Τι θα θέλατε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας για μεσημεριανό γεύμα;Φαίνεται ότι από έναν μικρό αριθμό προϊόντων, δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα εκπληκτικό. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Το κρουτσενίκι είναι μια συνταγή που αναμφίβολα θα γίνει αγαπημένο πιάτο για όλη την οικογένεια. Krucheniki — Αυτό είναι ένα πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Με απλά λόγια, αυτά είναι ρολά κρέατος γεμιστά με τυρί, μανιτάρια και λάχανο. Για να γίνει πιο ζουμερό το κρέας για τα ρολά, συνιστούμε να το μαρινάρετε όλη τη νύχτα και να το βάλετε στο ψυγείο.

Κρουχιλική από χοιρινό

Συστατικά:

• 500 γρ. χοιρινό φιλέτο
• 2 κρεμμύδια
• 150 γρ. τυρί (σκληρές ποικιλίες)
• 1 καρότο
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
• 1 δέσμη άνηθο
• 1 μάτσο μαϊντανό
• φυτικό έλαιο
• ψίχουλα ψωμιού
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να ετοιμάσετε το χοιρινό κρουκενίκι, πρέπει να πλύνετε το χοιρινό, να το στεγνώσετε και μετά να το κόψετε σε κομμάτια, σαν μπριζόλες. Τρίψτε κάθε κομμάτι κρέατος με πιπέρι και αλάτι. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια (1 τεμ.) μέχρι να ροδίσουν. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε και μετά βάζουμε πάνω από την μπριζόλα, ακολουθούμε από το τυρί και λίγο τηγανητό κρεμμύδι. Στη συνέχεια πλάθουμε το κρέας σε ρολά και δένουμε με κλωστή. Τυλίξτε κάθε σφολιάτα σε τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζετε τη σάλτσα για τις τορτίγιες. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα τηγανίστε, στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι για γεύση. Τοποθετούμε τα τηγανητά κρουκενίκια σε ένα τηγάνι με τη σάλτσα, τα σκεπάζουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για μισή ώρα. Οι στροφές κρέατος είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!

Φιλέτα κοτόπουλου κοτόπουλου

Συστατικά:

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
• 150 γρ. σκληρό τυρί
• 100 γρ. μπέικον
• 50 γρ. βούτυρο
• 500 γρ. πατάτες (μικρό μέγεθος)
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
• 1 μάτσο μαϊντανό
• φυτικό έλαιο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να προετοιμάσετε στροφές κοτόπουλου, πρέπει να πλύνετε το φιλέτο, να το στεγνώσετε, να το κόψετε σε λεπτές στρώσεις και στη συνέχεια να το χτυπήσετε ελαφρά. Πιπέρι και αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με το μαλακό βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο μπέικον. Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε λίγη έτοιμη γέμιση σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, πλάθουμε σε ρολά και δένουμε με κορδόνι κουζίνας. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Φτιάξτε τετράγωνα ίσου μεγέθους από αλουμινόχαρτο. Αλείφουμε κάθε τετράγωνο με φυτικό λάδι, τοποθετούμε πάνω του μερικές πατάτες και από πάνω τον κορμό κοτόπουλου. Κλείστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι στροφές κοτόπουλου είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!

Σταυρός με μανιτάρια

Συστατικά:

• 500 γρ. σάρκα χοιρινού κρέατος
• 2 κρεμμύδια
• 200 γρ. φρέσκα ζαχαρωτά
• φυτικό έλαιο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Το κρουτσενίκι με μανιτάρια είναι μια συνταγή που ξεκινά με το πλύσιμο, το στέγνωμα και το κομμένο κρέας σε λεπτά κομμάτια. Χτυπάμε ελαφρά κάθε κομμάτι κρέατος και μετά αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και, στη συνέχεια, προσθέτουμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα πλυμένα μανιτάρια. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Τοποθετούμε την κρύα γέμιση στο κρέας και πλάθουμε σε ρολά. Δένουμε κάθε ρολό με μια κλωστή και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει όμορφα. Μετά από αυτό, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Krucheniki με μανιτάρια - έτοιμο! Καλή όρεξη!

Krucheniki με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
• 150 γρ. δαμάσκηνα
• 1 κρεμμύδι
• 50 ml. 20% κρέμα
• 100 γρ. μαγιονέζα
• 40 ml. σάλτσα σόγιας
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια χτυπάμε ελαφρά, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα και τη σάλτσα σόγιας και μουλιάστε μέσα τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο κρέας. Εν τω μεταξύ, ξεπλένουμε τα δαμάσκηνα και στη συνέχεια τα τοποθετούμε πάνω στο ήδη μαριναρισμένο κρέας. Πλάθουμε το κρέας σε ρολά και τα στερεώνουμε με κλωστή. Στη συνέχεια τοποθετούμε τα ρολά σε ένα ταψί, προσθέτουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και μαρινάρουμε και περιχύνουμε με την κρέμα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Krucheniki με δαμάσκηνα - έτοιμο!

Kruchiny Volhynian

Συστατικά:

• 500 γρ. σάρκα χοιρινού κρέατος
• 300 γρ. λάχανο
• 1 κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
• ψίχουλα ψωμιού
• φυτικό έλαιο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Τα Volyn krucheniki παρασκευάζονται ως εξής: το χοιρινό πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε λεπτά κομμάτια. Αλείφουμε κάθε κομμάτι με πιπέρι και αλάτι. Σε ένα τηγάνι, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και, στη συνέχεια, προσθέτουμε καλά τριμμένο λάχανο σε αυτό, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Τοποθετούμε την έτοιμη κρύα γέμιση σε κάθε κομμάτι κρέατος, πλάθουμε το κρέας σε ρολό και στερεώνουμε με κλωστή. Βουτήξτε κάθε kruchenik σε κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα κρουκενίκια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Volyn Krucheniki – έτοιμο! Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια