Είδος σίκαλης.Οι περισσότεροι από τους συμπατριώτες μας είναι εξοικειωμένοι με αυτό το προϊόν από την παιδική ηλικία. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Το φαγόπυρο όχι μόνο έχει εξαιρετική γεύση, αλλά είναι και πολύ υγιεινό. Περιέχει απαραίτητες ουσίες και μικροστοιχεία όπως σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο, βρώμιο και ψευδάργυρο. Αυτό το δημητριακό είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β1, Β2 και ΡΡ. Τα πιάτα με φαγόπυρο συνιστώνται για υπέρταση, αθηροσκλήρωση, ηπατική νόσο και ορισμένες άλλες ασθένειες. Και η δίαιτα φαγόπυρου είναι από καιρό δημοφιλής μεταξύ εκείνων που καταπολεμούν ενεργά το υπερβολικό βάρος. Παρά το γεγονός ότι το φαγόπυρο έχει γίνει κάτι οικείο και συνηθισμένο για εμάς, σε άλλες χώρες δεν είναι και τόσο δημοφιλές. Αν και ακόμα και εκεί οι διατροφολόγοι το προτείνουν ως διαιτητικό προϊόν. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, επίσης δεν γνωρίζουμε τα πάντα για το φαγόπυρο. Για παράδειγμα, γνωρίζετε την προέλευση αυτής της λέξης; "φαγόπυρο"; Και αυτό είναι ενδιαφέρον. Αποδεικνύεται ότι αυτή η καλλιέργεια καλλιεργήθηκε αρχικά στη Ρωσία από Έλληνες μοναχούς. Γι' αυτό άρχισαν να την αποκαλούν με αυτή την περίεργη λέξη. Και μερικά ακόμη ελάχιστα γνωστά γεγονότα:
- φαγόπυρο - ένα από τα λίγα καλλιεργούμενα φυτά που δεν φοβάται τα ζιζάνια. Η ίδια τα εκτοπίζει με επιτυχία.
- Το φαγόπυρο, αυστηρά μιλώντας, δεν είναι καθόλου κόκκος. Αυτό είναι - ένας σπόρος από την οικογένεια του ραβέντι.
- κουάκερ - μακριά από οτιδήποτε μπορεί να γίνειείδος σίκαλης. Σε ορισμένες χώρες αυτό το δημητριακό χρησιμοποιείται διαφορετικά. Για παράδειγμα, τα noodles από φαγόπυρο είναι πολύ δημοφιλή στην Ιαπωνία, στην Κίνα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σοκολάτας και στην Ισπανία - τα σπάνε σαν σπόροι.
- Στις περισσότερες γλώσσες, η λέξη «φαγόπυρο» δεν έχει ισοδύναμο. Κατά κανόνα, μια πολύ ρωσική λέξη χρησιμοποιείται για να το περιγράψει - χυλός.
Η ουσία της δίαιτας με φαγόπυρο
Αυτή η δίαιτα είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και ταυτόχροναχρόνος, πρωτεΐνη. Διάρκεια αυστηρής δίαιτας - όχι περισσότερο από επτά ημέρες. Η επιλογή "μαλακή" έχει σχεδιαστεί για 14 ημέρες. Και ακόμα κι αν είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα που έχετε και θέλετε να συνεχίσετε το πείραμα, δεν πρέπει να το κάνετε αυτό. Τα δημητριακά αφαιρούν όχι μόνο νερό και τοξίνες από το σώμα, αλλά και χρήσιμες ουσίες. Η παρακολούθηση αυτής της δίαιτας για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, η αρτηριακή σας πίεση μπορεί να πέσει και να έχετε πονοκεφάλους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλάτι και η γλυκόζη θα σταματήσουν να εισέρχονται στο σώμα. Η αναπλήρωση των αποθεμάτων γλυκόζης είναι αρκετά απλή - Διαλύστε μια μικρή κουταλιά μέλι σε ένα ποτήρι νερό και πάρτε σε μικρές μερίδες όλη την ημέρα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι αυτό θα κάνει τη δίαιτα λιγότερο αποτελεσματική - Η γλυκόζη δεν θα μετατραπεί σε λίπος, αλλά θα χρησιμεύσει ως «καύσιμο» για τον εγκέφαλό σας. Συνιστάται επίσης η λήψη συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων. Ακολουθώντας μια δίαιτα φαγόπυρου θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από πολλά — κατά κανόνα, 3-10 - κιλά υπερβολικού βάρους. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, τα δημητριακά πρέπει να προετοιμαστούν με συγκεκριμένο τρόπο. Πώς να μαγειρέψετε το "σωστό" χυλό φαγόπυρου; Πολύ απλό. Το βράδυ, πάρτε ένα ποτήρι φαγόπυρο, ταξινομήστε το καλά και πλύντε το. Ρίχνουμε δύο ποτήρια βραστό νερό και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Ο χυλός θα είναι έτοιμος το πρωί. Φυσικά, πρέπει να καταναλώνεται χωρίς ζάχαρη και αλάτι. Η μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι η σάλτσα σόγιας. Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της δίαιτας του φαγόπυρου. Ας δούμε μερικά από αυτά.
Απαλή δίαιτα σε φαγητά φαγόπυρου
Αυτή η επιλογή είναι μια από τις πιο ήπιες.Η διάρκεια αυτής της δίαιτας είναι δύο εβδομάδες. Μεταφέρεται αρκετά εύκολα. Για να μην γίνει βαρετό το κουάκερ, συνιστάται η προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων από φαγόπυρο.
- Μπιφτέκια φαγόπυρου
Για να τα ετοιμάσετε, μαγειρέψτε έτσι το φαγόπυρομε τέτοιο τρόπο ώστε να λαμβάνεται ένα παχύρρευστο χυλό. Προσθέστε σόγια και ανακατέψτε καλά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Η κατσαρόλα του φαγόπυρου
Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μισοψηθεί.Βράζουμε τα καρότα. Σιγοβράζουμε το λάχανο για λίγο. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τον χυλό στον πάτο. Στη συνέχεια, σε στρώματα - βραστά καρότα, φρέσκια ντομάτα και λάχανο. από ψηλά - σουσάμι. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει. Συνιστάται να τρώτε με μια πράσινη σαλάτα.
- Φαγόπυρο φαγόπυρο
Βράζουμε και σουρώνουμε το φαγόπυρο.Προσθέστε λίγο χοντρό αλεύρι, το κεφίρ και ένα αυγό. Ταραχή. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή παχύρρευστη μάζα. Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται σε ελαιόλαδο. Η διάμετρος των τηγανιτών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα έξι εκατοστά. Το μενού για τις πρώτες τρεις ημέρες δεν αλλάζει. Για πρωινό - ένα πιάτο χυλό φαγόπυρου και ένα ποτήρι κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Εάν αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι, μπορείτε να φάτε μερικά ψωμιά φαγόπυρου. το μεσημέρι - 50 γραμμάρια φαγόπυρου, ένα ποτήρι κεφίρ και δύο κοτολέτες φαγόπυρου. Για δείπνο - ένα ποτήρι κεφίρ και κατσαρόλα φαγόπυρου. Τις επόμενες τρεις ημέρες, η διατροφή αλλάζει ελαφρώς. Το πρωί - δύο ποτήρια κεφίρ και ψωμί φαγόπυρου. Φάτε μέχρι να χορτάσετε. Κατά τη διάρκεια της ημέρας - τρεις τηγανίτες και δύο ποτήρια κεφίρ. Πριν πάτε για ύπνο - μόνο κεφίρ. Ένα ποτήρι. Η τελευταία μέρα αυτής της εβδομάδας είναι εκφόρτωση. Μπορείτε να φάτε μόνο χυλό φαγόπυρου - σε μικρές μερίδες, όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα. Ποτό - κεφίρ ή νερό. Οι επόμενες τρεις μέρες δεν είναι επίσης πολύ διαφορετικές. Το πρωί - δύο τηγανίτες και ένα ποτήρι κεφίρ. το μεσημέρι - 50 γραμμάρια χυλό και δύο ποτήρια κεφίρ. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε 5-8 ψωμιά φαγόπυρου. Το βράδυ - 70 γραμμάρια κουάκερ, μια σαλάτα διαίτης και πάλι - κεφίρ. Άλλες τρεις μέρες. Πρωινό - μαλακό αυγό, κεφίρ, 50 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου. Κατά τη διάρκεια της ημέρας - πάλι χυλός. Μπορείτε να φάτε 50 γραμμάρια. Σε αυτήν - σαλάτα λάχανου και ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα. Για δείπνο - 50 γραμμάρια φαγόπυρου, κεφίρ, σαλάτα διαίτης. Η τελευταία μέρα της δίαιτας - εκφόρτωση ξανά. Και πάλι, μόνο κεφίρ και χυλός.
Διατροφή για το κουάκερο φαγόπυρο για 7 ημέρες
Είναι σχεδιασμένο για επτά ημέρες.Για έξι ημέρες, όποτε αισθάνεστε πεινασμένοι, μπορείτε να φάτε μερικά φρούτα. Αυτό πρέπει να γίνεται μία ώρα πριν ή μία ώρα μετά το φαγητό. Προτίμηση - πράσινα μήλα. Τα πεπόνια, τα καρπούζια και τα σταφύλια απαγορεύονται.
- Πρώτες τέσσερις ημέρες
Το πρωί μπορείτε να φάτε 50 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου καιπιείτε δύο ποτήρια μεταλλικό νερό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας - 50 γραμμάρια φαγόπυρου και ένα ποτήρι νερό. Το βράδυ - μεταλλικό νερό και πάλι 50 γραμμάρια χυλό.
- Πέμπτη και έκτη μέρα
Για πρωινό - ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι και 50 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου. το μεσημέρι - 90 γραμμάρια χυλό και δύο ποτήρια νερό. Για δείπνο - ένα ποτήρι νερό και 50 γραμμάρια χυλό.
- Την έβδομη ημέρα
ανά ημέρα - 200 γραμμάρια φαγόπυρου και 1,5 λίτρο νερό.
Διατροφή για χυλό φαγόπυρο για 5 ημέρες
Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για πέντε ημέρες.
- Ημέρα 1
Το πρωί - 50 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου,τσάι από βότανα με χαμομήλι, δαμάσκηνα - τρία κομμάτια. Για το σκοπό αυτό - φρουτοσαλάτα. Για να το ετοιμάσετε, πάρτε δύο μήλα, ένα ακτινίδιο και μερικές φέτες πορτοκάλι, μανταρίνι ή γκρέιπφρουτ. Απογευματινό σνακ - 50 γραμμάρια φαγόπυρου, αχλαδιού ή μήλου, ένα ποτήρι νερό. μεσημεριανό - φρουτοσαλάτα και πράσινο τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε λεμόνι στο τσάι. Για δείπνο - 50 γραμμάρια φαγόπυρου, γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι, τσάι από βότανα. Για να προετοιμάσετε το τσάι, πρέπει να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού υπερικό και καλέντουλα και μισό κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο.
- Τη δεύτερη μέρα
Για πρωινό - ποτήρι χυμό πολλών φρούτωνκαι 50 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου. Απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι νερό και τρία ψωμιά φαγόπυρου. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, 50 γραμμάρια φαγόπυρου και μια σαλάτα λαχανικών με σέλινο, σπανάκι, βραστά καρότα και μπρόκολο. Το βράδυ - μια χούφτα κουκουνάρι ή καρύδια, φρούτα, 50 γραμμάρια φαγόπυρο και πράσινο τσάι.
- Ημέρα Τρίτη
Το μενού μιας από τις προηγούμενες ημέρες πρέπει να επαναληφθεί.
- Ημέρα Τέταρτη
Το πρωί - 50 γραμμάρια φαγόπυρου και ένα ποτήριχυμός πορτοκαλιού. Προσθέστε 6-9 σταγόνες χυμό λεμονιού σε αυτό. Απογευματινό σνακ - ένα ποτήρι νερό και δύο μήλα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας - φρουτοσαλάτα, ένα ποτήρι χυμό και 50 γραμμάρια φαγόπυρο. Για δείπνο - εννέα χουρμάδες, 50 γραμμάρια φαγόπυρου, μεταλλικό νερό.
- Ημέρα πέντε
Πρωινό - δύο γκρέιπφρουτ και 50 γραμμχυλός φαγόπυρου. Απογευματινό σνακ - ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα και έξι ψωμιά φαγόπυρου. το μεσημέρι - πάλι σαλάτα φαγόπυρου και λαχανικών. Για αυτό, βράστε στον ατμό παντζάρια και μπρόκολο, προσθέστε το σέλινο και το σπανάκι. Το βράδυ - ξηρούς καρπούς, φρούτα. 50 γραμμάρια φαγόπυρου και πράσινο τσάι.
Αυστηρή έκδοση της διατροφής σε χυλό φαγόπυρο
Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για πέντε ημέρες.Αυτή η επιλογή είναι - το πιο αυστηρό. Από την άλλη πλευρά, είναι τέλειο για όσους δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν - Άλλωστε, το φαγόπυρο δεν χρειάζεται καν να μαγειρευτεί. Εκτός από το φαγόπυρο, μπορείτε να πιείτε μόνο κεφίρ ή μεταλλικό νερό. Εάν επιλέξετε κεφίρ - Πίνετε όχι περισσότερο από ένα λίτρο την ημέρα. Νερά - όχι περισσότερα από δύο. Η ποσότητα του χυλού φαγόπυρου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη πρέπει να χωρίζεται σε πέντε έως έξι γεύματα.
Έξοδος από τη διατροφή του φαγόπυρου
Προκειμένου να εδραιωθεί το ληφθέν αποτέλεσμα,Θα πρέπει να βγείτε από τη δίαιτα του φαγόπυρου πολύ προσεκτικά και σταδιακά. Δυστυχώς, επιστρέφοντας ξαφνικά στη συνήθη διατροφή σας, κινδυνεύετε να ανακτήσετε τα χαμένα κιλά στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Και αυτό θα ήταν πολύ προσβλητικό - η δίαιτα δεν είναι εύκολη! Πώς λοιπόν να τρώτε σωστά μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας; Πρώτα απ 'όλα, προσπαθήστε να μην πιέζετε τα γλυκά και τα προϊόντα αλευριού. Αυτό δεν θα είναι εύκολο να γίνει - το σώμα θα προσπαθήσει να αναπληρώσει όλα όσα «χάθηκαν». Δεύτερον, για δύο εβδομάδες μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας χυλό φαγόπυρου ή άλλα πιάτα με φαγόπυρο. Είναι απολύτως κατανοητό ότι δεν θέλετε πραγματικά να το κάνετε αυτό - Την έχεις ήδη βαρεθεί. Αλλά το σώμα πρέπει να «συνηθίσει» το νέο βάρος. Βοηθήστε τον. Για παράδειγμα, ετοιμάστε τηγανίτες φαγόπυρου τη Δευτέρα και την Τρίτη - κοτολέτες, την Τετάρτη - φάτε λίγο ψωμί κ.λπ. Μέχρι το τέλος της δεύτερης εβδομάδας, μπορείτε να μειώσετε την κατανάλωση φαγόπυρου στο ελάχιστο και να επιστρέψετε στο κανονικό σας μενού. Ποια από τις επιλογές δίαιτας με φαγόπυρο είναι η πιο αποτελεσματική; Είναι δύσκολο να το πω. Είναι όλα πολύ ατομικά. Για κάποιους ανθρώπους ένα είναι πιο κατάλληλο, για άλλους - άλλος. Ωστόσο, οποιοδήποτε από αυτά δίνει πολύ καλά αποτελέσματα. Η επιλογή είναι δική σας. Αλλά πριν αρχίσετε να καταπολεμάτε τα περιττά κιλά, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Παρά όλα τα οφέλη του προϊόντος, η δίαιτα με φαγόπυρο έχει ορισμένες αντενδείξεις. Για παράδειγμα, ορισμένες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προκαλέσετε σημαντική βλάβη στο σώμα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο σημαντικό από την υγεία; Εξάλλου, μόνο οι υγιείς άνθρωποι είναι πραγματικά όμορφοι. Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
