Ας μιλήσουμε σήμερα για μια τέτοια υπέροχημια πίτα, όπως culebyaka. Η ιστορία του kulebyaka ξεκινάει από τον 12ο αιώνα. Η πλήρωση για kulebyaki μπορεί να είναι απολύτως διαφορετική: με μανιτάρια, με κρεμμύδι, με φαγόπυρο, αυγά, λάχανο και ψάρι. Ναι, και μαγειρέψτε μια πίτα δεν είναι δύσκολη. Ζύμη για kulebyaki, μπορεί να είναι τόσο ζύμη, και puffed, εκτός από αυτό μπορεί να διακοσμηθεί κατά βούληση. Πώς να μαγειρεύω kulebyaka;

Κουλεμπάκα με κρέας

Συστατικά:

• 500 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
• 3 κρόκους αυγού
• 20 γρ. ζύμη
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 700 γρ. κρέας
• 2 κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 2 αυγά
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Ένα μικρό αλεύρι αναμειγνύεται με μαγιά, προσθέτετε γάλα, αλάτι και αντικαταστήστε τη ζύμη. Αφού η ζύμη ανέβει ελαφρά, προσθέστε το βούτυρο (προηγουμένως μαλακωμένο), το υπόλοιπο αλεύρι και τρεις κρόκους αυγών. Από την προκύπτουσα μάζα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 1,5 ώρες για να ζυμώσουμε σωστά, αυξήσαμε. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη βουτύρου. Μετά το κρεμμυδάκι, προσθέστε θρυμματισμένο κρέας, αλάτι. Τα αυγά βράζουν, ψιλοκομμένα και προσθέτουν στο έτοιμο κρέας. Κόψτε τα πράσινα ψιλά και προσθέστε στο κρέας. Ανακατέψτε καλά. Ζύμη έλασης σε ένα ωάριο και να τεθεί σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε μια γέμιση από κρέας και αυγά σε αυτό. Οι άκρες της μελλοντικής kulebyaki snap και γράσο με κρόκο αυγού. Βάλτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Κουλεμπάκα με έτοιμο κρέας! Κulebyaka κρέας, μπορεί να γίνει με τη μορφή ενός χοίρου και ενός κοτόπουλου, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του μάγειρα. Καλό φαγητό!

Κουλεμπάκα με ψάρι

Συστατικά:

• 500 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
• 3 κρόκους αυγού
• 20 γρ. ζύμη
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 500 γρ. Μήκος μερλούκιου
• 200 γρ. φιλέτο σολομού
• 400 γρ. Φιλέτα σκουλαρίκια
• 2 αυγά
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
• 1 δέσμη άνηθο

Μέθοδος παρασκευής: Ένα μικρό αλεύρι αναμειγνύεται με μαγιά, προσθέτετε γάλα, αλάτι και αντικαταστήστε τη ζύμη. Αφού η ζύμη ανέβει ελαφρά, προσθέστε το βούτυρο (προηγουμένως μαλακωμένο), το υπόλοιπο αλεύρι και τρεις κρόκους αυγών. Από την προκύπτουσα μάζα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 1,5 ώρες για να ζυμώσουμε σωστά, αυξήσαμε. Αν η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε το αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου. Το φιλέτο του μερλούκιου ψιλοκομμένο και προσθέστε στα χρυσά κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε τον άνηθο του εδάφους στα ψάρια. Τα αυγά βράζουν και αλέθονται και στη συνέχεια ανακατεύονται με τον ήδη προετοιμασμένο τηγανητό μπακαλιάρο. Σολομός και οξύρρυγχος κομμένα σε φέτες. Ζύμη έλασης σε ένα ωάριο και να τεθεί σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα τηγανισμένου μερλούκιου με κρεμμύδι, στη συνέχεια κομμάτια σολομού και οξυρρύγχων και πάλι ένα στρώμα κιμά. Οι άκρες της μελλοντικής kulebyaki snap και γράσο με κρόκο αυγού. Βάλτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Κουλεμπάκα με ψάρι έτοιμο! Kulebyaka με μια συνταγή ψαριών, στην οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πατάτες ως συμπλήρωμα, θα πάρετε όχι λιγότερο νόστιμα.

Κουλεμπάκα με λάχανο και αυγό

Συστατικά:

• 500 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
• 3 κρόκους αυγού
• 20 γρ. ζύμη
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 1 kg. λάχανο
• 3 κρεμμύδια
• 3 αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 1 δέσμη άνηθο
• 1 μάτσο μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λαχανικών
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Ένα μικρό αλεύρι αναμειγνύεται με μαγιά, προσθέτετε γάλα, αλάτι και αντικαταστήστε τη ζύμη. Αφού η ζύμη ανέβει ελαφρά, προσθέστε το βούτυρο (προηγουμένως μαλακωμένο), το υπόλοιπο αλεύρι και τρεις κρόκους αυγών. Από την προκύπτουσα μάζα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 1,5 ώρες για να ζυμώσουμε σωστά, αυξήσαμε. Εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, ετοιμάστε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόψτε το λάχανο και το βάζετε σε κατσαρόλα. Ρίξτε το λάχανο με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το λάχανο από το νερό και στραγγίστε το νερό. Κρεμμύδια ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο λάχανο. Τρίψτε για 15 λεπτά. Αφού το λάχανο γίνει μαλακό, προσθέτουμε τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι στη γεύση. Ζύμη έλασης σε ένα ωάριο και να τεθεί σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, για να βάλει μια γέμιση από λάχανο. Οι άκρες της μελλοντικής kulebyaki snap και γράσο με κρόκο αυγού. Βάλτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Κουλεμπάκα με λάχανο και αυγά - έτοιμο! Kulebyaka με συνταγή λάχανο είναι πολύ ευέλικτο, επειδή μπορεί να προσθέσει όχι μόνο τα αυγά, αλλά και το ρύζι.

Κουλεμπάκα με μανιτάρια

Συστατικά:

• 500 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
• 3 κρόκους αυγού
• 20 γρ. ζύμη
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 500 γρ. κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά
• 2 κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 1 δέσμη άνηθο
• 2 αυγά
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Ένα μικρό αλεύρι αναμειγνύεται με μαγιά, προσθέτετε γάλα, αλάτι και αντικαταστήστε τη ζύμη. Αφού η ζύμη ανέβει ελαφρά, προσθέστε το βούτυρο (προηγουμένως μαλακωμένο), το υπόλοιπο αλεύρι και τρεις κρόκους αυγών. Από την προκύπτουσα μάζα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 1,5 ώρες για να ζυμώσουμε σωστά, αυξήσαμε. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη βουτύρου. Μετά το κρεμμυδάκι κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι. Τα αυγά βράζουν, ψιλοκομμένα και προστίθενται στα μανιτάρια. Κόψτε τα πράσινα λεπτά, προσθέστε στα μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά. Ζύμη έλασης σε ένα ωάριο και να τεθεί σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε μια γέμιση από κρέας και αυγά σε αυτό. Οι άκρες της μελλοντικής kulebyaki snap και γράσο με κρόκο αυγού. Βάλτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Κουλεμπάκα με μανιτάρια - έτοιμη! Καλό φαγητό!

Κουλεμπάκα με πατάτες

Συστατικά:

• 500 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
• 3 κρόκους αυγού
• 20 γρ. ζύμη
• αλάτι

Συμπλήρωση:

• 6-7 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
• 1 δέσμη άνηθο
• 2 αυγά
• αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Ένα μικρό αλεύρι αναμειγνύεται με μαγιά, προσθέτετε γάλα, αλάτι και αντικαταστήστε τη ζύμη. Αφού η ζύμη ανέβει ελαφρά, προσθέστε το βούτυρο (προηγουμένως μαλακωμένο), το υπόλοιπο αλεύρι και τρεις κρόκους αυγών. Από την προκύπτουσα μάζα, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 1,5 ώρες για να ζυμώσουμε σωστά, αυξήσαμε. Αν η ζύμη μετατραπεί σε υγρό, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Για να φτιάξετε τη γέμιση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη βουτύρου. Βράζουμε τις πατάτες και φτιάχνουμε ένα παστίλι με αλάτι. Τα αυγά βράζουν, ψιλοκομμένα και προσθέστε στις πατάτες. Κόψτε τα πράσινα λεπτά, προσθέστε στις πατάτες. Ανακατέψτε καλά. Ζύμη έλασης σε ένα ωάριο και να τεθεί σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, για να βάλει μια γέμιση από μια πατάτα με αυγά. Οι άκρες της μελλοντικής kulebyaki snap και γράσο με κρόκο αυγού. Βάλτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε σε 180 μοίρες μέχρι να μαγειρευτεί. Κουλεμπάκα με πατάτες - έτοιμη! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια