Εάν σκοπεύετε να οργανώσετε ένα οικογενειακό δείπνοή αποφασίστε να συναντηθείτε με τις φίλες σας, σας προτείνουμε να σερβίρετε ζελέ ξινή κρέμα για επιδόρπιο αντί για παραδοσιακό κέικ ή παγωτό. Αυτό το τρυφερό και ευάερο πιάτο θα είναι το τέλειο τέλος για μια διασκεδαστική βραδιά σε μια ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα. Θα μοιραστούμε τα μυστικά της παρασκευής του, παρέχοντάς σας αρκετές απλές συνταγές.

Τα δαμάσκηνα και η ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή για ζελέ με κρέμα γάλακτος είναι πολύ απλή και μπορείτε να ετοιμάσετε το πιάτο σε λίγα μόνο λεπτά. Γιατί λοιπόν να μην το δοκιμάσετε; Συστατικά:

• ένα λίτρο φρέσκιας ξινή κρέμα, μεσαίου λίπους
• μισό ποτήρι ζάχαρης (ωστόσο, καθοδηγείται από το γούστο σας)
• δαμάσκηνα - κατά την κρίση σας
• ένα πακέτο στιγμιαίας ζελατίνης

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω τους - τότε θα είναι μαλακά και όχι στεγνά. Τώρα ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε ζεστό νερό σε αυτό. Μπορείτε να περιμένετε περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά για να φουσκώσει. Αλλά αν ο χρόνος είναι λίγος, βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, κρατήστε τα για τρία λεπτά, αφαιρέστε και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια βάλτε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για 120 δευτερόλεπτα. Τώρα η ζελατίνη είναι έτοιμη για χρήση! Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με μισό ποτήρι ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό σύρμα, αλλά συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή μίξερ - το μείγμα θα είναι ευάερο και ομοιογενές. Ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα περιττά υγρά από τα δαμάσκηνα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα προσθέτουμε στο μείγμα ζελατίνης-ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Τώρα βάλτε το ζελέ σε φορμάκια και τοποθετήστε το στο επάνω ράφι του ψυγείου. Μετά από τέσσερις έως πέντε ώρες μπορείτε να βάλετε το γλυκό στο τραπέζι. Γαρνίρουμε με λίγα φύλλα φρέσκου μέντας αν θέλουμε.

Λεπτό ζελέ με σοκολάτα

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από συνταγές ζελέ.Παρασκευάζεται με κρέμα, φρούτα και προσθήκη λευκού ή κόκκινου κρασιού. Πολλές επιλογές! Προτείνουμε να συνδυάσετε τρυφερή ξινή κρέμα και γλυκιά μαύρη σοκολάτα σε ένα επιδόρπιο — Πιστέψτε με, η γεύση του πιάτου είναι εκπληκτική! Αφιερώστε χρόνο για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και θα έχετε μια αξέχαστη απόλαυση. Αυτά τα προϊόντα είναι αρκετά για έξι μερίδες. Υλικά: Για το ζελέ:

• 400 χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμας γάλακτος
• δύο κουταλιές της σούπας (μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα)
• 30 γραμμάρια ζελατίνης
• ένα ποτήρι ζεστό νερό

Για τη σάλτσα σοκολάτας:

• δύο κουταλιές της σούπας φρούτων
• ένα μπαρ με μαύρη σοκολάτα
• μισό φλιτζάνι νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτό το ζελέ ξινή κρέμα δεν περιχύνεται απλώς πάνω από ζεστή σοκολάτα - αποτελείται από δύο στρώσεις που, όταν αναμειγνύονται στο στόμα, δημιουργούν μια υπέροχη γεύση. Ας περάσουμε λοιπόν στην προετοιμασία του. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε ένα βαθύ μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τη σοκολάτα σπασμένη σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το μπολ σε μέτρια φωτιά. Όταν το γλυκό προϊόν αρχίσει να λιώνει, ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα και μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά του, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας σιρόπι (χρησιμοποιήσαμε πορτοκάλι) και κρατάμε για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Τώρα ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τη στιγμιαία ζελατίνη και αφήστε για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Μόλις διαλυθεί τελείως, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και προσθέτουμε τη μισή δόση στο ελαφρώς κρυωμένο μείγμα σοκολάτας. Το αδειάζουμε σε μπολ. Τοποθετούμε τις φόρμες στο ψυγείο και τις κρατάμε εκεί μέχρι να σκληρύνει τελείως η μελλοντική ζελατίνα. Για αυτό το επιδόρπιο, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα με 25% περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το χτυπάμε με τη ζάχαρη με σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε την υπόλοιπη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνετε το παχύρρευστο μείγμα της κρέμας γάλακτος σε μπολ με μια δεύτερη στρώση πάνω από τη σοκολάτα. Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει. Μόλις κρυώσει τελείως το ζελέ, μπορείτε να το διακοσμήσετε με καρύδα, φύλλα μέντας ή σαντιγί.

Γιαούρτι Jelly

Αυτό το πιάτο θα είναι το τέλειο επιδόρπιο για το μωρό σας. Συστατικά:

• ζελατίνης
• 100 γραμμάρια λιπαρής κρέμα γάλακτος
• 200 γραμμάρια τυρί cottage
• τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 250 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού

Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίξτε τη ζελατίνη σε ένα μπολ και γεμίστε τη με ζεστό νερό, αφήστε τη να βράσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πάρει βράση, θυμόμαστε να ανακατέψετε. Στη συνέχεια το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει. Τρίβουμε το τυρί κότατζ σε ψίχουλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε την έτοιμη ζελατίνη, την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αδειάζουμε σε μικρές κούπες ή ειδικά μπολ. Το ζελέ σκληραίνει στο ψυγείο για περίπου τρεις ώρες. Αν και η συνταγή δεν το λέει αυτό, θα είναι πολύ νόστιμο αν συμπληρώσετε το γλυκό με φρέσκα φρούτα, για παράδειγμα, σμέουρα ή βατόμουρα, κόκκινες ή μαύρες σταφίδες. Οι παραπάνω συνταγές είναι μόνο ένα μικρό κλάσμα αυτού που μπορεί να παρασκευαστεί από ξινή κρέμα. Χρησιμοποιήστε το σε κέικ, ζελέ, κρέμες και άλλα επιδόρπια. Αυτό το προϊόν δίνει σε κάθε πιάτο μια λεπτή, ζουμερή γεύση. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια