Τα προϊόντα αλευριού μπορεί να είναι όχι μόνοπλούσιο σε θερμίδες, αλλά και νόστιμο και όχι ιδιαίτερα επιβλαβές για τη σιλουέτα. Πιθανώς το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού λατρεύει την πίτσα, γι' αυτό τα εστιατόρια και τα ταχυφαγεία που ετοιμάζουν αυτό το πιάτο είναι τόσο επιτυχημένα. Για να φάτε νόστιμα, δεν χρειάζεται να πάτε κάπου: προτείνουμε να φτιάξετε μόνοι σας πίτσα χρησιμοποιώντας τις συνταγές μας. Προχωρήστε λοιπόν!
Απλή πίτσα
Όταν δεν υπάρχει χρόνος, ενέργεια, επιθυμίαμαγειρέψτε, αλλά θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, την αγαπημένη σας και την οικογένειά σας με κάτι ασυνήθιστο, αυτή η συνταγή θα έρθει στη διάσωση. Δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες, το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε τα προϊόντα και να περάσετε μερικά λεπτά. Αυτή είναι η πιο απλή πίτσα. Ελέγξτε το στην πράξη. Συστατικά:
- μία μερίδα ζύμης
- 2 τραπέζι (χωρίς διαφάνεια) κουτάλια νόστιμης μαγιονέζας
- 150 γραμμάρια λουκάνικου της επιλογής σας (σαλάμι, πεπερόνι ή άλλα)
- 2 κουταλιές της ώρας neostrigo ketchup
- 150 γραμμάρια τριμμένο σκληρό ρωσικό τυρί
- 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών μανιταριών (ή άλλων)
Τρόπος παρασκευής:Για να προετοιμάσετε τη ζύμη πίτσας, απλώς ξεπαγώστε την. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη βάση σε ένα στρογγυλό, λεπτό ψωμί και τοποθετήστε το σε ένα ταψί καλυμμένο με ειδικό χαρτί ψησίματος. Κόβουμε το λουκάνικο, τα φρέσκα μανιτάρια και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, τρίβουμε το ρωσικό τυρί σε μέτριο τρίφτη. Φτιάξτε τη σάλτσα ανακατεύοντας απλώς μαγιονέζα και κέτσαπ και στη συνέχεια απλώνοντάς την πάνω από τη βάση της πίτσας. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση και πασπαλίζουμε με το τυρί. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Η θερμοκρασία του φούρνου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς. Μπορείτε να προσθέσετε ανανάδες ή ελιές αν θέλετε. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε ακριβά προϊόντα, γιατί πρόκειται για μια οικονομική εκδοχή του πιάτου, οπότε η γοητεία του βρίσκεται στην απλότητά του! Καλή όρεξη!
Πίτσα με άλματα και όρια
Μπορείτε να φτιάξετε πίτσα από διάφορα είδη ζύμης,για παράδειγμα, μαγιά, σφολιάτα, άζυμα και άλλα είδη. Για να βρείτε την επιλογή που σας ταιριάζει, θα πρέπει να πειραματιστείτε λίγο. Κατακτήστε μερικές συνταγές και θα δείτε μόνοι σας ποια ζύμη κάνει το πιο νόστιμο πιάτο. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα με μαγιά με ζαμπόν και αγγουράκια τουρσί. Υλικά: Για τη ζύμη:
- 450 γραμμάρια αλεύρου κοσκινισμένου με σιτάρι
- ζάχαρη - 1,25 κουταλάκια του γλυκού
- μισή συσκευασία ζύμης (ζωντανή χρήση)
- πρέζα αλάτι
- 5 μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου
- 200 χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού
Πλήρωση:
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 2 μικρά αγγούρια γεμιστά
- 150 γραμμάρια κάθε ζαμπόν (μπορεί να αντικατασταθεί με το λουκάνικο)
- όχι αιχμηρή κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας
- 150-200 γραμμάρια μη μανιταριών
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 30 κομμάτια ελιάς χωρίς πέτρες
- λαμπτήρα
Τρόπος παρασκευής:Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη μαγιάς Για να το κάνετε αυτό, θρυμματίστε τη μαγιά σε ένα βαθύ μπολ και ρίξτε σε μη κρύο βρασμένο νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με τη γεύση σας. Στη συνέχεια, με προσοχή, για να μην σχηματιστούν σβώλοι, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου, το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Τυλίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε την για μια ώρα. Τα υλικά που αναφέρονται παραπάνω φτιάχνουν δύο πίτσες, οπότε αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε με τα χέρια και τη χωρίζουμε σε μερίδες (μπορείτε να παγώσετε τη μία). Στη συνέχεια αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας, την τυλίγουμε σε κύκλο και αλείφουμε με κέτσαπ. Κόβουμε τις ντομάτες, τα μανιτάρια, τα αγγουράκια τουρσί σε μεσαίου μεγέθους φέτες και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά μαζί με τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση και τις ελιές σε στρώσεις στη βάση και τις βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα, χρησιμοποιήστε μείγματα μπαχαρικών που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το πιάτο ή χύμα καρυκεύματα όπως βασιλικός, φρέσκια ρίγανη, κύμινο ή άλλα. Αυτό θα δώσει στο πιάτο σας μια ασυνήθιστη εξωτική γεύση.
Πίτσα με πατάτες με λιωμένο τυρί
Εάν θέλετε ποικιλία, σας προτείνουμε να προετοιμάσετεαυτή η νόστιμη πίτσα φτιαγμένη με ζύμη πατάτας. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και θα είναι μια ιδανική προσθήκη στο μενού σας για ένα γεύμα σε εξωτερικό χώρο. Συστατικά:
- 300 γραμμάρια αλεύρου κοσκινισμένα
- 300 γραμμάρια πατάτας
- 100 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 25 γραμμάρια καλό βούτυρο
- 50 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί
- τέσσερα αυγά
- μισή κουταλιά της σούπας συνηθισμένο ξύδι
- μισή κουταλιά αλάτι
- σόδα στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού
Για τη γέμιση:
- επεξεργασμένο τυρί - 2.5 πακέτα
- 100 γραμμάρια καπνισμένου λουκάνικου
- τριμμένο σκληρό τυρί (για το γούστο σας) - 150 γραμμάρια
- 60 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 100 γραμμάρια ζαμπόν
- Αλατοπίπερο μαύρο πιπέρι - ένα τσίμπημα
- αυγό κοτόπουλο
Τρόπος παρασκευής:Βράζουμε τις πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, μετά τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε σε σύσταση πουρέ – ανακατεύουμε με καλά κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο αυτής της μάζας και ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα από αυγά, βούτυρο (προ-λιωμένο), μαγειρική σόδα σβησμένη με ξύδι, γάλα και τριμμένο τυρί – προσθέτουμε αλάτι. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει και την αφήνουμε να φουσκώσει. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση – κόψτε το καπνιστό λουκάνικο και το ζαμπόν σε κύβους, τρίψτε και τα δύο είδη τυριού (επεξεργασμένο και σκληρό). Σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ, ανακατέψτε το γάλα με το αυγό, προσθέστε πιπέρι, λίγο αλάτι και χτυπήστε καλά – αυτή θα είναι η σάλτσα για να αλείψετε την πίτσα. Όταν φουσκώσει η ζύμη, την τοποθετούμε σε μια ξύλινη σανίδα, την πασπαλίζουμε με αλεύρι εκ των προτέρων και την απλώνουμε σε ένα στρογγυλό, λεπτό ψωμί και στη συνέχεια αλείφουμε με γάλα και dressing αυγών. Η τελευταία πινελιά είναι να στρώσετε τη γέμιση και να πασπαλίσετε με τυρί. Το προϊόν πρέπει να ψήνεται σε μέση θερμοκρασία 180-200 μοίρες για όχι περισσότερο από 45 λεπτά. Ελπίζουμε να καταφέρατε να φτιάξετε μια νόστιμη πίτσα!
Πίτσα για σκουός
Ένα από τα πιο προσιτά και φθηνά λαχανικά του καλοκαιριού είναι τα κολοκυθάκια. Μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε τηγανίτες και χαβιάρι από αυτό, αλλά και μια ασυνήθιστη ελαφριά πίτσα. Δοκιμάστε το! Συστατικά:
- 2 φρέσκα μεγάλα κολοκυθάκια
- 2 κομμάτια ντομάτας
- 150 γραμμάρια κάθε ζαμπόν
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- δύο αυγά κοτόπουλου
- το μισό συνηθισμένο ποτήρι γάλα
- 50 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου
- 25 γραμμάρια αλεύρου (πριν από τη σπορά)
- αλάτι κατά την κρίση σας και μαύρο πιπέρι για γεύση
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το ζαμπόν σε κύβους και τρίβουμε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη. Έπειτα, ένα ένα βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί πάνω από τα κολοκυθάκια: ντομάτες, ζαμπόν, ψιλοκομμένο σκόρδο και τυρί. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε μια λεπτή ζύμη, για να το κάνετε αυτό, απλά ανακατέψτε το αλεύρι με μισό ποτήρι γάλα, δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα πιάτο και προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρίξτε το υγρό μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά στο τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 200 βαθμούς. Αυτή η πίτσα μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτες ή πιάτα με κρέας. Φάτε με όρεξη!
Πίτσα "Royal" με ντομάτες και ζαμπόν
Ένα πιάτο με τόσο ηχηρό όνομα σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένειά σας. Προτείνουμε να φτιάξετε πίτσα με μαγιά με ντομάτες και ζαμπόν για πραγματικούς βασιλιάδες! Υλικά για τη ζύμη:
- ξηρή μαγιά - μια τραπεζαρία (χωρίς ολίσθηση) κουτάλι
- ένα ποτήρι ζεστό νερό
- ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κουτάλια
- 3 φλιτζάνια κοσκινισμένου (υψηλότερου βαθμού) αλεύρι
- δύο αλάτι
Πλήρωση:
- 200 γραμμάρια ζαμπόν
- 5 μικρές ντομάτες
- όχι πικρό ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας κουταλιές χωρίς σούβλα
- 15 ελιές
- τη μαύρη πιπεριά σε γεύση και λίγο αλάτι
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
Τρόπος παρασκευής:Το να φτιάξετε τη ζύμη είναι εύκολο, απλά συνδυάστε τη μαγιά με νερό και προσθέστε σταδιακά τη μισή ποσότητα αλευριού - χτυπήστε καλά με ένα ειδικό σύρμα για να αποφύγετε σβόλους. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αλάτι – ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική μάζα. Πασπαλίστε την περιοχή εργασίας με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική – αλείψτε ελαφρά με ελαιόλαδο και τυλίξτε (αφήστε τη να καθίσει για μία ώρα). Αφού φουσκώσει η ζύμη σας, ξαναζυμώνετε καλά το έτοιμο μείγμα, το τυλίγετε σε λεπτό κύκλο και το τοποθετείτε σε ταψί καλυμμένο με ειδικό χαρτί, το οποίο πρέπει να αλείψετε με ελαιόλαδο. Για τη γέμιση, ξεφλουδίστε τις ντομάτες - πρώτα τις περιχύνετε με ζεστό νερό και μετά κρύο νερό - έτσι θα είναι πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε τη φλούδα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και το ζαμπόν σε λωρίδες. Τώρα τοποθετήστε τη γέμιση και τις ελιές στη βάση της πίτσας, πασπαλίστε με προτριμμένο σκληρό τυρί και πιπέρι. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για 40 λεπτά. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ελπίζουμε εσείς και η οικογένειά σας να έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα!
Πίτσα για παιδιά
Αν το παιδί σας λατρεύει τα γλυκά και την πίτσα, τότε μπορείτε να ικανοποιήσετε τις προτιμήσεις του με ένα πιάτο – την πίτσα σοκολάτας. Κάντε έκπληξη στο μωρό σας! Υλικά: Ζύμη:
- 200 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου
- 125 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 2 μεγάλα κουτάλια φυτικού ελαίου
- κουταλάκι του γλυκού ξηρού κακάου
- 15 γραμμάρια ζύμης (αποξηραμένα)
- μικρή πρέζα αλατιού
Για τη γέμιση:
- 100 γραμμάρια ράβδων σοκολάτας (χρήση γάλακτος)
- 150 γραμμάρια γλυκού τυριού κρέμας
- 200 γραμμάρια ανανά (σε κονσέρβα)
- 2 κομμάτια μήλων χωρίς ζάχαρη
Τρόπος παρασκευής:Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα σε χαμηλή φωτιά και το ανακατεύουμε με μαγιά και ξηρό κακάο, στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά 200 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο, προσθέτουμε ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι και ζυμώνουμε τα πάντα μέχρι να αποκτήσουν ελαστική σύσταση – το βάζουμε σε μια ζεστή γωνία για 60 λεπτά. Για τη γέμιση, τρίβουμε το γλυκό επεξεργασμένο τυρί και τη σοκολάτα, αφαιρούμε τους σπόρους και ξεφλουδίζουμε τα μήλα – κομμένα σε μικρές λωρίδες. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη σε στρογγυλή στρώση, βάζουμε από πάνω τη γέμιση και πασπαλίζουμε με τρίμματα σοκολάτας. Η πίτσα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για μισή ώρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ελπίζουμε το παιδί σας να εκτιμήσει αυτή τη νόστιμη πίτσα! Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι ποικίλες και δεν είναι για τίποτα που θεωρείται καθολικό. Η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί από λαχανικά, προϊόντα κρέατος, ακόμη και με γλυκά υλικά. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και φάτε με ευχαρίστηση! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
