Πώς τρώτε τις γαρίδες;Μάλλον απλώς βράζετε (ή ξεπαγώνετε), αφαιρείτε το κέλυφος και τρώτε το κρέας. Λοιπόν, ίσως το ξεπλύνεις με λίγη μπύρα... Και πώς τρώνε γαρίδες οι Ευρωπαίοι, που είναι πιο εξελιγμένοι σε αυτό το θέμα; ΓΙΑ! Προτιμούν τις γαρίδες με σάλτσα. Στην Ευρώπη, οι σάλτσες είναι γενικά πολύ δημοφιλείς. Τι αξίζει ένα ιταλικό ζυμαρικό; Τι γίνεται με τη γαλλική κουζίνα, όπου σχεδόν κάθε πιάτο σερβίρεται με μια ιδιαίτερη σάλτσα; Και τι γίνεται με το fondue, το οποίο εξακολουθεί να είναι μυστηριώδες για εμάς, όταν μικρά κομμάτια από κάτι τέτοιο βυθίζονται σε κάποια απίστευτα νόστιμη σάλτσα; Λοιπόν, το φοντί δεν είναι φοντί, αλλά η σάλτσα γαρίδας μπορεί πραγματικά να μεταμορφώσει τη γεύση αυτού του προϊόντος. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια επιλέξτε μια συνταγή, ετοιμάστε τη σάλτσα και αναζητήστε την επιβεβαίωση στην πράξη. Διαφορετικά, όλα είναι μπύρα και μπύρα - κατά κάποιο τρόπο δεν είναι σοβαρό.
Πράσινη σάλτσα
Μια απλή και οικονομική συνταγή για σάλτσα σκόρδου-άνηθου με βάση τη μαγιονέζα. Συστατικά:
- Μισό φλιτζάνι μαγιονέζα?
- Ένα μάτσο φρέσκο πράσινο άνηθο?
- Κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού;
- Σκόρδο.
Παρασκευή:Το σκόρδο είναι ένα επιθετικό συστατικό που μπορεί να υπερνικήσει τη γεύση οποιουδήποτε άλλου προϊόντος. Επομένως, πάρτε όσο σκόρδο νομίζετε ότι είναι απαραίτητο. Αλλά ένα-δυο γαρύφαλλα θα είναι αρκετά. Ψιλοκόβουμε, λοιπόν, τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και τον άνηθο σε αυτό. Αυτό είναι όλο. Μπορείτε να αλατοπιπερώσετε τη σάλτσα, αλλά και αυτό είναι κατά την κρίση σας.
Πικάντικη σάλτσα με χρένο
Μια συνταγή για όσους το αγαπούν το πικάντικο. Η σάλτσα, σημειώνουμε, είναι πολύ απλή και όχι ιδιαίτερα υψηλή σε θερμίδες. Συστατικά:
- Φυσικό κέτσαπ - μισό ποτήρι.
- Ρίζα του χρένου - 50 γρ.
Παρασκευή:Πάρτε ένα κομμάτι φρέσκιας ρίζας χρένου, πλύντε το και ξεφλουδίστε το. Έπειτα αλέθουμε τη ρίζα σε πολύ λεπτό τρίφτη σχεδόν σε πουρέ και μετά απλά ανακατεύουμε τον πουρέ με κέτσαπ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού και ζάχαρη στη σάλτσα. Συνήθως όμως υπάρχει αρκετό οξύ και γλυκύτητα στο κέτσαπ.
Πικάντικη σάλτσα σκόρδου
Οι λάτρεις των πικάντικων θα λατρέψουν επίσης αυτή τη συνταγή. Όμως η σύνθεσή του είναι πιο ενδιαφέρουσα από αυτή της προηγούμενης σάλτσας. Συστατικά:
- Κουταλιά ελαιόλαδου ·
- Μια γροθιά πιπεριάς τσίλι?
- Σκελίδα σκόρδο;
- Νωπό λεμόνι.
- Κόκκοι κορίανδρου.
Παρασκευή:Αν σας αρέσει το σκόρδο, τότε πάρτε όχι μία, αλλά δύο σκελίδες. Έτσι, περνάμε το σκόρδο από πρέσα σκόρδου ή το τρίβουμε. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε το σκόρδο. Όσο τσιγαρίζεται το σκόρδο, ψιλοκόβουμε την πιπεριά και μετά την προσθέτουμε στο σκόρδο και τη τσιγαρίζουμε όλα μαζί για τρία με τέσσερα λεπτά. Αποσύρουμε το ψητό από τη φωτιά, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους κόλιανδρου.
Σάλτσα τυριού
Σας αρέσει το τυρί; Τότε σίγουρα θα σας αρέσει η σάλτσα τυριού για γαρίδες. Αρκετά ασυνήθιστη συνταγή, αλλά εξαιρετικό αποτέλεσμα! Συστατικά:
- 2 επεξεργασμένο τυρί?
- Μισό ποτήρι γάλα.
- 2-4 κρεμμύδια.
Παρασκευή:Κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας συνεχώς το μείγμα, διαλύουμε το τυρί στο γάλα. Στη συνέχεια, προσθέστε πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη σάλτσα και μαγειρέψτε τη σάλτσα για πέντε λεπτά. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα τις βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες.
Πορτοκαλί Σάλτσα
Σε ορισμένες πηγές, η συνταγή για αυτή τη σάλτσα είναι γνωστή ως Salsakaza ή Salsa Kosa. Αλλά προτιμάμε να το λέμε απλά πορτοκαλί. Συστατικά:
- Ποτήρι μαγιονέζας.
- Ένα τρίτο φλιτζάνι γλυκό κέτσαπ.
- Το πορτοκαλί.
Προετοιμασία: Ανακατεύουμε μαγιονέζα με κέτσαπ.Στύβουμε το χυμό από το πορτοκάλι, το σουρώνουμε και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου είκοσι λεπτά. Σερβίρουμε με βραστές, τηγανητές ή ψητές γαρίδες.
Πικάντικη σάλτσα
Η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για το πολύπλοκο σύνολο συστατικών της. Ωστόσο, αυτή η σάλτσα είναι πολύ εύκολο να γίνει. Συστατικά:
- Μουστάρδα κουταλιού της σούπας.
- 3-4 σκελίδες σκόρδου.
- 50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας.
- Μισό φλιτζάνι μαγιονέζα?
- Ασβέστη.
Παρασκευή:Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε στον τρίφτη. Επίσης τρίβουμε το τυρί σε τρίμματα, και στύβουμε το ζουμί από το λάιμ. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το τριμμένο τυρί και το σκόρδο και περιχύνουμε με το χυμό λάιμ. Αλέστε τα πάντα καλά και κρυώστε. Παρεμπιπτόντως, για πιο λεπτή και ομοιόμορφη συνοχή της σάλτσας, μπορείτε να τη χτυπήσετε στο μπλέντερ.
Σάλτσα γάλακτος
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σάλτσα με βάση το γάλα για γαρίδες. Η συνταγή είναι απλή και πρωτότυπη ταυτόχρονα, και η γεύση της είναι απλά καταπληκτική! Συστατικά:
- Λίπος (τουλάχιστον 3,5%) γάλα - ένα ποτήρι.
- Λιωμένο τυρί.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.
Παρασκευή:Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο επεξεργασμένο τυρί στο γάλα και διαλύστε το σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε χυμό λεμονιού στη ζεστή ακόμα σάλτσα. Σερβίρετε παγωμένο.
Σάλτσα Ταϊλάνδης
Το αν τρώνε γαρίδες στην Ταϊλάνδη ή όχι είναι ένα δευτερεύον ερώτημα. Αλλά αυτή η συνταγή σάλτσας γαρίδας είναι γνωστή με αυτό το όνομα. Συστατικά:
- Ένα μισό ποτήρι σάλτσα σόγιας:
- Μουστάρδα κουταλιού της σούπας.
- Χυμός λεμονιού.
- Ζάχαρη και μαύρη πιπεριά.
Παρασκευή:Η παρασκευή αυτής της σάλτσας είναι εκπληκτικά εύκολη! Έστω και στοιχειώδες. Αλέστε σάλτσα σόγιας με μουστάρδα και χυμό λεμονιού, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Αυτό είναι όλο! Φυσικά, πολλοί θα προτιμήσουν να απολαύσουν τις γαρίδες στην καθαρή τους μορφή, θα λέγαμε. Ωστόσο, δοκιμάστε να φτιάξετε λίγη σάλτσα για γαρίδες. Πιστέψτε με, δεν θα μεταμορφωθεί μόνο η γεύση της γαρίδας, αλλά και το ίδιο το γεύμα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, και καλή σας όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
