Αν αποφασίσετε να φτιάξετε ζελέ και ψάχνετεη επιθυμητή συνταγή κατέληξε στο άρθρο μας, πράγμα που σημαίνει ότι σίγουρα θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για τον εαυτό σας. Χάρη στις απλές συμβουλές μας, μπορείτε να φτιάξετε το πιο εκλεπτυσμένο γλυκό. Αφιερώστε λοιπόν λίγα λεπτά για να μελετήσετε τις απλές οδηγίες, αγοράστε τα απαραίτητα προϊόντα και ξεκινήστε να δημιουργείτε!
Ζελέ από κρασί με μούρα
Προσφέρουμε να προετοιμάσουμε νόστιμο ζελέ με βάσηδύο είδη κρασιού με την προσθήκη φρέσκων μούρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φρούτο σας αρέσει. Οι φράουλες, τα σμέουρα ή τα φραγκοστάφυλα είναι ιδανικά. Συστατικά:
- 250 χιλιοστόλιτρα κόκκινο κρασί
- ένα μέτριο λεμόνι
- 50 χιλιοστόλιτρα λευκό κρασί
- 200 γραμμάρια ζάχαρης ή σκόνης
- δύο ποτήρια βραστό νερό
- τέσσερις κουταλιές ζελατίνης
- νωπά μούρα
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή plombir
Μέθοδος μαγειρέματος:Ρίχνουμε τη μισή από την παραπάνω δόση ζελατίνης με νερό και αφήνουμε για τριάντα λεπτά. Παρεμπιπτόντως, μερικοί χρησιμοποιούν και φύλλα τσαγιού για αυτό. Στη συνέχεια αραιώστε το κόκκινο κρασί με ένα ποτήρι βρασμένο αλλά προψυμένο νερό, προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρη και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια, ρίξτε μέσα τον φρεσκοστυμμένο χυμό από μισό λεμόνι και τη ζελατίνη, που θα πρέπει να έχουν διαλυθεί μέχρι αυτή τη στιγμή. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε όλο το πράγμα συνεχώς με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα του ζελέ να γίνει πηχτό και παχύρρευστο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και ρίξτε το σε μπολ, στον πάτο των οποίων τοποθετείτε εκ των προτέρων φρέσκα μούρα. Ελλείψει αυτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, βερίκοκα, σμέουρα ή άλλα φρούτα από τη μαρμελάδα, το κύριο πράγμα είναι να στραγγίσετε το σιρόπι. Τοποθετούμε το ζελέ στο ψυγείο. Η προετοιμασία της δεύτερης στρώσης του γλυκού, που αποτελείται από λευκό κρασί, δεν διαφέρει από την παραπάνω διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα κόκκινο ποτό. Επομένως, προχωρήστε σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο και στη συνέχεια γεμίστε το δεύτερο "πάτωμα" ζελέ με το προετοιμασμένο μείγμα και αφήστε το να σκληρύνει. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωτό (το βάλτε στο επιδόρπιο) ή να ετοιμάσετε ξινή κρέμα και σάλτσα ζάχαρης (χτυπήστε και τα δύο προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν). Το τριμμένο ξύσμα λεμονιού θα προσθέσει ένα ιδιαίτερο άρωμα στο πιάτο.
Καφές— επιδόρπιο γάλακτος
Αυτό το γλυκό χρειάζεται ελάχιστο χρόνο για να ετοιμαστεί.πολύτιμο χρόνο και μαζί του δεν θα ανησυχείτε για την ποιότητα του προϊόντος που ταΐζετε την οικογένειά σας. Φυσικά, η αγορά ζελέ από ένα κατάστημα είναι η πιο εύκολη επιλογή, αλλά ποτέ δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα σπιτικό πιάτο. Συστατικά:
- ένα μισό φλιτζάνι βρασμένο κρύο νερό
- δύο κουτάλια (τσάι) φυσικού καφέ (σε ακραίες περιπτώσεις - διαλυτά)
- 2/3 φλιτζάνι παστεριωμένο γάλα
- τέσσερα κουταλάκια του γλυκού (χωρίς κορυφή) μιας κουταλιάς ζάχαρης
- ζελατίνη - 10 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα, πρέπει να παρασκευάσετε φυσικό καφέ και στη συνέχεια να τον στραγγίσετε. Στη συνέχεια βάζετε το παστεριωμένο γάλα σε χαμηλή φωτιά, όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια, ρίχνετε μέσα τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ζελατίνη, προηγουμένως μουλιασμένα σε δροσερό νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τακτικά και έτσι φέρνουμε το μείγμα σε πλήρη ετοιμότητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρόφημα του καφέ και ρίχνουμε το ζελέ σε φορμάκια. Τα μπολ κρέμας, τα μικρά φλιτζάνια ή τα ποτήρια με φαρδύ λαιμό είναι κατάλληλα για αυτό. Τέλος, τοποθετήστε το ζελέ στο επάνω ράφι στο ψυγείο. Η προετοιμασία αυτής της συνταγής είναι πολύ απλή, γι' αυτό προτείνουμε να βελτιώσετε λίγο το γλυκό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το ζελέ σε στρώσεις: πρώτα γάλα και μετά καφέ. Μετά από κάθε διαδικασία, το βάζετε στο ψυγείο για να δέσει το νέο «πάτωμα». Αυτό το ριγέ πιάτο φαίνεται πολύ πιο εντυπωσιακό. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με μπισκότα ή σαντιγί με ζάχαρη.
Γαλάκτωμα γάλακτος για ενήλικες
Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για ένα πάρτι ενηλίκων,αφού περιέχει βότκα σταφυλιού. Πιστεύουμε ότι οι φίλοι σας θα εκτιμήσουν το πιάτο και θα φύγουν πολύ ευχαριστημένοι. Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία, οπότε γιατί να μην το δοκιμάσετε; Συστατικά:
- έξι κομμάτια κρόκου κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 20 γραμμάρια στιγμιαίας ζελατίνης
- μισό λίτρο γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- δύο βανίλια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε τσάντες)
- 200 χιλιοστόλιτρα κρέμας
- 400 γραμμάρια κόκκινα ή λευκά σταφύλια
- τρεις κουταλιές της σούπας σκόνης
- 80 χιλιοστόλιτρα βότκας σταφυλιών
- 50 γραμμάρια καρυδιών (ή άλλων ποικιλιών)
Μέθοδος μαγειρέματος:Τοποθετήστε τα φορμάκια, τα μπολ ή τα φλιτζάνια στα οποία σκοπεύετε να σερβίρετε επιδόρπιο στους καλεσμένους στο ψυγείο. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και με ειδικό σύρμα χτυπάμε τον τελευταίο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και αέρινο. Ρίχνουμε κρύο βρασμένο νερό πάνω από τη ζελατίνη και αφήνουμε για πέντε με δέκα λεπτά. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το γάλα με χαμηλά λιπαρά σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένους λοβούς βανίλιας. Κρατάμε μέχρι να πάρει βράση, μετά αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων, ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια το αδειάζετε ξανά σε ένα βαθύ μπολ και το αφήνετε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πήξει, θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά το ζελέ. Στύβουμε τη ζελατίνη από το περιττό υγρό και προσθέτουμε στη ζεστή κρέμα, αφήνουμε σε δροσερό μέρος. Χτυπάμε την κρέμα με ένα πιρούνι ή σύρμα όταν η κρέμα αρχίζει να πήζει, την προσθέτουμε μαζί με τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε κρύες φόρμες και βάζουμε στο ψυγείο για δύο με τρεις ώρες. Η προετοιμασία του γλυκού έφτασε σχεδόν στο τέλος της. Με ένα μαχαίρι κόψτε τα κόκκινα (ή τα άσπρα, ανάλογα με το ποιο διαλέξατε) σταφύλια σε δύο μέρη, αφαιρώντας τους σπόρους από το καθένα. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, ρίχνουμε βότκα και ανακατεύουμε καλά. Διακοσμούμε το ζελέ με το έτοιμο μείγμα και τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα φρούτα.
Jelly "Fantasy"
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για αυτόλεπτό επιδόρπιο. Παρασκευάζεται από κεφίρ και πηγμένο γάλα, κρασί και χυμό φρούτων. Η πιο απλή και γρήγορη επιλογή είναι η έτοιμη σκόνη: ρίξτε την, ρίξτε νερό, ανακατέψτε — και στο ψυγείο. Θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ζελέ από τυρί cottage. Συστατικά:
- ξινή κρέμα - δύο ποτήρια
- 400 γραμμάρια διαιτητικού τυρόπηγμα
- ζάχαρη σε σκόνη - ένα μικρό κύπελλο
- 125 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό
- ένα πακέτο στιγμιαίας ζελατίνης
- σκόνη κακάο - 25 γραμμάρια
- τέσσερα κομμάτια κονσερβοποιημένου ανανά
Μέθοδος μαγειρέματος:Τριάντα λεπτά πριν το μαγείρεμα, περιχύνουμε με κρύο νερό τη ζελατίνη και τη βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Κρατήστε το μείγμα, θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά, μέχρι να λιώσει τελείως το προϊόν, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Στραγγίστε τα περιττά υγρά και κόψτε τους ανανάδες σε μικρούς κύβους και μετά τοποθετήστε τους σε μπολ. Τα πολύ νόστιμα επιδόρπια συνοδεύονται από φρέσκα φρούτα, και όσο περισσότερα, τόσο πιο νόστιμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα προϊόντα συνδυάζονται μεταξύ τους. Τώρα συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το τυρί cottage σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη εδώ και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μισό από το μείγμα που προκύπτει σε καλούπια και ρίξτε σκόνη κακάο στο υπόλοιπο. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και παγώνουμε. Για να φαίνεται πιο όμορφο το πιάτο, διακοσμήστε το με τσιπς καρύδας ή σοκολάτας.
Ζελέ "Σαμπάνια"
Πλησιάζουν διακοπές ή κάποιο κοντινό σας πρόσωπογενέθλια; Σας βασανίζει η ερώτηση τι να μαγειρέψετε; Συνταγές τόσο για πολύπλοκα όσο και για απλά πιάτα μπορείτε να βρείτε εδώ - δημιουργήστε το δικό σας μενού. Επιλέξτε τα φαγητά που σας αρέσουν, απλώς μην ξεχνάτε ότι ένα άτομο θυμάται τα τελευταία γεγονότα. Επομένως, πρέπει όχι μόνο να συναντήσετε, αλλά και να αποφύγετε τους καλεσμένους σας με αξιοπρέπεια. Το ζελέ σαμπάνιας θα σας βοηθήσει σε αυτό. Συστατικά:
- 35 γραμμάρια ζελατίνης
- 220 γραμμάρια ζάχαρης
- δύο μικρά ασβέστου
- 400 γραμμάρια φρέσκων φραουλών
- 25 γραμμάρια αποφλοιωμένων και θρυμματισμένων φιστικιών
- 100 ml πορτοκαλιού λικέρ
- 400 χιλιοστόλιτρα σαμπάνιας
- λευκή σοκολάτα για διακόσμηση
- τέσσερις κρόκοι και δύο σκίουροι
- ένα πορτοκάλι (θα χρειαστείτε χυμό και μια κουταλιά της σούπας)
Τρόπος παρασκευής: Μουλιάζουμε πρώτα τη ζελατίνη:Όσο διαλύεται, προσθέτουμε 140 γραμμάρια ζάχαρης σε 75 χιλιοστόλιτρα νερό και βάζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και κρατάμε μέχρι να πάρει βράση. Στύβουμε το ζουμί από το λάιμ, τρίβουμε το ξύσμα στον ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στο σιρόπι, ρίχνουμε εδώ τη ζελατίνη (την προστύβουμε με τυρί). Στη συνέχεια κόψτε τις φράουλες στα τέσσερα και ανακατέψτε με τα προηγούμενα υλικά μαζί με τη ροζ σαμπάνια. Όταν κρυώσει λίγο το ζελέ το αδειάζουμε σε όμορφα ποτήρια και παγώνουμε. Αυτό θα διαρκέσει περίπου τρεις έως τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετούμε από πάνω τα φιστίκια Αιγίνης, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα προηγουμένως και διακοσμούμε με διακοσμητική σοκολάτα. Μισή ώρα πριν το σερβίρετε, χτυπάτε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και τα ασπράδια σε ένα βαθύ μπολ, μετά προσθέτετε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, ρίχνετε το λικέρ φρούτων και ανακατεύετε καλά σε υδατόλουτρο μέχρι να γίνει μια παχύρρευστη μάζα. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ και σερβίρουμε ταυτόχρονα με το ζελέ. Ελπίζουμε ότι αυτές οι συνταγές θα σας φανούν χρήσιμες και θα σας βοηθήσουν όχι μόνο να ταΐσετε, αλλά και να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
