Αυτή η ενότητα είναι αφιερωμένη σε όλους τους λάτρεις του ζελέ.Η διαδικασία προετοιμασίας του γλυκού είναι πολύ απλή: απλά αγοράστε μια ειδική ξηρή σκόνη στο τοπικό σας κατάστημα, αραιώστε την σε ζεστό νερό και βάλτε τη στο ψυγείο. Ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα του πιάτου είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες και το προϊόν είναι επίσης εξαιρετικό για ψύξη σε μια ζεστή μέρα. Γιατί λοιπόν να μην το φτιάξετε μόνοι σας; Για να μην φαίνεται πολύ βαρετό στους αναγνώστες το επιδόρπιο, προτείνουμε να του δώσουμε μια εντελώς νέα εμφάνιση - χρησιμοποιούμε ζελέ για κέικ που ονομάζεται "Broken Glass". Εάν προγραμματίζεται ένα παιδικό πάρτι στο σπίτι σας, τότε η συνταγή θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Κανένα μωρό δεν θα αρνηθεί μια τόσο ελαφριά και γλυκιά απόλαυση. Σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές γλυκών. Παρασκευάζεται με βάση το γάλα, την κρέμα γάλακτος ή την κρέμα. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν κουλουράκια ή κράκερ στο κέικ, άλλες το κάνουν χωρίς αυτό. Για να δώσετε στο προϊόν ένα πικάντικο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές πρέζες ζάχαρης βανίλιας ή αιθέριου ελαίου. Το επιδόρπιο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με φρούτα και φρέσκα μούρα. Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε. Ελπίζουμε ότι τουλάχιστον μία από τις συνταγές που προσφέρονται παρακάτω θα πάρει τη θέση που της αξίζει στις διακοπές σας. Ας εξερευνήσουμε όλες τις περιπλοκές αυτού του θαύματος ζελέ.

Τούρτα "Ζελεϊκά" με ξινή κρέμα

Προτείνουμε να ξεκινήσετε με το πιο απλό - αυτόΗ συνταγή είναι πολύ οικονομική και κυρίως εύκολη στην παρασκευή της. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το «Broken Glass» φτιάχνεται με την προσθήκη μπισκότων, αλλά θα αρνηθούμε αυτό το συστατικό για να μειώσουμε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Αν σχεδιάζετε ένα bachelorette party, φροντίστε να σερβίρετε επιδόρπιο. Είμαστε σίγουροι ότι οι φίλοι του θα ενθουσιαστούν μαζί του. Το κέικ είναι πολύ ελαφρύ και μέτρια γλυκό, και έχει επίσης ένα δροσιστικό αποτέλεσμα. Τώρα λοιπόν δεν θα φοβάστε τη ζέστη. Συστατικά:

• 420 χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμα γάλακτος
• τρία πακέτα ζελέ με διαφορετικές γεύσεις
• κύπελλο (χωρίς κορυφή) κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 23 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης
• βανιλλίνη
• 220 ml ψυχρού παστεριωμένου γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα πρέπει να φτιάξετε το ζελέ γιατί θα πάρει αρκετή ώρα να σκληρύνει. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες που παρέχονται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία και, στη συνέχεια, ενεργήστε όπως αναγράφονται. Συνήθως, για να φτιάξετε ζελέ, απλώς ρίχνετε το περιεχόμενο του πακέτου σε κρύο ή ζεστό νερό και ανακατεύετε καλά. Εάν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με διαφορετικές γεύσεις, φυσικά, θα πρέπει να το ρίξετε σε ξεχωριστά μπολ. Σε καμία περίπτωση μην βάλετε το ζελέ στην κατάψυξη, αλλιώς θα το χαλάσετε. Τοποθετήστε τα πιάτα στο επάνω ράφι στο ψυγείο. Όταν σκληρύνει, το βγάζουμε από τη φόρμα και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους ίδιου μεγέθους. Η συνταγή για νόστιμο κέικ πλησιάζει στην ολοκλήρωση: Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά τη ζελατίνη μέσα. Ενώ το συστατικό διαλύεται, τοποθετήστε την καθορισμένη ποσότητα κρέμας γάλακτος και κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε τη βανιλίνη εδώ. Ενεργοποιήστε τη συσκευή και χτυπήστε τη μάζα, στη συνέχεια ρίξτε την έτοιμη ζελατίνη σε αυτήν και ανακατέψτε ξανά αρκετές φορές. Τοποθετούμε το ζελέ φρούτων σε ένα μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και δουλεύουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι ώστε οι χρωματιστοί κύβοι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι. Τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει αρκετά. Όταν πρόκειται να σερβίρετε το φαγητό, το βγάζετε και τραβάτε προσεκτικά τις άκρες του πολυαιθυλενίου. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ ζελέ, απαλλαγείτε από την περίσσεια μεμβράνης και μετά κόψτε το «Σπασμένο Γυαλί» σε μεγάλες μερίδες. Ελπίζουμε οι φίλοι σας να εκτιμήσουν τη συνταγή που ζωντανεύει.

Επιδόρπιο ζελέ με κονσερβοποιημένα ροδάκινα

Προσφέρουμε μια πιο ικανοποιητική έκδοση του διαγωνισμούκέικ ζελέ. Αυτή τη φορά θα ενημερώσουμε τη συνταγή και θα προσθέσουμε μερικά μπισκότα και κονσερβοποιημένα ροδάκινα, που θα δώσουν στο προϊόν μια ζουμερή, πλούσια φρουτώδη γεύση. Για την προετοιμασία του πιάτου, συνιστάται η χρήση στιγμιαίας ζελατίνης και όχι συνηθισμένης ζελατίνης. Το τελευταίο προϊόν διογκώνεται πολύ πιο γρήγορα, επιπλέον, δεν χρειάζεται να διαλυθεί, γεγονός που θα εξοικονομήσει χρόνο. Συστατικά:

• Βατόμουρο και φράουλα - ένα πακέτο το καθένα
• 480 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά
• 1/2 συσκευασία των 200 κουλουριών με κουλουράκια
• μια μικρή σακούλα ζελατίνης (περίπου δέκα γραμμάρια)
• 190 γραμμάρια ροδάκινων
• δέκα γραμμάρια βανιλλίνης
• 100 γραμμάρια άμμου

Μέθοδος μαγειρέματος:Συνήθως μια συνταγή για κέικ ξεκινά με τη διαδικασία του ζυμώματος της ζύμης, αλλά όχι σε αυτή την περίπτωση. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ετοιμάσετε το ζελέ. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε και τα δύο είδη ξηρής σκόνης σε διαφορετικά μπολ, προσθέστε χλιαρό νερό, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και βάλτε το στο τελευταίο ράφι στο ψυγείο. Περιμένετε μέχρι να σκληρύνει, μόνο μετά αφαιρέστε το γλυκό από τη φόρμα και ψιλοκόψτε το σε μεγάλους κύβους. Το "σπασμένο γυαλί" μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε ζελέ, το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι συμβατά μεταξύ τους όσον αφορά τα γευστικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ με συστατικά μούρων, τότε χρησιμοποιήστε τα μόνο. Για παράδειγμα, το ζελέ βατόμουρου θα εναρμονιστεί υπέροχα με τη φράουλα, το κεράσι και τη σταφίδα και το ζελέ πορτοκαλιού με άλλα εσπεριδοειδή. Αλλάξτε λοιπόν και βελτιώστε τη συνταγή για να ταιριάζει στον εαυτό σας. Μόλις είναι όλα έτοιμα, μη διστάσετε να περάσετε στα υπόλοιπα υλικά: μουλιάστε τη ζελατίνη σε νερό, μετά από περίπου δέκα λεπτά, όταν φουσκώσει αρκετά, βάλτε τη σε χαμηλή φωτιά και ζεστάνετε ελαφρά. Ανακατεύετε τακτικά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως το προϊόν, στη συνέχεια αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει. Στραγγίζουμε τον περιττό χυμό από τα ροδάκινα και κόβουμε τα φρούτα σε μέτριους κύβους. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Τώρα σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, την κανονική ζάχαρη, μερικές πρέζες βανιλίνης και χτυπήστε τη μελλοντική κρέμα με ένα μίξερ. Αν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Συνεχίζοντας τη λειτουργία της συσκευής, εισάγετε σταδιακά την ψυχρή ζελατίνη, ρίχνοντάς την σε ένα λεπτό ρεύμα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα. Ρίξτε μπισκότα και φρούτα σε αυτό. Προσθέστε ζελέ σε αυτό και ανακατέψτε απαλά. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λείο μπολ, το οποίο πρέπει να καλυφθεί εκ των προτέρων με μια πλαστική σακούλα ή ειδική μεμβράνη. Στη συνέχεια, θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς να αφαιρέσετε το «Σπασμένο Γυαλί» από το καλούπι. Το βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε τουλάχιστον τέσσερις με πέντε ώρες για να δέσει αρκετά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο στους καλεσμένους σας. Για να το αφαιρέσετε από το πιάτο, βυθίστε το κάτω μέρος σε ζεστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια καλύψτε το πάνω μέρος με μια επίπεδη πλάκα και αναποδογυρίστε το γρήγορα. Κόψτε το κέικ σε μερίδες και καλέστε όλους στο τραπέζι.

Κέικ ζελέ με δύο είδη μαρμελάδας

Δικαίως μπορεί να αποδοθεί η παρακάτω συνταγήπαιδικά πιάτα. Εξάλλου, σχεδόν όλα τα παιδιά αγαπούν τα γλυκά: πρέπει να παραδεχτείτε ότι είναι δύσκολο να βρείτε ένα παιδί αδιάφορο για τα γλυκά, τα γλυκά και τα κέικ. Ωστόσο, δεν είναι κάθε μητέρα σε θέση να αφιερώσει αρκετό χρόνο στο ψήσιμο, έτσι πολλές προτιμούν τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα από τα σπιτικά. Ωστόσο, το γλυκό για το οποίο θα μιλήσουμε αυτή τη στιγμή δεν θα σας πάρει πολλή ενέργεια. Το «Broken Glass» με μαρμελάδα φρούτων και γάλα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Συστατικά:

• 60 γραμμάρια μαρμελάδας σταφίδας
• την ίδια ποσότητα μαρμελάδας ροδάκινου
• 95 γραμμάρια απλής ζάχαρης
• αρκετές πλάκες στιγμιαίας ζελατίνης (δεν θα χρειαστείτε περισσότερο από 45 γραμμάρια)
• ουσία βανίλιας - οκτώ γραμμάρια
• ελαφρώς λιγότερο από τρία ποτήρια παστεριωμένου γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή θεωρείται πιο χρήσιμη από τις προηγούμενες, γιατί σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται φυσικό ζελέ. Οι ξηρές σκόνες που πωλούνται στα καταστήματα είναι γεμάτες με κάθε είδους βαφές και γαλακτωματοποιητές, οπότε αν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα κέικ για το παιδί σας, τότε το προτεινόμενο γλυκό θα είναι τέλειο. Προσθέσαμε μαρμελάδα σταφίδα και ροδάκινο, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν με διαφορετική γεύση. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Έτσι, βάλτε πρώτα τη μαρμελάδα σε δύο διαφορετικά μπολ. Στη συνέχεια, βράστε το νερό και αραιώστε το μείγμα των φρούτων με αυτό. Μοιράζετε επίσης τις πλάκες ζελατίνης σε ξεχωριστά μπολ και τις μουλιάζετε, αφήνετε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας και ανακατεύουμε με μαρμελάδα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το υλικό. Σημειώστε ότι η σταφίδα και η μάζα ροδάκινου δεν αναμειγνύονται σε καμία περίπτωση - στραγγίστε την με τυρί και βάλτε τη στο ψυγείο να σφίξει. Το παιδικό γλυκό "Broken Glass" παρασκευάζεται από τρία είδη ζελέ, έχουμε ήδη φτιάξει δύο από αυτά, οπότε ας κάνουμε το τελευταίο. Έτσι, βάλτε ένα τηγάνι με γάλα στη φωτιά, χαμηλώστε τον καυστήρα και ζεστάνετε το προϊόν. Ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χωρίς να το αφήσετε να κρυώσει, προσθέστε στο μπολ προετοιμασμένη ζελατίνη και λίγη βανίλια. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι το υγρό να γίνει απόλυτα λείο. Το αδειάζετε στο μπολ που σκοπεύετε να σερβίρετε το κέικ και το αφήνετε να σφίξει. Προσοχή: το ζελέ πρέπει να είναι κρύο. Τώρα αφαιρέστε τη μάζα φρούτων από τη μαρμελάδα και κόψτε την σε κύβους. Τα τοποθετούμε στο μείγμα του γάλακτος, τα ανακατεύουμε και τα βάζουμε στο ψυγείο. Το γλυκό φαίνεται υπέροχο σε κάθε γιορτή, γι' αυτό ετοιμάστε το και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας.

Επιδόρπιο τυρί-ζελέ με κρέμα γάλακτος και απαλή γαλοπούλα

Το ίδιο το κέικ ζελέ είναι απίστευτα αφράτο.και ελαφρύ, και σε συνδυασμό με τη μάζα του τυροπήγματος και την πουτίγκα, το αποτέλεσμα είναι πραγματική τελειότητα. Συνιστάται η προσθήκη ζάχαρης ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να φαίνεται είτε όχι αρκετά γλυκό είτε, αντίθετα, πολύ αρωματικό. Επομένως, η ποσότητα αυτού του συστατικού που αναφέρεται στη συνταγή θεωρείται υπό όρους. Για να εξοικονομήσετε πολύτιμα λεπτά και να μην χάνετε χρόνο διαλύοντας τη ζελατίνη, χρησιμοποιήστε ένα στιγμιαίο προϊόν. Συστατικά:

• 490 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• ζάχαρη ή σκόνη - 25 γραμμάρια
• 700 γραμμάρια μικρού τυριού cottage (επιλέξτε ένα προϊόν μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά)
• τριάντα γραμμάρια πακέτου ζελατίνης
• τέσσερα είδη διαφορετικών ζελέ σε σκόνη
• 75 γραμμάρια πουτίγκας βανίλιας
• ένα φλιτζάνι γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος:Όπως διαβεβαιώνουν οι επαγγελματίες σεφ, που γνωρίζουν άπταιστα την τέχνη της μαγειρικής, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα από σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Μερικές φορές αρκεί να αντικαταστήσετε ένα ή δύο συστατικά και το αποτέλεσμα θα είναι απλά εκπληκτικό. Πιστεύουμε ότι τα λόγια τους αξίζει να πιστέψουμε, γιατί σήμερα ο κόσμος γνωρίζει πολλές από τις πιο απροσδόκητες συνταγές, που κυμαίνονται από ασυνήθιστες σαλάτες μέχρι πρωτότυπα επιδόρπια. Για το τελευταίο μιλάμε σήμερα. Ένα λαχταριστό κέικ με ζελέ φρούτων είναι στην ημερήσια διάταξη. Προσθέστε τυρί cottage σε αυτό και θα δείτε ότι το φαγητό θα αστράφτει με νέα χρώματα. Πρώτα φτιάξτε το ζελέ η διαδικασία παρασκευής του αναγράφεται στη συσκευασία. Η μόνη προειδοποίηση: πρέπει να πάρετε το μισό νερό από όσο συνιστά ο κατασκευαστής. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε διάφορες φόρμες και παγώστε. Όταν δέσει, το κόβουμε σε τετράγωνα και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο. Τώρα μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε χλιαρό γάλα, μέχρι να φουσκώσει, συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα. Τοποθετήστε την άμμο, την πουτίγκα και τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα μπολ του μπλέντερ, ρίξτε την κρέμα σε αυτό και, ενεργοποιώντας τη συσκευή, μετατρέψτε τα υλικά σε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό, εάν χρειάζεται, ζεσταίνετε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσετε το προϊόν: τοποθετήστε κύβους πολύχρωμης ζελατίνας στον πάτο ενός πιάτου καλυμμένου με μεμβράνη, από πάνω το 1/3 της κρέμας τυροπήγματος και μετά επαναλάβετε ακριβώς την ίδια διαδικασία. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του γλυκού είναι ο πολύς χρόνος που χρειάζεται για να σκληρύνει. Ωστόσο, αξίζει τον κόπο, μια πικάντικη, ελαφριά και απίστευτα τρυφερή τούρτα σας ανεβάζει τέλεια τη διάθεση, σας δροσίζει και σας χαρίζει πολλή απόλαυση. Το “Broken Glass” προτείνεται σε όλους τους λάτρεις των γλυκών που δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν. Απλώς ανακατεύουμε τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο. Όλα είναι απλά, αλλά πολύ νόστιμα.

Σχόλια

σχόλια