Ένα λεπτό πιάτο με αυγά και διάφορα υλικάήρθε σε μας από τη Γαλλία. Παρά τη φαινομενική απλότητά της, η προετοιμασία μιας αφράτης, νόστιμης ομελέτας δεν είναι τόσο εύκολη. Μετά από όλα, πρέπει πρώτα να πιάσετε το μείγμα των αυγών σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια με μια επιδέξια κίνηση να το γυρίσετε από την άλλη πλευρά και να ψήσετε μέχρι να γίνει. Εάν έχετε ήδη δοκιμάσει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετά ψηλό, θα σας πούμε μια συνταγή χάρη στην οποία θα ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα νόστιμο πιάτο. Ας φτιάξουμε μια ομελέτα με αλεύρι. Μόλις μερικές κουταλιές από αυτό το μυστικό συστατικό θα δώσουν στο φαγητό την επιθυμητή πυκνότητα και συνοχή και η γεύση του θα γίνει ιδιαίτερα ευχάριστη.
Ομελέτα με αλεύρι και βούτυρο
Αυτή η συνταγή με γάλα και αλεύρι είναι απλά ένα θεϊκό δώρο για αρχάριους μάγειρες, γιατί χάρη στην ειδική σύνθεση είναι εξαιρετικά εύκολο να ετοιμάσετε μια ομελέτα. Και η γεύση είναι απλά καταπληκτική! Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 6 τεμάχια
- ένα ποτήρι γάλα
- σιτάλευρο
- φυτικό λάδι - κουτάλι
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος:Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί αφρός, ρίχνουμε το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι και αφήνουμε την ομελέτα να ασπρίσει ελαφρώς γύρω από τις άκρες. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης ή ξύλινη για να ανασηκώνετε κάθε τόσο τη τηγανίτα, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει στον πάτο του ταψιού. Μια ομελέτα με γάλα και αλεύρι θα είναι έτοιμη όταν σφίξει τελείως η επιφάνεια και από κάτω εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ αλλά όχι σκληρή κρούστα. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά για πρωινό, καλή όρεξη!
Ομελέτα σουφλέ
Με χαρά σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε μια πηχτή, τρυφερή και νόστιμη ομελέτα για πρωινό. Συστατικά:
- 4 αυγά
- 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Τρίψτε το τελευταίο μέχρι να ασπρίσει με το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν δυνατός αφρός, προσθέτουμε μια κουταλιά τη φορά στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι. Τοποθετούμε τη μάζα των αυγών σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε για 6-7 λεπτά στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη!
Ομελέτα με εστραγκόν
Το εκπληκτικό άρωμα των βοτάνων σε συνδυασμό με το μείγμα αυγών θα σας ενθουσιάσει με την κομψότητα της γεύσης και την ευκολία παρασκευής. Συστατικά:
- 10 αυγά
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 15 γραμμάρια πράσινης ταραγκόνα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- μαϊντανό και αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε τα αυγά με σόδα ή σαπουνόνερο και τα χωρίζουμε σε ασπράδια και κρόκους. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και το αλάτι για γεύση, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν σταθερός, δυνατός αφρός, διπλώνουμε προσεκτικά μέσα στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε από πάνω προς τα κάτω. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα ζεστό τηγάνι, ανακατεύουμε ελαφρά και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μεταφέρετε την έτοιμη, αρωματική ομελέτα-σουφλέ σε ένα φαρδύ πιάτο και σερβίρετε αμέσως. Καλή όρεξη!
Κρέμα ομελέτα με μανιτάρια και χόρτα
Η ιδιαιτερότητα αυτής της ομελέτας είναι ότι η συνταγή περιέχει κρέμα αντί για γάλα και τα αρωματικά μανιτάρια θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση. Συστατικά:
- αυγά κοτόπουλου - 6 τεμάχια
- κρέμα 15-20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 0,5 φλιτζάνι
- Βούτυρο - 4 κουταλάκια του γλυκού
- μανιτάρια - 3-4 τεμάχια
- αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
Μέθοδος μαγειρέματος:Στο φούρνο μικροκυμάτων λιώστε το βούτυρο (3 κουταλάκια του γλυκού) για όχι περισσότερο από 20 δευτερόλεπτα, δεν πρέπει να είναι διαφανές και ρευστό, αφήστε το να γίνει μαλακό. Χτυπάμε ένα ένα τα αυγά στο μπολ και χτυπάμε με ένα πιρούνι για αρκετά λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα που έχει ζεσταθεί στους 40 βαθμούς, ανακατεύουμε ξανά το μείγμα και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια την κρέμα με γάλα. Προσθέτουμε τελευταίο το λάδι και αφήνουμε το μείγμα για λίγο. Τώρα είναι η σειρά των μανιταριών: τα πλένουμε και τα κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες, διατηρώντας το ελκυστικό σχήμα του μανιτάρι. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά, μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε λίγο αλάτι. Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο - αφήστε το να λιώσει - και αδειάστε αμέσως το μείγμα που προκύπτει. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι για να ανασηκώσετε ελαφρά τις άκρες της ελαφρώς σταθεροποιημένης ομελέτας, ώστε η υγρή στρώση να πέσει στον πάτο του ζεστού τηγανιού και να ψηθεί. Όταν η ομελέτα είναι λίγο ωμή μέσα, σβήνουμε τη φωτιά και τη σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας και τηλεφωνήστε στα μέλη του νοικοκυριού σας - το αρωματικό, χορταστικό πιάτο είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!
Ομελέτα με λουκάνικο γιατρού
Η ομορφιά του σερβιρίσματος αυτού του πιάτου είναι ότι η ομελέτα βρίσκεται σε ένα φλιτζάνι βραστό λουκάνικο γιατρού. Συστατικά:
- γιατρός λουκάνικων - 500 γραμμάρια
- αυγά κοτόπουλου - 8 τεμάχια
- μάραθο μάραθο - 8 υποκαταστήματα
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
- γυάλινο γυαλί
- μπαχαρικά
Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε το λουκάνικο, μόνο πολύ λεπτά, σε ολόκληρους κύκλους. Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο και προσθέτουμε το λουκάνικο - το αφήνουμε να τσιγαριστεί λίγο και το λυγίζουμε σε ένα φλιτζάνι. Όταν συμβεί αυτό, σβήστε τη φωτιά και δουλέψτε πάνω στο μείγμα των αυγών. Χτυπάμε τα αυγά στο μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα σύρμα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια ομοιογενή μάζα και αρχίζουμε να προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι και αλάτι. Χρησιμοποιήστε όσα μπαχαρικά θέλετε - πιπέρι, πάπρικα, μείγμα βοτάνων. Ανάβουμε ξανά τη φωτιά και τοποθετούμε το τηγάνι με το λουκάνικο. Ρίξτε μια ωμή ομελέτα σε κάθε φλιτζάνι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, μετά δεν ανοίγουμε το καπάκι, αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει και η ομελέτα έχει τελικά ψηθεί. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, με φρέσκια ντομάτα. Καλή όρεξη!
Γλυκό ομελέτα με αλεύρι και φρούτα
Απίστευτος συνδυασμός! Συνταγή για ομελέτα με γάλα και φρούτα, ψημένη στο φούρνο. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο για πρωινό ή απογευματινό σνακ; Συστατικά:
- αυγό - 3 κομμάτια
- αλεύρι - ένα κουταλάκι του γλυκού
- γάλα και κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας
- κρέμα γάλακτος 10-15% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας
- αχλάδι ζουμερό
- βούτυρο
- ανανά - 2 κύκλοι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε το αχλάδι και αφαιρούμε τους σπόρους και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τον ανανά σε μικρότερους κύβους. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και αποσπώμενη λαβή λιώνουμε το βούτυρο και ζεσταίνουμε ελαφρά τα φρούτα. Σε ένα μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος και την κρέμα γάλακτος. Αλατίστε το λίγο. Ζεσταίνουμε λάδι σε άλλο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά, στη συνέχεια απλώστε γρήγορα το μείγμα πάνω στα φρούτα και βάλτε την ομελέτα στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήνουμε το σκεύος για ένα τέταρτο της ώρας στους 190 βαθμούς. Μόλις φουσκώσει και σκληρύνει, σερβίρετε αμέσως - απολαύστε το γεύμα σας!
Ομελέτα με γέμιση
Αυτό το χορταστικό, απίστευτα νόστιμο πιάτο θα αρέσει στους άντρες, είναι εύκολο να το ετοιμάσουν και η γέμιση είναι τέλεια. Συστατικά:
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί και σκληρό τυρί
- 1 ντομάτα
- ψιλοκομμένα μανιτάρια - μια κουταλιά της σούπας
- λουκάνικο ή ζαμπόν
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- μαϊντανό πράσινο
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα από όλα, ετοιμάζετε τη γέμιση: κόβετε τις ντομάτες σε κύβους και τηγανίζετε, λίγο. Σοτάρουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο. Χτυπάμε καλά τα αυγά με το αλεύρι, ενώνουμε το ομοιογενές μείγμα που προκύπτει με τη μισή ποσότητα ντομάτες, μανιτάρια και τυρί. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι, προθερμαίνοντας το φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας ελαφρά. Όταν η μέση του μελλοντικού αριστουργήματος αρχίσει να πήζει, τοποθετήστε την υπόλοιπη γέμιση πάνω του. Διπλώστε την έτοιμη ομελέτα στη μέση και βάλτε την σε ένα ζεστό πιάτο. Στη συνέχεια περιχύνουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Καλή όρεξη! Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για μια ομελέτα με αλεύρι μπορεί να είναι πολύ διαφορετική, τόσο στη γεύση όσο και στις μεθόδους σερβιρίσματος. Αυτό το απίστευτα νόστιμο και αφράτο πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα! Οπλιστείτε με φαγητό και καλή διάθεση, και έχουμε ήδη βρει μια ενδιαφέρουσα, νόστιμη συνταγή. Αφήστε τα πιάτα σας να είναι ποικίλα και υγιεινά!
