Με την απλή αναφορά του ζελέ, ο καθένας μαςθυμάται αμέσως πώς έφαγε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά με όρεξη. Αυτό το λεπτό επιδόρπιο θα είναι ένα υπέροχο τέλος σε γενέθλια, ένα φιλικό πάρτι ή ένα οικογενειακό δείπνο. Όλοι θα είναι ευχαριστημένοι και ικανοποιημένοι. Επιπλέον, οι συνταγές είναι εντελώς διαφορετικές, που κυμαίνονται από τις πιο απλές επιλογές σε σκόνη μέχρι πιο σύνθετους συνδυασμούς φρούτων, σοκολάτας και άλλων προϊόντων. Μπορεί επίσης να σφραγιστεί σε βάζα όπως μαρμελάδα. Δεν θυμίζει, βέβαια, ελάχιστα με τις μαρμελάδες και διατηρεί που όλοι συνηθίζουν, αλλά έχει και δικαίωμα ύπαρξης. Ειδικά αφού ο χειμώνας είναι προ των πυλών και τίποτα δεν σας ζεσταίνει τα κρύα βράδια όπως το ζεστό τσάι με μέλι ή το ζελέ φρούτων. Να μαγειρέψουμε μαζί;
Ζελέ με γιαούρτι
Σας προτείνουμε να μελετήσετε τη συνταγή για ζελέ γάλακτοςμε βάση το γιαούρτι. Απλά μην μείνετε πολύ στο διάβασμα, αλλά βιαστείτε να μαγειρέψετε. Εξάλλου, μόνο με το να κατακτήσετε αυτό το πιάτο στην πράξη θα μπορέσετε να αξιολογήσετε αντικειμενικά και να απολαύσετε την απίστευτη γεύση του. Συστατικά:
- 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος με βάση το εμπόριο
- ξινή κρέμα - δύο κουταλιές της σούπας
- την ίδια ποσότητα σκόνης ζάχαρης (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ασφάλεια με τη συνηθισμένη ζάχαρη)
- δύο μικρές κουταλιές ζελατίνης
- νερό - ένα ποτήρι
- μια μικρή φλούδα λεμονιού
- βανιλλίνη - ένα σακουλάκι
Τρόπος παρασκευής:Για να φτιάξετε αυτό το ζελέ, ρίξτε πρώτα την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης άχνη σε ξινόγαλα σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέστε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και τριμμένο ξύσμα λεμονιού. Για να φτιάξουμε το ζελέ χρησιμοποιήσαμε βανιλίνη, αλλά δεν χρειάζεται. Μουλιάζουμε από πριν τη ζελατίνη σε ζεστό νερό. Θα χρειαστούν περίπου δεκαπέντε λεπτά για να διαλυθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα που έχετε ήδη ετοιμάσει για αυτό το σκοπό και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζελέ σε όμορφα μπολ, ειδικές φόρμες ή απλά σε ποτήρια ή μικρά φλιτζάνια. Αν μια συνταγή σας φαίνεται βαρετή, δώστε της μια ανατροπή. Για παράδειγμα, βάλτε τα φρούτα κομμένα σε κύβους σε ελαφρώς σκληρυμένο ζελέ.
Ζελέ από πηγμένο γάλα με κανέλα
Αυτή η συνταγή, όπως και η παραπάνω, περιλαμβάνειη παρουσία πηγμένου γάλακτος, δηλαδή το ζελέ παρασκευάζεται με βάση του. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα γάλακτος και το λεμόνι δεν χρησιμοποιούνται. Αυτό το αρωματικό ζελέ θα αρέσει στους λάτρεις των μπαχαρικών. Μπορεί να σερβιριστεί με καφέ. Συστατικά:
- τρία ποτήρια ζαχαρούχου γάλακτος
- σκόνη ζάχαρης - μισό φλιτζάνι
- 15 γραμμάρια κανέλας εδάφους
- ζελατίνη - ένα κουτάλι (τραπεζαρία)
Τρόπος παρασκευής:Αν είχατε το ξινόγαλα στο ψυγείο, το βγάζετε και, όταν ζεσταθεί λίγο, το συνδυάζετε με την άχνη ζάχαρη και ανακατεύετε. Χρησιμοποιήσαμε αυτό το προϊόν για το ζελέ γιατί δεν σχηματίζει σβόλους και διαλύεται καλά. Φροντίστε τη ζελατίνη: ρίξτε μισό ποτήρι κρύο νερό και αφήστε το για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια πετάξτε ή στραγγίστε το με τυρί και τοποθετήστε το ξανά σε νερό, αλλά αυτή τη φορά ζεστό. Στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας του ζελέ, ανακατεύουμε την έτοιμη ζελατίνη με το γιαούρτι, προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Τώρα μπορείτε να το ρίξετε στα φορμάκια. Πιστεύουμε ότι έχετε δει και μόνοι σας ότι η παρασκευή ζελέ είναι πραγματική απόλαυση. Το κύριο πράγμα είναι μια καλή συνταγή και η σωστή διάθεση.
Ζελέ με βάση το γιαούρτι
Οι πιο απροσδόκητες συνταγές όχι μόνο για ζελέ, αλλά καιάλλα πιάτα γεννιούνται στις κουζίνες μεγάλων δασκάλων, μετά περνούν σε βιβλία και τελικά καταλήγουν στα χέρια των νοικοκυρών. Έχετε καλεσμένους και δεν ξέρετε τι να σερβίρετε για επιδόρπιο; Η απάντηση είναι προφανής: περιποιηθείτε τα με ζελέ με βάση το κεφίρ με ξύσμα λεμονιού. Συστατικά:
- 250 χιλιοστόλιτρα κεφίρ
- ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας (ωστόσο είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για μια πούδρα γέλης)
- μισό λεμόνι
- βανιλίνη - προαιρετικά
- μια μεγάλη (χωρίς μια ολίσθηση) κουταλιά ζελατίνης
Τρόπος παρασκευής:Όποια και αν είναι η συνταγή, πρέπει πάντα να ξεκινάτε να φτιάχνετε ζελέ μουλιάζοντας τη ζελατίνη. Κάντε το ίδιο και για εσάς: απλώς ρίξτε το ζεστό νερό, περιμένετε πέντε λεπτά και τοποθετήστε το σε ατμόλουτρο, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το προϊόν. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα κεφίρ-ζάχαρης. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ με ξύσμα λεμονιού (τρίψτε το) ή με βανίλια - χρησιμοποιήστε τη δική σας διακριτικότητα. Τώρα ρίξτε το γλυκό στα φορμάκια - ή ως υποκατάστατο χρησιμοποιήστε φαρδιά γυαλιά - και το τοποθετούμε στο πάνω ράφι του ψυγείου να σφίξει. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο αν ρίξετε σιρόπι φρούτων πάνω από το ζελέ. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν λίγο ρούμι σε αυτό.
Jelly by — Βούλγαρος
Προσφέρουμε μια βουλγαρική συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο.Για αυτό το ζελέ θα χρειαστείτε ρούμι ή κονιάκ, καθώς και ένα μικρό λεμόνι. Επομένως, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί μόνο σε ενήλικες, ετοιμάστε ένα ξεχωριστό πιάτο για παιδιά. Αυτά τα συστατικά δίνουν στο ζελέ ένα ιδιαίτερο άρωμα που θα θυμάστε για καιρό. Συστατικά:
- 35 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης
- νερό - 125 χιλιοστόλιτρα
- δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- δύο λίτρα φυσικού γιαουρτιού
- ζάχαρη - 100 γραμμάρια
- 0,5 λεμόνι
- ρούμι ή κονιάκ
Τρόπος παρασκευής:Ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από τη ζελατίνη, τη στραγγίζουμε μετά από δεκαπέντε λεπτά και την περιχύνουμε με βραστό νερό και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί και προσθέτουμε στο γιαούρτι. Πριν από αυτό, το γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να χτυπηθεί σε διπλό λέβητα με ζάχαρη. Έπειτα τρίβουμε το ξύσμα λεμονιού για το ζελέ σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε σε αυτό δύο κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα που προκύπτει με σύρμα ή πιρούνι και αδειάζουμε σε φορμάκια ξεπλένοντάς τα με χλιαρό νερό προηγουμένως. Πριν σερβίρουμε, τοποθετούμε το ζελέ σε όμορφα πιάτα και διακοσμούμε με σοκολάτα ή σιρόπι.
Επιδόρπιο με φρούτα
Ένα τρελό νόστιμο ζελέ λαμβάνεται με το συνδυασμόμε φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι σας αρέσει: πορτοκάλια, μπανάνες, ακτινίδιο και άλλα. Επίσης, το ζελέ δεν χρειάζεται να είναι φρουτώδες. Δοκιμάστε αυτήν την εκδοχή τυριού cottage. Συστατικά:
- δύο ποτήρια ξινή κρέμα
- 400 γραμμάρια διαιτητικού τυρόπηγμα (κατάλληλο για ζελέ και μωρά)
- ένα μικρό φλιτζάνι ζάχαρη (ή σκόνη)
- ένα ποτήρι βραστό νερό
- μία συσκευασία ζελατίνης
- 25 γραμμάρια κακάο
- τρία ροδάκινα σε κονσέρβα (μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα)
Τρόπος παρασκευής:Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε νερό και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί τελείως το υλικό, αφαιρούμε και κρυώνουμε. Χρησιμοποιήσαμε κονσερβοποιημένα ροδάκινα, κομμένα σε κύβους, για αυτό το ζελέ, αλλά τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα θα λειτουργούσαν επίσης. Το πιάτο θα ωφεληθεί μόνο από αυτό! Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με τυρί cottage και ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε πολύ καλά με ένα πιρούνι - για να μην αισθανθείτε τη ζάχαρη. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν σκόνη για να κάνουν ζελέ - δοκιμάστε και τις δύο επιλογές. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη στο μείγμα τυρόπηγμα-ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Τοποθετούμε τα ροδάκινα στον πάτο των μπολ και ρίχνουμε μέσα το μισό από το έτοιμο μείγμα, μετά ρίχνουμε κακάο στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε στο ζελέ. Τοποθετούμε τα πιάτα στο ψυγείο και σερβίρουμε, γαρνίροντας, για παράδειγμα, με φύλλα κρέμας ή μέντας. Αυτή είναι μια απλή συνταγή, αλλά αν δεν έχετε καθόλου χρόνο, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι, αγοράστε ζελέ φρούτων σε σακούλες, ρίξτε βραστό νερό πάνω του - και τέλος, έγινε!
Επιδόρπιο "Καπουτσίνο"
Αυτή δεν είναι συνταγή για ρόφημα καφέ - είναι ένα λεπτό γλυκό επιδόρπιο που θα είναι ένας υπέροχος λόγος για να καλέσετε τις φίλες σας. Καθένας από αυτούς θα εκτιμήσει αυτό το ζελέ. Συστατικά:
- 600 ml έτοιμου καφέ (καλύτερα από φυσικό)
- ζελατίνη - πέντε φύλλα (ή αγοράστε ένα κοινό εύγευστο, στιγμιαίο προϊόν για ζελέ)
- 100 γραμμάρια καφέ (ή τακτικής) ζάχαρης
- γλυκό ποτό της επιλογής σας - τέσσερις κουταλιές της σούπας
- 150 χιλιοστόλιτρα κρεμώδους κρέμας
Τρόπος παρασκευής:Αυτή η συνταγή για νόστιμο ζελέ έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: μουλιάζουμε τη ζελατίνη όχι σε νερό, αλλά σε καφέ (στο ¼ της μερίδας που υποδεικνύεται παραπάνω). Στη συνέχεια, συνδυάστε το υπόλοιπο με ζάχαρη και ρίξτε το εδώ. Τοποθετούμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Στη συνέχεια αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα ανακατεύουμε τον κρύο καφέ με το λικέρ. Για αυτό το ζελέ προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε βανίλια ή σοκολάτα. Ρίξτε τα πάντα σε φορμάκια ή μπολ αφήνοντας λίγο χώρο για διακόσμηση. Για να φαίνεται ελκυστικό το ζελέ, χτυπήστε ελαφρά την παχύρρευστη κρέμα και απλώστε την από πάνω. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Ζελέ από κρόκους αυγών
Πολλές νοικοκυρές λατρεύουν αυτή τη συνταγή. Εξάλλου, χάρη στην παρουσία των κρόκων, το ζελέ γίνεται αέρινο και απίστευτα λεπτό στη γεύση. Συστατικά:
- τέσσερις κρόκους κοτόπουλου
- 15 γραμμάρια ζελατίνης
- ένα πακέτο βανιλίνης (μην το βάλετε στο ζελέ)
- ένα ποτήρι παστεριωμένο γάλα
- ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας (τραπέζι)
Τρόπος παρασκευής:Βάζουμε το γάλα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, μόλις αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε να κρυώσει. Τώρα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και τους κρόκους των αυγών με ένα πιρούνι και μετά τα ρίχνουμε ζεστό γάλα. Παρεμπιπτόντως, το ζελέ μπορεί να γίνει και με κρέμα. Συνδυάστε τη ζελατίνη, που έχετε ήδη μουλιάσει σε δροσερό νερό, με τα παραπάνω προϊόντα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζελέ στο έτοιμο δοχείο και το βάζουμε στο ψυγείο. Συμφωνώ, είναι πολύ πιο ευχάριστο να τρώτε φαγητό που φαίνεται όμορφο. Επομένως, λίγο πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε το ζελέ με μπισκότα, σοκολάτα ή νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να του ρίξετε λίγο σιρόπι.
Jelly «Καρπούζι»
Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή γιατίΧρησιμοποιείται κανονικό ζελέ σε φακελάκια. Αλλά το αποκορύφωμα του πιάτου είναι η μορφή και η παρουσίασή του. Αυτό το ζελέ φρούτων φαίνεται πολύχρωμο και λαμπερό, γι' αυτό θα είναι μια ιδανική διακόσμηση τραπεζιού για ένα παιδικό πάρτι. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν! Συστατικά:
- τελική σκόνη ζελέ
- ολόκληρο μικρό καρπούζι
- κάθε σοκολάτα για το γούστο σας (χρησιμοποιήσαμε μαύρο)
Τρόπος παρασκευής:Αν πρόκειται να έχετε μεγάλη παρέα και θα χρειαστείτε πολύ ζελέ, τότε αγοράστε ένα μεγάλο καρπούζι, διαφορετικά επιλέξτε ένα μικρότερο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε στα δύο και να αφαιρέσετε τον πολτό από το καθένα. Μπορείτε απλά να το φάτε ή να στύψετε τον χυμό όταν μαγειρεύετε ζελέ. Τώρα πάρτε μερικά πακέτα ζελέ φρούτων σε σκόνη, ρίξτε το βραστό νερό και ανακατέψτε καλά. Το ακριβές σχέδιο δράσης αναφέρεται στις οδηγίες στη συσκευασία. Τώρα τρίβουμε τη σοκολάτα σε μέτριο τρίφτη και βάζουμε λίγη ποσότητα στην κοιλότητα του καρπουζιού, μετά ρίχνουμε μέσα το ζελέ και το βάζουμε στο ψυγείο. Όταν σκληρύνει λίγο, πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας και ρίχνουμε την επόμενη στρώση. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να εξαντλήσετε όλο το μείγμα. Όταν το γλυκό έχει δέσει καλά και είναι έτοιμο, το κόβουμε σε τριγωνικά κομμάτια και το σερβίρουμε στους καλεσμένους.
Ζελέ "Χειμώνας" φτιαγμένο από φρέσκα μήλα
Έχουμε ήδη αναφέρει ότι αυτό που είναι γνωστό σε όλουςΗ έκφραση «ζελέ» δεν σημαίνει πάντα επιδόρπιο. Τώρα θα το δείτε μόνοι σας. Πιθανότατα μπορείτε να μαρμελάδα, που είναι τόσο ωραίο να βγείτε έξω το χειμώνα. Προσφέρουμε μια άλλη επιλογή - ζελέ από φρέσκα μήλα. Ταιριάζει υπέροχα με ζεστό τσάι με λεμόνι. Συστατικά:
- νερό
- ζουμερά μήλα
- ζάχαρη
Τρόπος παρασκευής:Κόβουμε τα προπλυμένα μήλα σε τέσσερα κομμάτια (δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσουμε τους σπόρους), τα τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, τα γεμίζουμε μέχρι τη μέση με κρύο νερό και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το κόσκινο με ένα κομμάτι τυρί και στραγγίζουμε το υγρό. Αφήστε για δύο ώρες για να στραγγίξει το μελλοντικό ζελέ. Ρίξτε τώρα τον έτοιμο χυμό ξανά στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη (ένα κιλό ανά 1,5 λίτρο μείγματος φρούτων) και τοποθετήστε το στη σόμπα. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το ζελέ για περίπου μία ώρα. Το έτοιμο μείγμα πρέπει να είναι παχύρρευστο και να πέφτει από το κουτάλι σε μεγάλες σταγόνες. Το αδειάζουμε σε καθαρά βάζα και κλείνουμε με καπάκι. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε. Τώρα έχεις κάτι να κεράσεις την οικογένειά σου αυτόν τον χειμώνα! Οι συνταγές που προσφέρουμε απέχουν πολύ από το όριο των ονείρων. Υπάρχουν πολλά νόστιμα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε κάθε μέρα. Και μπορείτε να βρείτε μόνοι σας το καλύτερο! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
