Την παραμονή του χειμώνα, είναι πολύ σημαντικό να "τροφοδοτήσετε" το δικό σαςτο σώμα χρειάζεται βιταμίνες. Αυτό, πρώτον, θα βελτιώσει σημαντικά τη γενική σας ευημερία, θα χρεώσει με σθένος και ενέργεια, που θα βοηθήσει στην ασφαλή κλείσιμο του τριμήνου και να τελειοποιήσετε αρκετές εβδομάδες πριν από το νέο έτος. Δεύτερον, θα ενισχύσει την ασυλία και θα επιτρέψει την απάλυνση όλων των ιογενών λοιμώξεων του αναπνευστικού και της γρίπης που περπατάει στους δρόμους των πόλεων το χειμώνα. Για αυτό, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά φάρμακα στο πλησιέστερο φαρμακείο, αλλά προτείνουμε να περάσετε με λαϊκές μεθόδους, δηλαδή με φυσικά προϊόντα. Αρωματικό χρυσό μέλι, μαρμελάδα βατόμουρου και φραγκοστάφυλο είναι καλύτερα από οποιοδήποτε φάρμακο για να καταπολεμήσει το κρύο και να ενισχύσει το σώμα. Επομένως, προσπαθήστε να φάτε μια ημέρα τουλάχιστον μία ή δύο κουταλιές γλυκού φαγητού - και κανένας πονόλαιμος δεν θα κολλήσει σε σας. Πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν φρέσκα μους και ζελέ φρούτα, παρόμοια με μαρμελάδα, αλλά πιο πυκνά. Θα μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά της προετοιμασίας του τελευταίου πιάτου από τα μήλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά ή βρασμένο από αυτό συμπιέζει για την οικογένειά σας. Αυτές οι φυσικές βιταμίνες θα είναι οι κύριοι βοηθοί σας στην καταπολέμηση των χειμερινών λοιμώξεων.

"Χειμώνας" ζελέ από γλυκά μήλα

Τον Ιανουάριο, όταν σκοτεινιάζει νωρίς, και έξω από το παράθυροπερπατώντας ασυνήθιστο παγετό, βγαίνουν στο δρόμο δεν θέλουν να. Είναι πολύ πιο ευχάριστο να βλέπετε τις νιφάδες από το παράθυρο του ζεστού και άνετου διαμερίσματός σας, παρά να τρέμειτε από το κρύο και να τυλίγετε σε ένα γούνινο παλτό, να πνιγείτε σε χιονιού. Τα πιο ιδανικά βράδια αυτή τη στιγμή είναι σε συνεργασία με έναν εραστή, ένα ενδιαφέρον βιβλίο ή μια ευχάριστη, φιλική ταινία. Σίγουρα όχι χωρίς ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Και για να ελαφρύνει λίγο τη διάθεση, προσφέρουμε να προσθέσετε ένα γλυκό ζελέ από μήλα. Μοιάζει με μαρμελάδα και αποθηκεύεται για όσο χρονικό διάστημα, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε το φαγητό και τον επόμενο χειμώνα. Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια νερό
• ένα κιλό ζουμερά φρέσκα μήλα (πάρτε μια γλυκιά ποικιλία)
• 400 γραμμάρια ζάχαρης

Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα, πλένετε τα μήλα και τα κόβετε με ένα μαχαίρι σε τέσσερα ίσα μέρη. Πυρήνα και τους σπόρους που μπορείτε να πάρετε, αλλά αν δεν θέλετε να περνούν το χρόνο τους σε αυτό, μην κάνετε τον κόπο - πιστέψτε με, ζελέ από αυτό δεν θα είναι χειρότερα. Τώρα βάλτε τα φρούτα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε την ποσότητα νερού που αναφέρεται στη συνταγή, καλύψτε το και βάλτε το σε μια πολύ αδύναμη φωτιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε με κανονική ανάδευση για περίπου 25 λεπτά. Όταν οι φυσαλίδες εμφανίζονται στην επιφάνεια, και το προϊόν θα αρχίσει να στραφούν σε χυλό, αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και διπλώστε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι. Το τελευταίο είναι καλυμμένο με ένα κομμάτι καθαρού γάζας και αποστραγγίζεται όλο το υγρό. Αφήστε την μάζα φρούτων κατά μέρος δύο ωρών για να την κάνει γυαλί. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, ο χυμός χύνεται και πάλι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε εδώ τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, να μειώσει τη δύναμη της ζώνης μαγειρέματος στο ελάχιστο και βρασμένο ζελέ, μην ξεχάσετε να το ανακατεύουμε συνεχώς και αφαιρέστε τον αφρό. Μετά από περίπου 60 λεπτά, τοποθετήστε τη μάζα σε ένα κουτάλι: αν πέσει σε μεγάλες μάζες, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Διαδώστε τα σε προετοιμασμένα βάζα (κατά προτίμηση αποστειρωμένα) και καλύψτε με καπάκια. Μην ανατρέψετε! Τώρα έχετε μια υπέροχη ευκαιρία να συγκεντρώσετε όλη την οικογένεια στο τραπέζι, να φτιάξετε ένα αρωματικό τσάι και να δοκιμάσετε τη ζελέ μήλου!

Ζελέ "Kislinka" από φρέσκα μήλα

Προσφέρουμε μια ακόμη συνταγή για το χειμώνα - μήλοζελέ. Επαναλαμβάνει πρακτικά την προηγούμενη - η διαδικασία είναι η ίδια, αλλά αντί για γλυκό φρούτο, χρησιμοποιείται ξινό. Και μια ακόμη διαφορά - προστίθεται ζάχαρη βανίλιας, η οποία δίνει το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Συστατικά:

• ξινόγαλα - ένα κιλό
• κρύο νερό
• τρία ποτήρια κοκκώδους ζάχαρης
• δύο τσιπς ζάχαρης βανίλιας

Μέθοδος παρασκευής: Τα πλυμένα μήλα στεγνώνουν καλά: για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε μια καθαρή πετσέτα ή για να εξοικονομήσετε χρόνο, απλά σκουπίστε καλά. Στη συνέχεια κόψτε σε μερικές φέτες, μπορεί να είναι σε μικρούς κύβους. Μην βγάζετε τον πυρήνα και τα οστά, καθώς θα καταστραφούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Τώρα βάλτε τη μάζα φρούτων στο τηγάνι, ρίξτε το νερό εδώ, το οποίο θα πρέπει να καλύπτει τα μήλα ακριβώς στο μισό, και βράστε κάτω από ένα καπάκι σε ελάχιστη θερμότητα για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, διπλώστε το πάνω, καλύψτε το κόσκινο με γάζα και τραβήξτε το μέλλον του ζελέ. Αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά για να φύγει το πλεόνασμα υγρού. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρούτα πίσω στο τηγάνι σμάλτο, ρίξτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε το, στη συνέχεια προσθέστε βανιλλίνη στο τέλος και ανακατέψτε καλά. Δεν ξέρετε πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζελέ; Πολύ απλό: αν πέσει από ένα κουτάλι σε μεγάλες σταγόνες, αυτό σημαίνει ότι το πιάτο έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Αφαιρέστε το από τη σόμπα και βάλτε το στις τράπεζες, που έχουν πλυθεί και αποστειρωθεί προηγουμένως. Μην γυρίζετε τα πιάτα ανάποδα - δεν χρειάζεται να το κάνετε! Ελπίζουμε το ζελέ σας να είναι εκπληκτικό! Σερβίρετε με ζεστό τσάι βοτάνων, τηγανίτες ή τηγανίτες. Καλό φαγητό!

Apple Jelly με καρύδια αμυγδάλων

Σας είπαμε πώς να κάνετε ζελέ μήλου,μοιάζει με μαρμελάδα. Αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο για οικογενειακό τσάι. Αλλά τι να κάνετε αν περιμένετε τους επισκέπτες; Σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μια άλλη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει όλα τα ίδια γλυκά φρούτα, αλλά με ζελατίνη. Αυτό το πιάτο θα είναι το τέλειο επιδόρπιο, το οποίο δεν ντρέπεται να τεθεί στο εορταστικό τραπέζι. Έτσι διαβάστε και απομνημονεύστε! Συστατικά:

• έξι μεγάλα μήλα
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• μία κουταλιά της σούπας ζελατίνη
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• μισό μικρό λεμόνι (χρειαζόμαστε μόνο χυμό)

Μέθοδος παρασκευής: Κόβουμε τα φρέσκα πλένονται μήλα σε λεπτές φέτες, αφού ξεφορτωθούμε τους σπόρους και τον σκληρό πυρήνα. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βαθύ πιάτο, ρίξτε τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού εδώ. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι ο καρπός να είναι μαλακός και σαρκώδης, στη συνέχεια να τα διπλώσετε και να τα αφήσετε να στραγγίσουν. Στο προκύπτον χυμό μήλου, εισάγετε τη ζελατίνη, προ-εμποτισμένο σε λίγα κουτάλια κρύου νερού, και βάλτε στη σόμπα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το προϊόν, στη συνέχεια προσθέστε τα βραστά μήλα και αμύγδαλα, ψιλοκομμένα. Διαδώστε το τελειωμένο ζελέ μέσα στα καλούπια, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν με νερό πριν. Στείλτε το στο ψυγείο μέχρι να παγώσει. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα μούρα, φύλλα δυόσμου ή σαντιγύ.

Απλός Γλυκό Apple Jelly

Αυτή η απλή συνταγή ταιριάζει σε όλες τις περιπτώσεις.ζωή: για κατανάλωση τσαγιού με φίλους, δείπνο με γονείς, μικρή οικογενειακή γιορτή. Το επιδόρπιο είναι πολύ ελαφρύ και γλυκό, εκτός από τις χαμηλές θερμίδες. Έτσι μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια σε μεγάλες ποσότητες, χωρίς φόβο να βλάψει την εικόνα του. Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μήλων (χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε γλυκιά ποικιλία)
• μισό ποτήρι ζάχαρης
• κουταλιά της απλής ζελατίνης
• ¾ φλιτζάνι νερό

Μέθοδος παρασκευής: Διαχωρίστε τα μήλα σε αρκετά λεπτά κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα και απολαύστε τη ζελατίνη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό πάνω από τα φρούτα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, όταν χύνουμε το χυμό και αρχίζουμε να βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε τη μάζα για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Τα μήλα πρέπει να είναι πολύ μαλακά. Στη συνέχεια, τα αλέθετε με ένα κόσκινο ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για αυτό. Τώρα στο προκύπτον μείγμα φρούτων, εισάγετε τη ζελατίνη, από την οποία αποστραγγίζετε την περίσσεια υγρού, βάζετε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε με συνεχή ανάδευση, μέχρι να διαλυθεί το συστατικό. Αφήστε το ζελέ να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια το ρίχνετε πάνω από τα κύπελλα παγωτού. Εάν έχετε φρέσκα μήλα, τα κόψτε σε λεπτές φέτες και διακοσμήστε το πιάτο μαζί τους.

Apple ζελέ με κρέμα γάλακτος

Ψάχνετε για μια ενδιαφέρουσα συνταγή επιδορπίων για την εορταστικήτο τραπέζι; Αυτό το πιάτο είναι αυτό που διέταξε ο γιατρός! Το λεπτό ζελέ σε συνδυασμό με τη σαντιγί είναι ένα ιδανικό πιάτο για κάθε γιορτή. Αφού το ετοιμάσατε, δεν θα πάτε στραβά - όλοι οι επισκέπτες θα είναι απολύτως ευχαριστημένοι! Συστατικά:

• ένα φλιτζάνι ζάχαρη
• δύο ποτήρια νερό
• 250 γραμμάρια οποιωνδήποτε μήλων
• ένα ποτήρι φρέσκο ​​μεσαίου λίπους κρέμα
• 15 γραμμάρια ζελατίνης

Διακόσμηση:

• φρέσκο ​​μέντα

Μέθοδος παρασκευής: Από τα πλυμένα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, απαλλαγείτε από τα οστά και κόψτε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια τα βάζετε σε μια κατσαρόλα πάχους-πάτου, καλύπτετε με νερό και βράζετε μέχρις ότου ο καρπός είναι μαλακός και ο χυμός δεν επιτρέπεται. Εν τω μεταξύ, πάρτε τη ζελατίνη - απλώς βυθίστε το σε ζεστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Όταν τα μήλα γίνουν μαλακά, τεντώστε τα με ένα παχύ κομμάτι γάζας, διπλωμένα αρκετές φορές. Αδειάστε το χυμό σε ένα ξεχωριστό πιάτο και αλέστε τη μάζα των φρούτων χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Συνδυάστε τώρα το προκύπτον υγρό με ζάχαρη και ζελατίνη, βάζετε σε ελάχιστη θερμότητα και, ανακατεύοντας τακτικά με ένα κουτάλι, βράζετε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Όταν το σιρόπι βράζει, το ρίχνουμε σε φόρμες και το στέλνουμε στο ψυγείο. Εφαρμόστε το πολτοποιημένο πατάτες σε ένα βαθύ μπολ και κτυπήστε με ένα μίξερ ή ένα ειδικό χτύπημα. Στη συνέχεια, απλώστε το στο μπολ με ήδη παγωμένο σιρόπι και ξανά το αφήστε να κρυώσει (για δεκαπέντε λεπτά). Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την κρέμα ακριβώς με τον ίδιο τρόπο - θα πρέπει να μετατραπούν σε ευάερη και χνουδωτή μάζα. Βάλτε λίγα κουτάλια του μείγματος σε κάθε πιάτο και διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα φύλλα μέντας. Για την παρασκευή επιδόρπια αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική κρέμα γάλακτος. Το προϊόν κατάστημα δεν είναι κατάλληλο, επειδή δεν είναι αρκετά λιπαρό. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η άμεση ζελατίνη είναι πιο πιθανό να παρασκευαστεί - δεν χρειάζεται να εμποτιστεί, πράγμα που θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Και μια ακόμη συμβουλή, δηλαδή: αν έχετε σιρόπι φρούτων, ρίξτε ένα πιάτο πάνω τους. Έτσι το φαγητό φαίνεται πολύ πιο ορεκτικό και η γεύση είναι πιο γευστικό.

Ζελέ "Μωρό" μήλων με δαμάσκηνα

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία ποικιλίαςζελέ συνταγές, που κυμαίνονται από το απλούστερο και τελειώνει με σύνθετους συνδυασμούς των διαφόρων συστατικών. Ορισμένες νοικοκυρές συνηθίζουν να χρησιμοποιούν έτοιμα ξηρά μείγματα, τα οποία είναι επαρκή για να γεμίσουν με νερό, να ανακατεύουν αρκετές φορές και να χύνουν σε φόρμες. Φυσικά, αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο πιάτο, αλλά απίστευτα επιβλαβές. Απλά φανταστείτε τι είναι φτιαγμένο από αυτό - αυτή είναι η στερεή χημεία! Βαφές, γαλακτωματοποιητές, πρόσθετα τροφίμων - αυτά τα συστατικά και το σώμα των ενηλίκων το παίρνουν με δυσκολία, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Επομένως, αν θέλετε να περιποιηθείτε το μωρό σας με ένα ελαφρύ επιδόρπιο, σε καμία περίπτωση μην καταφύγετε σε τέτοιο φαγητό. Κάντε ζελέ με τα χέρια σας. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε φρέσκα μήλα, δαμάσκηνα, ζελατίνη και άλλα συστατικά, τα οποία γράφονται παρακάτω. Αυτό το γλυκό πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει το παιδί σας και σίγουρα δεν θα βλάψει την υγεία του. Συνεχίστε λοιπόν! Συστατικά:

• 150 γραμμάρια κόκκινα μήλα
• 30 χιλιοστόλιτρα σιροπιού ζάχαρης
• 70 γραμμάρια δαμάσκηνων
• τέσσερα γραμμάρια ζελατίνης
• 100 χιλιοστόλιτρα νερού
• την ίδια ποσότητα παστεριωμένου γάλακτος
• 25 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε σιροπιού φρούτων

Μέθοδος παρασκευής: Για αυτό το επιδόρπιο, επιλέξτε ένα γλυκό είδος φρούτου - αλλιώς το ζελέ θα είναι ξινό, κάτι που δεν θα του αρέσει κάθε παιδί. Έτσι, κόψτε τα πλυμένα μήλα με ένα μαχαίρι σε αρκετά μεγάλα μέρη (αφήσαμε τέσσερα), ξεφορτωθείτε τους σπόρους, και στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό και βάλτε το στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι αρκετά μαλακά. Εάν τα φρούτα χάνουν το σχήμα τους, μην ανησυχείτε - όταν είναι έτοιμα, θα πρέπει να τα ξεσκονίζετε. Αυτό ακριβώς θα κάνετε, αλλά μην αποστραγγίζετε το ζωμό οπουδήποτε. Στη συνέχεια, βυθίστε τη ζελατίνη σε μια μικρή ποσότητα νερού, και όταν πρήζεται (με το χρόνο θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα) διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι. Όσον αφορά τα δαμάσκηνα, γεμίστε το με ζεστό υγρό πάρα πολύ, και όταν μαλακώνει, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τώρα έτοιμος τύπος ζελατίνης στη μάζα μήλου, προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης εδώ και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε τη ζελέ σε ειδικές φόρμες ή σε συνηθισμένα κύπελλα, στο κάτω μέρος της οποίας προκαθορίζετε τα δαμάσκηνα και στέλνετε για να παγώσετε στο ψυγείο. Μη βάζετε το πιάτο στην κατάψυξη, αλλιώς το καταστρέφετε. Το επιδόρπιο σερβίρεται με βραστό, αλλά όχι πολύ ζεστό γάλα ή χυμό φρούτων, ανάλογα με το τι αγαπά το παιδί σας. Το μαγείρεμα μαρμελάδας μήλου ή ένα λεπτό επιδόρπιο για ένα εορταστικό τραπέζι εξαρτάται από εσάς. Το κυριότερο είναι ότι έχετε ήδη διαβάσει τις συνταγές αυτών των πιάτων. Τώρα εναπόκειται μόνο στην εφαρμογή αυτής της γνώσης στην πράξη. Ελπίζουμε ότι θα πετύχετε! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια