Αν τα κολοκυθάκια είναι νεαρά, δεν χρειάζεται να τα ξεφλουδίσετε. Αλλά με μεγάλα λαχανικά πρέπει να ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τη ζάχαρη, το αλάτι, το ωμό αυγό και το γάλα, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη μέχρι τη συνοχή της κρέμας γάλακτος. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί και στη συνέχεια τηγανίστε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε τη στο τηγάνι με τη μορφή μικρών επίπεδων κέικ. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Σερβίρουμε με μαρμελάδα, μέλι, κονσέρβες ή κρέμα γάλακτος.

Πανκέικ αλεύρι σκουός

αλεύρι για τηγανίτες - είναι πολύ βολικό και γρήγορο!Όλα τα βασικά υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε τηγανίτες ή τηγανίτες είναι ήδη εδώ. Και αν προσθέσουμε σε αυτό το αλεύρι κολοκυθάκια και ζάχαρη, θα έχουμε ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο πιάτο. Συστατικά:

• 2 μικρά μικρά κολοκυθάκια.
• 1 ωμό κοτόπουλο αυγό?
• 4 κουταλιές σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• 4 κουταλιές της σούπας αλάτι?
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία: Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια.Τότε δεν θα χρειαστεί να τα ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο και αποσμημένο λάδι για το τηγάνισμα. Αυτό το λάδι δεν θα χαλάσει τη γεύση του έτοιμου πιάτου και δεν θα αφρίσει κατά το τηγάνισμα. Και πρέπει να ρίξετε πολύ λίγο από αυτό στο τηγάνι, καθώς η ζύμη απορροφά πολύ λάδι και οι λεπτές τηγανίτες θα γίνουν πολύ λιπαρές. Πλένουμε λοιπόν τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε με χοντρό τρίφτη. Πιέστε την υπερβολική υγρασία από την τριμμένη μάζα και τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε πρώτα κρυσταλλική ζάχαρη και ένα ωμό αυγό και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας μια αρκετά πηχτή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη για 10 λεπτά για να φουσκώσει η γλουτένη του αλευριού. Αν η ζύμη έχει γίνει ρευστή, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, φέρνοντάς την στην επιθυμητή σύσταση. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες, αφαιρώντας τη ζύμη με ένα κουτάλι και τοποθετώντας τη στο τηγάνι. Αφού τηγανίσουμε τα πλακέ ψωμάκια από τη μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε και τα ροδίζουμε ξανά. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος ή οποιοδήποτε σιρόπι μούρων.

Γλυκά κολοκυθάκια με καρότα

Τα καρότα είναι εξαιρετικά για την παρασκευή γλυκών πιάτων. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ωμά καρότα σε τρυφερά γλυκά κολοκυθάκια τηγανίτες. Θα γίνουν όχι μόνο πιο νόστιμα, αλλά και πιο όμορφα. Συστατικά:

• 0,5 kg νεαρών κολοκυθιών.
• 1 καρότο.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• ατελές ποτήρι αλεύρου σίτου ·
• 1/2 φλιτζάνι κεφίρ.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
• 1 κουταλιά της σούπας πατάτας ή αμύλου αραβοσίτου.
• 1 φλούδα λεμονιού.
• φυτικό έλαιο.

Παρασκευή:Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα με ένα λεπτό τρίφτη. Στίβουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια για να φύγουν το περιττό ζουμί και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε σε αυτά τριμμένα καρότα και ανακατέψτε. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα ωμά αυγά, ρίξτε το κεφίρ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το άμυλο και το αλεύρι. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα λαχανικά. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ζύμη, βάζετε μικρά ψωμάκια στο ζεστό λάδι και τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σιρόπι.

Γλυκά κολοκυθάκια με σιμιγδάλι

Γλυκές τηγανίτες κολοκυθιού με σιμιγδάλι— Αυτή είναι μια συνταγή για ένα φθηνό, εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο πιάτο. Το σιμιγδάλι κάνει τη δομή της ζύμης πιο πυκνή, με αποτέλεσμα η ζύμη να απορροφά λιγότερο λάδι. Και τα καρότα που περιλαμβάνονται στη ζύμη της δίνουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα και μια ιδιαίτερη γεύση. Συστατικά:

• 1 κολοκυθάκια (περίπου 400 g).
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 κουταλιά της σούπας (κορυφή) ζάχαρης.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• ξύσμα 1/2 λεμόνι?
• 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι?
• 1 κουταλιά της σούπας καλαμποκιού ή αμύλου πατάτας.
• φυτικό έλαιο.

Παρασκευή:Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα τρίβουμε με χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στύβουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια για να φύγουν το περιττό ζουμί και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και ανακατέψτε τα πάντα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε ελαφρά χτυπημένα ωμά αυγά, κεφίρ, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το άμυλο, το αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα καρότα. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ζύμη, βάζετε στο τηγάνι με λάδι μικρά ψωμάκια και τα τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα τελειωμένα ψωμάκια σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το υπερβολικό λίπος. Σερβίρετε τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, κονσέρβες ή μαρμελάδα. Εδώ είναι μερικές διαφορετικές συνταγές για αυτό το ασυνήθιστο και άγνωστο πιάτο. Λεπτές, γλυκές τηγανίτες κολοκυθιού, με γάλα ή κεφίρ, με σιμιγδάλι ή αλεύρι, με μήλα ή καρότα - επιλέξτε και μαγειρέψτε! Το κύριο πράγμα είναι - Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Καλή όρεξη και επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!

Σχόλια

σχόλια