Το μενού απολύτως κάθε νοικοκυρά περιλαμβάνει σπαγγέτι καιδεν έχει σημασία, είναι η πρώτη φορά που βρίσκεται στη σόμπα ή έχει τροφοδοτήσει ολόκληρη την οικογένεια εδώ και πολλά χρόνια. Σπαγγέτι είναι καθολική και αναφαίρετο στοιχείο μενού, να μπορούν να εξυπηρετούνται με κρέας, με ένα πιάτο λαχανικών, με μια ποικιλία από σάλτσες, ή ακόμα και χωρίς τίποτα ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Αυτοί, όπως και άλλα ζυμαρικά, μαγειρεύουν αρκετά εύκολα, αλλά εξίσου εύκολα να τα καταστρέψει. Αν γνωρίζετε όλες τις αποχρώσεις που μπορεί να σταθεί στο δρόμο σας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα ζυμαρικά σας θα είναι εξαιρετικά νόστιμα από καιρό σε καιρό. Έτσι, πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μακαρόνια; Ας ασχοληθούμε μαζί με αυτό το ζήτημα.

Τι είναι τα μακαρόνια και πώς να μαγειρέψουν;

Τα σπαγγέτι είναι ένα είδος μακρύ ζυμαρικά μεστρογγυλή ενότητα. Αναμφισβήτητα, η γενέτειρα των σπαγγέτι - η Ιταλία, στην ιταλική κουζίνα χρησιμοποιούνται πολύ ευρέως και αποτελούν τη βάση πολλών πιάτων, θεωρούνται ακόμη ως σύμβολο της Ιταλίας. Οι φίλοι αυτού του πιάτου, αν είναι δυνατόν, πρέπει να επισκεφθούν σίγουρα το Μουσείο Σπαγγέτι, βρίσκεται στην πόλη Pontedassio, κοντά στη Γένοβα. Σε αυτό το μουσείο συλλέγονται εκατοντάδες διαφορετικές συνταγές καρυκεύματα και σάλτσες. Αξίζει να σημειωθεί ότι η πιο κοινή μέθοδος εξυπηρέτησης είναι τα σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας, αν και υπάρχουν περισσότερες από δέκα χιλιάδες πιθανές συνταγές για την προετοιμασία της σάλτσας. Στην Ιταλία, η παρασκευή καρυκευμάτων για ζυμαρικά θεωρείται μία από τις πιο διακεκριμένες επιστήμες, και οι δάσκαλοι αυτού του είδους εκτιμούνται ιδιαίτερα στην κοινωνία. Ένα άλλο ενδιαφέρον γεγονός για τα σπαγγέτι: και στις 20 περιοχές της Ιταλίας το πιάτο εξυπηρετείται με διαφορετικούς τρόπους. Οι περισσότερες περιοχές συνορεύουν με τη θάλασσα, έτσι τα σπαγγέτι εξυπηρετείται συνήθως με θαλασσινά, ενώ σε άλλες περιοχές της χώρας επικρατούν καρυκεύματα από τους καρπούς της γεωργίας και της γεωργίας. Πολύ δημοφιλές είναι τα ζυμαρικά με κιμά. Έτσι, διαπιστώσαμε ότι οι πιο δημοφιλείς και κερδοφόρες εκδόσεις της σάλτσας σπαγγέτι είναι σάλτσα από όλα τα είδη θαλασσινών, σάλτσα με κιμά και σάλτσα λαχανικών. Αλλά αυτό δεν σας περιορίζει καθόλου, και μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε άλλη συνταγή ή ακόμα και να βρείτε κάτι ξεχωριστό, εντελώς νέο, το οποίο θα κάνει το γεύμα ή το δείπνο σας πραγματικά ξεχωριστό.

Τι να επιλέξετε στα ράφια του καταστήματος;

Τα μακαρόνια θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα, πριντο συνηθισμένο μήκος τους ήταν 50 cm, με την πάροδο του χρόνου κόπηκαν δύο φορές για να εξοικονομήσουν χώρο για αποθήκευση. Κατά την επιλογή ενός προϊόντος στο κατάστημα, εκτός από τα εξωτερικά διακριτικά χαρακτηριστικά, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη σύνθεση. ζυμαρικά ποιότητας που παρασκευάζεται αποκλειστικά από σκληρό σιτάρι, αν και οι κατασκευαστές μπορούν να εξακολουθούν να εξαπατήσει και να προσθέσετε το αλεύρι χαμηλούς βαθμούς, οπότε θα πρέπει να επιλέξουν ένα πολύ γνωστό κατασκευαστές, αυτοί που είναι απίθανο να χαλάσει το όνομά του.

Η πραγματική διαδικασία μαγειρέματος ίδια

Έτσι, επιλέγοντας το σωστό ζυμαρικό, μπορείτε να προχωρήσετεγια το μαγείρεμα. Πρώτον, ας καθορίσουμε την ποσότητα. Εάν πρόκειται να τα υπηρετήσετε με σάλτσα ως πρώτο πιάτο, τότε θα αρκεί να συγκολλήσετε 50 g ξηρού προϊόντος ανά άτομο. Αν είναι το κύριο πιάτο, πάρτε 100 γρ. Για καθένα. Τώρα βάλτε την κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Θα πρέπει να υπάρχει πολύ νερό, για κάθε 100 γραμμάρια ζυμαρικών πρέπει να υπάρχει περίπου 1 λίτρο υγρού. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται: αξίζει να προσθέσουμε το ελαιόλαδο στο νερό για μαγείρεμα; Εδώ ο ίδιος κανόνας λειτουργεί, όπως με ένα κουάκερ, το οποίο δεν μπορείτε να χαλάσετε με λάδι. Το χειρότερο από αυτό σίγουρα δεν θα το κάνει. Φέρνουμε το νερό σε σημείο βρασμού, το αλάτι και βυθίζεται σ 'αυτό σπαγγέτι, δεν χρειάζεται να σπάσει, απλά βάλτε σε μια κατσαρόλα, και μετά από λίγο καιρό θα μαλακώσει και να βυθιστούν στο νερό. Πρέπει συχνά να αναδεύονται, έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί. Και τώρα το πιο σημαντικό ερώτημα: Πόσο να μαγειρέψουν εγκαίρως; Εδώ όλα εξαρτώνται από την ίδια την μακαρόνια, συνήθως ο χρόνος αναγράφεται στη συσκευασία, αλλά είναι επιθυμητό να τα δοκιμάσετε τελικά. Τα σπαγγέτι αφήνεται συνήθως λίγο παγωμένο. Πιστεύεται ότι πρέπει να φτάσουν τη θερμοκρασία τους μετά την αποστράγγιση του νερού. Τα ζυμαρικά ήταν μαγειρεμένα, τώρα αποστραγγίζουμε το νερό και τα αφήνουμε για ένα λεπτό, ώστε να αφαιρεθούν τα υπολείμματα του γυαλιού. Υπάρχει ένας μύθος ότι αν ξεπλύνετε ζυμαρικά με κρύο νερό, δεν θα κολλήσουν μαζί. Θυμηθείτε μια για πάντα: δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Ενώ τα σπαγγέτι μας δεν έχουν κρυώσει, τα λιπαίνουμε με λαχανικά ή βούτυρο. Εάν κάνατε τα πάντα σωστά, δεν θα κολλήσουν μαζί, και πρέπει να τους εξυπηρετήσετε ζεστό, όχι κρύο. Και η τελευταία συμβουλή για την εξυπηρέτηση. Εάν τα μαγειρέψατε για να χρησιμεύσουν ως πάστα, είναι καλύτερα να ανακατεύετε το ζυμαρικό με τη σάλτσα στα πιάτα στα οποία προετοιμάστηκε η σάλτσα. Για να αναμειγνύετε τα πάντα σε ένα πιάτο, φυσικά, είναι πολύ πιο εύκολο, αλλά θα αποδειχθεί πιο νόστιμο. Ακολουθήστε τις συμβουλές μας και πιστεψτε: όλοι οι επισκέπτες θα είναι ικανοποιημένοι. Μαγειρέψτε με χαρά για τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Σχόλια

σχόλια