Μάλλον ο καθένας μπορεί να φτιάξει μια ομελέταοικοδέσποινα. Σε κάθε περίπτωση, είναι αρκετά εύκολο να το μάθεις. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ένα τόσο απλό πιάτο μπορεί να παραχθεί ανάλογα με το γούστο σας. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ομελέτα με λαχανικά. Ξέρετε ότι υπάρχουν τόσες παραλλαγές ομελέτας λαχανικών, όσα είδη λαχανικών. Αλλά πρώτα, προσπαθήστε να κυριαρχήσετε στην πράξη μία από τις συνταγές που σας προσφέρουμε. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να τηγανίσετε την ομελέτα σε ένα τηγάνι ή να την ψήσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ομελέτα με μπρόκολο

Συνταγή για ομελέτα φούρνου μικροκυμάτων με λαχανικά. Συστατικά:

• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​γάλα
• 300 γραμμάρια μπρόκολο
• Ένα τέταρτο από ένα ποτήρι τριμμένο τυρί
• Επικεφαλής των κρεμμυδιών
• Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
• Πιπέρι και αλάτι κατά την κρίση σας

Παρασκευή:Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο λάχανο, καθώς πρέπει πρώτα να βράσει. Βγάζουμε το βρασμένο μπρόκολο από το νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι και χτυπήστε. Ρίξτε το γάλα στα αυγά, προσθέστε τα τρίμματα τυριού και χτυπήστε τα όλα μαζί ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παίρνετε ένα σκεύος μικροκυμάτων ή οποιοδήποτε κατάλληλο πιάτο, βάζετε μέσα το μπρόκολο και το περιχύνετε με το μείγμα της ομελέτας. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε την ομελέτα για περίπου πέντε λεπτά σε δυνατή ισχύ. Βγάζουμε την έτοιμη ομελέτα από το φούρνο, την αφήνουμε στο ταψί για περίπου τρία λεπτά και μετά την τοποθετούμε σε πιάτα.

Ομελέτα με πράσινα μπιζέλια

Μια συνταγή για μια πηχτή ομελέτα με πικάντικη γεύση,που του δίνει ο φρέσκος δυόσμος. Ωστόσο, αν δεν είστε λάτρεις των ασυνήθιστων γευστικών συνδυασμών, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με λαχανικά, αλλά χωρίς δυόσμο. Συστατικά:

• 5 αυγά
• Ένα μισό ποτήρι φρεσκοκατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
• 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• Φύλλα πράσινης σαλάτας
• 4-5 φύλλα φρέσκιας μέντα
• Βούτυρο
• Πιπέρι και αλάτι κατά την κρίση σας

Παρασκευή:Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας. Για να ετοιμάσετε το μείγμα της ομελέτας, ρίξτε τα ωμά αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε αρακά, δυόσμο, πιπέρι και αλάτι σε αυτό το μείγμα. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, λιώνουμε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα. Αρχικά, τηγανίζουμε την ομελέτα σε μέτρια φωτιά για περίπου τέσσερα λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με τυρί, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μόλις λιώσει το τυρί, η ομελέτα μας είναι έτοιμη! Τοποθετούμε την ομελέτα σε πιάτα με πράσινη σαλάτα και σερβίρουμε με φρέσκο ​​τραγανό ψωμί ή φρυγανιά.

Ομελέτα με σπανάκι και κρεμμύδι

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ομελέτα με πράσο καισπανάκι. Δυστυχώς, αυτά τα λαχανικά δεν είναι δημοφιλή στη χώρα μας. Μάταια όμως! Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ομελέτα μαζί τους – ίσως σας αρέσει. Συστατικά:

• 5 αυγά
• 200 γραμμάρια πράσα
• 100 γραμμάρια σπανάκι
• 100 γραμμάρια σησαμέλαιο
• Αλάτι κατά την κρίση σας

Παρασκευή:Πλένουμε το κρεμμύδι και το σπανάκι και κόβουμε σε λωρίδες. Ρίχνουμε τα ωμά αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και αλάτι σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και τηγανίζουμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε την έτοιμη ομελέτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Ένα Skrob από Λαχανικά

Το Scrob είναι μια μολδαβική ομελέτα με λαχανικά (ντομάτες, πατάτες, γλυκές πιπεριές ή μελιτζάνες) και τυρί φέτα. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια τέτοια ομελέτα. Υλικά: 4 αυγά

• Ένα ποτήρι φρέσκο ​​γάλα
• 2 νωπές ώριμες ντομάτες
• 2 κεφαλές κρεμμυδιών
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 100 γραμμάρια brynza
• Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• Μαϊντανός και άνηθος
• Αλεύρι
• Φυτικά έλαια
• Αλάτι κατά την κρίση σας

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά.Καθαρίζουμε το σκόρδο και το πιέζουμε ή το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις κυλάμε σε αλεύρι. Τώρα χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και την τριμμένη φέτα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, ρίχνοντας μόνο λίγο. Όσο τσιγαρίζονται οι ντομάτες, ετοιμάζουμε το scrub σε ξεχωριστό τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό και όταν είναι ζεστό, τηγανίστε το σκόρδο. Στη συνέχεια βγάζουμε το σκόρδο και ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατεύουμε αμέσως το scrub, και μόλις δέσει το μείγμα, το μεταφέρουμε στο ταψί με τις ντομάτες. Μαζεύουμε την ομελέτα σε ένα ανάχωμα, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και την αφήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο το τρίψιμο μας. Παρεμπιπτόντως, αυτό μπορεί να γίνει στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βιλένη ομελέτα με ντομάτες

Μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε μια ομελέτα με ντομάτες. Αυτή τη φορά η συνταγή είναι από τη Βιέννη. Συστατικά:

• 7 αυγά
• 5 κομμάτια ώριμης φρέσκιας ντομάτας
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Πράσινοι, αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας

Παρασκευή:Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο και μετά τις τρίβουμε από μια σήτα. Ψύξτε τον πουρέ που προκύπτει και προσθέστε αλεύρι, γάλα, αυγά, πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα της ομελέτας. Τηγανίζουμε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές (σαν τηγανίτα), αφαιρούμε από το τηγάνι, διπλώνουμε στη μέση και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ομελέτα με φρέσκα αγγούρια στα κινέζικα

Η ομελέτα παρασκευάζεται και τρώγεται όχι μόνο στην Ευρώπη. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια συνταγή για μια κινέζικη ομελέτα που παρασκευάζεται με φρέσκα αγγούρια. Ασυνήθης; Αξίζει όμως να το δοκιμάσετε! Συστατικά:

• 8 αυγά
• 2 αγγούρι
• 3 κουταλιές της βότκας ρύζι
• Ένα τρίτο από ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλιές λιωμένο λαρδί
• Αλάτι και χόρτα κατά την κρίση σας

Παρασκευή:Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια, βότκα ρυζιού, ζωμό κοτόπουλου και αλάτι. Τώρα βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά και ζεστάνετε το χοιρινό λίπος σε αυτό και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα της ομελέτας. Τηγανίζουμε την ομελέτα, ανακινώντας έντονα το τηγάνι κατά διαστήματα. Όταν πήξει το μείγμα, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, το κόβουμε σε μερίδες και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για να φτιάξετε μια ομελέταφούρνος. Παρεμπιπτόντως, ένα από τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου είναι ότι είναι σχετικά ασφαλής για τη σιλουέτα σας. Άλλωστε, είναι γνωστό ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται στο φούρνο ή στον ατμό είναι λιγότερο θερμιδικά από τα τηγανητά. Συστατικά:

• 2 μικρά κολοκυθάκια
• 4 ντομάτες
• 8 αυγά
• Ένα μισό ποτήρι γάλα
• Βούτυρο
• Πράσινα, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά την κρίση σας

Παρασκευή:Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά) και τα κόβουμε σε κύκλους. Τώρα τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Λάβετε υπόψη ότι τα κολοκυθάκια απορροφούν πολύ λάδι όταν τηγανίζονται. Επομένως, δεν πρέπει να τηγανιστούν τόσο πολύ όσο να ψηθούν σε λαδόκολλα. Όσο τσιγαρίζονται τα κολοκυθάκια χτυπάμε τα αυγά ανακατεμένα με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στα κολοκυθάκια και ανάβουμε το φούρνο. Όταν η ομελέτα αρχίσει να πήζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες).

Καρότο Ομελέτα

• 3 αυγά
• 1 καρότο
• Ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα
• Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• Βούτυρο, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι

Παρασκευή:Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τα σιγοβράζουμε στο βούτυρο. Τώρα το περιχύνουμε με ένα χτυπημένο μείγμα από γάλα, αυγά και αλάτι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Πασπαλίστε την τελική ομελέτα με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτές είναι τόσο διαφορετικές συνταγές! Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει ή ετοιμάστε μια ομελέτα με λαχανικά σύμφωνα με τη δική σας συνταγή. Άλλωστε, μπορείτε να το ετοιμάσετε όχι μόνο με παραδοσιακές ντομάτες και κολοκυθάκια, αλλά και με πατάτες, μελιτζάνες, παντζάρια ακόμα και με μείγματα φρεσκοκατεψυγμένων λαχανικών. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη!

Σχόλια

σχόλια