Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε μαγιονέζακατά οίκον. Σίγουρα αυτές οι απλές συνταγές θα σας φανούν χρήσιμες, ειδικά μιας και πλησιάζουν οι γιορτές και σε κάθε τραπέζι θα υπάρχουν σαλάτες και κάθε είδους σνακ, που συνήθως περιλαμβάνουν αυτό το υλικό. Φυσικά, μπορείτε πάντα να αγοράσετε μαγιονέζα στο σούπερ μάρκετ, αλλά ποτέ δεν συγκρίνεται με αυτό που παρασκευάζεται στο σπίτι, ούτε σε γεύση ούτε σε υγιεινή. Σας προτείνουμε λοιπόν να μην είστε τεμπέληδες, αλλά λάβετε υπόψη αυτές τις γαστρονομικές συμβουλές και φτιάξτε τη σάλτσα μόνοι σας.
Κλασική συνταγή για μαγιονέζα
Η προετοιμασία της μαγιονέζας είναι θέμα πέντε λεπτών.Το μόνο που χρειάζεστε είναι απλώς να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα και, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, να τα ανακατέψετε στην καθορισμένη αναλογία. Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με το πιο απλό πράγμα - να φτιάξετε μια κλασική σάλτσα που θα συμπληρώσει ιδανικά τη γεύση των γιορτινών σαλατών, ορεκτικών και άλλων πιάτων. Συστατικά:
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 700 χιλιοστόλιτρα
- 3 μεγάλα κουτάλια χυμού λεμονιού
- πέντε γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- δέκα γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- τρία αυγά (θα χρειαστείτε μόνο πρωτεΐνες)
Μέθοδος μαγειρέματος:Η παρασκευή μαγιονέζας στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Αφού αφιερώσετε μόνο πέντε έως δέκα λεπτά, θα πάρετε μια ντελικάτη σάλτσα σαλάτας, η ποιότητα της οποίας δεν θα αμφισβητηθεί. Ξεκινήστε, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τους τελευταίους με ένα σύρμα, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να μην υπάρχουν ούτε οι πιο μικροί σβώλοι, ώστε η μάζα να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ - η μαγιονέζα θα αποδειχθεί πολύ ευάερη. Όταν ολοκληρωθούν οι πρώτες προετοιμασίες, προχωρήστε στο επόμενο στάδιο: ρίξτε σταδιακά το ραφιναρισμένο λάδι στην τελική σάλτσα και χτυπήστε τα όλα ξανά μέχρι να πήξουν. Αν νομίζετε ότι η μαγιονέζα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε την με παγωμένο βρασμένο νερό (δύο κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετές). Τώρα καταφέρατε να φτιάχνετε σπιτική σάλτσα! Αυτή η κλασική συνταγή είναι χρήσιμη για όλες τις περιστάσεις, για γιορτές και καθημερινά γεύματα και σνακ.
Κόκκινη μαγιονέζα με πάστα ντομάτας
Οι συνταγές για μαγιονέζα ποικίλλουν, που κυμαίνονται απόκλασικοί έως πρωτότυποι συνδυασμοί προϊόντων με την προσθήκη χρένου, ξηρών καρπών, μείγμα μπαχαρικών, τυριού, κρέμας γάλακτος, μανιταριών τουρσί και άλλων συστατικών. Έτσι μπορείτε να ετοιμάζετε αυτή τη σάλτσα κάθε μέρα και να μην την επαναλάβετε ποτέ. Αυτή τη φορά προτείνουμε να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα με πελτέ ντομάτας, η οποία λόγω αυτού του συστατικού αποδεικνύεται κιτρινοκόκκινο χρώμα. Μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες, είναι καλό για τη διακόσμηση σνακ, θα πρέπει απλώς να σερβίρεται με ζεστά πιάτα ή, για παράδειγμα, με ασπίκι. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε; Συστατικά:
- πέντε αυγά κοτόπουλου
- μισό λίτρο ηλιέλαιο
- μουστάρδα - δύο κουταλάκια του γλυκού
- 150 γραμμάρια τοματοπολτού
- 0,5 κουταλιά της σούπας συνηθισμένο ξύδι (χρησιμοποιήστε 9%)
- αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας
Μέθοδος μαγειρέματος:Παρά το γεγονός ότι η συνταγή απαιτεί τη χρήση ½ κουταλιάς της σούπας ξύδι, συνιστούμε να προσθέσετε αυτό το συστατικό, καθώς και αλάτι, κατά την κρίση σας, γιατί κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της γεύση. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα. Δεν θα χρειαστείτε τα ασπράδια στο αρχικό στάδιο, γι' αυτό χωρίστε τα και βάλτε τα σε ξεχωριστό μπολ για λίγο και χτυπήστε τους κρόκους καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα κουζίνας. Στη συνέχεια, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι (περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού), κρυσταλλική ζάχαρη, μουστάρδα και πελτέ ντομάτας. Το τελευταίο προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ ξινό - προσπαθήστε να αγοράσετε ένα ελαφρώς γλυκό, τότε η μαγιονέζα θα αποδειχθεί σίγουρα νόστιμη! Αφού ανακατέψετε καλά όλα τα υλικά και συνεχίσετε να το κάνετε, ρίξτε το λάδι σε λεπτή ροή και μετά το επιτραπέζιο ξύδι. Τώρα σειρά έχουν τα ασπράδια κοτόπουλου: τα προσθέτουμε στο πιάτο και τα χτυπάμε. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό, τότε η μάζα θα είναι πυκνή, ομοιογενής και χωρίς σβώλους. Όταν ελαφρύνει λίγο το μείγμα και γίνει πιο πηχτό, δοκιμάστε το να δείτε αν έχει αρκετό αλάτι και ξύδι? αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα από αυτά τα προϊόντα. Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η συνταγή περιλαμβάνει πελτέ ντομάτας, η μαγιονέζα έχει μια κόκκινη κιτρινωπή απόχρωση με χαρακτηριστική γεύση και μυρωδιά ώριμων ντοματών.
Σπιτική μαγιονέζα σε κρόκους κοτόπουλου
Για να επιλέξετε από έναν τεράστιο αριθμό σάλτσες«Τα δικά σου», πρέπει να δοκιμάσεις περισσότερες από μία συνταγές. Επομένως, πειραματιστείτε και μαγειρέψτε για τη δική σας ευχαρίστηση - με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να κρίνετε αντικειμενικά ποια μαγιονέζα είναι καλύτερη. Συστατικά:
- δύο κρόκους
- φυτικό έλαιο - 120 χιλιοστόλιτρα (το εξευγενισμένο προϊόν δεν είναι πικρό, γι 'αυτό προτείνουμε να το χρησιμοποιήσετε)
- δέκα γραμμάρια ζάχαρης
- την ίδια ποσότητα μουστάρδας
- τρεις τσίμπημα αλατιού
Μέθοδος μαγειρέματος:Αν θέλετε η μαγιονέζα σας να έχει έντονη γεύση και μυρωδιά, χρησιμοποιήστε καυτή μουστάρδα. Για όσους δεν τους αρέσουν τέτοια πιάτα, είναι κατάλληλο ένα πιο απαλό προϊόν, συμπεριλαμβανομένων των κοκκωδών. Αφού όλα τα απαραίτητα σκεύη - κουτάλια, βαθύ μπολ, σύρμα και άλλα - είναι στο τραπέζι, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία σπιτικού ντρέσινγκ. Παρεμπιπτόντως, για να το κάνετε απόλυτα ομοιογενές και ευάερο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, εάν, φυσικά, έχετε αυτή τη συσκευή κουζίνας. Όπως αναφέρθηκε στην αρχή, η συνταγή δεν περιλαμβάνει ασπράδια, γι' αυτό χωρίστε τα και χρησιμοποιήστε τα για να ετοιμάσετε ένα άλλο πιάτο και μεταφέρετε τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, μουστάρδας, επιτραπέζιο αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Τώρα ανακατέψτε όλα τα συστατικά πολύ καλά και αφού η μάζα αποκτήσει μια ελαφριά μπεζ απόχρωση και εξαφανιστούν οι σβώλοι, προσθέστε φυτικό λάδι, ρίχνοντάς το σε μια μικρή ροή. Η συνοχή του μελλοντικού πιάτου εξαρτάται από αυτό το προϊόν, επομένως, για να επιτύχετε μεγαλύτερη πυκνότητα, μπορείτε να προσθέσετε μια ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που υποδεικνύεται στη συνταγή. Όταν ενωθούν όλα τα συστατικά της μαγιονέζας, τα χτυπάμε με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Λάβετε υπόψη ότι η σπιτική σάλτσα, σε αντίθεση με τη σάλτσα που αγοράζεται στο κατάστημα, δεν διαρκεί πολύ - προσπαθήστε να τη χρησιμοποιήσετε εντός πέντε ημερών. Διατηρήστε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο, και αν νομίζετε ότι είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και ανακατέψτε. Θα πρέπει να κάνετε το ίδιο εάν σχηματιστούν υπερβολικοί σβώλοι - αραιώνοντας ελαφρά τη μαγιονέζα, μπορείτε εύκολα να τους ξεφορτωθείτε. Ελπίζουμε να σας φανεί χρήσιμη αυτή η συνταγή!
Μαϊνόδες "Σαλάτα" με προσθήκη ξινή κρέμα
Αν σας αρέσει να φτιάχνετε λαχανικά, κρέας και άλλασαλάτες, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Πρώτον, η σπιτική μαγιονέζα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και συμπληρώνει τέλεια τέτοια πιάτα. Δεύτερον, είναι αναμφίβολα πιο υγιεινό από ένα προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα, καθώς δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα ή συντηρητικά. Χρησιμοποιήστε αυτές τις συμβουλές και μαγειρέψτε υγιεινά γεύματα! Υλικά: Για μαγιονέζα:
- κρόκο - δύο κομμάτια
- ½ κουταλιά της σούπας (τσάι) ξηρή μουστάρδα
- μαύρο πιπέρι και αλάτι - κατά την κρίση σας
- μισό ποτήρι κρασί (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χυμό λεμονιού)
- ελιά, καθώς και ειδικό λάδι σαλάτας - μόνο ένα φλιτζάνι
- ένα πακέτο ξινή κρέμα
Για τη μουστάρδα:
- 30 γραμμάρια σκόνης ξηρής μουστάρδας
- βραστό νερό
- αλάτι - για γεύση
- ξύδι επιτραπέζιο ή χυμό λεμονιού
- ένα κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
- την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ξηρή μουστάρδα, η οποία είναι αρκετά εύκολη στη χρήση - απλά διαβάστε τις οδηγίες του κατασκευαστή στη συσκευασία. Αλλά για κάθε περίπτωση, για να μην έχετε δυσκολίες, θα σας πούμε λεπτομερώς πώς να μετατρέψετε τη σκόνη σε αρωματική υγρή μουστάρδα. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι το προϊόν αποτελείται από μικρούς κόκκους, χωρίς περιττές ακαθαρσίες και φλοιούς. Για να αποφύγετε προβλήματα, μπορείτε να το κοσκινίσετε μέσα από ένα κόσκινο. Τώρα πάρτε μια κουταλιά της σούπας σκόνη και ρίξτε την ίδια ποσότητα βραστό νερό πάνω της. Πολτοποιήστε καλά, και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή μάζα και μετά προσθέστε ξανά ζεστό νερό (μία κουταλιά της σούπας). Αυτή η σταδιακή εισαγωγή υγρού σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε μουστάρδα χωρίς ούτε ένα κομμάτι και το βραστό νερό αφαιρεί την υπερβολική πικρία του προϊόντος, η οποία συμβαίνει λόγω της απελευθέρωσης αιθέριου ελαίου. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για δεκαπέντε λεπτά. Αφού βράσει η μουστάρδα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, αλατίστε ελαφρά και ρίξτε ξύδι (10 χιλιοστόλιτρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού). Πολτοποιούμε καλά όλα τα υλικά και τοποθετούμε το προϊόν στο ψυγείο. Για να προσθέσουν πικάντικα στο πιάτο, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν μέλι, μπαχαρικά, ακόμη και μπύρα. Η μουστάρδα πυκνώνει και «κερδίζει» πλήρως όλο το άρωμα και τη γεύση της σε περίπου μία μέρα, γι' αυτό συνιστάται να την φτιάξετε εκ των προτέρων. Έτσι, τώρα όλα τα προϊόντα που χρειάζεστε είναι έτοιμα, η συνταγή μουστάρδας έχει κατακτηθεί, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στην προετοιμασία της μαγιονέζας. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα βαθύ ανοξείδωτο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους του κοτόπουλου με ένα σύρμα και μετά προσθέστε αλάτι και πιπέρι, τη σπιτική μουστάρδα και τη μισή μερίδα ξίδι από κρασί που υποδεικνύεται στη συνταγή κατά την κρίση σας. Λάβετε υπόψη ότι εάν δεν υπάρχει, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού. Χωρίς να σταματήσετε και να συνεχίσετε το ανακάτεμα, ρίξτε σιγά σιγά και τα δύο είδη λαδιού. Αν θέλετε να φτιάξετε τέλεια λεία και αφράτη μαγιονέζα, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε τα υλικά. Στο τέλος, προσθέστε το υπόλοιπο ξύδι, καθώς και την ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα μερικές φορές ακόμα. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και αποθηκεύστε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Υπάρχει μια άλλη συνταγή για αυτή τη μαγιονέζα. Ίσως θελήσετε να το δοκιμάσετε, οπότε δεν θα κρύψουμε όλες τις λεπτότητες της προετοιμασίας του. Έτσι, αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος, αντικαταστήστε την με τα ακόλουθα προϊόντα: μουστάρδα (βάλτε περίπου πέντε μεγάλες κουταλιές), ένα λεμόνι (βγάλτε το χυμό της) και μισό ποτήρι κρέμα. Όπως πάντα, προσθέστε αλάτι κατά την κρίση σας. Καλή όρεξη!
Μαγιονέζα γάλακτος χωρίς αυγά κοτόπουλου
Πολλοί πιστεύουν ότι η σπιτική μαγιονέζα είναι πάνταΠαρασκευάζεται με βάση τα αυγά, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη, και η συνταγή που προτείνουμε είναι ξεκάθαρη απόδειξη αυτού. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα νόστιμο dressing με βάση το γάλα που είναι ιδανικό για σαλάτες και ορεκτικά των γιορτών. Συστατικά:
- μισό ποτήρι γάλα (αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό, βεβαιωθείτε ότι το βράζετε)
- αλάτι στο τραπέζι
- 2 μεγάλα κουτάλια μουστάρδας
- 150 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου
- ½ μικρό λεμόνι (χρειάζεστε μόνο χυμό - δύο κουταλιές της σούπας)
Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίξτε το γάλα σε ένα βαθύ μπολ και κρατήστε το ζεστό σε χαμηλή φωτιά. Ωστόσο, δεν πρέπει να το κρατάτε στη σόμπα για πολύ καιρό - μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια, απενεργοποιήστε τον καυστήρα. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτικό προϊόν, φροντίστε να το βράσετε πρώτα και να κρυώσει ελαφρώς. Τώρα ρίξτε φυτικό λάδι σε ζεστό γάλα και, αφού ανακατέψετε πολλές φορές, προσθέστε μουστάρδα, μερικές πρέζες επιτραπέζιο αλάτι και πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Προσέξτε να μην μπουν σπόροι στη μαγιονέζα! Ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ θα σας βοηθήσει να πετύχετε την ιδανική συνοχή του πιάτου. Διαφορετικά, μπορείτε πάντα να χτυπάτε τα υλικά με ένα κανονικό σύρμα κουζίνας, αυτό που πρέπει να κάνετε. Η τελική μαγιονέζα πρέπει να είναι ομοιογενής και πυκνή, χωρίς σβώλους και ανοιχτόχρωμη. Μόλις κρυώσει ελαφρώς, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα καθαρό δοχείο, καλύψτε καλά και φυλάξτε το στο κάτω ράφι του ψυγείου. Λάβετε υπόψη ότι το σπιτικό dressing δεν περιέχει συντηρητικά, επομένως χαλάει αρκετά γρήγορα - μετά από περίπου μία εβδομάδα δεν μπορεί πλέον να προστεθεί σε σαλάτες ή άλλα πιάτα.
Μαγιονέζα με καρύδια και χυμό βακκίνιων
Συνηθίζεται να σερβίρουμε τουλάχιστονένα πιάτο με κρέας, είτε είναι αρωματικό μοσχαρίσιο ή χοιρινό φιλέτο, κεμπάπ ή «δάχτυλα» με λαρδί. Για να μην χαλάσετε το μαγειρικό σας αριστούργημα με ένα γενετικά τροποποιημένο προϊόν, φτιάξτε τη δική σας μαγιονέζα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Αυτή η σάλτσα με ξηρούς καρπούς, κράνμπερι και χυμό λεμονιού θα προσθέσει πικάντικη και εξαιρετική ζουμερή γεύση στα πιάτα σας. Συστατικά:
- μισό ποτήρι ελληνικά (απαραίτητα θρυμματισμένα) καρύδια
- ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό έλαιο - τέσσερις κουταλιές της σούπας
- 20 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού
- χυμό βακκίνιων - μια κουταλιά της σούπας
Способ приготовления:Αυτή η συνταγή μπορεί να ζωντανέψει με δύο τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση απλά ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα καρύδια και στη δεύτερη τα τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς να βάλουμε λάδι. Μόνο αφού δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές θα μπορέσετε να κρίνετε αντικειμενικά ποια είναι καλύτερη. Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε μαγιονέζα, αφαιρέστε πρώτα τα κελύφη από τους ξηρούς καρπούς, τυλίξτε τα σε μια πετσέτα κουζίνας ή ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα για να μην χυθεί τίποτα και θρυμματίστε τα με έναν πλάστη ή ένα σφυρί για το κρέας. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνουμε ελαιόλαδο (ή άλλο). Αφού αλέσετε καλά το μείγμα, προσθέστε το cranberry και το χυμό λεμονιού. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Αν σκοπεύετε να πάτε για πικνίκ και μπάρμπεκιου με φίλους, φτιάξτε στο σπίτι μαγιονέζα ξηρών καρπών, βάλτε τη σε ένα βάζο και πάρτε την μαζί σας σε εξωτερικούς χώρους. Θα είναι η τέλεια παρέα για ζουμερά τηγανητά.
Μαγιονέζα στα σουηδικά
Αυτή η συνταγή είναι εντελώς διαφορετική από τις προηγούμενες. Σε αυτή την περίπτωση, η συνηθισμένη μαγιονέζα που αγοράζεται από το κατάστημα μετατρέπεται με τη βοήθεια ορισμένων συστατικών σε μια πρωτότυπη γλυκόξινη σάλτσα. Συστατικά:
- μια συσκευασία μαγιονέζας (συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρύ προϊόν λιχουδιού)
- ½ φλιτζάνι μαρμελάδα μήλου
- αλάτι - προαιρετικά
- λίγο φρέσκο χρένο, τριμμένο (θα χρειαστείτε περίπου τέσσερα μεγάλα κουτάλια)
Μέθοδος μαγειρέματος:Σας προτείνουμε να μετατρέψετε τη μαγιονέζα από το κατάστημα σε ένα ασυνήθιστο ντρέσινγκ σε μόλις πέντε λεπτά. Ταιριάζει τόσο με κρύα όσο και με ζεστά πιάτα με κρέας ή ψάρι και συμπληρώνει τη γεύση των ορεκτικών. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε το χρένο. Μετά το τρίβουμε σε μεσαίου μεγέθους τρίφτη και το συνδυάζουμε με τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή τη μαρμελάδα μήλου και την έτοιμη μαγιονέζα. Χτυπάμε καλά τα υλικά με ένα πιρούνι ή σύρμα κουζίνας και τα βάζουμε στο ψυγείο. Τώρα δεν είναι μυστικό για εσάς πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία προϊόντων - σήμερα ακόμη και ο χυμός λεμονιού πωλείται σε βάζα. Αλλά αν θέλετε να τρώτε υγιεινά και σωστά τρόφιμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ό,τι είναι φρέσκο, συμπεριλαμβανομένου αυτού του προϊόντος. Παρεμπιπτόντως, παίρνοντας την κλασική συνταγή μαγιονέζας και προσθέτοντας ένα ή άλλο συστατικό σε αυτήν, θα πάρετε ένα εντελώς νέο πιάτο:
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το συντρίψτεειδικός Τύπος, αν δεν το έχετε, απλά κόβετε τα ντεκτιχάλια με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα και τα τακτοποιήστε με κρέας ή, για παράδειγμα, ψάρι πιάτα.
- Μια σάλτσα λαχανικών είναι ιδανική για σάλτσα με την προσθήκη σκληρού τυριού. Τελευταία σχάρα σε λεπτό τρίφτη και συνδυάστε με σπιτική μαγιονέζα, μαγειρεμένη με οποιονδήποτε τρόπο.
- Φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κόλιαντρο, κλπ) ως μέρος του σάλτσα πηγαίνει καλά με τα ψάρια: στον ατμό, τηγανητά, ψητά, και ούτω καθεξής.
- Αν θέλετε να συμπληρώνουν τη γεύση της μεσογειακής κουζίνας, χρησιμοποιώντας μαγιονέζα με την προσθήκη φλούδα λεμονιού και ψιλοκομμένο πράσινες ελιές.
Αυτή η σπιτική σάλτσα θα έρχεται πάντα στη διάσωση -μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για την προετοιμασία εορταστικών όσο και καθημερινών πιάτων. Να θυμάστε ότι κάθε γυναίκα είναι κατά βάθος μαγείρισσα, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τα δικά σας συστατικά στη μαγιονέζα! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
