Θα σας μάθουμε πώς να φτιάξετε ορεκτικά, τρυφερά καιαπίστευτα νόστιμη αφράτη ομελέτα σε λίγα μόλις λεπτά. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται πλέον να ξεφυλλίζετε πολυτομικά βιβλία γαστρονομικής αναφοράς ή να χάνετε χρόνο παρακολουθώντας εξειδικευμένες τηλεοπτικές εκπομπές. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε χίλιες και μία νόστιμες συνταγές. Κάθε άτομο έχει τις δικές του διατροφικές προτιμήσεις, γι' αυτό επιλέξαμε για εσάς μερικές πρωτότυπες και κλασικές συμβουλές για την προετοιμασία αυτού του τύπου ομελέτας. Στους λάτρεις του απλού και απλού φαγητού σίγουρα θα αρέσει μια κανονική ομελέτα με γάλα, αλλά όσοι δεν φοβούνται τα πειράματα και ξεκινούν εύκολα τις περιπέτειες θα εκτιμήσουν τη συνταγή της «Χαβάης». Όλα τα πιάτα είναι διαφορετικά, αλλά ακόμα και χωρίς να είναι σπουδαίος μάγειρας και χωρίς σωστή εξάσκηση, οποιοσδήποτε - και αρχάριος και επαγγελματίας - μπορεί εύκολα να φτιάξει μια αφράτη ομελέτα.
Κλασικό είδος: μια απλή ομελέτα στο γάλα
Αρχικά, προτείνουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιάΚαθόλου περίπλοκη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ομελέτα θεωρείται δικαίως κλασική. Το πιάτο περιέχει μερικά συστατικά: γάλα, βούτυρο και, φυσικά, αυγά. Υπάρχουν δύο τρόποι μαγειρέματος: η ομελέτα μπορεί να γίνει στο φούρνο ή σε τηγάνι. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο δημοφιλής. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διαδικασία παρασκευής του. Συστατικά:
- 0,5 κουταλιές λαχανικών ή βουτύρου
- τρία γραμμάρια άλατος ή θαλασσινού αλατιού
- δύο αυγά
- αποξηραμένα μπαχαρικά ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για διακόσμηση:
- τέσσερα κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού
Μέθοδος μαγειρέματος:Η κλασική συνταγή για μια τρυφερή ομελέτα, αν και θεωρείται πολύ απλή, εξακολουθεί να έχει κάποιες αποχρώσεις. Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα πιάτο από σπιτικά αυγά (θα είναι πολύ πιο υγιεινό), αλλά τι είδους γάλα να χρησιμοποιήσετε δεν είναι σημαντικό. Για να γίνει το προϊόν πολύ αφράτο και όμορφο, οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν να χτυπήσετε τα ασπράδια και τους κρόκους σε ξεχωριστό μπολ. Πρώτα, δουλέψτε προσεκτικά με ένα σύρμα το ένα συστατικό και μετά το δεύτερο. Όταν τελειώσετε, ενώστε και τα δύο μείγματα σε ένα μπολ, προσθέστε μια ή δύο πρέζες αλάτι, πιπέρι ελαφρά και χτυπήστε ξανά με έντονες κινήσεις της συσκευής της κουζίνας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε το μείγμα αρκετές φορές. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το μείγμα της ομελέτας στο μπολ. Αρχικά, το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά και μετά από δύο ή τρία λεπτά είναι απαραίτητο να αυξήσετε τη φλόγα. Μόλις δέσει το τηγανητό αυγό από κάτω, τραβήξτε το προσεκτικά με μια σπάτουλα και μετακινήστε ελαφρά την άκρη του προϊόντος προς τη μέση, έτσι ώστε το υγρό κεντρικό μέρος να ρέει στον ελεύθερο χώρο. Σκεπάζετε το σκεύος με ένα καπάκι και το αφήνετε στη φωτιά για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα. Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή, αφού την πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Καλή όρεξη! Υπάρχει μια άλλη συνταγή για το ίδιο πιάτο: για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αντικαταστήστε το γάλα με κανονικό βραστό και προψυγμένο νερό, τότε το προϊόν θα είναι ελαφρύτερο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε όχι σε τηγάνι, αλλά στο φούρνο: αδειάστε το μείγμα σε μια λαδωμένη φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και βάλτε το στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά. Για να μην καεί η ομελέτα, μην θερμαίνετε πολύ το ντουλάπι - 190 μοίρες θα είναι αρκετοί. Αν έχετε βαρεθεί την κλασική συνταγή φαγητού, διαφοροποιήστε τη με νόστιμα υλικά. Το τυρί, τα μανιτάρια και τα φρέσκα μυρωδικά είναι τέλεια για αυτό - ψιλοκόψτε αυτά τα προϊόντα και ρίξτε τα απευθείας στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο ή τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του πιάτου, γι' αυτό πειραματιστείτε όσο το δυνατόν καλύτερα.
Χαμαιική ομελέτα με ανανά και μπέικον
Σχεδόν όλοι μπορούν να φτιάξουν μια ομελέτα -Όλοι γνωρίζουν την κλασική συνταγή από γάλα και αυγά. Είστε όμως εξοικειωμένοι με το παρακάτω πιάτο; Ένας μάλλον ασυνήθιστος συνδυασμός από πράσα, γλυκές πιπεριές, φρέσκο ανανά - αυτό είναι η ομελέτα "Χαβάης". Είναι ορεκτικό, τρυφερό και σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των γαστρονομικών πειραμάτων. Διαφοροποιήστε τη ζωή σας - προσθέστε μια νότα εξωτικής κουζίνας σε αυτήν. Θα σας βοηθήσουμε σε αυτό. Συστατικά:
- μισό φρέσκο ανανά (αγοράστε μικρά φρούτα)
- έξι επιλεγμένα αυγά
- επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
- 30 χιλιοστόλιτρα γάλακτος στο κατάστημα
- δύο μεγάλα κουτάλια ελαιολάδου
- 180 γραμμάρια ψιλοκομμένου μπέικον
- κόκκινο τσίλι - ένα κομμάτι
- ένα στέλεχος πράσα (μόνο το λευκό μέρος είναι απαραίτητο)
Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, κόψτε προσεκτικά τη φλούδα από τον ανανά με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια αφαιρέστε τον πυρήνα και ψιλοκόψτε τον πολτό όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Χωρίζουμε την πιπεριά σε δύο μέρη και αφαιρούμε τους σπόρους και μετά κόβουμε σε μέτριους κύβους. Κόβουμε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες, τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση, τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τα στεγνώνουμε καλά. Τοποθετούμε τα παραπάνω υλικά σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας τακτικά για τρία με τέσσερα λεπτά. Τώρα κόψτε το μπέικον σε μέτρια κομμάτια και ροδίστε το σε ένα στεγνό τηγάνι. Το προϊόν πρέπει να καλύπτεται με μια όμορφη καφέ-χρυσή κρούστα. Λίγο, και μια ομελέτα «Χαβάης» θα εμφανιστεί στο τραπέζι σας. Έτσι, αλέστε τα αυγά με αλάτι, προσθέστε γάλα σε αυτά. Σημειώστε ότι δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο, επομένως αφαιρέστε το προϊόν από το ψυγείο εκ των προτέρων. Χτυπήστε καλά το μείγμα - το κύριο καθήκον είναι να επιτύχετε μια τέλεια ομοιογενή σύσταση. Όταν όλα είναι έτοιμα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με τηγανητό ανανά, πιπέρι και πράσο και, στη συνέχεια, ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ. Τοποθετήστε από πάνω λωρίδες τηγανισμένου μπέικον και βάλτε τα όλα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160 βαθμούς. Μετά από επτά έως δέκα λεπτά, μπορείτε να βγάλετε με ασφάλεια τη δημιουργία σας. Αυτό το καλοκαίρι η ομελέτα "Χαβάης" θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Εάν δεν είστε ένας, αλλάξτε ελαφρώς τη συνταγή παραλείποντας την πιπεριά τσίλι.
Ισπανικά τηγανητά αυγά με πατάτες
Εξετάσαμε την κλασική συνταγή,χάρη στην οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια τρυφερή ομελέτα. Η ομελέτα σε στυλ Χαβάης, που περιγράφηκε παραπάνω, είναι ένα αρκετά πρωτότυπο πιάτο που συνδυάζει φαινομενικά ασυμβίβαστα υλικά: γλυκούς ανανάδες, καυτερές πιπεριές και ένα είδος πράσου. Η επιλογή "Ισπανικά" είναι επίσης αρκετά πρωτότυπη. Κάθε πιάτο όμως έχει τους θαυμαστές του, γιατί ο καθένας έχει τελείως διαφορετικές διατροφικές προτιμήσεις. Ίσως η «ισπανική» ομελέτα να είναι ακριβώς αυτό που σας αρέσει. Συστατικά:
- 120 γραμμάρια μαύρης πίτας μαύρες ελιές
- 20 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- δύο μοβ γλυκοί λαμπτήρες
- αλάτι και καρυκεύματα
- ½ φλιτζάνι γάλα
- κόκκινες και πράσινες γλυκές πιπεριές
- τρία αυγά
- πέντε πατάτες
Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα πρέπει να βράσετε τις πατάτες στο μπουφάν τους, και όταν κρυώσουν, αφαιρέστε τις φλούδες από αυτές και κόψτε τις σε πολύ λεπτούς δακτυλίους. Στη συνέχεια, πάρτε δύο πιπεριές και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα και τους σπόρους από αυτές, κόψτε τον πολτό σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εάν χρειάζεται, αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και στη συνέχεια τις χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη με ένα μαχαίρι. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα πάντα εκτός από τις πατάτες. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, προσθέτουμε το τελευταίο προϊόν και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μετά από περίπου πέντε με έξι λεπτά, προσθέστε τις ελιές. Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, φτιάχνουμε το μείγμα της ομελέτας. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο: χτυπήστε το γάλα, το αλάτι και τα αυγά στο μπλέντερ ή χρησιμοποιώντας ένα κανονικό σύρμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το αδειάζουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Μετά από λίγο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το προϊόν να σιγοβράσει για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε την ομελέτα σε μερίδες και καλέστε όλους στο τραπέζι. Μαγειρέψτε με φαντασία και αγάπη! Μια ομελέτα θα σας βοηθήσει να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα - ένα λεπτό και ελαφρύ πιάτο που μπορεί να σας χορτάσει χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα σας. Μαγειρέψτε το πιο συχνά!
