Όταν πρόκειται για λαχανοντολμάδες, μπορείτεΕίναι συζητήσιμο για ποιον ακριβώς δημιουργήθηκε αυτή η συνταγή. Για τεμπέληδες μάγειρες ή τεμπέληδες; Μετά από όλα, τα κανονικά ρολά λάχανου είναι αρκετά δύσκολο να προετοιμαστούν - Παίρνουν πολύ χρόνο και απαιτούν επιδέξιο χειρισμό όταν είναι έτοιμα. Ωστόσο, είναι σίγουρο ότι στη μαγειρική η έννοια του «τεμπέλης» χρησιμοποιείται για πιάτα γρήγορου φαγητού. Αυτό σημαίνει ότι τα τεμπέλικα ρολά λάχανου παρασκευάζονται πιο γρήγορα από τα παραδοσιακά. Σημειώστε ότι η γεύση αυτού του πιάτου είναι πρακτικά η ίδια και τα παιδιά προτιμούν την τεμπέλα εκδοχή. Επιπλέον, τα τεμπέλικα ρολά λάχανου μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, σε κατσαρόλα ή σε τηγάνι. Για να ξεκινήσετε, αξίζει να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και σε αυτήν την έκδοση μπορούν να προετοιμαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Διαλέξτε λοιπόν συνταγή και μαγειρέψτε!
Ψιλοκομμένες λεπτές ρόδες λάχανο
Η συνταγή είναι πολύ απλή - Τα ρολά λάχανου παρασκευάζονται σαν κοτολέτες. Συστατικά:
- 0,5 κιλό κιμά ·
- 300 γραμμάρια λευκό λάχανο?
- 1 κρεμμύδι.
- 1 ακατέργαστα καρότα.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 100 γραμμάρια ξηρού ρυζιού.
- Μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
Σάλτσα:
- 6 φρέσκες ντομάτες.
- Ένα ποτήρι ξινή κρέμα.
Παρασκευή:Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση για τεμπέλικα ρολά λάχανου. Ωστόσο, η καλύτερη επιλογή θα ήταν ο κιμάς από ίσα μέρη χοιρινού και βοείου κρέατος ή ένα μείγμα βοείου κρέατος (χοιρινό) και κοτόπουλου. Αρχικά, πλένετε το λάχανο, το κόβετε σε κύβους και το ζεματίζετε (το κρατάτε σε βραστό νερό) για περίπου τρία λεπτά. Τρίβουμε τα καρότα με χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε το πλυμένο ρύζι μέχρι να μην έχει ψηθεί πλήρως, ξεπλύνετε ξανά και κρυώστε. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε τα έτοιμα λαχανικά και το ρύζι. Τώρα προσθέστε ένα ωμό αυγό, αλάτι και οποιαδήποτε μπαχαρικά της επιλογής σας (μπορείτε να το κάνετε χωρίς μπαχαρικά) και ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει. Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες στο μπλέντερ. Περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα τα λαχανοντολμάκια μας και βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, όπου ψήνουμε το πιάτο κάτω από το καπάκι για μιάμιση ώρα. Αυτά τα τεμπέλικα ρολά λάχανου με κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας γίνονται ζουμερά και απαλά! Σημείωση: Το ρύζι για λαχανοντολμάδες πρέπει να είναι ελαφρώς βρασμένο. Αν βάλετε ωμό ρύζι στον κιμά, τα ρολά λάχανου θα αποδειχθούν στεγνά, αφού ο κόκκος θα απορροφήσει όλο το ζουμί.
Lazy λάχανο κυλά με τα ψάρια
Αν αγαπάτε τα πιάτα με ψάρι, αυτή η συνταγή θα είναι σίγουρα ενδιαφέρουσα για εσάς! Συστατικά:
- 0,5 kg ψιλοκομμένου ψαριού (ροζ σολομός, γατόψαρο, λούτσος) ·
- Πιρούνια για λάχανα.
- 1 κρεμμύδι
- Βούτυρο.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.
Παρασκευή:Ανακατεύουμε τον κιμά με τα κρεμμύδια, αλεσμένα στο μπλέντερ ή πολύ πολύ ψιλοκομμένα. Τώρα προσθέστε αλάτι, πιπέρι και όλα τα μπαχαρικά της γεύσης σας. Πλένουμε το κεφάλι του λάχανου και το χωρίζουμε σε ατομικά φύλλα κόβοντας το πήξιμο στη βάση του φύλλου. Αν σπάσουν τα φύλλα, μην ανησυχείς... δεν θα χρειαστεί να τυλίξετε τίποτα μέσα τους έτσι κι αλλιώς. Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς και το λάχανο, πάρτε μια κατσαρόλα και αλείψτε την από μέσα με βούτυρο και τώρα αρχίστε να απλώνετε σε στρώσεις τον κιμά και τα φύλλα λάχανου. Αλατίζουμε και τα λαχανόφυλλα. Εάν ο κιμάς είναι πολύ άπαχος, μπορείτε να βάλετε λίγο βούτυρο πάνω από κάθε στρώση ψαριού. Αυτό είναι όλο! Το μόνο που μένει είναι να καλύψουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και να το βάλουμε στη φωτιά. Σε τριάντα με σαράντα λεπτά τα λαχανόρολα θα είναι έτοιμα! Αυτό το πιάτο πρέπει να σερβίρεται σε φέτες σαν πίτα.
Ρόφημα λάχανου
Μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή - Lazy ρολά λάχανου σε στρώσεις. Συστατικά:
- 700 γραμμάρια κιμά ·
- Μισό λάχανο;
- Καρότα;
- Κρεμμύδι?
- 1,5 φλιτζάνια ξηρού ρυζιού.
- 3 κουταλάκια του γλυκού τοματοπολτού.
- Αλάτι;
- Μαύρο πιπέρι.
- Φυτικά έλαια.
- Τα φύλλα του κόλπου.
Παρασκευή:Και πάλι, οποιαδήποτε γέμιση θα κάνει για αυτά τα ρολά λάχανου. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζουμε για περίπου πέντε λεπτά. Παράλληλα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τον κιμά για να μην κολλήσει μεταξύ τους. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε πολύ τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο τηγάνι με τον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα επτά λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το μισό κεφάλι λάχανου και χωρίστε το σε τρία μέρη και ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Όταν ο κιμάς με λαχανικά είναι έτοιμος, πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε ένα μέρος από το ψιλοκομμένο λάχανο σε αυτό. Από πάνω βάζουμε μια στρώση από τον μισό κιμά τηγανισμένο με λαχανικά και από πάνω βάζουμε μια στρώση ρύζι (επίσης το μισό) και αλατίζουμε λίγο. Στη συνέχεια άλλη μια στρώση λάχανο, κιμά και ρύζι (αλατισμένο). Τοποθετούμε το υπόλοιπο λάχανο ως τελευταία στρώση, ρίχνουμε το λάδι από το τηγάνι και προσθέτουμε νερό στο ύψος της πάνω στρώσης. Προσθέστε φύλλα δάφνης, σκεπάστε με ένα καπάκι και βάλτε το τηγάνι με λαχανοντολμάδες στο μάτι της κουζίνας. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε τα ρολά λάχανου για περίπου σαράντα λεπτά. Αυτό είναι όλο! Η συνταγή είναι πραγματικά εκπληκτικά απλή και το πιάτο γίνεται πολύ, πολύ νόστιμο!
Πολύ χαλαροί κύλινδροι λάχανων
Μια πολύ, πολύ απλή συνταγή για τεμπέλικα λαχανοντολμάκια! Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί εξαιρετικά απλή! Εξάλλου, το πιάτο είναι εκπληκτικά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Συστατικά:
- 300 γραμμάρια κιμά ·
- 0,5 kg λάχανου.
- 2 καρότα;
- Μεγάλα κρεμμύδια.
- Μισό φλιτζάνι ξηρό ρύζι?
- Μια πάστα γλυκιά πιπέρι?
- 2 νωπές ντομάτες.
- Φυτικά έλαια.
- Κρέμα γάλακτος.
- Αλάτι και μπαχαρικά.
Ρίξτε περίπου μισό ποτήρι σε μια κατσαρόλανερό, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βούτυρο) και βάλτε το στη φωτιά. Βάζετε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας, για περίπου πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το λάχανο, στη συνέχεια προσθέστε το στον κιμά και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να γίνει διάφανο και απαλό. Μετά το λάχανο, προσθέτουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα τριμμένα καρότα, τις ντομάτες σε κυβάκια και τις γλυκές πιπεριές. Μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τα λαχανικά πριν το κάνετε αυτό! Συνεχίστε να σιγοβράζετε αυτό το μείγμα για δέκα λεπτά και ταυτόχρονα βράζετε το ρύζι. Ξεπλένουμε το μισοψημένο ρύζι, το προσθέτουμε στο τηγάνι με τον κιμά και τα λαχανικά και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα, σκεπασμένη με καπάκι, για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, καρυκεύοντας τα ρολά λάχανου με κρέμα γάλακτος. Συνταγή Lazy ρολά λάχανου - Αυτή είναι μια συνταγή για ένα γρήγορο, νόστιμο, χορταστικό και ορεκτικό πιάτο. Δεν θα μετανιώσετε που προσπαθήσατε να μαγειρέψετε καμία από τις παραλλαγές του. Το κύριο πράγμα είναι - μαγειρέψτε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη και επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!
