Την παραμονή του χειμώνα είναι πολύ σημαντικό να «ταΐσετε» σαςτο σώμα με τις πολύ απαραίτητες βιταμίνες. Αυτό, πρώτον, θα βελτιώσει σημαντικά τη συνολική σας ευεξία, θα σας γεμίσει σφρίγος και ενέργεια, κάτι που θα σας βοηθήσει να κλείσετε με ασφάλεια το τρίμηνο και να ολοκληρώσετε τις λίγες εβδομάδες που απομένουν μέχρι την Πρωτοχρονιά. Δεύτερον, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα σας επιτρέψει να καταπολεμήσετε όλες τις ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού και τη γρίπη που περπατούν στους δρόμους των πόλεων το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ειδικά σκευάσματα στο πλησιέστερο περίπτερο φαρμακείου, αλλά προτείνουμε τη χρήση παραδοσιακών μεθόδων, δηλαδή τη χρήση φυσικών προϊόντων. Το μυρωδάτο χρυσαφένιο μέλι, η μαρμελάδα βατόμουρο και σταφίδα καταπολεμούν το κρυολόγημα καλύτερα από κάθε φάρμακο και δυναμώνουν τον οργανισμό. Επομένως, προσπαθήστε να τρώτε τουλάχιστον μία ή δύο κουταλιές γλυκού φαγητού την ημέρα - και κανένας πονόλαιμος δεν θα σας ενοχλήσει. Πολλές νοικοκυρές φτιάχνουν επίσης μους και ζελέ από φρέσκα φρούτα, παρόμοια με τη μαρμελάδα, αλλά πιο πυκνά. Θα μοιραστούμε μαζί σας τα μυστικά της προετοιμασίας του τελευταίου πιάτου με μήλο. Μπορείτε να το φάτε χωριστά ή να φτιάξετε κομπόστες από αυτό για την οικογένειά σας. Αυτές οι φυσικές βιταμίνες θα γίνουν οι κύριοι βοηθοί σας στην καταπολέμηση των χειμερινών λοιμώξεων.

"Χειμώνας" ζελέ από γλυκά μήλα

Τον Ιανουάριο, που νυχτώνει τόσο νωρίς, και έξω από το παράθυροΚάνει τσουχτερό κρύο και δεν μου αρέσει καθόλου να βγω έξω. Εξάλλου, είναι πολύ πιο ευχάριστο να βλέπεις να πέφτουν νιφάδες χιονιού από το παράθυρο του ζεστού και άνετου διαμερίσματός σου παρά να τρέμεις από το κρύο και να τυλίγεσαι με ένα γούνινο παλτό, πνιγμένος σε χιονοστιβάδες. Τα πιο ιδανικά βράδια αυτή την περίοδο είναι παρέα με έναν εραστή, ένα ενδιαφέρον βιβλίο ή μια ευγενική, ειλικρινή ταινία. Σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Και για να φτιάξετε λίγο τη διάθεση σας προτείνουμε να συμπληρώσετε το γεύμα σας με γλυκό ζελέ μήλου. Μοιάζει με τη μαρμελάδα και αποθηκεύεται για εξίσου χρόνο, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε το φαγητό ακόμα και τον επόμενο χειμώνα. Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια νερό
• ένα κιλό ζουμερά φρέσκα μήλα (πάρτε μια γλυκιά ποικιλία)
• 400 γραμμάρια ζάχαρης

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι σε τέσσερα ίσα μέρη. Μπορείτε να πάρετε τον πυρήνα και τους σπόρους, αλλά αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο σε αυτό, μην ασχοληθείτε - πιστέψτε με, δεν θα κάνει το ζελέ χειρότερο. Τώρα τοποθετήστε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την ποσότητα νερού που καθορίζεται στη συνταγή, καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε τα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια μαγειρέψτε με τακτικό ανακάτεμα για περίπου 25 λεπτά. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και το προϊόν αρχίσει να μετατρέπεται σε χυλό, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και στραγγίστε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι. Καλύψτε το τελευταίο με ένα κομμάτι καθαρής γάζας και στραγγίστε όλα τα υγρά. Αφήνουμε το μείγμα των φρούτων στην άκρη για δύο ώρες να στραγγίξει. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ρίξτε ξανά τον χυμό που προκύπτει στο τηγάνι, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, μειώστε την ισχύ του καυστήρα στο ελάχιστο και βράστε το ζελέ, θυμηθείτε να το ανακατεύετε συνεχώς και να αφαιρείτε τον αφρό. Μετά από περίπου 60 λεπτά, βάλτε το μείγμα σε κουτάλι: αν πέσει σε μεγάλους σβόλους, σημαίνει ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το σε προπαρασκευασμένα βάζα (κατά προτίμηση αποστειρωμένα) και κλείστε τα καπάκια. Μην το αναποδογυρίσετε! Τώρα έχετε έναν υπέροχο λόγο να μαζέψετε όλη την οικογένεια στο τραπέζι, να φτιάξετε αρωματικό τσάι και να δοκιμάσετε ζελέ μήλου!

Ζελέ "Kislinka" από φρέσκα μήλα

Προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για το χειμώνα - μήλοπηκτή. Πρακτικά επαναλαμβάνει το προηγούμενο - η διαδικασία προετοιμασίας είναι η ίδια, ωστόσο, αντί για γλυκά φρούτα, χρησιμοποιούνται ξινά. Και μια ακόμη διαφορά - προστίθεται ζάχαρη βανίλιας, η οποία δίνει στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Συστατικά:

• ξινόγαλα - ένα κιλό
• κρύο νερό
• τρία ποτήρια κοκκώδους ζάχαρης
• δύο τσιπς ζάχαρης βανίλιας

Μέθοδος μαγειρέματος:Στεγνώστε καλά τα πλυμένα μήλα: για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα ή, για να εξοικονομήσετε χρόνο, απλώς στεγνώστε τα καλά. Στη συνέχεια κόψτε σε πολλές φέτες, ίσως μικρούς κύβους. Μην αφαιρέσετε τον πυρήνα και τους σπόρους, γιατί θα βράσουν κατά το μαγείρεμα. Τώρα τοποθετήστε το μείγμα των φρούτων σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό που πρέπει να καλύπτει τα μήλα ακριβώς μέχρι τη μέση και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, διπλώστε το πίσω, καλύψτε το κόσκινο με γάζα και στραγγίστε το μελλοντικό ζελέ. Αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά για να φύγει το περιττό υγρό. Στη συνέχεια, ξαναβάλτε τα φρούτα στο εμαγιέ τηγάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον και στο τέλος προσθέστε τη βανιλίνη και ανακατέψτε καλά. Δεν ξέρετε πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα του ζελέ; Είναι πολύ απλό: αν πέσει από το κουτάλι σε μεγάλες σταγόνες, σημαίνει ότι το πιάτο έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Το βγάζετε από την εστία και το τοποθετείτε σε βάζα που έχετε προηγουμένως πλύνει και αποστειρώσει. Μην γυρίζετε τα πιάτα ανάποδα - αυτό δεν είναι απαραίτητο! Ελπίζουμε το ζελέ σας να έγινε υπέροχο! Σερβίρεται με ζεστό τσάι από βότανα, τηγανίτες ή τηγανίτες. Καλή όρεξη!

Apple Jelly με καρύδια αμυγδάλων

Σας είπαμε πώς να φτιάξετε ζελέ μήλου,θυμίζει μαρμελάδα. Αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο για οικογενειακό τσάι. Τι να κάνετε όμως αν περιμένετε επισκέπτες; Για αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια άλλη συνταγή, η οποία περιλαμβάνει τα ίδια γλυκά φρούτα, αλλά με ζελατίνη. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα ιδανικό επιδόρπιο που δεν θα ντρέπεστε να βάλετε στο γιορτινό τραπέζι. Διαβάστε λοιπόν και θυμηθείτε! Συστατικά:

• έξι μεγάλα μήλα
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• μία κουταλιά της σούπας ζελατίνη
• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα
• μισό μικρό λεμόνι (χρειαζόμαστε μόνο χυμό)

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόψτε τα φρέσκα, πλυμένα μήλα σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας πρώτα τους σπόρους και τον σκληρό πυρήνα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με κρυσταλλική ζάχαρη και τρίψτε εδώ το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τα φρούτα να είναι μαλακά και σαρκώδη, στη συνέχεια αφήστε τα στην άκρη και αφήστε τα να στραγγίξουν. Προσθέστε ζελατίνη, προ-εμποτισμένη σε μερικές κουταλιές της σούπας κρύο νερό, στον χυμό μήλου που προκύπτει και τοποθετήστε τη στη φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το προϊόν, προσθέτουμε τα βρασμένα μήλα και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Μοιράστε το έτοιμο ζελέ σε καλούπια, τα οποία πρέπει να ξεπλυθούν με νερό προηγουμένως. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα μούρα, φύλλα μέντας ή σαντιγί.

Απλός Γλυκό Apple Jelly

Αυτή η απλή συνταγή είναι κατάλληλη για όλες τις περιστάσεις.ζωή: για τσάι με φίλους, δείπνο με γονείς, μικρές οικογενειακές γιορτές. Το επιδόρπιο είναι πολύ ελαφρύ και γλυκό, και επίσης χαμηλό σε θερμίδες. Έτσι μπορείτε να το καταναλώνετε με ασφάλεια σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να φοβάστε ότι θα βλάψετε τη σιλουέτα σας. Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μήλων (χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε γλυκιά ποικιλία)
• μισό ποτήρι ζάχαρης
• κουταλιά της απλής ζελατίνης
• ¾ φλιτζάνι νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:Χωρίστε τα μήλα σε πολλά λεπτά κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πυρήνα και μουλιάστε τη ζελατίνη. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό πάνω από τα φρούτα και βράστε σε μέτρια φωτιά όταν βγάλουν ζουμί και αρχίσουν να βράζουν, προσθέστε ζάχαρη και βράστε το μείγμα για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Τα μήλα πρέπει να γίνουν πολύ μαλακά. Μετά από αυτό, αλέστε τα με ένα σουρωτήρι ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για αυτό. Τώρα προσθέστε ζελατίνη στο μείγμα φρούτων που προέκυψε, στραγγίστε το περιττό υγρό, τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί το υλικό. Αφήνουμε το ζελέ να κρυώσει λίγο και μετά το ρίχνουμε σε μπολ. Αν σας έχουν μείνει φρέσκα μήλα, τα κόβετε σε λεπτές φέτες και διακοσμείτε με αυτά το πιάτο.

Apple ζελέ με κρέμα γάλακτος

Ψάχνετε για μια ενδιαφέρουσα συνταγή για επιδόρπιογιορτινό τραπέζι; Αυτό το πιάτο είναι ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός! Το ντελικάτο ζελέ φρούτων σε συνδυασμό με τη σαντιγί είναι ένα ιδανικό πιάτο για κάθε γιορτή. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος προετοιμάζοντάς το - όλοι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν! Συστατικά:

• ένα φλιτζάνι ζάχαρη
• δύο ποτήρια νερό
• 250 γραμμάρια οποιωνδήποτε μήλων
• ένα ποτήρι φρέσκο ​​μεσαίου λίπους κρέμα
• 15 γραμμάρια ζελατίνης

Διακόσμηση:

• φρέσκο ​​μέντα

Μέθοδος μαγειρέματος:Καθαρίζουμε τα πλυμένα μήλα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα και να βγάλουν τους χυμούς τους. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε ζελατίνη - απλώς μουλιάστε τη σε δροσερό νερό και αφήστε τη να καθίσει για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Όταν τα μήλα γίνουν μαλακά, τα σουρώνουμε χρησιμοποιώντας ένα χοντρό κομμάτι γάζας διπλωμένο πολλές φορές. Ρίξτε το χυμό σε ένα ξεχωριστό μπολ και αλέστε τη μάζα των φρούτων χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Τώρα συνδυάστε το υγρό που προκύπτει με τη ζάχαρη και τη ζελατίνη, τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά και, ανακατεύοντας τακτικά με ένα κουτάλι, μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες. Όταν βράσει το σιρόπι το αδειάζουμε σε φορμάκια και το βάζουμε στο ψυγείο. Τοποθετούμε τη σάλτσα μήλου σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ ή με ειδικό σύρμα. Στη συνέχεια, μοιράστε σε μπολ με ήδη παγωμένο σιρόπι και αφήστε να κρυώσει ξανά (για δεκαπέντε λεπτά). Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο - θα πρέπει να μετατραπεί σε μια ευάερη και αφράτη μάζα. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές από το μείγμα που προκύπτει σε κάθε μπολ και γαρνίρετε το πιάτο με φύλλα φρέσκου μέντας. Για να προετοιμάσετε το επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική ξινή κρέμα αντί για κρέμα. Το προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα δεν θα λειτουργήσει καθώς δεν είναι αρκετά λιπαρό. Λάβετε επίσης υπόψη ότι η στιγμιαία ζελατίνη μαγειρεύεται πιο γρήγορα—δεν απαιτεί μούσκεμα, κάτι που μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα. Και μια ακόμη συμβουλή, δηλαδή: αν έχετε σιρόπι φρούτων, περιχύστε το πάνω στο πιάτο. Έτσι το φαγητό φαίνεται πολύ πιο νόστιμο και πιο νόστιμο.

Ζελέ "Μωρό" μήλων με δαμάσκηνα

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία απόμια ποικιλία από συνταγές ζελέ, που κυμαίνονται από τους πιο απλούς έως πολύπλοκους συνδυασμούς διαφόρων συστατικών. Μερικές νοικοκυρές συνηθίζουν να χρησιμοποιούν έτοιμα ξηρά μείγματα, τα οποία απλά πρέπει να γεμίσουν με νερό, να ανακατευτούν πολλές φορές και να χυθούν σε καλούπια. Φυσικά, αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο πιάτο, αλλά απίστευτα επιβλαβές. Φανταστείτε από τι είναι φτιαγμένο - όλα είναι χημικά! Βαφές, γαλακτωματοποιητές, πρόσθετα τροφίμων - αυτά τα συστατικά είναι δύσκολο να τα αντιληφθεί ένα ενήλικο σώμα, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Επομένως, αν θέλετε να περιποιηθείτε το μωρό σας με ένα ελαφρύ επιδόρπιο, σε καμία περίπτωση μην καταφύγετε σε τέτοιο φαγητό. Φτιάξτε το δικό σας ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε φρέσκα μήλα, δαμάσκηνα, ζελατίνη και άλλα συστατικά, τα οποία περιγράφονται παρακάτω. Αυτό το γλυκό πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει το παιδί σας και σίγουρα δεν θα βλάψει την υγεία του. Προχωρήστε λοιπόν! Συστατικά:

• 150 γραμμάρια κόκκινα μήλα
• 30 χιλιοστόλιτρα σιροπιού ζάχαρης
• 70 γραμμάρια δαμάσκηνων
• τέσσερα γραμμάρια ζελατίνης
• 100 χιλιοστόλιτρα νερού
• την ίδια ποσότητα παστεριωμένου γάλακτος
• 25 χιλιοστόλιτρα οποιουδήποτε σιροπιού φρούτων

Μέθοδος μαγειρέματος:Για αυτό το επιδόρπιο, επιλέξτε μια γλυκιά ποικιλία φρούτων - διαφορετικά το ζελέ θα είναι ξινό, κάτι που δεν θα αρέσει σε κάθε παιδί. Έτσι, κόψτε τα πλυμένα μήλα με ένα μαχαίρι σε πολλά μεγάλα κομμάτια (πήραμε τέσσερα), αφαιρέστε τα κουκούτσια και στη συνέχεια γεμίστε τα με κρύο νερό και βάλτε τα στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Εάν το φρούτο χάσει το σχήμα του, μην ανησυχείτε—θα πρέπει ακόμα να το κάνετε πουρέ όταν είναι έτοιμο. Αυτό ακριβώς πρέπει να κάνετε, αλλά μην ρίχνετε πουθενά τον ζωμό. Έπειτα μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα νερού και όταν φουσκώσει (θα πάρει περίπου μισή ώρα), την στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι. Όσο για τα δαμάσκηνα, περιχύνουμε και αυτά με χλιαρό υγρό και όταν μαλακώσουν τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τώρα προσθέστε την έτοιμη ζελατίνη στο μείγμα μήλου, προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνουμε το ζελέ σε ειδικά φορμάκια ή κανονικά φλιτζάνια, τοποθετούμε πρώτα τα δαμάσκηνα στον πάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν. Σε καμία περίπτωση μην βάζετε το πιάτο στην κατάψυξη, διαφορετικά απλά θα το καταστρέψετε. Το γλυκό σερβίρεται με βραστό αλλά όχι πολύ ζεστό γάλα ή οποιονδήποτε χυμό φρούτων, ανάλογα με το τι αρέσει στο παιδί σας. Στο χέρι σας είναι να φτιάξετε μαρμελάδα-ζελέ από μήλα ή ένα λεπτό γλυκό για το γιορτινό τραπέζι. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχετε ήδη εξοικειωθεί με τις συνταγές για αυτά τα πιάτα. Τώρα το μόνο που μένει είναι να εφαρμόσουμε αυτή τη γνώση στην πράξη. Ελπίζουμε ότι όλα θα πάνε καλά για εσάς! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια