Πέρασαν οι εποχές που η πάπια ψήνονταν μόνοτηγάνι ή ψημένο στο φούρνο. Με την έλευση των πολυκουζινών, μπορείτε να μαγειρέψετε πάπια όπως θέλει η καρδιά σας. Για παράδειγμα, ψήστε με μήλα ή γεμίστε με λαχανικά. Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε, να το κόψετε σε κομμάτια και να το αλατοπιπερώσετε με την αγαπημένη σας σάλτσα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η πάπια σε ένα πολυκουζινάκι δεν θα βγει ποτέ υπερβολικά ψημένη ή σκληρή. Με ελάχιστη προσπάθεια, η οικοδέσποινα θα πάρει ένα υπέροχο πιάτο που σίγουρα θα ευχαριστήσει την οικογένειά της και τους καλεσμένους της.

Πάπια με μήλα σε multivark

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια για οποιονδήποτεαργία. Οι επισκέπτες θα χαρούν να δοκιμάσουν το πιο τρυφερό κρέας πουλερικών. Προηγουμένως, αυτό το πιάτο μαγειρεύτηκε στο φούρνο, ξοδεύοντας πολύ χρόνο και προσπάθεια, και η πάπια δεν ήταν πάντα καλή: είτε το κρέας ήταν στεγνό είτε η κρούστα ήταν υπερβολικά ψημένη. Τώρα η οικοδέσποινα μπορεί να είναι σίγουρη για ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και ο ελεύθερος χρόνος μπορεί να αφιερωθεί στον εαυτό της. Συστατικά:

• πάπια - 1,2-1,5 κιλά
• Ξινά μήλα - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 15 γρ
• Μαύρο Ground Pepper
• Αλάτι

Τρόπος παρασκευής: Τα μήλα κόβονται σε φέτες μεσαίου πάχους. Η πάπια πλένεται, στεγνώνει με μια πετσέτα και γεμίζεται με έτοιμα μήλα. Το δέρμα ράβεται προσεκτικά. Αφού γεμίσει η πάπια, πρέπει να την τρίψουμε με πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του multicooker και τοποθετήστε την πάπια σε αυτό. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". για μισή ώρα. Αφού περάσει κάποιο χρονικό διάστημα, η πάπια πρέπει να γυρίσει στην άλλη πλευρά και να ρυθμιστεί ξανά η ίδια λειτουργία για 30 λεπτά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το πουλί να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Μετά το ηχητικό σήμα, η πάπια βγαίνει από το πολυκουζινάκι, τοποθετείται σε πιατέλα και διακοσμείται με βότανα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο αρωματικό λίπος για να μαγειρέψετε πατάτες, οι οποίες θα χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό για τη γιορτινή πάπια.

Πάπια με λαχανικά και ζωμό στο multivark

Συστατικά:

• εγχώρια πάπια - 1/2 τεμ.
• σέλινο - 4 χοντρά κοτσάνια
• Καρότο — 1 τεμάχιο
• Δάφνη — 2 τεμ.
• Κρεμμύδια — 1 τεμάχιο
• Μπαχαρικά, αλάτι
• Νερό

Τρόπος παρασκευής: Η πάπια πλένεται και κόβεται κατά μήκος στα δύο, έτσι θα είναι πιο εύκολο να μαγειρευτεί. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται. Τα καρότα κόβονται σε κύκλους, το σέλινο - σε 4-5 κομμάτια, αφήνοντας το κρεμμύδι ολόκληρο. Το νερό πρέπει να βράσει χωριστά και να χυθεί πάνω από την πάπια. Έτσι ο ζωμός θα είναι πιο διάφανος. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και τη δάφνη. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία στο "Stew". για 1-1,5 ώρα ανάλογα με την ισχύ. Μετά το ηχητικό σήμα, η πάπια και τα λαχανικά αφαιρούνται από το ζωμό και τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Σαλάτα λαχανικών σερβίρεται ως συνοδευτικό. Ο ζωμός που προκύπτει μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ξεχωριστό πιάτο, προσθέτοντας βότανα σε αυτό ή να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια πλούσια σπιτική σούπα.

Η πάπια συρρικνώθηκε σε ένα multivark

Συστατικά:

• πάπια - 1 κιλό
• Μήλα - 1-2 τεμ.
• Πορτοκαλί — 1 τεμάχιο
• δαμάσκηνα - 4-5 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 γαρύφαλλα
• Κόλιανδρος, κύμινο, κάρυ, αλάτι - για γεύση
• Ρύζι για γαρνίρισμα

Τρόπος παρασκευής: Για όσους αγαπούν το γλυκό κρέας, η πάπια μπορεί να μαγειρευτεί με φρούτα σε αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, το πουλί πλένεται, αφαιρούνται τα εντόσθια και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Τα φτερά και τα πόδια μπορούν να μείνουν ολόκληρα. Τρίψτε τα μπαχαρικά με αλάτι σε ένα γουδί και τρίψτε καλά τα κομμάτια της πάπιας με αυτά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 2-3 ώρες (ή όλη τη νύχτα) σε δροσερό μέρος. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο του multicooker και τοποθετήστε τα κομμάτια πάπιας σε αυτό. Τοποθετούμε φρούτα πάνω από το κρέας και περιχύνουμε με νερό την πάπια ώστε να καλυφθεί σχεδόν με υγρό. Αν το πολυκουζινάκι έχει ειδικό ένθετο για τον ατμό, προσθέτουμε προμαγειρεμένο ρύζι μέχρι να είναι μισοέτοιμο, προσθέτουμε κάρυ, σκόρδο, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Το πιάτο παρασκευάζεται στη λειτουργία "Στιφάγισμα". 2 ώρες. Εάν η πάπια δεν είναι πολύ νεαρή ή δεν μαριναρίστηκε αρκετά, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί σε 3 ώρες.

Πάπια, τηγανητά σε ένα multivark

Συστατικά:

• Πόδια πάπιας και φτερά - 2 τεμ
• Αστεροειδής γλυκάνισος — 1 τεμάχιο
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1/4 κουτ.
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - για γεύση
• καυτερή πιπεριά - 1/2 τεμ.
• Κρεμμύδια — 1 τεμάχιο
• Ασβέστης - 1 τεμ.
• Μέλι - 1 κουτ.
• σάλτσα σόγιας - 2 κουτ.

Τρόπος παρασκευής: Τοποθετήστε τα έτοιμα μπούτια και τις φτερούγες σε ένα μπολ και πασπαλίστε με αλεσμένο τζίντζερ. Προσθέστε μοσχοκάρυδο και αστεροειδή γλυκάνισο. Οι καυτερές πιπεριές ξεσποριάζονται και ψιλοκόβονται. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Το λάιμ κόβεται και ο χυμός από το μισό περιχύνεται πάνω στο κρέας. Προσθέστε μέλι, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 2-2,5 ώρες. Μετά από λίγη ώρα, το μαριναρισμένο κρέας τοποθετείται στο μπολ του multicooker. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πάπια πρέπει να αναποδογυριστεί πολλές φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό στο μπολ και στύψτε το χυμό από το δεύτερο μισό του λάιμ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο". για 1,5 ώρα. Το έτοιμο πουλί σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και βότανα.

Γρήγορη σούπα από μια πάπια σε ένα multivark

Συστατικά:

• ζωμός - 1 λίτρο
• Βρασμένο κρέας πάπιας - 200 γρ
• Καρότο — 1 τεμάχιο
• Ζυμαρικά - 0,5 κ.σ.
• Κρεμμύδια — 1 τεμάχιο
• Μπαχαρικά, αλάτι
• Τα φύλλα του κόλπου

Τρόπος παρασκευής: Για να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα πάπιας, ο ζωμός προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Όλα τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και πλένονται. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια. Το λίπος συλλέγεται από το ζωμό και τοποθετείται στον πάτο του multicooker. Τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε αυτό για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" σβήνουμε και ρίχνουμε ζωμό στα τηγανητά λαχανικά. Εκεί προστίθενται επίσης πατάτες, ζυμαρικά, δάφνη, μπαχαρικά και αλάτι. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα". Αυτό το πρόγραμμα συνήθως διαρκεί μια ώρα, αλλά αφού ο ζωμός είναι ήδη έτοιμος, 15-20 λεπτά είναι αρκετά για να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα. Μετά την πάροδο του χρόνου, το πρόγραμμα απενεργοποιείται αναγκαστικά. Στη σούπα προστίθενται χόρτα ψιλοκομμένα και σερβίρονται.

Σχόλια

σχόλια