Σούπα με ζυμαρικά - ένα πιάτο που μπορεί να βρεθείσχεδόν σε κάθε κουζίνα του κόσμου. Τον αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Αλλά, δυστυχώς, οι περισσότερες νοικοκυρές γνωρίζουν μόνο μία συνταγή ότι μπορείτε να προετοιμάσετε ζυμαρικά, αν και στην πραγματικότητα μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας, κάθε φορά που σερβίρετε ένα νέο πιάτο για δείπνο. Το όλο μυστικό είναι ότι θα γίνει η βάση των περιβόητων ζυμαρικών - αλεύρι, πατάτες, σιμιγδάλι, καλαμπόκι. Ναι, στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε από αυτά τα συστατικά θα κάνει dumplings στο δικό τους νόστιμο και ασυνήθιστο, και η σούπα μαζί τους θα γίνει ένα από τα αγαπημένα στην οικογένειά σας. Αν θέλετε να τροφοδοτείτε πάντα τους αγαπημένους σας με νόστιμα και υγιεινά πιάτα, βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει οποιαδήποτε συνταγή περιγράφεται στο παρακάτω μενού. Και το καλύτερο από όλα, δοκιμάστε τα όλα ένα κάθε φορά. Και τότε ακόμη και τα παιδιά, που, όπως γνωρίζουμε, είναι πολύ δύσκολο να φτάσουμε εκεί πρώτα, στην ευχάριστη θέση να καθίσουν στο τραπέζι, αν το δούμε σε ένα πιάτο από νόστιμες σούπες στην οποία επιπλέουν τα ζυμαρικά διαγωνισμού. Θέλετε να μαγειρέψετε ένα πιάτο από το οποίο όλοι θα είναι ευχαριστημένοι; Διαβάστε τις συνταγές μας!

Ζαμπόν με αυγό

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συνήθως από όλες τις νοικοκυρές. Είναι απλό, απλό, και η σούπα με αυτό πάντα αποδειχθεί νόστιμο. Συχνά μοιάζει με εκείνο που οι μητέρες ή οι γιαγιάδες μας προετοίμασαν στην παιδική ηλικία, επομένως θεωρείται ένα από τα αγαπημένα. Η ίδια η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 6 μερίδες. Εάν η οικογένειά σας μπορεί να φάει περισσότερο από την πρώτη, σκεφτείτε αυτό αυξάνοντας τις αναλογίες όλων των συστατικών. Διαφορετικά, μειώστε τα. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, η σούπα με αυτές τις ζύμες τρώγεται συνήθως καθαρή. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε και θα δείτε μόνοι σας. Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμάχιο
• γάλα - 1,5 φλιτζάνια
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σιτάλευρο - 250 γραμμάρια

Τρόπος προετοιμασίας: Πρώτα, μαγειρέψτε τη σούπα. Μπορεί να είναι λαχανικά ή σε ζωμό κρέατος, μόνο με χαμηλά λιπαρά. Οι μπουφέδες κοσμούν οποιοδήποτε πρώτο πιάτο, ανεξάρτητα από τη συνταγή που επιλέγετε. Ακόμη και ένα ζωμό από ένα ψάρι θα πλησιάσει. Απλά θυμηθείτε ότι τα κύρια εξαρτήματα του πιάτου θα πρέπει να είναι σχεδόν έτοιμα. Μόνο τότε είναι απαραίτητο να βάλουμε ζυμαρικά σε αυτό. Μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη. Έτσι, η σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμη. Πάρτε ένα μικρό δοχείο, σπάστε το αυγό σε αυτό, προσθέστε γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά καλά. Τώρα αρχίστε να εισάγετε σταδιακά το αλεύρι. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να αποκτήσετε ομοιογενή μάζα με το άλλο χέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα, ένα πιρούνι ή μια ξύλινη σπάτουλα. Η ζύμη για τις ζύμες πρέπει να μετατραπεί σε παχύρρευστο και απαλό. Εάν είναι ήδη έτοιμο, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και αρχίστε να το χρησιμοποιείτε για να ρίξετε τις ζυμαριές σε βραστό σούπα. Μόλις φτάσουν στην επιφάνεια, η πλάκα μπορεί να απενεργοποιηθεί και να προσκαλέσει την οικογένεια στο τραπέζι.

Αρωματικά ζυμαρικά για σούπα

Και αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα είναι ήδη αρκετέςπιο δύσκολη. Αντίθετα, δεν υπάρχουν ειδικές δυσκολίες σε αυτό, επειδή τα εξαρτήματα συνδέονται μαζί, όπως συνήθως. Αλλά εδώ ο αριθμός τους έχει επεκταθεί. Και το πιο ασυνήθιστο πράγμα είναι ότι τα ζυμαρικά είναι πολύ αρωματικά και ευάερα. Αυτό επιτυγχάνεται προσθέτοντας ξηρά βότανα και σόδα. Αυτή η σούπα έχει μια ελαφριά ιταλική σκιά. Και γι 'αυτό είναι πολύ νόστιμο. Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια
• γάλα - 180 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Αποξηραμένο Θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος παρασκευής: Πριν κάνετε ζυμαρικά, βεβαιωθείτε ότι η σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμη. Πάρτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και ρίξτε αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, σκόνη ψησίματος, σόδα (μην το σβήνετε) και αποξηραμένα βότανα. Βάλτε το βούτυρο. Πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι δεξιά στο αλεύρι για να φτιάξετε ένα μεγάλο ψίχουλο. Τώρα εισάγετε το γάλα και ζυμώστε την παχιά ζύμη. Προσπαθήστε να το κάνετε όσο πιο ομοιογενές γίνεται. Εάν θέλετε μεγάλα ζυμαρικά να κολυμπήσουν στη σούπα, στη συνέχεια, βυθίστε τα στο ζωμό με μια κουταλιά της σούπας. Και αν προτιμάτε μικρές ζυμαρικά, μια μπουκιά, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το τσάι. Όταν ολόκληρη η ζύμη με τη μορφή ζυμαρικών μεταναστεύει στη σούπα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε το πρώτο σε ζωμό λαχανικών, στη συνέχεια, πριν από το σερβίρισμα, προσθέστε σε κάθε πιάτο ένα κουταλάκι επιδόρπιο ξινή κρέμα. Η γεύση του κρεμώδους γάλακτος θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη για αρωματικά ζυμαρικά με ξηρά βότανα.

Πατατάκια για τη σούπα

Όπως ήδη αναφέρθηκε στην αρχή του άρθρου,τα συστατικά για τις ζυμαρικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια συνταγή για μια ζύμη με πατάτες. Προετοιμασία ζυμαρικών σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι σε μισή ώρα. Φυσικά, αυτό είναι μεγαλύτερο από ό, τι στη συνήθη περίπτωση, αλλά και πιο γευστικό. Προσπαθήστε να φτιάξετε ζυμαρικά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Είναι πολύ ήπια και μαλακά. Και η σούπα είναι απίστευτα νόστιμη και πλούσια. Συστατικά:

• πατάτες - 1 κιλό
• αυγά - 2 τεμάχια
• αλεύρι σιταριού - 1 γυαλί
• αλάτι - ένα τσίμπημα

Μέθοδος παρασκευής: Ξεφλουδίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε το και αφήστε το μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ και αρχίστε να κάνετε τη ζύμη της πατάτας. Προσθέστε τα αυγά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα εξαρτήματα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της μάζας θα πρέπει να είναι μάλλον μαλακή, αλλά έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλά στα χέρια σας. Αν αποδειχθεί πολύ υγρό, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Ωστόσο, μην το παρακάνετε, επειδή οι ζυμαριές μπορούν να γίνουν σκληρές. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας του τραπέζι με το αλεύρι, αυτό πρέπει να γίνει, διαφορετικά η μάζα πατάτας θα κολλήσει σε αυτό. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε μικρά κομμάτια, από τα οποία είναι απαραίτητο να σχηματιστούν τα λεγόμενα "λουκάνικα" πάχους 2 εκατοστών. Πιέστε τους λίγο πάνω και κόψτε τους σε κομμάτια μήκους περίπου 4 εκατοστών. Θυμηθείτε ότι οι ζύμες δεν πρέπει να βρίσκονται πάνω στο τραπέζι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, να τα στείλετε αμέσως στη βρασμένη σούπα. Θα είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά. Καλό φαγητό! Αυτή η συνταγή είναι καλή, διότι στην περίπτωση της θέρμανσης της σούπας την επόμενη μέρα τα ζυμαρικά πατάτας θα γίνουν και πάλι μαλακά και τρυφερά.

Κριθάρι με πατάτες και άμυλο

Αυτή η συνταγή για τα ζυμαρικά είναι κατάλληλη για τους λάτρεις των ψαριώνσούπα. Μόνο ζωμός είναι καλύτερο να μαγειρέψουν άπαχο, μάλλον διαιτητική. Οι πατάτες γενικά δεν είναι καλύτερο να προστεθούν, επειδή αποτελούν μέρος της δοκιμής. Η γεύση του πιάτου θα είναι πολύ ευχάριστη και λεπτή. Και αν οι ζυμαριές παραμείνουν, μπορούν να βράσουν ξεχωριστά και σερβίρονται για δείπνο με μια γλυκιά σάλτσα κρέμα γάλακτος. Αυτό μοιάζει πολύ με τα παιδιά. Συστατικά:

• πατάτες - 6 τεμάχια
• άμυλο - 1 γυαλί
• αυγό - 1 τεμάχιο
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος παρασκευής: Πρώτον, ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τις πατάτες. Κόψτε κάθε κόνδυλο στο μισό και βράστε σε λίγο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια πατάτα πουρέ. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό μέχρι να κρυώσει η πατάτα. Το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί, οι πατάτες με πούλπα θα πρέπει να αποκολληθούν. Ψύξτε το και προσθέστε το αυγό. Στη συνέχεια αρχίστε να εισάγετε το άμυλο, ανακατεύοντας τα πάντα σχολαστικά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας, αλλιώς προσθέστε λίγο περισσότερο άμυλο. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζουν μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού. Προσπαθήστε να τους δώσετε την πιο σωστή μορφή και στη μέση κάθε ζυμαρικών, αν ακολουθήσετε τη συνταγή, πρέπει να κάνετε μια μικρή αυλάκωση με τον αντίχειρά σας. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου, αλλά του δίνει μια πιο αισθητική εμφάνιση. Αυτές οι μπάλες φαίνονται όμορφα σε ένα πιάτο με ένα διαφανές ζωμό. Βεβαιωθείτε ότι η σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμη. Εάν συμβαίνει αυτό, ξεκινήστε να κατεβάζετε τα ζυμαρικά στο ταψί, μη ξεχνώντας να τα ανακατεύετε απαλά ώστε να μην κολλάνε στο κάτω μέρος. Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε να ορίσετε το τραπέζι. Πριν από τη σάλτσα, μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε κάθε μερίδα με ψιλοκομμένα χόρτα. Πάρτε ένα πολύ ορεκτικό και ευωδιαστό!

Ασυνήθιστα ζυμαρικά από ακατέργαστες και βραστές πατάτες

Ναι, φανταστείτε, υπάρχει μια τέτοια συνταγή. Και αν αποφασίσετε να κάνετε σούπα με τέτοια ζυμαρικά, τότε οι συγγενείς σας θα είναι πολύ ευχαριστημένοι. Το πιάτο αποδεικνύεται ασυνήθιστο και πολύ ενδιαφέρον. Παρεμπιπτόντως, οι πατάτες δεν μπορούν να τεθούν σε ζωμό καθόλου, επειδή είναι αρκετά αρκετό στους μανταλάκια οι ίδιοι. Αλλά τα χόρτα και τα άλλα λαχανικά θα κάνουν τη σούπα γεμάτη και νόστιμη. Εάν αποδειχθεί παχύ, θα αντικαταστήσει εντελώς το δεύτερο. Συστατικά:

• πατάτες - 1,5 κιλά
• αυγά - 2 τεμάχια
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - για γεύση

Μέθοδος παρασκευής: Πάρτε 500 γραμμάρια πατάτες, πλύνετε κάτω από ένα ρεύμα νερού και βράστε "σε μια στολή". Ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα και μετατρέψτε σε παχύ παχύρρευστα πατάτα. Οι υπόλοιπες πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και τριφτούν με λεπτό τρίφτη. Συνήθως διατίθεται πολύ χυμός. Πρέπει να αποστραγγιστεί σε ένα χωριστό δοχείο και οι πατάτες πρέπει να ξανασυμπληρωθούν. Μη χύστε το χυμό, θα σας βοηθήσει. Περιμένετε μέχρι να βγει το ίζημα - άμυλο. Τα υπόλοιπα χύνεται. Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε όλες τις πατάτες - πατάτες πουρέ και τριμμένη μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το προκύπτον άμυλο και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πάρτε λίγο αλεύρι και πασπαλίστε τα χέρια σας με αυτό. Στη συνέχεια, αρχίστε να δημιουργείτε μικρές μπάλες - ζυμαρικά. Βάλτε τα σε βρασμένη σούπα, περιμένετε μέχρι να φτάσουν στην επιφάνεια και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Σερβίρετε αμέσως, ψεκάζοντας μερίδες φρέσκου άνηθο.

Μανίκια για τη σούπα

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί το κλασικό μενού για παιδιά. Πράγματι, όλα τα μωρά δεν συμφωνούν να έχουν γάλα αγελάδας. Αλλά η σούπα, στην οποία οι ορεκτικά ζυμαρικά επιπλέουν, μαγειρεμένα από το πιο μισητό κουάκερ, ακόμα και το πιο επιδέξιο παιδί θα τρώει σίγουρα με μεγάλη όρεξη. Τα παιδιά αγαπούν τα πάντα ασυνήθιστα, είναι περίεργα. Γιατί λοιπόν να μην επωφεληθείτε από ένα τέτοιο χαρακτηριστικό του χαρακτήρα τους και να μην επωφεληθείτε από αυτό; Σε αυτό, η συνταγή για ζυμαρικά σιμιγδάλι θα σας βοηθήσει. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα και το παιδί σας θα σας ικανοποιήσει με την όρεξή του. Συστατικά:

• κρέμα του σιμιγδαλιού - 3 κουταλιές της σούπας
• αυγό - 1 τεμάχιο
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
• αλάτι - ένα τσίμπημα

Μέθοδος παρασκευής: Πάρτε ένα μικρό δοχείο και γεμίστε το με σιμιγδάλι. Προσθέστε γάλα, αυγό, βούτυρο και αλάτι. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Στείλτε το προκύπτον σιμιγδάλι στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, αν το παιδί σας δεν αντιτάξει στα χόρτα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό στη ζύμη. Έτσι θα είναι ακόμα πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο. Εάν η σούπα σας είναι σχεδόν έτοιμη, πάρτε τη ζύμη σιμιγδαλιού από το ψυγείο και ξεκινήστε γρήγορα να φτιάχνετε ζυμαρικά από αυτό. Μπορείτε να διαμορφώσετε μπάλες, οβάλ ή να σκεφτείτε άλλες μορφές. Τα παιδιά θα αγαπήσουν τη δημιουργικότητά σας. Ωστόσο, αν βιάζεστε, απλά πετάξτε μικρά κομμάτια από τη ζύμη. Η συνταγή επιτρέπει αυτό. Οι τελειωμένες ζύμες αποστέλλονται στη βρασμένη σούπα, μειώνουν τη ζέστη και, όταν έρχονται, συνεχίζουν να μαγειρεύουν για άλλα 7 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο. Καλό φαγητό!

Ζυμαρικά από αλεύρι καλαμποκιού

Η συνταγή για αυτά τα ζυμαρικά προέρχεται από τη Μολδαβίακουζίνα. Δεν είναι μυστικό ότι σε αυτή τη χώρα αγαπούν τα πιάτα από το καλαμπόκι. Όλα τα γνωστά ανθρωποειδή μπορούν να παρασκευαστούν μόνο από αυτό. Αλλά κουάκερ χυλό, αλλά σούπα με ζυμαρικά καλαμποκιού, όπως και πολλοί. Επιπλέον, διακρίνονται από ένα ασυνήθιστο χρυσό χρώμα και φαίνονται πολύ ορεκτικά. Λίγο πράσινο, και μια νόστιμη αρωματική πρώτη σειρά είναι έτοιμη. Παρεμπιπτόντως, η συνταγή του είναι απίστευτα απλή. Δοκιμάστε το και θα δείτε μόνοι σας. Συστατικά:

• αλεύρι καλαμποκιού - 500 γραμμάρια
• νερό - 1 γυαλί
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος παρασκευής: Αυτά τα ζυμαρικά συνδυάζονται τέλεια με οποιαδήποτε σούπα, αλλά είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε ένα ζωμό από ψημένο προβάτο, κοτόπουλο ή μοσχάρι. Η γεύση θα είναι πολύ αρμονική και γεμάτη. Λοιπόν, πώς να κάνετε dumplings; Πάρτε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε αλεύρι καλαμποκιού σε αυτό, προσθέστε νερό και αλάτι. Ζυμώστε τη ζύμη, θα πρέπει να πάρετε αρκετά παχύ, έτσι ρίξτε στο νερό απαλά, σε μικρές μερίδες. Και βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Από την τελική δοκιμή, σχηματίστε μαστίγια μέσου πάχους. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, σε μεγέθη με καρύδι αμυγδάλου. Αυτό θα είναι ζυμαρικά. Βάλτε τα στο ζεστό ζωμό και αφήστε το να επιπλέει. Από τη στιγμή που τα νιόκι θα εμφανιστεί στην επιφάνεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε τη σούπα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε στο τραπέζι για να θέσει κάθε πιάτο γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο χόρτα και πασπαλίζουμε με το σύνολο μαύρο πιπέρι. Τα χρώματα των συστατικών στην προετοιμασμένη σούπα φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Καλό φαγητό! Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τις ζυμαρικά δεν περιορίζεται στον κατάλογο των ίδιων συστατικών. Ταυτόχρονα, το πρώτο σας πιάτο είναι καινούργιο κάθε φορά. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, άλλωστε, κάθε νοικοκυρά μπορεί να προετοιμάσει κάτι ξεχωριστό για διακοπές, αλλά μερικές φορές είναι δύσκολο να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού. Σε αυτό σίγουρα θα σας βοηθήσουν οι πολυάριθμες συνταγές των ζυμαρικών, με τις οποίες μπορείτε να πάρετε ακόμα και απλές αλλά πολύ νόστιμες σούπες.

Σχόλια

σχόλια