γεμιστά μήλα πάπιας Το φαγητό, τις συνταγές του οποίου είμαστε σήμερα μαζί σαςμερίδιο, μπορείτε να ταξινομήσετε με ασφάλεια ως εορταστική. Μια πάπια γεμισμένη με μήλα αποδεικνύεται απίστευτα όμορφη, κοκκινωπή, ζουμερή και ορεκτική. Υπάρχει μια μάζα βασικών ζεστών πιάτων που μπορούν να προετοιμαστούν για την άφιξη των επισκεπτών, αλλά είναι καθολική και ποτέ δεν σβήνει. Φαίνεται μεγάλη σε κάθε γιορτή: σε γενέθλια, το νέο έτος ή το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Η συνταγή για ψητή πάπια με φρούτα δεν είναι πολύ απλή, αλλά αξίζει την προσπάθεια. Τι να πω; Δοκιμάστε τον εαυτό σας!

Ψητό πάπια με μήλα: στοιχειώδης για αρχάριους

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για αρχάριους. Εάν ποτέ δεν έχετε πάρει μια πάπια στα χέρια σας, γεμιστό και δεν μπορεί καν να φανταστεί πώς γίνεται, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε, αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να συνειδητοποιήσετε τι θέλετε στην πράξη. Θα περάσετε περίπου δύο ώρες, αλλά θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό και παράξενα όμορφο πιάτο. Καλή τύχη! Συστατικά:

  • μία πάπια δύο χιλιογράμμων
  • δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • καρύκευμα - για γεύση
  • ένα και μισό ποτήρια λευκό ξηρό κρασί
  • μια κουταλιά της σούπας μέλι
  • λίγο αλάτι στο τραπέζι
  • ελαιόλαδο
  • τρία μεσαία κόκκινα μήλα
  • πέντε πατάτες (για γαρνιτούρα)

Μέθοδος παρασκευής: Αν αποφασίσετε να κάνετε ένα εορταστικό πιάτο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, συνιστάται έντονα να αγοράσετε μια έτοιμη πάπια, προ-εκσπλαχνισμένη. Αυτό θα σώσει όχι μόνο το χρόνο σας, αλλά και τη δύναμή σας. Έτσι, πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Όταν το πλεόνασμα υγρού εξαφανίζεται τελείως, το τρίβετε μέσα και έξω με μια μικρή ποσότητα αλατιού και καρυκεύματα, και επίσης δεν είναι πολύ απότομη μουστάρδα. Στη συνέχεια σφικτά καλύψτε με αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το γύρω από τις άκρες και αφήστε το για πέντε ή έξι ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κόψτε τα μεσαία μήλα με κόκκινα μήλα και τα γεμίστε με μια πάπια. Για να φτιάξετε το φαγητό ωραίο, προσπαθήστε να μην το παρακάνετε με φρούτα: αν δεν ταιριάζουν, μην προσπαθήσετε να τα σπρώξετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Διαφορετικά, η πλήρωση θα πέσει ακόμα, και το φαγητό θα έχει μια ανόητη εμφάνιση. Αφού αντιμετωπίσετε την εργασία, ράψτε την κοιλιακή χώρα με ένα νήμα ή ασφαλίστε προσεκτικά με ξύλινα σουβλάκια. Τώρα μεταχειριστείτε το πουλί με χρυσό μέλι, τοποθετήστε το σε ένα προ-λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ρίξτε το λευκό κρασί. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Όσον αφορά τη θερμοκρασία του φούρνου, η βέλτιστη επιλογή είναι 200-220 μοίρες. Μην ξεχάσετε τη δημιουργία σας και μην πάτε πολύ: γυρίστε περιοδικά τη πάπια από τη μία πλευρά στην άλλη, το πότισμα με το σχηματισμένο χυμό. Χάρη σε τέτοιες απλές κινήσεις, το πουλί θα είναι ομοιόμορφα ψημένο και καφέ. Εάν υπερθέρνετε υπερβολικά το φούρνο, το πιάτο μπορεί να αρχίσει να καίει. Σε αυτή την περίπτωση, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο. Πριν βγάλετε την πάπια (περίπου μισή ώρα), ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μεγάλα κομμάτια, ψεκάστε με λάδι και ψεκάστε με μπαχαρικά, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος. Σερβίρετε το πιάτο σε μια μεγάλη πλάκα, τυλίγοντάς το από όλες τις πλευρές με ψητές πατάτες, εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε φρέσκα, φρεσκοκομμένα χόρτα ως διακόσμηση. Με την ευκαιρία, μην ξεχάσετε να κόψετε τα νήματα από τη πάπια εκ των προτέρων ή να βγάλετε τα σουβλάκια. Ελπίζουμε ότι το μαγειρικό σας ντεμπούτο θα είναι επιτυχημένο! Αυτή είναι η απλούστερη συνταγή για μια γεμιστή πάπια, οπότε αν σας αρέσει, μελετήστε τα μυστικά του μαγειρέματος άλλων πιάτων και βελτιώστε τις ικανότητές σας! πάπια γεμιστά με μήλα

Πάπια ψημένα με μήλα και σταφύλια

Η πάπια μπορεί να είναι οτιδήποτε: για παράδειγμα, αν δεν σας αρέσει η γλυκιά γέμιση, αντί για φρούτα, χρησιμοποιήστε μανιτάρια, κρεμμύδια και ρύζι. Αλλά προτείνουμε να δοκιμάσετε μια άλλη συνταγή για την οποία θα χρειαστούν τα μήλα και τα λευκά σταφύλια. Συστατικά:

  • μέση πάπια (πάρτε ένα σφάγιο βάρους ενάμιση έως δύο κιλά)
  • κίτρινο και κόκκινο μήλο - ένα κομμάτι το καθένα
  • 100 γραμμάρια λευκά σταφύλια χωρίς κοιλώματα
  • Αλάτι και πιπέρι - για γεύση
  • δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο μέλι

Μέθοδος παρασκευής: Αν πάρετε ένα σκουπίδια, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο αφαιρώντας τα εντόσθια και τα παρόμοια. Έτσι, μετά το πλύσιμο κάτω από τη βρύση και την ξήρανση, καεί, κρατώντας απαλά τον καυστήρα πάνω από τη φλόγα. Στη συνέχεια, σχάρα στο εσωτερικό και στο εξωτερικό με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα, για παράδειγμα, αποξηραμένο θυμάρι ή βασιλικό, κόλιανδρο ή κύμινο. Το επόμενο στάδιο είναι η προετοιμασία των προϊόντων για την πλήρωση. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή αναλαμβάνει δύο ποικιλίες μήλων, αλλά μπορείτε να πάρετε από ένα. Με την ευκαιρία, αν πάρετε ένα ελαφρώς ξινή και γλυκιά φρούτα, το πιάτο θα αποδειχθεί ασυνήθιστο, με πλούσια γεύση. Αφαιρέστε τη μέση των μήλων και τα κόψτε σε κύβους και διαιρέστε τα σταφύλια σε δύο μισά με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια, ολοκληρώστε τα υλικά γέμισης το σφάγιο και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Μετά από περίπου μία ώρα, βγάλτε, λιπάνετε άφθονα το λιωμένο μέλι στο ατμόλουτρο, ρίχνετε πάνω από το γεμάτο γράσο και το επανατοποθετείτε. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου δύο ώρες. Εάν ανησυχείτε ότι η πάπια θα καεί, μπορείτε να την καλύψετε με αλουμινόχαρτο ή να την τυλίξετε σε ειδικό χαρτί. Σε αυτή την περίπτωση, ως βραστό πιάτο, το βρασμένο ρύζι, οι πατάτες ή οι ψητές πατάτες θα το κάνουν. Αν είστε ένας υποστηρικτής ενός υγιεινού τρόπου ζωής ή φοβούνται να κερδίσουν επιπλέον κιλά, κάντε μια ελαφριά λαχανικά σαλάτα. Είμαστε βέβαιοι ότι αυτή η πάπια θα απολαμβάνει πάρα πολύ από όλες τις εγχώριες πάπιες - την εξωτική που θα της προσφέρουν τα σταφύλια. Έχετε μια ωραία όρεξη! γεμιστό με πάπια μήλων

Πάπια με μήλα «Παραμύθι Χριστουγέννων»

Παρά το όνομα "Χριστουγέννων" του πιάτου, αυτό,φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως για οποιαδήποτε αργία, θα υπήρχε μια δικαιολογία. Αυτή είναι μια συνταγή για ένα πλούσιο πιάτο, το οποίο σερβίρεται καλύτερα με λαχανικά ή ελαφριές σαλάτες. Χάρη σε μια γέμιση από μήλα, μπέικον και εντόσθια, αποδίδεται πολύ ορεκτικό και ζουμερό. Το μόνο μειονέκτημα είναι ένας μακρύς χρόνος μαγειρέματος. Αλλά, όπως λένε, δεν υπάρχει λεπτό χωρίς καλό - έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, οι φιλοξενούμενοί σας θα αφήσουν εντελώς ικανοποιημένους! Συστατικά:

  • 300 γραμμάρια γλυκά και ξινά μήλα
  • πάπια δύο χιλιογράμμων (κατά προτίμηση εκσπλαχνισμένα και αποφλοιωμένα)
  • μια μικρή κουταλιά αποξηραμένου μαντζουράνα
  • νερό - μισό φλιτζάνι
  • 200 γραμμάρια πάπιας ή κοτόπουλου
  • 150 γραμμάρια μπέικον
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • θυμάρι - εάν είναι επιθυμητό
  • ένα αυγό
  • δύο μεγάλα κουτάλια ψωμιού
  • Αλάτι και καρυκεύματα - κατά την κρίση σας
  • φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα

Μέθοδος παρασκευής: Αυτή είναι μια μάλλον δύσκολη συνταγή, αλλά εάν υπάρχει μια επιθυμία, τότε δεν θα είστε σε θέση να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα. Ας ξεκινήσουμε; Σε αυτή την περίπτωση, η πλυμένη και εκσπλαχνισμένη πάπια καίγεται με έναν αναπτήρα, κόβοντας το πλεόνασμα λίπους εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μαντζουράνα, το πιπέρι και το επιτραπέζιο αλάτι, το θυμάρι και ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο. Τώρα ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε το μίγμα με το πουλί (μέσα και έξω). Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να σταθεί όλη τη νύχτα, αλλά αν δεν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ, παντίστε το για τουλάχιστον τρεις ώρες. Για να κάνετε την πλήρωση, ακολουθήστε τα εξής: πλύνετε τα εντόσθια κάτω από τη βρύση και τα αναποδογυρίσετε πάνω από το σουρωτήρι. Μετά από αυτό, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, και τα κρεμμύδια - πολύ λεπτό δαχτυλίδια. Για γεύση και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο, αλέστε το με ένα ειδικό πρέσα. Τώρα έχει έρθει η στροφή του μπέικον: πρέπει να κοπεί με λεπτό άχυρο. Λοιπόν, θερμαίνετε το τηγάνι και ρίχνετε λάδι σε αυτό όταν θερμαίνει, βάλτε το κρέας. Ωστόσο, δεν είναι πολύ καφέ, οπότε μετά από 60 δευτερόλεπτα το αφαιρέστε με ασφάλεια από τη φωτιά. Τοποθετήστε το μπέικον με κρεμμύδια: μόλις το λαχανικό λιώσει λίγο, εισάγετε τα εντόσθια και τηγανίστε τα προϊόντα μέχρι να μαγειρευτούν. Μην ξεχάσετε το αλάτι και τα μπαχαρικά - τα βάζετε στο γούστο σας. Το γέμισμα είναι σχεδόν έτοιμο - μένει να κοπεί τα μήλα σε κύβους και να τα συνδυάσεις σε ένα πιάτο με τα υπόλοιπα συστατικά που αναφέρθηκαν παραπάνω. Εδώ, ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού, σπάστε το αυγό κοτόπουλου και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όσον αφορά τα φρούτα, συνιστάται πρώτα να τα καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τη μέση από αυτά. Είστε κοντά στη γραμμή του τερματισμού: nafarshiruyte πουλί τελειώσει την πλήρωση (πάρα πολύ, μην τοποθετείτε, έτσι ώστε να μην πέσει έξω κατά τη διάρκεια του ψησίματος) Περάστε την κλωστή στη βελόνα και ράβω, απλά βεβαιωθείτε περικοπή του πριν από το σερβίρισμα επισκέπτες. Για το σφάγιο πιο συμπαγές σε ένα φύλλο ψησίματος, γραβάτα τα πόδια και τα φτερά του. Μετά το βάλετε σε μεταλλικά σκεύη, ρίξτε 125 ml νερού και το βάζετε στο φούρνο, προθερμασμένο. Κάθε οικοδέσποινα προετοιμάζει ένα πιάτο σε διαφορετικές θερμοκρασίες, αλλά η πιο κατάλληλη επιλογή θεωρείται 200 ​​μοίρες. Η πάπια ψήνεται για τουλάχιστον μιάμιση ώρα, αλλά ο χρόνος εξαρτάται άμεσα από το βάρος του πουλιού. Για τον υπολογισμό χρησιμοποιείται αυτός ο τύπος: παρασκευάζεται ένα κιλό κρέατος για 45 λεπτά και προστίθεται άλλη μισή ώρα στο συνολικό βάρος του σφαγίου. Σε τακτά χρονικά διαστήματα εξετάσει το φούρνο για να χύσει θερμαίνεται με λίπος πάπιας, και έτσι πήγε έξω για να κάνει σε μερικά σημεία (στην περιοχή του στήθους και των ποδιών) ρηχή παρακέντηση με ένα πιρούνι. 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, τοποθετήστε στο δίσκο ψησίματος τα μήλα και το πορτοκαλί κομμένα σε φέτες. Τα ψημένα φρούτα μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πιάτο σε ένα χρυσό ορεκτικό πουλί. γεμιστή πάπια με μήλα

Πάπια με ρύζι και γέμιση μήλων

Και μια άλλη απλή συνταγή στο τέλος - μια πάπια με ρύζι και μήλα είναι ιδανική για μια ρομαντική βραδιά με ένα αγαπημένο. Ρυθμίστε τον εαυτό σας διακοπές της αγάπης! Συστατικά:

  • μισό ποτήρι στρογγυλό ρύζι
  • μια μεσαία πάπια
  • δύο μικρά μήλα
  • Μπαχαρικά και αλάτι - όλα για γεύση
  • φρέσκα βότανα (άνηθος ή μαϊντανός)

Μέθοδος παρασκευής: Πρώτον, βράζετε το ρύζι προσθέτοντας ελαφρά νερό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και περιστρέψτε το. Πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, γι 'αυτό προτείνουμε να το αφαιρέσετε από την κουζίνα μία ή δύο λεπτά πριν να είναι έτοιμη. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα από τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε μεσαίες κύβους. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τα δύο συστατικά και τα τακτοποιήστε με μπαχαρικά. Voila, η πλήρωση για τη μελλοντική πάπια είναι έτοιμη. Τώρα πρέπει να δώσετε προσοχή απευθείας στο σφάγιο: αλάστε το με αλάτι για να δώσετε στο κρέας μια πρωτότυπη πλούσια γεύση. Συνήθως, τέτοια καρυκεύματα χρησιμοποιούνται ως: μαντζουράνα, βασιλικός, κόλιανδρος. Αν όλα είναι έτοιμα, έπειτα είναι ώρα να γεμίσουμε ένα πουλί. Στη συνέχεια, ράψτε την τρύπα με νήματα, παρεμπιπτόντως, μερικοί το φτιάχνουν με ξύλινα οδοντογλυφίδες ή σουβλάκια. Προθερμάνετε το φούρνο, μεταφέρετε το σφάγιο σε ένα ειδικό μανίκι και τον στείλετε στο δίσκο ψησίματος. Το πιάτο ψήνεται για τουλάχιστον μία ώρα και μισή. Για όλους τους επισκέπτες είναι ικανοποιημένοι, δεν χρειάζεται μόνο να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο, αλλά και να το εξυπηρετήσετε όμορφα. Για να γίνει αυτό, μοιραζόμαστε ένα μικρό μυστικό σφαγή των πτηνών: ένα μαχαίρι, το χωρίσετε σε διάφορα μέρη (πόδια, κνήμες και τους βραχίονες) και του μαστού κόψει λεπτές φέτες κρέατος. Σερβίρετε σε ένα ωραίο πιάτο, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα. Αν τουλάχιστον μια συνταγή από τα παραπάνω θα ριζώσει στο σπίτι σας, βεβαιωθείτε ότι όλοι οι φίλοι θα συγκεντρωθούν ειδικά για να δοκιμάσετε μια πάπια με μήλα. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια