Αυτή η ενότητα είναι αφιερωμένη σε όλους τους λάτρεις της ζελέ. Η διαδικασία παρασκευής επιδόρπιο είναι πολύ απλή: απλά αγοράστε μια ειδική ξηρή σκόνη από το πλησιέστερο κατάστημα, αραιώστε το σε ζεστό νερό και στείλτε το στο ψυγείο. Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα του πιάτου είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ενώ το προϊόν ψύχεται τέλεια σε μια ζεστή μέρα. Γιατί λοιπόν να μην το καταφέρετε μόνοι σας; Το επιδόρπιο δεν φαίνεται να είναι πολύ βαρετό για τους αναγνώστες, προτείνουμε να του δώσουμε μια εντελώς νέα εικόνα - χρησιμοποιούμε ζελέ για μια τούρτα που ονομάζεται "Broken glass". Εάν υπάρχει παιδική αργία στο σπίτι σας, τότε η συνταγή για φαγητό είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Κανένα μωρό δεν θα αρνηθεί μια τόσο εύκολη και γλυκιά θεραπεία. Σήμερα, υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για το επιδόρπιο. Γίνεται με βάση το γάλα, την ξινή κρέμα ή την κρέμα γάλακτος. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν ένα κουλουράκι ή κούρκι στο κέικ, άλλοι το κάνουν χωρίς αυτό. Για να αποκτήσετε το προϊόν που αποκτά μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να εισάγετε μερικά πρέζα ζάχαρης ή ουσίας βανίλιας. Ιδιαίτερα νόστιμο επιδόρπιο λαμβάνεται με φρούτα και φρέσκα μούρα. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει κάτι για να διαλέξετε. Ελπίζουμε, τουλάχιστον μία συνταγή από την προτεινόμενη παρακάτω θα πάρει ένα αξίζει τον κόπο στις διακοπές σας. Ας μελετήσουμε όλες τις λεπτές λεπτομέρειες αυτού του ζελέ θαύματος. 
Τούρτα "Ζελεϊκά" με ξινή κρέμα
Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε με την απλούστερη - αυτή τη συνταγήπολύ οικονομικό και, κυρίως, εύκολο στην προετοιμασία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, «Σπασμένο γυαλί» γίνεται με την προσθήκη μπισκότων, αλλά εμείς εγκαταλείψουμε αυτό το συστατικό για να μειωθεί το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων. Αν έχετε προγραμματίσει ένα κόμμα κότα, φροντίστε να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο. Είμαι βέβαιος ότι οι φίλοι του θα είναι ευχαριστημένοι μαζί του. Το κέικ είναι πολύ ελαφρύ και μετρίως γλυκό, επιπλέον, έχει ένα ψυκτικό αποτέλεσμα. Έτσι τώρα η ζέστη δεν θα είναι τρομερή για σένα. Συστατικά:
- 420 χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμα γάλακτος
- τρία πακέτα ζελέ με διαφορετικές γεύσεις
- κύπελλο (χωρίς κορυφή) κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 23 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης
- βανιλλίνη
- 220 ml ψυχρού παστεριωμένου γάλακτος
Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα πρέπει να κάνετε ζελέ, γιατί θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να παγώσει. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία και προχωρήστε όπως περιγράφεται. Συνήθως, για να κάνετε ζελέ, απλά χύστε το περιεχόμενο της συσκευασίας σε κρύο ή ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με διαφορετικές γεύσεις, φυσικά, πρέπει να χυθεί σε ξεχωριστά κύπελλα. Μην βάζετε ζελέ στην κατάψυξη, αλλιώς χαλάστε την. Στείλτε τα πιάτα στο ανώτατο ράφι στο ψυγείο. Όταν παγώνει, αφαιρέστε το από το καλούπι και κόψτε το σε μεγάλους κύβους του ίδιου μεγέθους. Η συνταγή για ένα κέικ στο στόμα είναι πλησίον ολοκλήρωσης: ζεσταίνετε το γάλα με ελάχιστη θερμότητα και χύστε προσεκτικά τη ζελατίνη. Ενώ το συστατικό διαλύεται, τοποθετήστε την ενδεικνυόμενη ποσότητα ξινή κρέμα και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο δοχείο του μπλέντερ και στη συνέχεια εισάγετε βανιλίνη. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και μασήστε τη μάζα, στη συνέχεια ρίξτε την τελειωμένη ζελατίνη σε αυτή και ανακατέψτε πολλές φορές. Μεταφορά ζελέ φρούτων στα πιάτα, που καλύπτονται με ταινία τροφίμων. Προσθέστε ξινή κρέμα και δουλέψτε προσεκτικά με ένα κουτάλι, έτσι ώστε οι χρωματισμένοι κύβοι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένοι σε όλη τη φόρμα. Βάλτε το προϊόν στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να είναι αρκετά κρύο. Όταν πρόκειται να σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι, αφαιρέστε το και τραβήξτε απαλά τις άκρες του πολυαιθυλενίου. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από ζελέ, απαλλαγείτε από την υπερβολική μεμβράνη και στη συνέχεια κόψτε το "Broken Glass" σε μεγάλα κομμάτια. Ελπίζουμε ότι οι φίλοι σας θα εκτιμήσουν τη συνταγή. 
Επιδόρπιο ζελέ με κονσερβοποιημένα ροδάκινα
Προσφέρουμε μια πιο ικανοποιητική έκδοση ενός τρυγητού ζελέκέικ. Αυτή τη φορά προσθέτουμε τη συνταγή και προσθέστε λίγο μπισκότα shortbread και τα κονσερβοποιημένα ροδάκινα, το οποίο θα δώσει στο προϊόν μια χυμώδη, γεμάτη γεύση φρουτώδη γεύση. Για την προετοιμασία ενός πιάτου, συνιστάται η χρήση όχι απλής, αλλά στιγμιαίας ζελατίνης. Το τελευταίο προϊόν διογκώνεται πολύ γρηγορότερα, εκτός από το ότι δεν θα πρέπει να διαλύεται, γεγονός που εξοικονομεί χρόνο. Συστατικά:
- Βατόμουρο και φράουλα - ένα πακέτο το καθένα
- 480 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 1/2 συσκευασία των 200 κουλουριών με κουλουράκια
- μια μικρή σακούλα ζελατίνης (περίπου δέκα γραμμάρια)
- 190 γραμμάρια ροδάκινων
- δέκα γραμμάρια βανιλλίνης
- 100 γραμμάρια άμμου
Μέθοδος παρασκευής: Συνήθως η συνταγή κέικ ξεκινά με τη διαδικασία ανάμιξης, αλλά όχι σε αυτή την περίπτωση. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κάνετε ζελέ. Για να γίνει αυτό, ρίξτε και τα δύο είδη ξηρής σκόνης σε διαφορετικά μπολ, ρίξτε λίγο ζεστό νερό, αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και βάλτε το στο τελευταίο ράφι στο ψυγείο. Περιμένετε μέχρι να παγώσει, μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε το επιδόρπιο από το καλούπι και κόψτε το σε μεγάλους κύβους. Το "σπασμένο γυαλί" μπορεί να γίνει από κάθε ζελέ, το μόνο πράγμα, θα πρέπει να συνδυάζεται μεταξύ τους ανάλογα με τα χαρακτηριστικά γεύσης. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να κάνετε ένα κέικ με συστατικά μούρων, τότε απλά να τα χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα, ζελέ βατόμουρο θα ταιριάζει απόλυτα με φράουλα, κεράσι και σταφίδα, και πορτοκάλι - με άλλα εσπεριδοειδή. Έτσι, αλλάξτε και βελτιώστε τη συνταγή για τον εαυτό σας. Μόλις είστε έτοιμοι, μη διστάσετε να αναλάβει τα υπόλοιπα συστατικά: ζελατίνη, απορροφούν το νερό, περίπου δέκα λεπτά αργότερα, όταν ο ίδιος ήταν αρκετά πρήζεται, το βάλετε σε χαμηλή φωτιά και ελαφρώς ζεστό. Ανακινήστε τακτικά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το προϊόν, στη συνέχεια να το αφαιρέσετε από την πλάκα και να αφήσετε να κρυώσει. Με τα ροδάκινα, αποστραγγίζετε υπερβολικά χυμούς και κόβετε τα φρούτα σε μεσαίες κύβους. Βράστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Τώρα σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε ξινή κρέμα, σαφής ζάχαρη, μερικά πρέζα vanilin, χτυπήστε την μελλοντική κρέμα με ένα μίξερ. Αν υπάρχει μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Συνεχίζοντας να δουλεύετε με τη συσκευή, εισάγετε σταδιακά τη δροσερή ζελατίνη, ρίχνοντας την με ένα λεπτό ρεύμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πλούσια, ομοιογενή μάζα. Ρίξτε τα μπισκότα μαζί με τα φρούτα. Προσθέστε ζελέ, στη συνέχεια αναμείξτε απαλά. Η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε ένα λείο πιάτο, το οποίο πρώτα πρέπει να καλύπτεται με πλαστική σακούλα ή ειδική μεμβράνη. Στη συνέχεια, θα είναι πολύ πιο εύκολο για σας να πάρετε το "Broken Glass" από τη φόρμα. Πάρτε τον στο ψυγείο, περιμένετε τουλάχιστον τέσσερις έως πέντε ώρες, μέχρι να αρπάξει αρκετά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο στους επισκέπτες. Για να το αφαιρέσετε από τα πιάτα, χαμηλώστε το κατώτατο σημείο σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, καλύψτε με μια επίπεδη πλάκα πάνω και στρέψτε την πάνω απότομα. Κόψτε το κέικ σε μερίδες και καλέστε όλους στο τραπέζι.
Κέικ ζελέ με δύο είδη μαρμελάδας
Η ακόλουθη συνταγή μπορεί δικαίως να αναφέρεται στα παιδιάπιάτα. Μετά από όλα, σχεδόν όλα τα μωρά αγαπούν τα γλυκά: θα συμφωνήσετε, είναι δύσκολο να βρεθεί ένα παιδί που αδιαφορεί για γλυκά, κέικ και κέικ. Ωστόσο, δεν είναι κάθε μητέρα ικανή να αφιερώσει επαρκή χρόνο για το ψήσιμο, τόσο πολλοί προτιμούν τα προϊόντα των καταστημάτων σε προϊόντα οικιακής χρήσης. Ωστόσο, το επιδόρπιο, το οποίο θα συζητηθεί αυτή τη στιγμή, δεν θα σας πάρει πολλή ενέργεια. Το "σπασμένο γυαλί" με μαρμελάδα φρούτων στο γάλα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά. Συστατικά:
- 60 γραμμάρια μαρμελάδας σταφίδας
- την ίδια ποσότητα μαρμελάδας ροδάκινου
- 95 γραμμάρια απλής ζάχαρης
- αρκετές πλάκες στιγμιαίας ζελατίνης (δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 45 γραμμάρια)
- ουσία βανίλιας - οκτώ γραμμάρια
- ελαφρώς λιγότερο από τρία ποτήρια παστεριωμένου γάλακτος
Μέθοδος παρασκευής: Αυτή η συνταγή θεωρείται πιο χρήσιμη από τις προηγούμενες, διότι σε αυτή την περίπτωση το ζελέ χρησιμοποιείται φυσικά. Οι ξηρές σκόνες που πωλούνται στα καταστήματα είναι γεμισμένες με όλα τα χρώματα, γαλακτωματοποιητές, οπότε αν σκοπεύετε να κάνετε μια τούρτα για το παιδί σας, τότε το επιδιωκόμενο επιδόρπιο θα κάνει μια χαρά. Προσθέσαμε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο και ροδάκινο, αν θέλετε μπορείτε να πάρετε ένα προϊόν με διαφορετική γεύση. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Έτσι, απλώστε πρώτα την μαρμελάδα σε δύο διαφορετικά μπολ. Στη συνέχεια, βγάλτε το νερό σε βράση και αραιώστε τη μάζα φρούτων μαζί του. Πλάκες ζελατίνης, επίσης, διανέμουν σε ξεχωριστά κύπελλα και τους απολαύσετε, αφήστε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια θερμαίνεται στη σόμπα και ανακατεύουμε με την μαρμελάδα, ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε το συστατικό να διαλύεται τελείως. Σημειώστε ότι η μάζα της φραγκοστάφυλα και της ροδάκινου σε καμία περίπτωση δεν αναμιγνύεται - τραβήξτε την μέσα από το τραπεζομάντιλο και βάλτε το στο ψυγείο για κατάψυξη. Παιδικό επιδόρπιο "Broken glass" παρασκευάζεται από τρία είδη ζελέ, δύο από αυτά που έχουμε ήδη κάνει, οπότε ας πάρουμε το τελευταίο. Έτσι, βάλτε μια κατσαρόλα γάλακτος στη σόμπα, ενεργοποιήστε τη ζώνη μαγειρέματος στο ελάχιστο και θερμαίνετε το προϊόν. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε, με περιοδική ανάδευση. Μην αφήνετε να κρυώσει, εισάγετε στα πιάτα προπαρασκευασμένη ζελατίνη και λίγο ουσία βανίλιας. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι μέχρι το υγρό να είναι απόλυτα ομοιογενές. Ρίξτε το στα πιάτα στα οποία σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε το κέικ και αφήστε το να παγώσει. Προσοχή: το ζελέ πρέπει να είναι κρύο. Τώρα αφαιρέστε τη μάζα φρούτων από την μαρμελάδα και κόψτε την σε κύβους. Βάλτε τα στο μείγμα γάλακτος, ανακατέψτε και στείλτε σε ένα ψυχρό κατάστημα. Το επιδόρπιο φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτή, ώστε να μαγειρέψετε και να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. 
Επιδόρπιο τυρί-ζελέ με κρέμα γάλακτος και απαλή γαλοπούλα
Το ίδιο το ζελέ κέικ είναι απίστευτα ευάερο καιτο φως και σε συνδυασμό με τη μάζα του τυροπήγματος και την πάστα, επιτυγχάνεται πραγματική τελειότητα. Ζάχαρη συνιστάται να προσθέσετε ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις σας, αλλιώς το πιάτο μπορεί να φαίνεται είτε δεν είναι αρκετά γλυκό ή, αντίθετα, πολύ cloying. Ως εκ τούτου, η ποσότητα αυτού του συστατικού που καθορίζεται στη συνταγή θεωρείται υπό όρους. Για να εξοικονομήσετε πολύτιμα λεπτά και να μην χάσετε χρόνο στη διάλυση της ζελατίνης, πάρτε ένα προϊόν που διαλύεται γρήγορα. Συστατικά:
- 490 χιλιοστόλιτρα κρέμας
- ζάχαρη ή σκόνη - 25 γραμμάρια
- 700 γραμμάρια μικρού τυριού cottage (επιλέξτε ένα προϊόν μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά)
- τριάντα γραμμάρια πακέτου ζελατίνης
- τέσσερα είδη διαφορετικών ζελέ σε σκόνη
- 75 γραμμάρια πουτίγκας βανίλιας
- ένα φλιτζάνι γάλα
Μέθοδος παρασκευής: Όπως λένε οι επαγγελματίες σεφ, έχοντας πλήρη γνώση της τέχνης του μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα από σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Μερικές φορές αρκεί να αντικαταστήσετε ένα ή δύο συστατικά και το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό. Θεωρούμε ότι τα λόγια τους αξίζει να πιστέψουν, γιατί σήμερα ο κόσμος γνωρίζει πολλές από τις πιο απροσδόκητες συνταγές, από ασυνήθιστες σαλάτες και τελειώνει με πρωτότυπα επιδόρπια. Πρόκειται για το τελευταίο που μιλάμε σήμερα. Στην ατζέντα υπάρχει μια ορεκτική κέικ από ζελέ φρούτων. Προσθέστε τυρί cottage σε αυτό, και θα δείτε ότι το πιάτο θα παίξει με νέα χρώματα. Πρώτα απ 'όλα, κάντε ζελέ, η σειρά προετοιμασίας της αναγράφεται στη συσκευασία. Η μόνη απόχρωση: πρέπει να καταναλώσετε το μισό νερό όπως συνιστά ο κατασκευαστής. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε διάφορες μορφές και τίθεται σε ψύξη. Όταν αρπάζει, το κόβουμε με τετράγωνα και για λίγο βάζουμε στο ψυγείο. Τώρα η ζελατίνη εμποτίζεται στο ζεστό γάλα, ενώ πρήζεται, φροντίζετε για τα υπόλοιπα προϊόντα. Βάλτε την άμμο, το πουτίγκα, το τυρόπηγμα στο μπολ για το μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα εδώ και ενεργοποιήστε τη συσκευή, μετατρέψτε τα συστατικά σε μια ομοιογενή πυκνή μάζα. Μετά από 30 λεπτά, εισάγετε σε αυτό ζελατίνη, εάν είναι απαραίτητο, το θερμαίνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Απομένει να συναρμολογήσετε το προϊόν: τοποθετήστε τους κύβους πολλών χρωμάτων ζελέ στο κάτω μέρος που καλύπτεται με μεμβράνη τροφής, πάνω από 1/3 κρέμα γάλακτος σε κρέμα γάλακτος, και στη συνέχεια επαναλάβετε την ίδια διαδικασία ακριβώς. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του επιδόρπιου είναι ο μακρύς χρόνος σκλήρυνσης. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο, μια πικάντικη, ελαφριά και παράλογα απαλή κέικ ανεβάζει άριστα τη διάθεση, δροσίζει και σας χαρίζει πολλή διασκέδαση. Το "σπασμένο γυαλί" συνιστάται σε όλους τους θαυμαστές των γλυκών που δεν επιθυμούν να μαγειρεύουν. Αρκεί να αναμίξετε τα συστατικά και να τα στείλετε στο ψυγείο. Τα πάντα είναι απλά, αλλά πολύ γευστικά.
