Όπως λέει η λαϊκή σοφία, το ζελέ των δοντιών δεν είναιλάφυρα. Και το ζελέ γάλακτος τα δυναμώνει επίσης! Επομένως, αυτό το άδικα ξεχασμένο πιάτο απλά πρέπει να γίνει μέρος του παιδικού μενού, αν, φυσικά, ενδιαφέρεστε για την υγεία του δικού σας παιδιού. Και οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν ένα τόσο ασυνήθιστο, υγιεινό επιδόρπιο. Τα οφέλη του ζελέ γάλακτος είναι προφανή. Το γάλα μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί αποθήκη χρήσιμων ουσιών και η παχύρρευστη δομή του ζελέ γάλακτος το καθιστά ευεργετικό για το στομάχι. Το φυσικό ζελέ, που περιβάλλει τη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου, είναι σε θέση να ανακουφίσει τον πόνο και να βελτιώσει την κινητικότητά του. Επιπλέον, το ζελέ είναι ένα από τα λίγα παραδοσιακά προϊόντα της ρωσικής κουζίνας, τα οφέλη του οποίου εξηγούνται και από τη γενετική μας μνήμη. Άλλωστε, όλοι γνωρίζουν ότι όσο πιο παλιά είναι μια συνταγή εθνικής κουζίνας, τόσο πιο υγιεινή είναι για τους εκπροσώπους της συγκεκριμένης εθνικότητας. Και η ιστορία του ρωσικού ζελέ πηγαίνει πίσω περισσότερα από χίλια χρόνια. Εξάλλου! Το Kissel είναι ένα πρωτότυπο ρωσικό πιάτο, επομένως τα οφέλη του είναι αναμφισβήτητα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για να ετοιμάσετε το ζελέ γάλακτος, σας προτείνουμε να επιλέξετε ακόμα μια συνταγή, να μαγειρέψετε ζελέ, να αξιολογήσετε τη γεύση του και να το κάνετε μέρος του μενού σας. Παρεμπιπτόντως, συνιστούμε ανεπιφύλακτα στους λάτρεις του blancmange και της πανακότα στο εξωτερικό να εκτιμήσουν τη γεύση του παχύρρευστου ζελέ γάλακτος.

Απλό ζελέ γάλακτος

Η πιο απλή συνταγή για ζελέ γάλακτος, η οποίαθα γίνει η βάση για την προετοιμασία διαφόρων εκδόσεων αυτού του γλυκού. Μόλις μάθετε πώς να μαγειρεύετε απλό ζελέ από γάλα, μπορείτε να ξεκινήσετε πιο περίπλοκες συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια γάλακτος.
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρης σε κόκκους.
• 3 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας.
• Μια πρέζα βανιλίνης ή μισή σακούλα ζάχαρης βανίλιας.
• 4 κουταλιές της σούπας φρούτο.

Παρασκευή:Μετράμε τρία ποτήρια γάλα, το βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Αραιώνουμε το άμυλο πατάτας με το υπόλοιπο κρύο γάλα, τρίβοντάς το καλά ώστε η μάζα να μην έχει σβόλους. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος-αμύλου στο ζεστό γλυκό γάλα και μαγειρέψτε για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βανιλίνη και σιρόπι φρούτων (προαιρετικά).

Πάχος ζελέ γάλακτος

Μια εξαιρετική εναλλακτική στα εκλεκτά γαλακτοκομικά επιδόρπια γαλλικής και ιταλικής κουζίνας. Το μαγείρεμα αυτού του ζελέ είναι ακόμα πιο εύκολο από το να προετοιμάσετε την πανακότα ή το blancmange και η γεύση του δεν είναι λιγότερο καλή!

• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​γάλα.
• 2 κουταλιές της σούπας πατάτας ή αμύλου αραβοσίτου.
• Μισό πακέτο ζάχαρης βανίλιας.
• Ζάχαρη στο γούστο σας.

Παρασκευή:Ρίχνουμε ενάμιση ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη ή βανίλια, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε το γάλα να βράσει. Αραιώνουμε το άμυλο στο υπόλοιπο κρύο γάλα, προσπαθώντας να εξασφαλίσουμε ότι το άμυλο είναι τελείως διασκορπισμένο και δεν υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα. Ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνετε το μείγμα γάλακτος-αμύλου στο γάλα που βράζει σε λεπτή ροή. Τοποθετήστε το έτοιμο χοντρό ζελέ σε φλιτζάνια.

Γάλα και αυγό Jelly

Μια συνταγή για ένα πολύ λεπτό επιδόρπιο με γάλα, το οποίο παρασκευάζεται με αυγό. Το αυγό χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό εδώ. Συστατικά:

• 1 λίτρο γάλακτος.
• 3 κρόκοι αυγών.
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο?
• Ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Παρασκευή:Ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τους τρίβουμε μέχρι να ασπρίσουν. Μετά τη νηστεία προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές, χωρίς σβόλους. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και το ρίχνουμε στο μείγμα της ζάχαρης, του αυγού και του αλευριού. Τοποθετούμε το τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά και ψήνουμε το ζελέ ανακατεύοντας συνεχώς. Σπουδαίος! Είναι απαραίτητο να ψήσετε το ζελέ μέχρι να πήξει, αλλά μην το αφήσετε να βράσει, διαφορετικά οι κρόκοι των αβγών θα πήξουν. Αυτό το ζελέ γάλακτος-αυγού τρώγεται ζεστό με την προσθήκη βουτύρου.

Γαλάκτωμα βρώμης γάλακτος

Αυτή η συνταγή είναι η πιο κοντινή στην πραγματική ρωσικήζελέ, το οποίο αρχικά παρασκευάστηκε με ζωμό βρώμης. Και αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ζελέ βρώμης, ξεκινήστε με αυτήν την απλή συνταγή. Συστατικά:

• 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης ·
• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 1 κουταλιά της σούπας πατάτας ·
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους.
• Αλάτι στη γεύση σας.

Παρασκευή:Γεμίζουμε τον Ηρακλή με γάλα και αφήνουμε να φουσκώσει. Σουρώνουμε τις φουσκωμένες νιφάδες ρίχνοντάς τις σε σουρωτήρι – για το ζελέ χρειαζόμαστε μόνο γάλα εμπλουτισμένο με γλουτένη. Αραιώνουμε το άμυλο με αυτό το γάλα βρώμης, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί (χωρίς σβόλους) και προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και ψήνουμε το ζελέ, μην το αφήνουμε να βράσει και ανακατεύοντας συνέχεια.

Γάλα και κολοκύθα Kissel

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ζελέ γάλακτος που θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με την ασυνήθιστη γεύση του, αλλά και με το λαμπερό του χρώμα. Αυτό το ζελέ πρέπει να αρέσει στα παιδιά. Συστατικά:

• 100 γραμμάρια ακατέργαστης κολοκύθας?
• Ένα μισό ποτήρι νερό.
• Μισό ποτήρι γάλα.
• 15 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων.
• 20 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• Καρύδια.

Παρασκευή:Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε την σε κομμάτια και ψήστε στο φούρνο ή ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, αλέστε την σε ένα μπλέντερ για να γίνει πουρές ή τρίψτε την από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στον πουρέ κολοκύθας. Μετά από αυτό, αραιώστε το άμυλο με κρύο νερό και προσθέστε το στο μείγμα κολοκύθας-γάλακτος. Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να πήξει. Όταν βράσει το ζελέ, προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα. Σερβίρουμε με σιρόπι φρούτων.

Γάλα Καραμέλα Ζελέ

Μια πολύ λεπτή λιχουδιά με γεύση καραμέλας γάλακτος. Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια γάλακτος.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο.
• Ένα μισό ποτήρι νερό.

Παρασκευή:Σε ένα κατσαρολάκι διαλύουμε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι ζεστό νερό, ένα ποτήρι γάλα και ρίχνουμε την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη. Βάλτε αυτό το μείγμα στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Εν τω μεταξύ, αραιώστε το άμυλο με κρύο γάλα και στη συνέχεια ρίξτε το στη βρασμένη μάζα καραμέλας. Μαγειρέψτε το ζελέ καραμέλας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα, αλλά μην το αφήσετε να βράσει. Έτσι μπορείτε να παρασκευάσετε το ζελέ γάλακτος με διάφορους τρόπους. Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό. Μπορείτε να φτιάξετε πηχτό ή υγρό ζελέ, με άμυλο ή αυγά, με φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Δοκιμάστε το! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια