Δεν θα επαναλάβουμε και θα μιλήσουμε για τα οφέλη του πράσινουτσάι. Τι πραγματικά υπάρχει! Πόσο γι 'αυτό λέγεται: και το υπερβολικό βάρος με αυτό οδηγείται, και η νεολαία είναι παρατεταμένη, και οι ασθένειες αντιμετωπίζονται διαφορετικά. Ναι, είναι. Μόνο τώρα όλοι γνωρίζουν τα οφέλη, αλλά δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με τον σωστό τρόπο παρασκευής πράσινου τσαγιού. Αλλά για να γίνει το τσάι πραγματικά καλό, αυτό το όφελος από αυτό πρέπει να εξάγεται επιδέξια. Και αν νομίζετε ότι η καθημερινή τσάι ποτό με βραστό νερό από τη βρύση, και μια τσάντα του πράσινου (ακόμα και τα πιο ακριβά) τσάι θα περιορίσει τις ελεύθερες ρίζες και το μεταβολισμό σας, θα οδηγήσει σε κανονικό, τότε είναι βαθιά λαθεμένη. Το πράσινο τσάι χρειάζεται μια ειδική προσέγγιση και είναι μια ολόκληρη επιστήμη για να την παρασκευάσει. Φυσικά, δεν θα μάθουμε την τέχνη μιας παραδοσιακής τελετής τσαγιού (όπως στην Ιαπωνία ή στην Κίνα). Αυτό πρέπει να μελετηθεί μακρά και σκληρή. Αλλά ας μιλήσουμε για τους κανόνες της παρασκευής πράσινου τσαγιού. Επιπλέον, αυτοί οι κανόνες είναι εύκολο να αφομοιωθούν. Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Τι είναι το πράσινο τσάι;

Πρώτον, ας δούμε τα χαρακτηριστικάπράσινο τσάι. Πολλοί πιστεύουν ότι το πράσινο τσάι είναι ένα ιδιαίτερο είδος τσαγιού. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει. Τόσο μαύρο όσο και πράσινο (και ακόμη και λευκό και κίτρινο) μπορούν να αναπτυχθούν (περίπου ένα θαύμα!) Στον ίδιο θάμνο τσαγιού. Και όλο το θέμα είναι μόνο στα στάδια της ανάπτυξης αυτού του θάμνου και των τρόπων επεξεργασίας των φύλλων τσαγιού. Όπως όλα τα φυτά, χωρίς εξαίρεση, ο θάμνος τσαγιού μεγαλώνει, και στη διαδικασία της ανάπτυξης ρίχνει όλο και περισσότερους νέους νεφρούς. Νεαρά νεφρά με τρία ή τέσσερα φύλλα ονομάζονται ξεπλύματα και από αυτά προετοιμάζουν το πιο ακριβό και ελίτ τσάι. Από τον τσαγιού πιο εντυπωσιακά μεγέθη (μέση ηλικία), τα φύλλα συλλέγονται για την παραγωγή φθηνότερου, αλλά όχι το πιο χαμηλού βαθμού τσαγιού. Αλλά τα παλιά φύλλα του τσαγιού τσαγιού χρησιμεύουν ως πρώτες ύλες για το φθηνότερο και πιο συνηθισμένο τσάι, το οποίο με υπερηφάνεια ονομάζεται μεγάλα φύλλα. Και τότε όλα εξαρτώνται από την τεχνολογία επεξεργασίας. Αν τα φύλλα τσαγιού ή τα τσάι στεγνώσουν γρήγορα, το αποτέλεσμα είναι πράσινο ή λευκό τσάι. Και αν τα φύλλα ζυμώσουν, παίρνουν μαύρο, κίτρινο, κόκκινο και μπλε τσάι. Στη διαδικασία της ζύμωσης λαμβάνει χώρα η οξείδωση των βιολογικά ενεργών ουσιών, οι οποίες χάνουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους (βιολογική δραστικότητα). Αλλά η συγκέντρωση των τανινών, που σε όλο τον κόσμο αναγνωρίζονται ως καρκινογόνα, αυξάνεται. Τώρα καταλαβαίνετε γιατί το πράσινο τσάι έχει αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση; Σε αυτό, οι βιολογικά δραστικές ουσίες αποθηκεύονται στο μέγιστο (για παράδειγμα, στο πράσινο τσάι, η βιταμίνη C είναι δέκα φορές μεγαλύτερη από εκείνη του μαύρου τσαγιού). Αλλά μαύρο τσάι είναι πιο εύκολο να εξαγάγετε όλες τις υπόλοιπες χρήσιμες ουσίες σε αυτό - γεμάτη με βραστό νερό, και είναι έτοιμο! Πράσινο τσάι τους δίνει με δυσκολία, και ως εκ τούτου ετοιμάζει πρέπει να είναι με πονηρό τρόπο. Αυτό θα προσπαθήσουμε να μάθουμε.

Το σωστό νερό

Για καλό και "σωστό" πράσινο τσάι είναι απαραίτητομαλακό νερό. Ως εκ τούτου, το νερό της βρύσης (με διάφορες ακαθαρσίες) δεν είναι κατάλληλο για ζυθοποιία τσαγιού. Πώς να λύσετε αυτό το πρόβλημα; Αρχικά, μπορείτε να αγοράσετε μαλακό φυσικό νερό. Στα καταστήματα είναι εύκολο να βρείτε εμφιαλωμένο νερό ή αρτεσιανό νερό. Δεύτερον, είναι δυνατό να μαλακώσουν και ότι το νερό που ρέει από τη βρύση. Μπορεί να φιλτραριστεί με φίλτρο οικιακής χρήσης, αλλά μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά. Ρίξτε το νερό σε ένα πλαστικό μπουκάλι και το βάζετε στην κατάψυξη. Το νερό θα παγώσει πάνω από τους τοίχους της φιάλης, και μόλις ο πάγος στους τοίχους γίνει δύο εκατοστά, αποστραγγίστε όλο το νεκρό νερό από το μπουκάλι. Αφήστε τον υπόλοιπο πάγο να λιώσει και χρησιμοποιήστε νερό τήξης για να παρασκευάσετε τσάι.

Ο σωστός βραστήρας

Ο σωστός ζυθοποιός για το πράσινο τσάι είναιζεστό ζυθοποιείο. Μπορείτε να το θερμαίνετε απλά χύνοντας βραστό νερό. Ένας κρύος βραστήρας θα πάρει μέρος της θερμότητας από το νερό για ζυθοποιία, και αυτό θα χαλάσει το πρώτο βρασμό: χρήσιμα ιχνοστοιχεία και αιθέρια έλαια απλά δεν έχουν χρόνο να ξεχωρίζουν από το φύλλο τσαγιού. Ο ιδανικός ζυθοποιός για πράσινο τσάι πρέπει να είναι πηλός Ο πηλός θα δώσει "αναπνέει" το φύλλο παρασκευασμάτων και επιπλέον είναι χημικά ουδέτερο και διατηρεί θερμότητα καλά. Εκτός από το πήλινο δοχείο για πράσινο τσάι, πορσελάνη, πήλινα σκεύη και γυαλικά, αν και δεν μπορεί να αναπνεύσει σε αυτό δεν μπορεί. Και σε καμία περίπτωση δεν παίρνετε για ζυθοποιία πράσινο τσάι μέταλλο ή πλαστικές βραστήρες.

Διορθώστε το βραστό νερό

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει λόγος για βραστό νερό. Εάν θέλετε να κάνετε ένα πραγματικά ποτό θεραπείας, τότε το νερό δεν μπορεί να αφήσει να βράσει (το βράσιμο συμβαίνει σε εκατό βαθμούς Κελσίου). Πόσο νερό πρέπει να θερμανθεί; Αρκετά για να ζεσταθεί σε ενενήντα πέντε βαθμούς. Είναι σαφές ότι δεν θα σταθείτε με ένα θερμόμετρο πάνω από το ζυθοποιείο, έτσι μάθετε πώς να καθορίσετε τη βέλτιστη θερμοκρασία από εξωτερικές πινακίδες. Η θερμοκρασία είναι ενενήντα πέντε βαθμούς (σχεδόν εκατό και σχεδόν βραστό νερό), αυτό συμβαίνει όταν φυσαλίδες αρχίζουν να ανεβαίνουν από το κάτω μέρος του βραστήρα, δηλαδή, το οξυγόνο σβήνει. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και αφήστε το νερό να κρυώσει λίγο. Η ιδανική θερμοκρασία νερού για την παρασκευή πράσινου τσαγιού είναι από 60 έως 90 βαθμούς. Το πολύ ζεστό νερό δεν θα καταστρέψει μόνο τη γεύση και την γεύση του τσαγιού, καθώς θα καταστρέψει χρήσιμες ουσίες.

Διορθώστε τη διαδικασία

Έτσι, το νερό και ο ζυθοποιός είναι έτοιμοι, τώρα αφήνεται να κάνει τσάι σύμφωνα με όλους τους κανόνες:

• Ρίξτε ένα καθαρό, ξηρό κουτάλι στο τσάι με το πράσινο τσάι. Ρίξτε τα φύλλα τσαγιού με νερό και αμέσως αποστραγγίστε αυτό το νερό.
• Στη συνέχεια ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο βραστήρα. Πόσο νερό πρέπει να χύσω; Μια κατά προσέγγιση αναλογία είναι ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλα ανά ατελές ποτήρι νερό, αλλά οι ακριβείς αναλογίες συνήθως αναφέρονται στην τσάντα τσαγιού.
• Καλύψτε το βραστήρα με ένα καπάκι και αφήστε το να παρασκευαστείχρειάζεστε το χρονικό διάστημα: ο χρόνος που χρειάζεται για την παρασκευή αναγράφεται επίσης στη συσκευασία. Αλλά αν δεν υπάρχουν τέτοιες οδηγίες, τότε μπορείτε να πάρετε τσάι για περίπου τρία λεπτά. Εάν μαζέψετε πράσινο τσάι πάρα πολύ καιρό, θα αρχίσει να γίνεται πικρή, και θα είναι αδύνατο να το συγκολλήσετε ξανά.
• Τώρα ρίξτε το τσάι στο κύπελλο. Εάν προετοιμάζετε αρκετές μερίδες τσαγιού (για πολλούς ανθρώπους), γεμίστε τα φλιτζάνια σταδιακά, ομοιόμορφα, σε έναν κύκλο. Έτσι θα επιτύχετε ότι σε όλα τα φλιτζάνια το τσάι θα έχει την ίδια γεύση και την ίδια συγκέντρωση. Και απολαύστε ένα ευχάριστο και χρήσιμο πάρτι τσαγιού.

Χρήσιμες συμβουλές

Γνωρίζετε ότι το πράσινο τσάι μπορεί να παρασκευαστείεπανειλημμένα. Κάθε τσάι "εξάγει" από το τσάι όλο και πιο χρήσιμες ουσίες. Πόσες φορές μπορώ να φτιάξω πράσινο τσάι; Η βέλτιστη ποσότητα πράσινου τσαγιού τσαγιού είναι τρεις έως τέσσερις φορές.

Όταν ζυθοποιείτε, μην βασίζεστε στο χρώμα του τσαγιού. Τα τσάγια διαφορετικών ποικιλιών μπορούν να έχουν διαφορετικά χρώματα - από διαφανές έως μέλι-κεχριμπάρι.

Ποτέ μην πίνετε ψυχρό πράσινο τσάι (σε ​​κάθε περίπτωση, για χάρη της ανάκτησης). Το δροσερό τσάι χάνει χρήσιμες ιδιότητες.

Αποθηκεύστε το ξηρό πράσινο τσάι σε αδιαφανή σφραγισμένα δοχεία (κουτιά από κασσίτερο, ξύλινα κουτιά). Μην χρησιμοποιείτε χάρτινες σακούλες και κιβώτια για αποθήκευση: σε αυτά το τσάι χάνει το άρωμά του.

Για να αυξήσετε τα οφέλη του τσαγιού, προσθέστε λίγο σάκχαρο σε αυτό - αυξάνει την ποσότητα των υδατοδιαλυτών γλυκοσίδων που βοηθούν να αντισταθούν στα κρυολογήματα και να ενισχύσουν την ανοσία.

Τώρα γνωρίζετε τους κανόνες της παρασκευής πράσινου τσαγιού. Και πώς να πίνετε πράσινο τσάι; Ανακατέψτε τσάι όσο μπορείτε να πιείτε. Πιείτε τσάι ζεστό ή ζεστό. Πίνετε τσάι με γάλα ή με ζάχαρη (αυτό δεν είναι απαγορευμένο). Και το πίνετε για δική σας ευχαρίστηση! Απολαύστε το τσάι σας και καλή υγεία! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια