Σίγουρα πολλοί το έχουν ακούσειΥπάρχει ένα τέτοιο πιάτο όπως τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά. Η διόρθωση της κατάστασης είναι αρκετά απλή, γιατί η συνταγή δεν περιέχει κανένα μυστικό. Επιπλέον, αν λάβετε υπόψη το όνομα, το οποίο μιλάει από μόνο του, τότε δεν είναι δύσκολο να καταλάβετε ότι αυτό το πιάτο γίνεται χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες και η γεύση είναι εξαιρετική. Αλλά προτού προχωρήσουμε σε συνταγές για την παρασκευή τεμπέλικων ρολά από λάχανο, ας βουτήξουμε πρώτα στην ιστορία και ας μάθουμε από πού προήλθε αυτό το όνομα. Ένας από τους μάγειρες της Αρχαίας Ελλάδας τύλιξε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα φύλλο λάχανου, και αργότερα ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί - εξ ου και τα τεμπέλικα ρολά λάχανου. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, οπότε όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους δεν πρέπει να το καταχραστούν πολύ. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή «νωθρών» από κιμά και λάχανο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πιάτο που προκύπτει δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι. Λοιπόν, θέλετε να μάθετε τα μυστικά του πώς να μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα ρολά από λάχανο; Τότε αυτό το άρθρο είναι ειδικά για εσάς!

Lazy λάχανο ρολά με ρύζι και κρέας

Αυτή η συνταγή, κατ 'αρχήν, μπορεί να ονομαστεί μία από τιςκλασικό, αφού περιέχει όλα τα απαραίτητα συστατικά: κιμά, ρύζι και λάχανο. Το πιάτο μοιάζει λίγο με κεφτεδάκια, αλλά αυτό είναι μόνο με την πρώτη ματιά. Η κρέμα γάλακτος και η σάλτσα ντομάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη και τα τηγανητά λαχανικά της δίνουν το απαραίτητο πάχος και τον πλούτο. Φροντίστε να ετοιμάσετε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου όπως περιγράφεται παρακάτω και δεν θα το μετανιώσετε! Συστατικά:

• κιμά (οποιαδήποτε) - 500 γραμμάρια
• ρύζι - 150 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• καρότα μεγάλο - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• φύλλα λάχανο - 300 γραμμάρια
• αυγά - 1 κομμάτι
• πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• μαϊντανό, άνηθο (ψιλοκομμένο) - 3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• ηλιέλαιο
• νερό - 1 γυαλί

Μέθοδος μαγειρέματος:Βράζετε τα φύλλα λάχανου σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ψιλοκόβετε ή αλέθετε μέσω ενός μύλου κρέατος. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιου. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στα ήδη έτοιμα υλικά. Στη συνέχεια, συνδυάστε τον κιμά, το λάχανο, το ρύζι, τα μισά από τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε ένα αυγό σε αυτά και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν, μην ξεχάσετε να προσθέσετε πιπέρι και αλάτι. Σχηματίστε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα "ζύμη κρέατος", κυλήστε το καθένα από αυτά σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο. Φροντίστε να μην καούν, αλλά να πάρουν μόνο ελαφρώς χρυσαφί χρώμα. Τοποθετούμε τις τηγανητές μπάλες κρέατος σε ένα τηγάνι και από πάνω μοιράζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα. Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και προσθέστε 250 γραμμάρια νερό. Πάρτε οπωσδήποτε δείγμα, προσθέστε αλάτι και προσθέστε την απαραίτητη πικάντικη γεύση προσθέτοντας αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα ρολά λάχανου και τοποθετήστε τα σε μέτρια φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 35-40 λεπτά. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε μερίδα με μαϊντανό και άνηθο. Ξεχωριστά, μπορείτε να προσφέρετε ξινή κρέμα, η οποία ταιριάζει πολύ με αυτό το πιάτο. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα απευθύνονται όχι μόνο σε κάθε νοικοκυρά που θα εκτιμήσει την ευκολία και την ταχύτητα της διαδικασίας, αλλά και σε άλλα μέλη της οικογένειας.

Lazy γεμιστό λάχανο με κιμά

Και σε όσους από εσάς σίγουρα θα αρέσει αυτό το πιάτο.που του αρέσει ένας απλός συνδυασμός λαχανικών και κρέατος, αφού στη συνταγή δεν υπάρχει ρύζι. Αυτά τα τεμπέλικα ρολά λάχανου αποδεικνύονται πολύ ορεκτικά και ζουμερά, μπορούν εύκολα να σερβιριστούν με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας ή μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και βότανα. Η σάλτσα ντομάτας είναι πλούσια και κάπως πικάντικη, κάτι που τονίζει μόνο την πλούσια γεύση του κρέατος. Συστατικά:

• κιμά (οποιαδήποτε) - 500 γραμμάρια
• φύλλα λάχανο - 300 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο
• αυγά - 1 κομμάτι
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• ηλιέλαιο
• νερό - 1 γυαλί

Μέθοδος μαγειρέματος:Αφαιρούμε τον απαιτούμενο αριθμό φύλλων από το λάχανο, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα ενώνουμε με τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Προσέξτε να μην τα καούν, διαφορετικά η γεύση του πιάτου θα υποφέρει σημαντικά. Σε δεύτερο τηγάνι τηγανίζουμε ελαφρά τον κιμά, αλλά αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμείνει όσο το δυνατόν πιο ομοιογενής και να μην γίνει σβώλοι. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε. Τώρα συνδυάστε τα τηγανητά καρότα και τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο λάχανο και τον κιμά, προσθέστε ένα αυγό και σχηματίστε μικρές κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα. Τα τοποθετούμε σε ταψί με ψηλές πλευρές. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και το νερό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και περιχύστε με τα λαχανοντολμάκια. Τα βάζετε όλα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε μόνο του είτε με κάποιο συνοδευτικό. Και στις δύο περιπτώσεις θα είναι πολύ νόστιμο! Φροντίστε να πασπαλίζετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Λανθιά ροκανίδια λάχανου με μανιτάρια μαρουλιού

Σε αυτή τη συνταγή, εκτός από τα κύρια συστατικά,Υπάρχει επίσης ένα ακόμη - μανιτάρια. Όχι όμως στη συνηθισμένη ωμή μορφή, αλλά μαριναρισμένη. Προσθέτουν οξύτητα και πικάντ στο πιάτο. Δεδομένου ότι ο κατάλογος των συστατικών περιλαμβάνει ρύζι, τέτοια τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι αρκετά κατάλληλα για να χρησιμεύσουν ως ζεστό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν τη γεύση τους και θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο. Συστατικά:

• κιμά - 500 γραμμάρια
• φύλλα λάχανο - 300 γραμμάρια
• πιπεριές μαριναρισμένες - 100 γραμμάρια
• ρύζι - 200 γραμμάρια
• ντομάτες - 3 τεμάχια
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας
• τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• ηλιέλαιο
• πράσινα
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• νερό - 1 γυαλί

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλένουμε καλά το ρύζι και βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Παίρνετε την απαιτούμενη ποσότητα λαχανόφυλλων, τα βράζετε και τα ψιλοκόβετε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τα αφήνουμε στη φωτιά. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Τηγανίζουμε χωριστά. Σε ένα βαθύ δοχείο ανακατεύουμε τον κιμά, το λάχανο, το ρύζι, τα τουρσί μπινιόν και το μισό κρεμμύδι και τα καρότα. Αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σχηματίστε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα, κυλήστε τις σε αλεύρι και τηγανίστε σε ηλιέλαιο. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Πάρτε ένα ταψί και βάλτε μερικές από τις «μπάλες» του κρέατος σε αυτό. Τοποθετούμε από πάνω μερικά κρεμμύδια και καρότα και από πάνω τις ντομάτες, τις τηγανητές πιπεριές και λίγο σκόρδο. Στη συνέχεια πάλι οι μπάλες και ούτω καθεξής, μέχρι να φύγουν όλα τα υλικά και τα λαχανικά να είναι στην τελευταία στρώση. Η σάλτσα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας και αραιώστε τα πάντα με νερό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα λαχανοντολμάκια και τα τοποθετούμε στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180° C. Πριν σερβίρετε αυτό το πολύ αρωματικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Στρώμα τεμπέλης bluebird

Ναι, ναι, αυτό δεν είναι λάθος.Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να ετοιμάσετε τεμπέλικα ρολά λάχανου πλάθοντας τον κιμά σε μπαλάκια ή κοτολέτες. Μπορείτε να τα κάνετε πολύ πιο απλά τοποθετώντας όλα τα εξαρτήματα σε στρώσεις. Και, πιστέψτε με, το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και όμορφο. Θέλετε να μάθετε πώς να εξοικονομήσετε χρόνο και, ταυτόχρονα, να ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμα; Στη συνέχεια, κατακτήστε τη συνταγή για να φτιάξετε ένα μεγάλο τεμπέλικο ρολό λάχανου. Συστατικά:

• κιμά (οποιαδήποτε) - 800 γραμμάρια
• κεφάλι λάχανο (μέτριο) - 1 τεμάχιο
• ρύζι - 100 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος - 500 γραμμάρια
• τοματοπολτός - 100 γραμμάρια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• νερό - 300 χιλιοστόλιτρα

Μέθοδος μαγειρέματος:Σε αυτή τη συνταγή για νωθρό λάχανο, πρέπει να μαγειρέψετε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου μέχρι να μαλακώσουν τα φύλλα. Αν παραμείνουν λίγο σκληρά, τότε ακόμη και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν θα έχουν χρόνο να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση. Επομένως, να είστε προσεκτικοί. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το νερό, το κρυώνουμε και το χωρίζουμε σε φύλλα. Συμβαίνει συχνά τα κεντρικά μέρη να παραμένουν σκληρά. Μην επιστρέψετε το λάχανο στο τηγάνι και μαγειρέψτε περαιτέρω. Απλώς χτυπήστε τις φλέβες με έναν πλάστη, τότε θα γίνουν μαλακές. Βράζουμε το ρύζι σε αλατισμένο νερό. Είναι καλύτερα αν παραμένει λίγο υγρό. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το ρύζι, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε όλα καλά. Το ντρέσινγκ για το τεμπέλικο ρολό λάχανου γίνεται σύμφωνα με τον αλγόριθμο που περιγράφεται παραπάνω: συνδυάστε την ξινή κρέμα, τον πελτέ ντομάτας και το νερό, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε τη σάλτσα που προκύπτει για γεύση και ρίξτε μερικές κουταλιές σε ένα ταψί με ψηλές πλευρές. Τοποθετούμε στον πάτο τα φύλλα λάχανου και τα απλώνουμε σε λεπτή στρώση λίγο από τον κιμά. Περιχύνουμε τα πάντα με τη σάλτσα και επαναλαμβάνουμε τη σειρά μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Εάν έχετε ακολουθήσει όλες τις αναλογίες αυτής της συνταγής για τεμπέλικο ρολό λάχανου, θα έχετε 4 στρώσεις λάχανου και 3 στρώσεις κρέατος. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C. Ο χρόνος μαγειρέματος για το τεμπέλικο λαχανόρολο θα είναι περίπου μία ώρα. Πριν το σερβίρετε, κόβετε το πιάτο σε τετράγωνα κομμάτια. Μόλις ξεκινήσετε να το κάνετε αυτό, θα μπορείτε να δείτε πόσο όμορφα φαίνονται τα τελειωμένα στρώματα όταν κόβονται.

"Lazy" κατσαρόλα με λάχανο και κιμά

Συμβαίνει συχνά ότι η προοπτική των δαπανών γιακουζίνα μισή νόμιμη άδεια ή βράδυ μετά από μια εργάσιμη ημέρα προκαλεί ερεθισμό. Αλλά το φαγητό που παρασκευάζεται χωρίς ευχαρίστηση αποδεικνύεται άγευστο. Αυτή η σούπερ τεμπέλης συνταγή ρολό λάχανου είναι για μέρες σαν κι αυτές. Το πιάτο θυμίζει κατσαρόλα, γι' αυτό ετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα - απλώς ανακατέψτε τα υλικά και χρησιμοποιήστε το φούρνο. Συστατικά:

• κιμά (οποιαδήποτε) - 500 γραμμάρια
• φύλλα λάχανο - 500 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• ρύζι - 150 γραμμάρια
• νερό - 1,5 φλιτζάνια
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε το κρεμμύδι και το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε νερό και τα χτυπάμε όλα καλά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μέρη: πρώτα πάρτε τα μισά από τα λαχανικά και το νερό και μετά τα υπόλοιπα. Παρεμπιπτόντως, αν δεν σας απασχολεί η μέτρηση των θερμίδων, τότε η ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγρό. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα κρεμμυδιού και λάχανου που προκύπτει και ανακατεύετε ξανά. Αν σας αρέσει η γεύση ντομάτας, προσθέστε μερικές κουταλιές από οποιαδήποτε σάλτσα ή πάστα. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο, βάλτε τον κιμά, το ωμό και προπλυμένο ρύζι και μετά αδειάστε το μείγμα από το μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Φροντίστε να δοκιμάσετε και να αλατοπιπερώσετε αν χρειάζεται. Ετοιμάστε ένα στρογγυλό ταψί με ελατήριο, αλείψτε το με βούτυρο ή φυτικό λάδι. Διανείμετε ομοιόμορφα το έτοιμο μείγμα για το τεμπέλικο ρολό λάχανου σε αυτό το δοχείο, λειάνετε την κορυφή με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180°C Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 40 λεπτά ή μία ώρα. Όταν ψηθεί το πιάτο, το βγάζουμε από το φούρνο, αλείφουμε από πάνω με κρέμα γάλακτος, δυναμώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα. Αφήνουμε το τεμπέλικο ρολό λάχανου να κρυώσει ελαφρώς, στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά την πλευρά της φόρμας, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστό μαζί με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Δείτε πώς να ταΐσετε την οικογένειά σας ένα νόστιμο γεύμα γρήγορα και εύκολα.

Lazy λάχανο ρολά με σάλτσα ξινή κρέμα

Αυτά τα ρολά λάχανου σίγουρα θα σας ευχαριστήσουνπαιδιά, που είναι γνωστό ότι είναι πολύ επιλεκτικοί και συχνά δεν τρώνε λάχανο, επιλέγοντας μόνο γέμιση κρέατος. Και δεν τους αρέσει πάντα η σάλτσα ντομάτας, αλλά η λεπτή γεύση της σάλτσας ξινή κρέμα σίγουρα δεν θα προκαλέσει κανένα παράπονο. Επιπλέον, η συνταγή δεν απαιτεί απαραίτητα τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων, οπότε η μερίδα θα καταναλωθεί εξ ολοκλήρου. Και κάποιοι θα ζητήσουν κι άλλα! Συστατικά:

• κιμά - 800 γραμμάρια
• φύλλα λάχανο - 500 γραμμάρια
• ρύζι - 150 γραμμάρια
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• ξινή κρέμα (20% λίπος) - 500 γραμμάρια
• αυγά - 1 κομμάτι
• νερό - 0,5 φλιτζάνια
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• ψίχουλα ψωμιού

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε τα λαχανόφυλλα, με εξαίρεση μερικά κομμάτια, σε πολύ μικρούς κύβους και τα περιχύνουμε με βραστό νερό για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η μέθοδος είναι πολύ βοηθητική σε περιπτώσεις που χρησιμοποιούνται χειμερινές ποικιλίες λαχανικών. Όπως γνωρίζετε, περιέχουν μια ελαφριά πικρία και μετά τον ατμό σε βραστό νερό δεν μένει ούτε ίχνος. Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε απλά να βάλετε ψιλοκομμένο λάχανο και να το ζεστάνετε στη μέγιστη ισχύ για περίπου 5 λεπτά και να βάλετε ρύζι, στραγγισμένο λάχανο, κιμά και αυγό. Τρίβουμε το κρεμμύδι με μηχανή κρέατος ή το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το στα κύρια συστατικά. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε αλάτι και ελαφρά πιπέρι. Σχηματίστε μεγάλες κοτολέτες από τον κιμά που προκύπτει, το μέγεθος κάθε ρολού λάχανου δεν πρέπει να είναι μικρότερο από την παλάμη του χεριού σας. Τα κυλάμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι η κρούστα είναι ελαφρώς χρυσαφένια και όχι καφέ. Παίρνετε ένα αρκετά βαθύ ταψί, το αλείφετε με οποιοδήποτε λάδι, το σκεπάζετε με τα υπόλοιπα λαχανόφυλλα και βάζετε όλα τα τεμπέλικα λαχανόρολα σε μία στρώση. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας κρέμα γάλακτος, μισό ποτήρι νερό και μπαχαρικά. Το περιχύνουμε με το ταψί και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 180°C για 40-50 λεπτά. Η γεύση κάθε τεμπέλικου ρολού λάχανου θα είναι κρεμώδης και πολύ τρυφερή, απλά θα λιώσουν στο στόμα σας. Και αν σας έχει μείνει λίγος κιμάς και δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με μια επιπλέον μερίδα, τότε απλά τηγανίστε τις κοτολέτες. Θα γίνουν πολύ ζουμερά χάρη στην παρουσία του λάχανου. Απλώς σχηματίστε μικρά μπαλάκια και βάλτε τα σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν η μία πλευρά ροδίσει, αναποδογυρίστε, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να γίνει. Αυτές οι κοτολέτες μπορούν να σερβιριστούν με τρυφερό πουρέ πατάτας. Θα είναι πολύ νόστιμο!

Lazy γεμιστό λάχανο με μανιτάρια

Ακόμα και ένα τόσο απλό πιάτο όπως τα τεμπέλικα ρολά λάχανου,μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Στη συνταγή, η οποία θα συζητηθεί παρακάτω, τα μανιτάρια προστίθενται στα κύρια συστατικά. Επιπλέον, μπορεί να είναι οτιδήποτε - από αρωματικά δασικά μέχρι γνωστά μανιτάρια. Αυτό δεν θα εισάγει κάποια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στον αλγόριθμο μαγειρέματος, απλώς θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο από το συνηθισμένο. Φανταστείτε όμως πόσο ασυνήθιστη θα φαίνεται η γεύση ενός τόσο τεμπέλικου ρολού λάχανου σε εσάς και τους αγαπημένους σας. Παρεμπιπτόντως, αν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς τον κιμά και να αυξήσετε τον αριθμό των μανιταριών. Χάρη σε αυτά τα μικρά κόλπα, το πιάτο θα αποδειχθεί διαιτητικό και πολύ νόστιμο. Το σχέδιο αξίζει ιδιαίτερης προσοχής, γιατί ο κιμάς πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στο κεφάλι του λάχανου, το οποίο θα γίνει ένα μεγάλο τεμπέλικο ρολό λάχανου. Συστατικά:

• κιμά (κατά προτίμηση μικτό - χοιρινό και βόειο κρέας) - 500 γραμμάρια
• νωπά μανιτάρια (500 γραμμάρια)
• 1 λάχανο μεσαίου μεγέθους
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι
• καρότα μεγάλο - 1 κομμάτι
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια
• ηλιέλαιο
• τοματοπολτός
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• ηλιέλαιο
• νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:Βάζουμε το κεφάλι του λάχανου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, το σκεπάζουμε με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Πρέπει να το μαγειρέψετε για τουλάχιστον 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα όλα στο τηγάνι και σιγοβράστε λίγο. Συνδυάστε τον κιμά με τα μανιτάρια και τηγανίστε τα όλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά. Ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μισοψηθεί και ανακατεύουμε με τον κιμά, τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Τοποθετήστε το κρυωμένο κεφάλι λάχανου στο τραπέζι και αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα, ξεκινώντας από το κάτω μέρος. Δεν μπορείτε να τα σκίσετε, πρέπει να ανοίξετε το λάχανο. Κόψτε τη μέση, δεν θα το χρειαστείτε. Πάρτε ένα καθαρό κομμάτι γάζας, τυλίξτε το σε πολλές στρώσεις και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ, ώστε οι άκρες να πέφτουν ελεύθερα πάνω στο τραπέζι. Τοποθετούμε το λάχανο στο κέντρο της γάζας, μέσα στην οποία τοποθετούμε το ένα τρίτο της τελικής γέμισης. Καλύπτουμε τα τελευταία με φύλλα πιέζοντάς τα σφιχτά. Αν το λάχανο είναι καλά ψημένο, αυτό θα είναι πολύ εύκολο να γίνει. Στη συνέχεια προσθέτουμε ξανά μια στρώση γέμιση, σκεπάζουμε με φύλλα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία. Θα πρέπει να έχετε 3 στρώσεις κιμά και 3 στρώσεις λάχανο, αν μετρήσετε τη βάση. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία σχηματισμού του lazy ρολό λαχανό, τυλίξτε το με γάζα και δέστε τις άκρες του σφιχτά στο πάνω μέρος. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βάζουμε το λάχανο γεμισμένο με κρέας, μανιτάρια και ρύζι. Πρέπει να μαγειρέψετε για τουλάχιστον μιάμιση ώρα μέχρι το λάχανο να γίνει τρυφερό και πολύ μαλακό. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του τεμπέλικου ρολού λάχανου με ένα σπίρτο: πρέπει να ταιριάζει εύκολα στο φύλλο λάχανου. Βγάζουμε το λάχανο από το νερό. Μην αφαιρέσετε τη γάζα αμέσως, αλλά μετά από 5 λεπτά, για να μην γκρεμιστούν όλα. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με κρέμα γάλακτος ή χυμό ντομάτας. Σε διατομή φαίνεται απλά εκπληκτικό.

Lazy λάχανο κυλίνδρους με το λάχανο του Πεκίνου

Αυτή η συνταγή είναι διαφορετική από τις περισσότερες άλλες και είναι πικάντικη.η γεύση του έτοιμου πιάτου, που θυμίζει περισσότερο πίτα ή κατσαρόλα. Μπορεί εύκολα να συμπεριληφθεί στο μενού που έχει καταρτιστεί για μια οικογενειακή γιορτή, αφού η πολύ λαχταριστή εμφάνιση που έχει αυτό το νόστιμο πιάτο θα διακοσμήσει μόνο το γιορτινό στρωμένο τραπέζι. Στη συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου παρακάτω, το κανονικό λευκό λάχανο αντικαθίσταται με κινέζικο λάχανο και μάλιστα με μεγάλη επιτυχία. Το πιάτο μόνο κέρδισε και η γεύση του έγινε πιο πλούσια. Συστατικά:

• κιμά (ποικιλία χοιρινό και βόειο κρέας) - 800 γραμμάρια
• φύλλα του λάχανου του Πεκίνου - 10 τεμάχια
• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια
• ηλιέλαιο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται και το μισόβάλε τα κεφάλια στην άκρη θα τα χρειαστείς λίγο αργότερα. Βάζετε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτετε καλά πλυμένο ωμό ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση). Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Κόβουμε το χοντρό κάτω μέρος από τα φύλλα κινέζικου λάχανου και τα ζεματίζουμε με βραστό νερό. Πάρτε ένα ταψί μικρής διαμέτρου, αλλά με αρκετά ψηλές πλευρές (όπως για ένα παντεσπάνι). Το αλείφουμε με ηλιέλαιο και τοποθετούμε 7 φύλλα λάχανου ώστε οι πάνω άκρες τους να κρέμονται στο τραπέζι. Όταν σχηματίσετε τελείως το λεγόμενο κρεβάτι λαχανικών, βάλτε πάνω τη μισή από την έτοιμη γέμιση και το μέρος του κρεμμυδιού που αφήσατε νωρίτερα, ήδη κομμένο σε μισές ροδέλες. Τοποθετείτε από πάνω τα υπόλοιπα τρία φύλλα, απλώνετε πάνω τους το δεύτερο μισό του κιμά και σκεπάζετε τα πάντα με τις κρεμαστές άκρες της λάχανου. Τοποθετούμε τη φόρμα με ένα τέτοιο ρολό κέικ λάχανου στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 220° C, για μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το πιάτο, αλείψτε την κορυφή με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180° C και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά Όταν ροδίσει όμορφα το πάνω μέρος του ρολού, το βγάζουμε, το μεταφέρουμε προσεκτικά σε ένα ταψί και σερβίρουμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και ψιλοκομμένες ντομάτες - θα γίνει πολύ νόστιμο!

Lazy λάχανο ή γεμιστό λάχανο

Μια άλλη συνταγή δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα.ένα αγαπημένο πιάτο από λάχανο και κιμά. Η πρωτοτυπία του έγκειται στον ειδικό τρόπο παρασκευής του. Το γεγονός είναι ότι δεν χρειάζεται καν να κόψετε το λάχανο. Γεμίζεται απλά με κιμά και βράζεται. Αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερό και πολύ νόστιμο. Αν θέλετε να κάνετε έκπληξη στα αγαπημένα σας πρόσωπα, τότε αυτή η συνταγή για «νωθρούς» είναι ειδικά για εσάς! Συστατικά:

• βόειο κρέας - 500 γραμμάρια
• 1 λάχανο μεσαίου μεγέθους
• ξινή κρέμα - 1 γυαλί
• ζωμός κρέατος - 4 ποτήρια
• άνηθο χόρτα - για να δοκιμάσετε
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:Βάζουμε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να το μαγειρέψετε για περίπου μισή ώρα. Φροντίστε να αλατίσετε το νερό. Σε αυτό το διάστημα θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τον κιμά. Κόβουμε το μοσχαρίσιο ή το μοσχαρίσιο κρέας σε μικρά κομμάτια και το περνάμε από έναν μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με τον κιμά. Μην ξεχάσετε να το καρυκεύσετε με μπαχαρικά και αλάτι δίνοντάς του την απαραίτητη γεύση. Τοποθετήστε το λάχανο, που πρέπει να κρυώσει πρώτα, στο τραπέζι και σπρώξτε τα φύλλα προσεκτικά με τα χέρια σας, ξεκινώντας από την κορυφή. Γεμίστε προσεκτικά τα κενά που προκύπτουν με κιμά και πιέστε, δένοντας σφιχτά όλη την κεφαλή του λάχανου με κλωστή. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα με ζωμό και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Όταν το λάχανο μπορεί εύκολα να τρυπηθεί με ένα σπίρτο, μπορεί να αφαιρεθεί. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ασυνήθιστο και υγιεινό.

Lazy Cake Layer Cake

Αν στα αγαπημένα σας πρόσωπα δεν αρέσει το λάχανο και γι' αυτόΕπειδή τα ρολά λάχανου εμφανίζονται πολύ σπάνια στο τραπέζι σας, φροντίστε να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω. Τα λαχανικά και ο κιμάς σε αυτόν τον συνδυασμό και την πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίασή τους εγγυημένα θα ευχαριστήσουν όλους ανεξαιρέτως, ακόμα και τα παιδιά - διαβόητα ιδιότροπους και επιλεκτικούς τρώγοντες. Είναι δύσκολο να ονομάσετε ακόμη και το πιάτο ρολό λάχανου, καθώς είναι απλωμένο σε στρώσεις, χάρη στο οποίο έχει μια πολύ ορεκτική εμφάνιση. Συστατικά:

• κιμά (κατά προτίμηση ανάμεικτα) - 700 γραμμάρια
• κεφάλι λάχανο (μικρό) - 1 κομμάτι
• ρύζι - 5 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδι - 2 τεμάχια
• ξινή κρέμα - 1-2 ποτήρια
• σκόρδο - 1 τεμάχιο
• ντομάτες - 1 κομμάτι
• ηλιέλαιο
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
• κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλένουμε το ρύζι και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται στο κάτω μέρος. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κιμά εκεί. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τρίβουμε την ντομάτα στον ψιλο τρίφτη για να μην μπει η φλούδα στον πουρέ. Μπορείτε να το προκαθαρίσετε βουτώντας το λαχανικό σε βραστό νερό για μισό λεπτό. Προσθέστε τριμμένη ντομάτα και κονιάκ στον σχεδόν έτοιμο κιμά. Ανακατεύουμε καλά. Τώρα πάρτε μια βαθιά φόρμα μεσαίας διαμέτρου, αλείψτε την με βούτυρο και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Ξεκινήστε να πλάθετε το ρολό λάχανου. Η πρώτη στρώση είναι το μισό από το τηγανισμένο λάχανο, η δεύτερη είναι βρασμένο ρύζι, μετά η γέμιση κρέατος και τέλος το υπόλοιπο λάχανο. Περιχύνουμε τα πάντα με ξινή κρέμα. Αν είναι πολύ πηχτό, τότε το αραιώνουμε με νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, αλλά με ξινή κρέμα το πιάτο αποκτά μια πολύ λεπτή κρεμώδη γεύση. Τοποθετούμε το ταψί με το ρολό λάχανου στο φούρνο. Πρέπει να το ψήσετε για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180° C. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά ή να γαρνίρετε με ντομάτες κομμένες σε φέτες. Το πιο σημαντικό όμως είναι πόσο νόστιμο θα φαίνεται το πιάτο όταν το κόψετε. Οι στρώσεις γίνονται πολύ ζουμερές και συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους. Δεν είναι πολύ δελεαστικό να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα τόσο απλό, πολύ υγιεινό και χορταστικό πιάτο όπως τα τεμπέλικα ρολά λάχανου; Ταυτόχρονα, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να περάσετε μισή μέρα κουβαλώντας στην κουζίνα, βράζοντας εναλλάξ λαχανόφυλλα, φτιάχνοντας κιμά και στη συνέχεια αργείτε να τυλίγετε φακέλους ή κυλίνδρους. Φυσικά, τα κανονικά ψωμάκια λάχανου είναι αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Είναι πολύ νόστιμα και ως εκ τούτου τρώγονται αμέσως, αλλά η προετοιμασία μιας νέας μερίδας, ειδικά μετά από μια δύσκολη μέρα στη δουλειά, γίνεται πραγματικό κατόρθωμα για πολλές γυναίκες. Γιατί τέτοιες θυσίες; Εξάλλου, σχεδόν το ίδιο πιάτο μπορεί να γίνει πολύ πιο εύκολο! Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να φάτε νόστιμα και ποικίλα με ελάχιστο χρόνο. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια