Η γαστρίτιδα είναι μια σοβαρή ασθένεια που, ανεγκαίρως να μην αρχίσει να το θεραπεύει, μπορεί να εξελιχθεί σε έλκος, καρκίνο του στομάχου. Για να αποφευχθούν τέτοιες συνέπειες, είναι απαραίτητο να τηρήσετε τη σωστή διατροφή, στην οποία παράγεται ενεργά ο γαστρικός χυμός. Επίσης, θα πρέπει να μειώσετε την πίεση στο στομάχι σας. Επιλέξτε μόνο τα τρόφιμα που χωνεύονται γρήγορα. Σε αυτό το πλαίσιο, το μενού του ασθενούς εισάγει περιορισμούς στα πρώτα πιάτα που μαγειρεύονται σε απότομο ζωμό κρέατος, λιπαρά ψάρια, παγωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, λάχανο, ραπανάκι, ντομάτες με φλούδα. Δεν επιτρέπονται τα αλκοολούχα ποτά, φρέσκα ψητά και άλλα ζυμομυκήλα, όσπρια, πυκνό τυρί, πατάτες τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο, προϊόντα με πικάντικη σάλτσα, μπαχαρικά.

Πώς να τρώτε σωστά με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Διατροφή με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτηταέχει το επίσημο όνομα - "Δίαιτα №2". Οι κύριες αρχές της είναι η διέγερση της εκκριτικής λειτουργίας και η πρόληψη της μηχανικής βλάβης στο γαστρικό βλεννογόνο. Κατά συνέπεια, το μενού περιλαμβάνει ως επί το πλείστον άπαχο κρέας, ζωμούς, σούπες λαχανικών, σούπα ψαριού, λαχανικά στιφάδο και ψημένα φρούτα. Ποτά όπως καφές, τσάι και κακάο επιτρέπονται. Όταν η ασθένεια επιδεινώνεται, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια άκαμπτη δίαιτα, σκοπός της οποίας είναι η ανακούφιση της φλεγμονής. Μετά την επίτευξη του, είναι απαραίτητο να διεγείρουν τις πεπτικές διαδικασίες, εισάγοντας σταδιακά στη διατροφή βαρύτερα γεύματα. Στο τέλος της θεραπείας, μπορείτε να φάτε κανονικά, αλλά είναι καλύτερα να αποφύγετε τα επιβλαβή τρόφιμα, μετά τη χρήση που υπάρχουν οδυνηρές αισθήσεις στο στομάχι. Αυτό μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάστασή σας. Με μειωμένη οξύτητα, επιβάλλονται περιορισμοί στα τρόφιμα που προκαλούν τη ζύμωση. Για παράδειγμα, τα νωπά προϊόντα αλεύρου, το γάλα, τα σταφύλια, καθώς και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λίπη (λιπαρά κρέατα, λίπος, ξινή κρέμα). Για να τα αφομοιώσετε και να τα αφομοιώσετε, το σώμα σας θα πρέπει να καταβάλει πολλές προσπάθειες. Και στην περίπτωση αυτή το στομάχι υποφέρει. Κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα με γαστρίτιδα

• Δευτέρα

Το πρωινό αποτελείται από χυλό φαγόπυρο, χωρίς λιπαράτυρί cottage, καφέ με γάλα (αλλά χωρίς κρέμα γάλακτος). Για μεσημεριανό γεύμα, πρέπει να τρώτε σούπα λαχανικών, μαγειρεμένο σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατσαρόλα πατάτας με κρέας και ζελέ. Το δείπνο πρέπει να είναι εύκολο. Εξαιρετικά κατάλληλα ψημένα ψάρια, βραστές πατάτες και φρυγανισμένο ψωμί και βούτυρο.

• Τρίτη

Την Τρίτη, το πρωινό μπορεί να ποικίλει με ατμόφιλέτα, σαλάτα από ζαχαρότευτλα και μήλα. Για μεσημεριανό γεύμα - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπορς, ατμισμένο μοσχαρίσιο κρέας, ένα πλαστικό πιάτο λαχανικών. Σε κάθε γεύμα μπορείτε να πιείτε ένα αναζωογονητικό πράσινο τσάι ή φιλέτο, το οποίο περιβάλλει τους τοίχους του στομάχου. Το δείπνο πρέπει να είναι κοτολέτες, στον ατμό, και το κουάκερ.

• Τετάρτη

Την Τετάρτη, το πρωινό θα είναι πολύ θρεπτικό. Αποτελείται από ψάρι βελονάκι, χυλό από δημητριακά "Artek", λαχανικά και ζελέ. Για δείπνο - σούπα με κεφτεδάκια, κοτόπουλο στον ατμό, γαρνιτούρα από πλιγούρι από λαχανικά. Στο τέλος της ημέρας θα έχετε ένα ελαφρύ δείπνο από χυλό φαγόπυρο και πράσινο τσάι.

• Πέμπτη

Την Πέμπτη, το πρώτο γεύμα αρχίζει με ομελέτακαι πλιγούρι βρώμης, το μεσημεριανό γεύμα - rassolnik του ψάρι ή κοτόπουλο ζωμό, το κοτόπουλο μερικά λεπτά ζυμαρικά, χυμό cranberry, το δείπνο - από τηγανίτες με κρέας. Τα τρόφιμα μπορούν να πλυθούν με πράσινο ή floral τσάι.

• Παρασκευή

Πρωινό από πατατάκι ή κρόκο,γάλα κακάο. Τη μία ώρα το απόγευμα θα πρέπει να τρώτε σούπα μαγειρεμένα σε ζωμό με χαμηλά λιπαρά κρέατα, κοτόπουλα ατμού, πουρέ καρότου. Στο τέλος της ημέρας - κατσαρόλα τυρί cottage, χυλό κολοκύθας. Πίνετε, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, συνιστώμενο πράσινο ή μαύρο τσάι.

• Σάββατο

Το πρωί του Σαββάτου μπορείτε να συναντήσετε πρωινό απόρίγανη με ρύζι στον ατμό, καθώς και ένα ζευγάρι μήλων. Μην ξεχάσετε το πράσινο τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά, μαγειρεμένα στο σπίτι, βραστό βόειο κρέας και ζελέ. Για δείπνο - ομελέτα, πούλι λαχανικών και χαμομήλι.

• Κυριακή

Στο τέλος της εβδομάδας, ένα πρωινό αποτελούμενο απόχυλό σιταριού ή πολτοποιημένα πατάτες, πολλά λουκάνικα ή λουκάνικα, καφές (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Για μεσημεριανό γεύμα - συνηθισμένη σούπα λαχανικών (είναι δυνατόν με κοτόπουλο), κοτόπουλο ρύζι για ζευγάρι. Στο τέλος της ημέρας - βόρτυλα με τυρί.

Αρχές υγιεινής διατροφής με γαστρίτιδα

Επιπλέον, θα πρέπει να οργανώσετε ένα δεύτερο πρωινόή ένα σνακ, το οποίο θα πρέπει να αποτελείται αποκλειστικά από νωπά (σημερινή ημερομηνία κυκλοφορίας) ξινή γαλακτοκομικά προϊόντα, μπισκότα, κροτίδες. Εάν μια έντονη πείνα εμφανίστηκε ξαφνικά ανάμεσα στα γεύματα, επιτρέπεται ένα σάντουιτς από αποξηραμένο ψωμί (με βούτυρο, μαλακό τυρί ή βραστό λουκάνικο). Αυτή η δίαιτα ενισχύει την έκκριση του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επιτρέπεται οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, εκτός από το τηγάνισμα (ειδικά αποφεύγοντας τα κομμάτια στα ψωμιά). Το πόσιμο νερό ή άλλο υγρό είναι δυνατόν χωρίς περιορισμούς (ενώ, όπως ήδη αναφέρθηκε, το αλκοόλ είναι υπό αυστηρή απαγόρευση). Το αλάτι δεν απαγορεύεται, αλλά μην το κακοποιείτε. Η θερμοκρασία του φαγητού δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή ή πολύ κρύα, καθώς ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο. Γενικά, το μενού για γαστρίτιδα πρέπει να περιλαμβάνει σούπες σε ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (λαχανικά ή κεφτεδάκια). Εάν μαγειρεύετε το μπορς, αποστραγγίζετε αμέσως το πρώτο νερό, καθώς βράζει. Αυτό θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από επιβλαβείς ουσίες. Τα παρακάτω πιάτα δεν είναι πολύ εύκολο να χωνέψει, αλλά εξακολουθεί να επιτρέπεται: σούπα με μπιζέλια, το τυρί cottage, κεφτεδάκια στον ατμό τρούφα και ζυμαρικά, βρασμένα αυγά, μαλακό τυρί, δημητριακά, άπαχο κρέας και κοτόπουλο, επιτρέπεται μια μικρή ποσότητα βούτυρο και πλούσιο ζαχαροπλαστικής. Το κρέας και τα ψάρια είναι μαγειρεμένα ή ψητά, για μια αλλαγή, μπορείτε να τηγανίσετε με λίγο φυτικό λάδι (το κύριο πράγμα - να μην αποτελούν ένα τραγανό). Τα λίπη υποβάλλονται σε μακροχρόνια πέψη, οπότε δεν χρειάζεται να υπερφορτώνετε το στομάχι σας. Ο ημερήσιος όρος πετρελαίου είναι μόνο 10 gr. Διαφορετικά, περιμένετε καούρα, κολικούς, πρήξιμο. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς. Αν θέλετε ένα γλυκό, φάτε μαρμελάδα. Τα λαχανικά και τα βότανα χρησιμοποιούνται κατά προτίμηση ως πολτός. Δεν επιτρέπεται η σάλτσα και το σπανάκι. Πίνετε συνιστώμενους μη όξινους χυμούς, ζελέ, φρέσκα φρούτα, κακάο, τσάι, καφέ (αλλά όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα). Όταν η γαστρίτιδα θα πρέπει να αποφύγει τέτοιες τροφές που περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Αυτό είναι λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, δαμάσκηνα. Δεν είναι σκόπιμο να έχουν τα μούρα και τα φρούτα με ένα τραχύ δέρμα (μήλα, σύκα, σταφύλια, σταφίδα), καθώς και τα αποξηραμένα φρούτα, τα μαγειρεμένα. Τα ζυμαρικά από αλεύρι ολικής αλέσεως είναι πολύ χρήσιμα για υγιείς γυναίκες, αλλά πρέπει να αποφεύγονται με γαστρίτιδα. Επίσης, τα φρέσκα προϊόντα αλεύρου, το ψήσιμο είναι ανεπιθύμητα. Το κρέας με φλέβες και λίπος, καθώς και τα καπνιστά ή αλατισμένα προϊόντα - όλα αυτά είναι απαράδεκτα. Η υποβάθμιση της κατάστασής σας μπορεί να προκαλέσει μακροπρόθεσμα προϊόντα αποθήκευσης, όπως τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Δώστε προσοχή, η διατροφή πρέπει να τηρείται τουλάχιστον τρεις εβδομάδες, επομένως η διαδικασία αποκατάστασης παρακολουθείται από τον θεράποντα ιατρό σας. Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής. Με τη βελτίωση, είναι δυνατό να τονωθεί η έκκριση του στομάχου, ειδικότερα - να προετοιμαστούν ισχυρότεροι ζωμοί. Μπορείτε να αυξήσετε τεχνητά την οξύτητα πίνοντας λίγο νερό πριν το γεύμα με χυμό λεμονιού. Επίσης, σταδιακά προσθέστε στη διατροφή αλατισμένο αγγούρι και ψάρι, κόκκινο χαβιάρι. Αυξήστε την έκκριση των γαστρικών φρουτοσαλάτα, kvass, αλλά πρέπει να χρησιμοποιηθούν προσεκτικά. Ειδικά διεγείρει έντονα την έκκριση των αναψυκτικών, καφέ, το ζωμό, τα αυγά, τα μπαχαρικά, καπνιστά, τουρσί, λάχανο τουρσί. Για καθένα από τα προϊόντα ή τα πιάτα, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις για το μαγείρεμα. Έτσι, στην γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα απαράδεκτη σούπα με κόκκους κεχρί, φασόλια, φακές, χασίς και κουάκερ γάλα. Η υγρή τροφή μπορεί να παρασκευάζεται σε άπαχο κρέας, ψάρι ή ζωμό μανιταριών (με ψιλοκομμένο πατάτες, λαχανικά, δημητριακά βρασμένα ζυμαρικά). Σε αυτά μπορούν να προστεθούν κεφτεδάκια. Με ορισμένους περιορισμούς, το μπορς και τα παντζάρια από φρέσκο ​​λάχανο, είναι δυνατά τα rassolniki. Σε κάθε περίπτωση, τα λαχανικά πρέπει να συνθλίβονται ή να σκουπίζονται. Τα πιάτα με βάση το κρέας μπορούν να παρασκευαστούν μόνο από πτηνά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χωρίς δέρμα και φλέβες). Έτσι, το χοιρινό, το αρνί, το κρέας πάπιας και η χήνα είναι ανεπιθύμητα. Πλήρως εξαντλημένα κονσερβοποιημένα και καπνιστά προϊόντα (σούπες, λουκάνικα, λουκάνικα). Τα πιάτα θα πρέπει να μαγειρεύονται ή να ψήνονται χωρίς τη χρήση σάλτσας, ψωμί, μαρινάδες. Το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί ολόκληρο το κομμάτι ή να το αλέσει για κιμά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες είναι ευπρόσδεκτες, όπως το μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλες. Κατάλληλα λουκάνικα γάλακτος, τηγανίτες με γέμιση. Ένα σημαντικό στοιχείο διατροφής με μειωμένη οξύτητα μπορεί να γίνει προϊόν ψαριών. Ωστόσο, για τον ασθενή θα κάνει μόνο βράσιμο άπαχο φιλέτο. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε ή να το τηγανίσετε, αλλά χωρίς τη χρήση φρυγανίσματος και μια τεράστια ποσότητα ηλιέλαιου. Εξαιρετικά ανεπιθύμητα κονσερβοποιημένα, καπνισμένα ή αλατισμένα ψάρια, ειδικά εάν έχετε επιδείνωση. Τα δημητριακά και τα ζυμαρικά δεν αποτελούν δυνητική απειλή, αλλά πρέπει να δώσουμε προσοχή στην επεξεργασία τους. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση της διατροφής σας. Μπορείτε να έχετε χυλός σε νερό ή σούπες σε ζωμό. Είναι επίσης δυνατή η προετοιμασία των πουτίγκας ατμού, κολετών χωρίς κρούστα. Το βερμικέλλι μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι με βραστό κρέας ή φρέσκο ​​τυρί cottage. Επιτρέπεται η χρήση γλυκού πιλάφι. Κάτω από τα όσπρια απαγόρευσης (είναι πολύ μακρά αφομοιώσιμα και προκαλούν φούσκωμα). Ανεπιθύμητα πυκνά δημητριακά, δηλαδή κριθάρι, κριθάρι, χυλό κριθαριού. Μπορείτε να αναγνωρίσετε μια ολόκληρη ομάδα λαχανικών, που περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Πρέπει να τα εγκαταλείψετε ή να περιορίσετε τη χρήση. Μιλάμε για λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, αγγούρια. Γενικά, τα προϊόντα αυτά θα πρέπει κατά προτίμηση να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και να υποβάλλονται σε μηχανική επεξεργασία: βρασμένα ή στιγματισμένα, τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα. Κατάλληλα λαχανικά, χωρίς κρούστα, πατάτες, κατσαρόλες. Το ψωμί πριν από το φαγητό κατά προτίμηση ξηραίνεται στον φούρνο. Μερικές φορές επιτρέπονται ψητά με γέμιση (τυρί cottage, κρέας, αυγά, μήλα). Το φρέσκο ​​ψήσιμο και η ζύμη είναι υπό σοβαρή απαγόρευση. Μεταξύ των φρούτων και των μούρων, τα άτομα με κόκκους και χονδρό δέρμα είναι ανεπιθύμητα. Ψήστε τα μήλα, τα ζελέ, τη μαρμελάδα, τα marshmallows, τις μαλακές καραμέλες. Έτσι, ακολουθώντας τις παραπάνω συστάσεις, μπορείτε να αποφύγετε την κλιμάκωση της γαστρίτιδας στο μέλλον. Και θυμηθείτε ότι η σωστή διατροφή είναι η εγγύηση της υγείας σας. Πρέπει να είναι μόνιμη. Είναι πολύ κακό αν θυμάσαι μια δίαιτα μόνο όταν πονάει το στομάχι σου.

Σχόλια

σχόλια