Κάθε μητέρα ξέρει πόσο δύσκολο είναι μερικές φορές να ταΐσειμικρό γκουρμέ. Και δεν θα το κάνει αυτό και δεν του αρέσει - ποιος από εμάς δεν έχει συναντήσει τέτοιες δηλώσεις; Αλλά εξακολουθείτε να χρειάζεται να ταΐσετε το μωρό κάτι, γιατί η ηλιακή ενέργεια δεν είναι σίγουρα η πιο κατάλληλη τροφή για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, αν και το ίδιο το μωρό δεν φαίνεται καθόλου αντίθετο. Και πολλές μητέρες προσπαθούν να «στριμώξουν» τουλάχιστον κάτι στο μωρό, περιορίζοντας μερικές φορές ολόκληρη τη διατροφή των βρεφικών τροφών σε γλυκά και γιαούρτι. Ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από την καλύτερη επιλογή - ο κίνδυνος ανάπτυξης ανεπάρκειας βιταμινών είναι πολύ υψηλός. Πώς μπορούμε λοιπόν να σπάσουμε αυτόν τον φαύλο κύκλο; Προσπαθήστε να βρείτε έναν συμβιβασμό. Θέλει το μωρό σας κάτι γλυκό; Ας είναι λοιπόν και χρήσιμο αυτό το γλυκό. Για παράδειγμα, προσφέρετε στο παιδί σας μια μπανάνα. Σήμερα, είναι απίθανο να εκπλαγεί κάποιος από μια μπανάνα - οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει αυτό το φρούτο και το αποδέχονται, όπως κάποτε έκαναν τις πατάτες. Αλλά αυτή η δημοτικότητα των μπανανών οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο σχετικά χαμηλό κόστος τους. Η χαμηλή τιμή της μπανάνας οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις συνθήκες υπό τις οποίες καλλιεργείται ο καρπός και στη μετέπειτα μεταφορά του. Οι μπανάνες αναπτύσσονται ανεξάρτητα και δεν απαιτούν κανένα κόστος υλικού για την επεξεργασία τους, εκτός από τη διαδικασία συγκομιδής. Και κατά τη μεταφορά σε μέρη πώλησης, οι μπανάνες δεν χαλάνε, καθώς μαζεύονται ελαφρώς άγουρες και οι μπανάνες ωριμάζουν μόνο αργότερα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μπανάνες είναι πολύ κερδοφόρες και βολικές για τους πωλητές. Λόγω του γεγονότος ότι οι μπανάνες είναι φθηνές, μια οικογένεια με οποιοδήποτε υλικό εισόδημα μπορεί να τις αγοράσει, κάτι που είναι αναμφίβολα ένα μεγάλο συν. Τις περισσότερες φορές, οι μπανάνες χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους ως «σνακ» και πολύ πιθανό, ποιος ξέρει ότι μια μπανάνα μπορεί να παρασκευαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να αποδειχθεί ένα πλήρες πιάτο. Και αν σκεφτείτε ότι η σημερινή συζήτηση είναι για το πώς να ταΐσετε ένα μωρό, τότε θα μιλήσουμε συγκεκριμένα για τα παιδικά πιάτα.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπανανών

Το γεγονός ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν τα παιδιάπρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, κανείς δεν αμφιβάλλει. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε αν οι μπανάνες είναι υγιεινές. Οι μπανάνες περιέχουν ουσίες απαραίτητες για ένα αναπτυσσόμενο σώμα, όπως:

• Κυτταρίνη

Αν και οι φυτικές ίνες δεν είναιένα θρεπτικό συστατικό που διασφαλίζει ότι το σώμα παράγει ενέργεια, παίζει τεράστιο ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Και ο πιο σημαντικός ρόλος των φυτικών ινών είναι να ρυθμίζει τη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων.

• Άμυλο

Το άμυλο απορροφάται πολύ εύκολα και γρήγορα από τα παιδιάσώμα. Υπό την επίδραση ορισμένων ενζύμων, το άμυλο διασπάται και μετατρέπεται σε γλυκόζη, η οποία είναι ζωτικής σημασίας τόσο για τα παιδιά όσο και για τους ενήλικες.

• Υδατάνθρακες.

Οι υδατάνθρακες είναι ο κύριος προμηθευτής ενέργειας και επιπλέον από αυτούς εξαρτάται η φυσιολογική λειτουργία του ήπατος. Και, επιπλέον, η απορρόφηση πρωτεϊνών και λιπών είναι αδύνατη χωρίς την παρουσία υδατανθράκων.

• Σκίουροι.

Όπως είναι γνωστό, όλες οι πρωτεΐνες περιέχουναμινοξέα, τα οποία καθορίζουν τον τύπο της πρωτεΐνης. Είναι από τα αμινοξέα που το σώμα χτίζει νέα κύτταρα, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για το μωρό για αρμονική ανάπτυξη και ανάπτυξη. Εκτός από τα παραπάνω συστατικά, οι μπανάνες περιέχουν επίσης βιταμίνες B2, B6, B1, PP, προβιταμίνη Α, ουσίες πηκτίνης, αρωματικές και τανίνες, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, μηλικό οξύ. Οι μπανάνες είναι επίσης πολύτιμες για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του καρδιακού μυός, και βιταμίνη C, που δεν είναι λιγότερο από ό,τι στα εσπεριδοειδή. Οι μπανάνες έχουν την ιδιότητα να βελτιώνουν τη διάθεση και τη συγκέντρωση, κάτι που είναι απαραίτητο για τους μαθητές και θα ωφελήσει μόνο τα παιδιά του «νηπιαγωγείου». Έχετε παρατηρήσει ότι το μωρό σας έχει γίνει λήθαργο και κουράζεται γρήγορα; Μόνο μία ή δύο μπανάνες την ημέρα είναι αρκετές για να αυξηθεί γρήγορα η ζωτικότητα του μωρού. Η επίδραση της μπανάνας στο σώμα ενός παιδιού είναι αναντικατάστατη εάν το μωρό πάσχει από ασθένειες όπως:

• Παραβίαση του ουροποιητικού συστήματος.
• Διαταραχή της φυσιολογικής λειτουργίας του ήπατος.
• Διαταραχή της γαστρεντερικής οδού, ιδιαίτερα γαστρίτιδα και δυσθυμία.
• Εντερίτιδα και κολίτιδα διαφορετικής προέλευσης.
• Γαστρεντερικές λοιμώξεις - Η μπανάνα είναι ένα μεγάλο απορροφητικό.
• Στοματίτιδα και αιμορραγικά ούλα.
• Αλλεργικές αντιδράσεις τροφίμων.

Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα με τα οφέλη της μπανάνας.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση μπανάνας

Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι οι μπανάνες είναι υγιεινέςΟι ιδιότητές τους είναι πολύ διαφορετικές, υπάρχουν επίσης ορισμένες αντενδείξεις για τη χρήση τους. Όταν δίνετε στο μωρό σας μπανάνες, να θυμάστε ότι οι ίδιες οι μπανάνες είναι αρκετά βαριά τροφή. Αφομοιώνονται πολύ αργά, γεγονός που εμποδίζει τη ροή της χολής και αυξάνει τον σχηματισμό αερίων. Επομένως, εάν το μωρό σας είναι επιρρεπές σε κολικούς και μετεωρισμό, δεν πρέπει να το ταΐζετε πολύ συχνά με μπανάνες. Παρεμπιπτόντως, όλοι χωρίς εξαίρεση πρέπει να τρώνε τις μπανάνες πολύ αργά, μασώντας τις καλά. Και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτρέψετε στο παιδί σας να πίνει μπανάνες ή πιάτα φτιαγμένα από αυτές με κρύο νερό. Είναι πολύ πιο σοφό να προσφέρετε στο παιδί σας ζεστό τσάι. Και αν το μωρό σας έχει γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καλύτερα να μην του δίνετε καθόλου μπανάνες. Δυστυχώς, πρόσφατα τα κρούσματα σακχαρώδους διαβήτη στα παιδιά γίνονται όλο και πιο συχνά. Και τέτοια παιδιά πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά όταν τρώνε μπανάνες - ένα ώριμο φρούτο μπανάνας είναι θαυμάσια ικανό να αυξήσει απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα. Αλλά ταυτόχρονα, τα ελαφρώς άγουρα φρούτα είναι πολύ, πολύ χρήσιμα. Παρεμπιπτόντως, οι ώριμες μπανάνες που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, ψημένες στο φούρνο, έχουν καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα σε περιπτώσεις όπου το μωρό αρχίζει να βήχει. Φυσικά, μια μπανάνα δεν θα μπορέσει να αντιμετωπίσει την πνευμονία, αλλά ένας ελαφρύς βήχας θα εξαφανιστεί πολύ γρήγορα. Η μπανάνα είναι μια από τις πιο βασικές τροφές στις παιδικές τροφές. Η μπανάνα, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικές ίνες, είναι ιδανική για χρήση ως πρώτη τροφή. Ο πουρές μπανάνας ανταποκρίνεται ιδανικά στις απαιτήσεις για το τάισμα του μωρού: έχει λεπτή σύσταση και ευχάριστη μυρωδιά και η γεύση του αρέσει σε όλα τα παιδιά ανεξαιρέτως. Η μπανάνα είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες, επομένως για μωρά χαμηλού βάρους είναι απλώς θεϊκό δώρο - μια πολύ μικρή ποσότητα τροφής θα ικανοποιήσει πλήρως όλες τις ενεργειακές απαιτήσεις του παιδιού. Αλλά αν το μωρό είναι υπέρβαρο, πρέπει να είστε εξαιρετικά, εξαιρετικά προσεκτικοί με τις μπανάνες και να μην παρασυρθείτε με πάρα πολλές από αυτές. Αναφέρθηκε ήδη παραπάνω ότι οι μπανάνες αντενδείκνυνται για παιδιά που υποφέρουν από γαστρίτιδα που προκαλείται από υψηλή οξύτητα. Λοιπόν, αν η οξύτητα της γαστρίτιδας είναι χαμηλή, μια μπανάνα μπορεί να είναι το καλύτερο φάρμακο. Οι μπανάνες διεγείρουν την αυξημένη έκκριση ειδικής βλέννας, η οποία προστατεύει τα εσωτερικά τοιχώματα του στομάχου από ερεθισμούς και διεγείρει την επούλωση του επιθηλίου. Πολλά παιδιά αντιμετωπίζουν την τακτική εμφάνιση ενός τόσο δυσάρεστου φαινομένου όπως η στοματίτιδα. Για να ανακουφιστεί η κατάσταση του μωρού και να επιταχυνθεί η διαδικασία επούλωσης, οι διατροφολόγοι συνιστούν στους γονείς να δώσουν στο παιδί ένα κομμάτι μπανάνα και να φροντίσουν να μην το καταπιεί αμέσως, αλλά να το μασήσει αργά και να το κρατήσει στο στόμα για αρκετά λεπτά. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τουλάχιστον κάθε δύο ώρες, και ως αποτέλεσμα, η ασθένεια θα υποχωρήσει μέσα σε μια ημέρα.

Μενού μπανάνας

Ωστόσο, όσο ωφέλιμες κι αν είναι οι μπανάνες, οι μητέρες δεν το κάνουνΕίναι σημαντικό να θυμάστε ότι στα παιδιά δεν αρέσει η μονοτονία. Και μια κανονική μπανάνα, ή μια πολτοποιημένη σε πουρέ, θα γίνει πολύ γρήγορα βαρετή για το μωρό σας. Επομένως, μην είστε τεμπέλης και δείξτε λίγη φαντασία - μπορείτε να προετοιμάσετε αρκετά ενδιαφέροντα και ποικίλα πιάτα από μπανάνες. Και ελπίζουμε ότι το άρθρο μας θα γίνει πηγή έμπνευσης για να δημιουργήσετε, αν και μικρά, αλλά και πάλι μαγειρικά αριστουργήματα. Λοιπόν, τι μπορείτε να φτιάξετε από τις μπανάνες;

Πουρέ μπανάνας

Για τις πιο μικρές λιχουδιές, η μητέρα μπορείετοιμάστε τυρί κότατζ με μπανάνα. Ετοιμάζεται πολύ, πολύ απλά. Θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια τυρί κότατζ και μία ώριμη μπανάνα. Για το μαγείρεμα, συνιστάται η χρήση τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Θυμάστε ότι η ίδια η μπανάνα είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να αγοράζετε λιπαρό τυρί cottage - διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ βαρύ και πλούσιο σε θερμίδες. Ετοιμάστε επίσης μερικές κουταλιές παστεριωμένο γάλα. Ανακατέψτε, λοιπόν, μπανάνα, τυρί κότατζ, γάλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια πλαστική, ομοιογενή μάζα. Κατ 'αρχήν, το επιδόρπιο μπανάνας για μικρούς καλοφαγάδες είναι έτοιμο. Εάν το μωρό σας είναι πρόθυμο να φάει πουρέ φρούτων, μπορείτε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές από οποιονδήποτε έτοιμο μωρό πουρέ. Εάν φτιάχνετε πολτοποιημένες μπανάνες για μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να το προσθέσετε με τριμμένο καρύδι ή ακόμα και κομματάκια σοκολάτας. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι το τυρί cottage με μπανάνα είναι ένα πολύ, πολύ χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, επομένως δεν πρέπει να ελπίζετε ότι μετά από αυτό το παιδί θα συμφωνήσει να φάει κάτι άλλο - σούπα ή μια κοτολέτα με πουρέ πατάτας, για παράδειγμα. Κατά κανόνα, ένα παιδί δεν αισθάνεται πεινασμένο παρά μόνο 4 με 5 ώρες αφότου φάει τέτοιο πουρέ.

Μπανάνα σχισμένο

Εάν το μωρό σας έχει ήδη αρκετή αυτοπεποίθησηΑν χειρίζεται μόνος του ένα πιρούνι, ετοιμάστε του ένα ενδιαφέρον και πολύ νόστιμο πιάτο - μια μπανάνα σπαστό. Αυτό το πιάτο είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό παράδειγμα του τι να κάνετε με τις μπανάνες. Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• Μια μπανάνα είναι μεσαίου μεγέθους.
• Εκατό γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage.
• Εκατό γραμμάρια οποιουδήποτε κομμένου φρούτου. Μην χρησιμοποιείτε εσπεριδοειδή, καθώς μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης στα ψίχουλα.
• Κτυπημένη κρέμα - τέλεια έτοιμη, πωλείται στο κατάστημα.

Παρά το μάλλον εξωτικό όνομα,Η προετοιμασία ενός χωρίσματος μπανάνας είναι αρκετά απλή. Σε ένα πιάτο βάζουμε λίγη ποσότητα αλευριού, κόβουμε τη μπανάνα σε φέτες πάχους περίπου ενός εκατοστού, τις βουτάμε στο αλεύρι και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι. Λάβετε υπόψη ότι το τηγάνι πρέπει να αλείφεται ελαφρά με λάδι - δεν χρειάζεται υπερβολικό λάδι. Τηγανίζουμε τις φέτες μπανάνας για περίπου ενάμιση έως δύο λεπτά, γυρίζοντάς τις περιοδικά από τη μια πλευρά στην άλλη. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος στο τυρί κότατζ και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Πάρτε ένα όμορφο πιάτο μωρού και τοποθετήστε τηγανητές φέτες μπανάνας στη μέση σε μια πυραμίδα. Τοποθετήστε το τυρί κότατζ γύρω από την τσουλήθρα της μπανάνας, διακοσμήστε όλη τη δομή με σαντιγί και κομμάτια από προκομμένα φρούτα. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!

Bananovo — κατσαρόλα με τυρί κότατζ

Ένα άλλο πολύ νόστιμο επιδόρπιο μπανάνας για παιδιά είναι η κατσαρόλα με τυρόπηγμα μπανάνας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Ένα πακέτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (200 γραμμάρια).
• Μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα.
• Εκατό γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• Εκατό γραμμάρια γάλακτος.
• Το αυγό μιας κότας.

Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και τοποθετήστε ένα πακέτο εκείτυρί κότατζ και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Χτυπάμε το αυγό στο cottage cheese και κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το γάλα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κόβουμε τη μπανάνα σε μικρούς κύβους, την ανακατεύουμε με τη ζύμη και τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου, βάζουμε το ταψί στο φούρνο για 15 λεπτά. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με κρύο νερό στον ατμό, έτσι ώστε το νερό να μην φτάσει στις άκρες - χάρη σε αυτό το μέτρο, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από το τηγάνι, δεν θα κολλήσει. τους τοίχους του. Πριν κόψετε την κατσαρόλα σε μερίδες, πασπαλίζετε από πάνω με ζάχαρη άχνη.

Παπούτσια μπανάνας

Οι βάρκες με μπανάνα θα ευχαριστήσουν οποιονδήποτε έχει ένα γλυκό δόντιηλικία - τόσο τα πολύ μικρά παιδιά όσο και οι γονείς τους. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο και θρεπτικό, αλλά και πολύ πρωτότυπο. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Δύο μεσαίου μεγέθους μπανάνες.
• Δύο κουταλιές της σούπας σιτάλευρο.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης.
• Το αυγό μιας κότας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.πουρές. Στη συνέχεια πρέπει να ετοιμάσετε τη λευκή σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού και προσθέστε αλεύρι εκεί. Μετά από αυτό, διαλύστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη άχνη στο γάλα. Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα και το βούτυρο, τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ και τα αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συνεχώς. Όσο κρυώνει η σάλτσα, χτυπάμε με μίξερ τα ασπράδια και ενώνουμε όλα τα υλικά. Τοποθετήστε τις μπανανόφλουδες σε ένα ταψί που έχετε λαδώσει προηγουμένως και βάλτε μέσα την κρέμα που προκύπτει. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί για περίπου 5 λεπτά. Πριν το σερβίρισμα, τα καραβάκια μπορούν να περιχυθούν με σιρόπι καραμέλας.

Σαλάτες μπανάνας

Σχεδόν όλα τα παιδιά, τόσο μικρά όσο και μεγαλύτερα, τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση τη φρουτοσαλάτα με μπανάνα. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αυτής της σαλάτας:

• Μπανάνο - Σαλάτα γιαουρτιού

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε δύο μπανάνεςμεσαίου μεγέθους και ένα μικρό ποτήρι από οποιοδήποτε γιαούρτι. Οι μπανάνες πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους. Περιχύνουμε τις ψιλοκομμένες μπανάνες με γιαούρτι και τις ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρουμε με μια φέτα μήλου.

• Φρουτοσαλάτα με μπανάνα.

Το επόμενο είδος σαλάτας μπανάνας είναι απλάμια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε μήλα, αχλάδια, ακτινίδια και σταφύλια. Πάρτε όσα φρούτα μπορεί να φάει το παιδί σας ταυτόχρονα ή ετοιμαστείτε να τελειώσετε τη σαλάτα λίγο-λίγο - τα ψιλοκομμένα λαχανικά χάνουν πολύ γρήγορα όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρούς κύβους ίδιου μεγέθους, τα περιχύνουμε με γιαούρτι και ανακατεύουμε. Σημειώστε ότι τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να προστίθενται στη σαλάτα για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων στο παιδί. Και μόνο αν είστε απόλυτα πεπεισμένοι ότι το παιδί δεν είναι επιρρεπές σε τροφικές αλλεργίες, η σαλάτα μπορεί να περιλαμβάνει πορτοκάλια ή μανταρίνια.

Τηγανητές μπανάνες

Οι τηγανητές μπανάνες είναι επίσης επιτυχία, όπωςπαιδιά καθώς και μεγαλύτερα παιδιά. Παρασκευάζονται πολύ, πολύ απλά - σχεδόν το ίδιο με τις τηγανητές πατάτες. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις σε φέτες ή λωρίδες, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι (προτιμάται να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο, αλλά αν δεν είναι διαθέσιμο, θα κάνει το συνηθισμένο ηλιέλαιο) και τηγανίστε τις μπανάνες μέχρι να ροδίσουν καστανός. Το μόνο που πρέπει να προσέξει η μαμά είναι ο αριθμός των μπανανών. Έχει ήδη ειπωθεί πολλές φορές παραπάνω ότι οι μπανάνες είναι πολύ θρεπτικές, επομένως το παιδί σας δεν θα μπορεί να φάει μεγάλη ποσότητα. Και οι τηγανητές μπανάνες αποθηκεύονται για πολύ, πολύ μικρό χρονικό διάστημα - όχι περισσότερο από μερικές ώρες.

Τηγανητές μπανάνες σε κρεμώδη σάλτσα καραμέλας

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας ακόμη ένασυνταγή για τηγανητή μπανάνα. Είναι ιδανικό για μαθητές σχολείου ως επιδόρπιο. Για να φτιάξετε 4 μερίδες μπανάνες, θα χρειαστείτε:

• Τέσσερις μεσαίου μεγέθους μπανάνες.
• Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.
• 200 γραμμάρια κρέμας 20% λίπος.
• Πέντε μπισκότα από βρώμη.
• Πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τις μπανάνεςαρκετά μεγάλους κύβους. Αν ψιλοκόψετε πολύ την μπανάνα, στο τέλος του μαγειρέματος κινδυνεύετε να πάρετε τον πιο συνηθισμένο πουρέ μπανάνας. Προσυνθλίβουμε τα μπισκότα βρώμης σε κάποιο δοχείο. Λιώστε το έτοιμο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η μάζα να μοιάζει με καραμέλα καραμέλα. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε τις ψιλοκομμένες μπανάνες στο τηγάνι, να τις ανακατέψετε με το σιρόπι καραμέλας και να τηγανίσετε για αρκετά λεπτά. Μετά από αυτό, ρίξτε την κρέμα πάνω από τις μπανάνες και σιγοβράστε σε πολύ χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον λίγα λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε πιάτα, πασπαλίστε με θρυμματισμένα μπισκότα βρώμης και σερβίρετε. Το καλύτερο ποτό για αυτό το επιδόρπιο για ένα παιδί θα ήταν το συνηθισμένο γάλα.

Μπανάνα Milkshakes

Μια άλλη υπέροχη συνταγή για ένα πιάτο που μπορεί να γίνει από μπανάνες είναι ένα μιλκσέικ μπανάνας. Για να ετοιμάσετε 2 μερίδες θα χρειαστείτε:

• Δύο μπανάνες.
• Δύο ποτήρια γάλα.
• Μερικοί κύβοι σοκολάτας γάλακτος.
• Κανέλα.

Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι και στη συνέχεια προσθέστε τηντου γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, φέρτε το μείγμα σε μια ομοιογενή μάζα και στη συνέχεια προσθέστε κανέλα (λίγη ποσότητα, περίπου στην άκρη ενός μαχαιριού). Ρίξτε το κοκτέιλ που προκύπτει στο ποτήρι του μωρού, τρίψτε τη σοκολάτα και πασπαλίστε τα κομματάκια σοκολάτας που προκύπτουν πάνω από το ποτό. Το ποτό είναι έτοιμο. Η μπανάνα με γάλα είναι πολύ καλά εύπεπτη και ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις, εκτός αν, φυσικά, το μωρό σας υποφέρει από τροφική αλλεργία στη λακτόζη. Σε αυτή την περίπτωση, αντικαταστήστε το κανονικό γάλα με γάλα χωρίς λακτόζη, το οποίο μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Το κοκτέιλ γάλακτος και μπανάνας είναι έτοιμο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα smoothie χρησιμοποιώντας παγωτό και μπανάνα. Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια οποιοδήποτε κρεμώδες παγωτό χωρίς γέμιση, 200 γραμμάρια γάλα, καθώς και δύο μεσαίου μεγέθους μπανάνες. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Παρεμπιπτόντως, σημειώστε ότι όταν φτιάχνετε κοκτέιλ με μπανάνες, είναι πολύ πιο συνετό να χρησιμοποιείτε ώριμα μαλακά φρούτα. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τις μπανάνες με παγωτό, προσθέστε το γάλα και χτυπήστε καλά χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μπλέντερ. Τρίψτε μερικούς κύβους σοκολάτας γάλακτος και πασπαλίστε πάνω από το κοκτέιλ. Το ρόφημα μπανάνας και γάλακτος είναι έτοιμο, αλλά θυμηθείτε ότι περιέχει παγωτό και επομένως το κοκτέιλ μπανάνας αποδεικνύεται πολύ κρύο.

Ψητά μπανάνα

Πολύ νόστιμες είναι και οι ψητές μπανάνεςκαι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Δεν είναι απολύτως δύσκολο να προετοιμαστεί ακόμα και μια μητέρα που είναι άπειρη στη μαγειρική μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Για να φτιάξετε μπανάνα στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• Φύλλο για τα προϊόντα ψησίματος στο φούρνο.
• Μία ή δύο μπανάνες (ανάλογα με τις μερίδες, με ένα ποσοστό μπανάνας των μέσων μεγεθών για μία μερίδα).
• Κουταλιά ζάχαρης ή μέλι, σε περίπτωση που ένα παιδίηλικίας μεγαλύτερης των πέντε ετών και δεν υποφέρει από επιθέσεις τροφικών αλλεργιών, καθώς το μέλι είναι αρκετά ισχυρό αλλεργιογόνο. Εάν έχετε αμφιβολίες, θα είναι πολύ πιο λογικό να αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι.
• Μισό λεμόνι των μέσων μεγεθών.

Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 250 βαθμούςΚελσίου. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες, τις τυλίγουμε προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο. Οι μπανάνες πρέπει να ψηθούν για περίπου 15 λεπτά. Όσο οι μπανάνες είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε το γλυκό σιρόπι. Εάν χρησιμοποιείτε μέλι για να φτιάξετε το σιρόπι, τοποθετήστε το σε ένα μικρό δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, το οποίο με τη σειρά του τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με νερό. Βάζουμε το νερό να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς το μέλι, κατά προτίμηση με ξύλινο ραβδί ή κουτάλι. Αφού λιώσει τελείως το μέλι σε υγρή κατάσταση, προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού σε αυτό. Αν το παιδί σας δεν είναι αρκετά μεγάλο για μέλι, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε το σιρόπι με διαφορετικό τρόπο. Ανακατέψτε πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη και πέντε κουταλιές της σούπας νερό. Λιώστε τη ζάχαρη σε λουτρό νερού μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα σαν καραμέλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Βγάζουμε τις μπανάνες από το φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και ξετυλίγουμε το αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε τη μπανάνα και τοποθετήστε την στο πιάτο του μωρού σας. Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από την μπανάνα, διακοσμήστε το πιάτο με πολλές φέτες μήλου ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Τηγανίτες με μπανάνες

Τηγανίτες με μπανάνα και σοκολάτα θα γίνουνένα πλήρες, και το πιο σημαντικό, απίστευτα νόστιμο πρωινό ή απογευματινό σνακ όχι μόνο για παιδιά, αλλά για όλη την οικογένεια. Για να ετοιμάσετε 4 μερίδες pancakes θα χρειαστείτε:

• Τρεις μεσαίες μπανάνες.
• Φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού.
• Μια κουταλιά της σούπας μπανάνας. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε σιρόπι στο κατάστημα, ετοιμαστείτε μόνοι σας: κόψτε ένα τέταρτο μπανάνας και αλέσετε το με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
• Μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου.
• Δύο κουταλάκια του γλυκού άμυλο.
• 40 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος.
• 20 γραμμάρια βούτυρο.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• Εκατό γραμμάρια αλεύρου σίτου.
• Μια κουταλιά της σούπας κακάο.
• Το αυγό μιας κότας.
• Δύο εκατό γραμμάρια γάλακτος.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμεμικρούς κύβους. Περάστε το ξύσμα λεμονιού από μηχανή κοπής κρέατος, ανακατέψτε το με το σιρόπι μπανάνας και τις ψιλοκομμένες μπανάνες. Τοποθετήστε τα σε δροσερό μέρος, κατά προτίμηση στο κάτω ράφι του ψυγείου, για περίπου 20 λεπτά. Σε ένα καθαρό, μικρό σμάλτο δοχείο, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με το γάλα. Τρίβουμε τη σοκολάτα γάλακτος και την προσθέτουμε στο γάλα. Ζεσταίνουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς το γάλα. Μετά από λίγα λεπτά αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο και μετά κοσκινίστε τα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα αρκετά βαθύ μπολ. Κάντε μια μικρή κοιλότητα στη μέση της διαφάνειας που προκύπτει, τοποθετήστε το βούτυρο και τα αυγά σε αυτήν. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφού η ζύμη αποκτήσει ομοιογενή δομή, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο τηγανιτών. Τοποθετήστε την έτοιμη τηγανίτα σε μια καθαρή επιφάνεια, τοποθετήστε τις προετοιμασμένες μπανάνες σε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση και τυλίξτε τη τηγανίτα σε ένα φάκελο ή ρολό. Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε πιάτα σερβιρίσματος. Μια μερίδα περιλαμβάνει συνήθως τρεις τηγανίτες. Περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας και σερβίρουμε τις τηγανίτες με μπανάνα και σοκολάτα.

Ρύζι χυλό με μπανάνα

Ωστόσο, όσο καλοί κι αν είναι από μόνοι τουςμπανάνες, το παιδί, φυσικά, πρέπει να φάει κάτι πιο ουσιαστικό. Δοκιμάστε να ετοιμάσετε στο παιδί σας ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο όπως ρύζι με μπανάνες. Δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει. Για να προετοιμάσετε το χυλό θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια εξευγενισμένου ρυζιού.
• Δύο εκατό γραμμάρια γάλακτος.
• Πενήντα γραμμάρια βουτύρου.
• Μια μεσαίου μεγέθους μπανάνα.

Βράζουμε ένα λίτρο νερό, ρίχνουμε μέσα το ρύζισμάλτο μπολ και περιχύστε το με βραστό νερό. Μετά από ένα λεπτό περίπου, στραγγίζουμε το νερό και περιχύνουμε με γάλα το ρύζι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως, όπως ο κανονικός χυλός ρυζιού. Όσο ψήνεται το ρύζι, ξεφλουδίζουμε την μπανάνα και την κόβουμε σε μικρές φέτες. Τηγανίζουμε τις φέτες σε χαμηλή φωτιά. Αφού είναι έτοιμος ο χυλός ρυζιού, ανακατέψτε το ρύζι με τηγανητές μπανάνες και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο για το μωρό σας. Διακοσμήστε τις άκρες του πιάτου με κομμάτια φρούτων ή σαντιγί - το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο ελκυστικό για το μωρό. Το ρύζι με μπανάνες τρώγεται συχνότερα ακόμα και από τα πιο επιλεκτικά παιδιά.

Ετικέτες μπανάνας

Ένα άλλο πολύ αγαπημένο πιάτο με μπανάνα για το παιδί σας μπορεί να είναι τα λεγόμενα παγάκια μπανάνας. Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• Δύο μπανάνες μικρού μεγέθους - τόσο μικρότερες, τόσο καλύτερες. Είναι προτιμότερο οι μπανάνες να είναι ελαφρώς κακώδεις.
• Ένα μπαρ της σοκολάτας γάλακτος.
• 100 γραμμάρια γάλακτος.
• Αρκετά αποφλοιωμένα καρύδια.
• Ξύλινα σουβλάκια σχεδιασμένα για μαγείρεμα.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε χοντράκρίκους και τοποθετήστε σε ξύλινα ραβδιά. Τρίβουμε την καρυδόψιχα μέχρι να γίνει ψίχα. Τρίβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα εμαγιέ μπολ. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το γάλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν λιώσει τελείως η σοκολάτα, βουτήξτε μέσα τα μπαστούνια με κομμάτια μπανάνας και μετά πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια. Τώρα λοιπόν ξέρετε τι να κάνετε με τις μπανάνες και η επιλογή σας περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι εκτός από τις μπανάνες, υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός άλλων, όχι λιγότερο υγιεινών προϊόντων, από τα οποία μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε έναν αρκετά μεγάλο αριθμό διαφορετικών πιάτων. Θα τα πούμε όμως την επόμενη φορά. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια