Πηγαίνουν τις μέρες που η πάπια μόλις τηγανιστείτηγάνι ή ψημένο στο φούρνο. Με την έλευση των ποικιλιών, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πάπια όσο θέλετε. Για παράδειγμα, ψήνουμε με μήλα ή με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να βγάλετε, να κόψετε σε φέτες και να απολαύσετε την αγαπημένη σας σάλτσα. Το κύριο πράγμα είναι ότι μια πάπια σε ένα πολυκάρδιο δεν θα πάρει ποτέ υπερβολική ή σκληρή. Με ελάχιστη προσπάθεια, η οικοδέσποινα θα λάβει ένα μεγάλο πιάτο, το οποίο σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο το σπίτι και τους επισκέπτες.

Πάπια με μήλα σε multivark

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οποιαδήποτεδιακοπές. Οι επισκέπτες θα χαρούν, έχοντας δοκιμάσει το πιο λεπτό κρέας πουλερικών. Προηγουμένως, αυτό το πιάτο μαγειρεύτηκε στο φούρνο, ξοδεύοντας πολύ χρόνο και ενέργεια και η πάπια δεν αποδείχθηκε πάντα επιτυχής: το κρέας είναι ξηρό, ο φλοιός είναι υπερβολικά ψημένος. Τώρα ο ιδιοκτήτης μπορεί να είναι σίγουρος για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, και μπορείτε να αφιερώσετε τον ελεύθερο χρόνο σας στον εαυτό σας. Συστατικά:

• Πάπια - 1,2-1,5 kg
• Μήλα όξινων ποικιλιών - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 15 g
• Μαύρο Ground Pepper
• Αλάτι

Μέθοδος παρασκευής: Τα μήλα κόβονται σε φέτες μέσου πάχους. Η πάπια πλένεται, αποξηραίνεται με μια πετσέτα και γεμίζει με τα παρασκευασμένα μήλα. Ξεφλουδίστε απαλά. Αφού γεμίσει η πάπια, πρέπει να τρίβεται με πιπέρι και αλάτι. Στο κάτω μέρος της multivarka ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο και βάζουμε την πάπια. Καλύψτε το multivark κλείνει και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μισή ώρα. Μετά την πάροδο του χρόνου, η πάπια πρέπει να μετατραπεί σε άλλο βαρέλι και να ρυθμίσει και πάλι τον ίδιο τρόπο για 30 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το πουλί να ροδίζει από όλες τις πλευρές. Μετά το ηχητικό σήμα, η πάπια αφαιρείται από το multivark, τοποθετείται σε ένα πιάτο και διακοσμείται με πράσινα. Στο υπόλοιπο αρωματικό λίπος μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως πλάκα για την εορταστική πάπια.

Πάπια με λαχανικά και ζωμό στο multivark

Συστατικά:

• Οικιακή πάπια - 1/2 τεμ.
• Σέλινο - 4 παχιά στέλεχος
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά, αλάτι
• Νερό

Μέθοδος παρασκευής: Η πάπια πλένεται και κόβεται σε δύο μισά, έτσι θα είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε. Τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται. Καρότα κομμένα σε φέτες, σέλινο - σε 4-5 μέρη, το κρεμμύδι είναι ολόκληρο. Το νερό θα πρέπει να βράσει ξεχωριστά και να το ρίξετε πάπια. Έτσι, ο ζωμός θα είναι πιο διαφανής. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη. Το καπάκι του multivark είναι κλειστό και ο τρόπος "σβήνει" είναι ρυθμισμένος για 1-1,5 ώρες ανάλογα με την ισχύ. Μετά το ηχητικό σήμα, η πάπια και τα λαχανικά λαμβάνονται από το ζωμό και τοποθετούνται στο πιάτο. Ως επιτραπέζιο πιάτο, σερβίρετε μια σαλάτα λαχανικών. Ο προκύπτων ζωμός μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, προσθέτοντας χόρτα σε αυτό, ή κάνοντας από αυτό μια πλούσια σπιτική σούπα.

Η πάπια συρρικνώθηκε σε ένα multivark

Συστατικά:

• Πάπια - 1 κιλό
• Μήλα - 1-2 κομμάτια.
• Πορτοκαλί - 1 τεμ.
• Τα δαμάσκηνα - 4-5 τεμάχια.
• Φύλλο Bay - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Κορίανδρος, κύμινο, κάρυ, αλάτι - για γεύση
• Ρύζι για γαρνίρισμα

Μέθοδος παρασκευής: Για τους λάτρεις του γλυκού κρέατος, μια πάπια σε ένα multivark μπορεί να τεθεί έξω με φρούτα. Για να γίνει αυτό, το πτηνό πλένεται, τα έντερα απομακρύνονται και τεμαχίζονται σε μεγάλα κομμάτια. Τα φτερά και τα πόδια μπορούν να παραμείνουν άθικτα. Σε κονίαμα, αλέστε τα μπαχαρικά με αλάτι και τρίψτε τα με κομμάτια πάπιας. Αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 2-3 ώρες (μπορεί να είναι μια νύχτα) σε ένα κρύο μέρος. Στο κάτω μέρος της multivarka ρίχνουμε λίγο φυτικό έλαιο και βάζουμε κομμάτια πάπιας. Από πάνω, το κρέας μεταφέρεται με φρούτα και χύνεται πάπια με νερό έτσι ώστε να καλύπτεται πρακτικά με υγρό. Αν στο multivarquet υπάρχει ένα ειδικό ένθετο για τον ατμό, χύνεται σε προ-μαγειρεμένο έως μισό έτοιμο ρύζι, προσθέστε κάρυ, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προετοιμάστε το πιάτο στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες. Εάν η πάπια δεν είναι πολύ μικρή ή δεν έχει μακαριστεί αρκετά μακριά, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί σε 3 ώρες.

Πάπια, τηγανητά σε ένα multivark

Συστατικά:

• Πάπια και φτερά πάπιας - 2 τεμ.
• Badyan - 1 τεμ.
• Τζίντζερ εδάφους - 1/4 κουταλιού.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση
• Ζεστή πιπεριά - 1/2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ασβέστη - 1 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος παρασκευής: Προετοιμασμένα πόδια και φτερά απλώνονται σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με τζίντζερ στο έδαφος. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και καλαμπόκι. Η κοφτή πιπεριά καθαρίζεται από τους σπόρους και ψιλοκομμένο. Τα κρεμμύδια κόβονται στα μισά δαχτυλίδια. Το ασβέστιο κόβεται και ο χυμός του μισού κρύου κρέατος. Προσθέστε μέλι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε και αφήνετε να μαρινάρετε για 2-2,5 ώρες. Μετά από λίγο, το μαριναρισμένο κρέας απλώνεται στο μπολ του multivark. Το καπάκι είναι κλειστό και η λειτουργία "Τηγάνισμα" είναι ενεργοποιημένη για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πάπια πρέπει να γυρίσει αρκετές φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο μπολ και πιέστε έξω το χυμό του δεύτερου μισού του ασβέστη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1,5 ώρες. Τα έτοιμα πουλερικά σερβίρονται στο τραπέζι με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Γρήγορη σούπα από μια πάπια σε ένα multivark

Συστατικά:

• Ζωμός - 1 λίτρο
• Βραστό κρέας πάπιας - 200 γραμ
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ζυμαρικά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά, αλάτι
• Τα φύλλα του κόλπου

Μέθοδος παρασκευής: Για να μαγειρεύετε γρήγορα τη σούπα από μια πάπια, το ζωμό προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Όλα τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται. Τα καρότα φτιάχνονται σε ένα τρίφτη, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, πατάτες κομμένα σε μικρούς κύβους. Από το ζωμό συλλέγουν το λίπος και το βάζουν στο κάτω μέρος του multivark. Σε αυτό, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια το πρόγραμμα "Zharka" απενεργοποιείται και το ζωμό χύνεται στα τηγανητά λαχανικά. Προσθέτουμε επίσης πατάτες, ζυμαρικά, φύλλα δάφνης, μπαχαρικά και αλάτι. Κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε τη λειτουργία "Σούπα". Αυτό το πρόγραμμα εκτελείται συνήθως μέσα σε μια ώρα, αλλά επειδή το ζωμό είναι ήδη έτοιμο, χρειάζονται 15-20 λεπτά για να προετοιμαστεί αυτή η σούπα. Όταν έχει παρέλθει ο χρόνος, το πρόγραμμα αποσυνδέεται βίαια. Στη σούπα προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Σχόλια

σχόλια