Δεν μπορεί να κάνει διακοπές χωρίς γλυκάεπιδόρπιο. Μετά από μια μεγάλη βραδιά με την οικογένεια και τους φίλους, μετά από πολλά τρώει ζεστά πιάτα, σαλάτες και σνακ, εξυπηρετούμε συνήθως τσάι ή καφέ, και σε αυτά - γλυκά, κέικ και άλλα καλούδια. Γιατί να μην δοκιμάσετε το πηγμένο γάλα; Χάρη σε αυτό το λεπτό πιάτο, το βραδινό που οργανώνεται από εσάς θα σας θυμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα από τους καλεσμένους. Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές που είναι εύκολο να μάθουν. 
Ζελέ από γάλα και τυρί cottage
Αυτή είναι η πιο πρωτόγονη και εύκολη συνταγή. Αυτό το πηγμένο γάλα είναι πιο κατάλληλο για καθημερινά μενού παρά για εορταστικό. Μπορεί να προετοιμαστεί ως ανταμοιβή για καλές ποιότητες για το παιδί σας ή, ξεχνώντας τις θερμίδες, περιποιηθείτε τον εαυτό σας με την αγαπημένη σας. Συστατικά:
- μάζα τυροπήγματος - 100 γραμμάρια
- μία μεγάλη κουταλιά ζελατίνης
- 200 γραμμάρια παστεριωμένου γάλακτος
- ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας
Μέθοδος παρασκευής: Βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά μια κατσαρόλα με γάλα, προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύετε προσεκτικά με ένα κουτάλι και θερμαίνετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε αμέσως την εστία. Τώρα, στο ίδιο μείγμα, εισάγετε την καθορισμένη ποσότητα στιγμιαίας ζελατίνης, ανακατεύετε και ψύχετε. Όταν η γαλακτώδης ζελατινώδης μάζα αρπάζει, προσθέστε το τυρί cottage και χτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Έτσι, το ζελέ θα είναι πιο ευάερο. Διαδώστε τα σε μικρά φλιτζάνια ή ειδικά κρέμανκι και βάλτε το στο κρύο για αρκετές ώρες. Πριν την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα φύλλα μέντας ή κομμάτια φρούτων. Καλό φαγητό!
Σοκολάτα - πηγμένο γάλα
Αυτό το πήλινο ζελέ μπορεί να γίνει σε ένα χρώμα,αν αναμειγνύετε όλα τα συστατικά, ή ρίχνετε λευκά-καφέ στρώματα. Στη δεύτερη περίπτωση, το επιδόρπιο θα φαίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον και ακόμα πιο ορεκτικό. Συστατικά:
- 25 γραμμάρια ζελατίνης
- 100 γραμμάρια κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συνιστούμε τη λήψη 10%)
- 400 γραμμάρια διαιτητικού τυρόπηγμα
- την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα
- έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- σκόνη κακάο - τέσσερις κουταλιές της σούπας
Μέθοδος παρασκευής: Συνήθως η ζελατίνη για τη ζελέ είναι εμποτισμένη σε δροσερό νερό, αλλά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απαραίτητο να το κάνετε σε κρέμα. Με την ευκαιρία, αν δεν έχετε αυτό το προϊόν, χρησιμοποιήστε παστεριωμένο γάλα. Όταν η ζελατίνη αυξάνεται σε μέγεθος (μετά από περίπου μισή ώρα), το μίγμα τοποθετείται σε ατμόλουτρο και αναδεύεται συνεχώς έως ότου το συστατικό διαλύεται τελείως. Ωστόσο, να φέρει σε μια βράση δεν είναι απαραίτητο - για να γίνει αυτό, απλά να κάνει μια πολύ αδύναμη φωτιά. Μετά τη διάλυση, αφήστε το μίγμα να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τη ζάχαρη με το τυρί cottage με ένα πιρούνι. Το τελευταίο είναι καλύτερο να περάσει από ένα κόσκινο εκ των προτέρων, τότε δεν θα έχετε κομμάτια και το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ απαλό. Αφού προσθέσετε την ποσότητα ξινή κρέμα που καθορίζεται στη συνταγή, χύστε το μείγμα με ζελατίνη και αναμείξτε αρκετές φορές. Αν πρόκειται να φτιάξετε ένα μονόχρωμο πολτό, τότε είναι καιρός να προσθέσετε το κακάο και στη συνέχεια να βάλετε την τελική μάζα σε καλούπια. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να κάνετε ένα ριγέ επιδόρπιο, τότε πρέπει να ενεργήσετε κάπως διαφορετικά. Το προκύπτον μίγμα χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη (γι 'αυτό πρέπει να χύνεται σε διαφορετικά κύπελλα). Σε μία εισάγετε τη σκόνη κακάου και ανακατέψτε καλά. Τώρα βγάλτε το πρώτο στρώμα από άσπρη μανταρίνι τυρί-ξινή κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια σοκολάτα, και ούτω καθεξής στην ίδια σειρά. Στη συνέχεια, βάζετε τα πάντα στο ψυγείο, και σε δύο ή τρεις ώρες μπορείτε ήδη να απολαύσετε ένα ορεκτικό επιδόρπιο. Αν προετοιμάζετε να δεχτείτε τους επισκέπτες, μπορείτε να το διακοσμήσετε με σάλτσα σοκολάτας, πασπαλίζετε με ξύσμα καρύδας ή αλεσμένα καρύδια, αμύγδαλα ή άλλα καρύδια. 
Ζελέ από τυρί cottage με ανανά
Το Jelly είναι κατασκευασμένο από διάφορα προϊόντα: από κεφίρ ή γάλα, χυμό φρούτων ή γάλα που έχει πήξει, ακόμη και από λευκό και κόκκινο κρασί. Πάνω, η ταχύτερη επιλογή είναι σκόνη επιδόρπιο, το οποίο είναι αρκετό για να χύσει έξω από την τσάντα, προσθέστε νερό, ανακατεύουμε μια-δυο φορές και τα πάντα - σε αυτό το παρασκεύασμα έχει ολοκληρωθεί. Προτείνουμε να κάνει ένα πιάτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, λεπτή γεύση που θα συμπληρώσει την κονσέρβα ανανά. Συστατικά:
- δύο ποτήρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα
- διαιτητικό τυρόπηγμα - 400 γραμμάρια
- ένα φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- διάφορα δαχτυλίδια κονσερβοποιημένου ανανά
- ένα ποτήρι βραστό νερό
- μία συσκευασία ζελατίνης
- 25 γραμμάρια αρωματισμένου κακάου
Μέθοδος παρασκευής: Αρχικά, σημειώστε ότι αυτό το ζελέ δεν είναι απαραίτητα προετοιμασμένο από κονσέρβες ανανά. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε φρέσκο. Επιπλέον, μπορούν να αντικατασταθούν με ασφάλεια ή ακόμα καλύτερα - να συμπληρωθούν με άλλα φρούτα. Για αυτό, τα ροδάκινα, τα ζουμερά πορτοκάλια ή οι μπανάνες είναι κατάλληλα. Ενεργοποιήστε τη φαντασία! Έτσι, κατά την προετοιμασία, ρίξτε με ζεστή ζεστή νερό χλιαρό νερό και βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά, να διατηρείτε τη σόμπα μέχρι να διαλυθεί το προϊόν, στη συνέχεια αφαιρέστε το μείγμα από την πλάκα και αφήστε το να κρυώσει. Με τον ανανά ρίχνετε το άχρηστο σιρόπι και κόβετε σε μεσαίες κύβους, στη συνέχεια τοποθετείτε το κάτω μέρος των κρουασάν ή των φλιτζανιών, στα οποία σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε το επιδόρπιο. Μην βάζετε πολύ φρούτα, μην είστε άπληστοι! Το πιάτο θα πρέπει να έχει όχι μόνο λεπτή, αλλά απτή γεύση, πικάντικη γεύση. Τώρα ανακατεύουμε σε ένα πιάτο το τυρί cottage, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη σε σκόνη. Ο τελευταίος, φυσικά, μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένη ζάχαρη, αλλά το μειονέκτημα του είναι ότι είναι ελάχιστα διαλυτό, οπότε η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να αναμιχθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με την ευκαιρία, όπως για το cottage τυρί, σας συνιστούμε να το αλέσετε πρώτα μέσα από ένα κόσκινο - τότε το επιδόρπιο θα αποδειχθεί απίστευτα ευάερο. Έτσι, στείλτε τη ζελατίνη στα προηγούμενα προϊόντα και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Στη συνέχεια αποζημιώστε το τελικό μείγμα: ένα μέρος χύνεται στις φόρμες και σε ένα άλλο, ρίχνετε το κακάο και, μετά από ανάδευση, ρίχνετε μέσα στα καλούπια. Το πιάτο πρέπει να καταψυχθεί, θα χρειαστούν περίπου τρεις ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, πάρτε το επιδόρπιο από το ψυγείο, διακοσμήστε με μέντα και καλέστε όλους στο τραπέζι.
Ζελέ «Μπύρα»
Ο συνδυασμός των βακκίνων και του τυριού cottage είναι πραγματικόθαυμάσια γεύση, και αν συναντηθούν και σε ένα νόστιμο επιδόρπιο, τότε κανείς δεν θα αρνηθεί ένα τέτοιο πιάτο. Δοκιμάστε το! Τα καθορισμένα προϊόντα θα επαρκούν για την παρασκευή τεσσάρων μερίδων. Συστατικά:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 200 χιλιοστόλιτρα συνηθισμένης κρέμας
- ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (κατά προτίμηση εάν είναι πρόσφατα συμπιεσμένο)
- 50 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- 12 γραμμάρια ζελατίνης
- φρέσκα βακκίνια, καθώς και σμέουρα - 150 γραμμάρια η κάθε μία
Μέθοδος παρασκευής: Μισή ώρα πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, απολαύστε τη ζελατίνη, γι 'αυτό γεμίστε με κρύο νερό. Στη συνέχεια θερμαίνετε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να διαλύσει αυτό το προϊόν (μπορείτε να βάλετε ένα μπολ με αυτό σε φούρνο μικροκυμάτων). Μερικές νοικοκυρές αναμειγνύουν όλα τα συστατικά με ένα ειδικό aureole, αλλά με αυτόν τον τρόπο δεν θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ως εκ τούτου, προσφέρουν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, καθώς και χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη, βάλτε σε ένα μπλέντερ και κτύπησε μέχρι ομαλή. Μετά από αυτό, εισάγετε ένα τρίτο του προκύπτοντος τμήματος ζελατίνης και κρέμας. Μερικές φορές ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε τα kremankami. Τοποθετήστε το στο ψυγείο στο ανώτατο ράφι. Τώρα τρίψτε τα βατόμουρα με ένα πιρούνι ή ένα μίξερ σε συνθήκες πολτού και συνδυάστε το με 1/3 ζελατίνη. Με τον ίδιο τρόπο, συνθλίβετε φρέσκα σμέουρα και ανακατεύετε με το υπόλοιπο πυκνωτικό για ζελέ. Όταν η μάζα του τυριού cottage σκληραίνει λίγο, ρίχνουμε στο μίγμα σμέουρων βατόμουρο, και μετά από δεκαπέντε λεπτά - βατόμουρο. Καλύψτε την κορυφή με το φιλμ και στείλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες. Ως στολίδι για αυτό το πιάτο, θα γίνουν φρέσκα μούρα ή σαντιγύ. 
Ζελέ "Παιδιά"
Το γιαούρτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως ξεχωριστό προϊόν, αλλά και να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα. Κάποιοι κάνουν κέικ, άλλα παγωτά και σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε ζελέ. Συστατικά:
- Άμεση ζελατίνη - μία συσκευασία
- 100 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 200 γραμμάρια μάζας τυρογάλακτος
- ζάχαρη - τρία μεγάλα κουτάλια
- δύο ποτήρια (περίπου 250 γραμμάρια) γιαούρτι οποιουδήποτε γούστου (χρησιμοποιήσαμε φράουλα)
Μέθοδος παρασκευής: Η ζελατίνη, ως συνήθως, ρίχνει νερό και αφήνεται να μαγειρέψει λίγο. Μετά τη θέρμανση του μείγματος στη σόμπα, και όταν αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. Για να μην χάνετε χρόνο, τρίψτε το τυρί cottage, που προηγουμένως πέρασε από ένα κόσκινο, με τη ζάχαρη, μετά εισάγετε γιαούρτι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα γάλακτος και στο τέλος ζελατίνη. Όλοι αναμιγνύονται καλά με ένα κουτάλι και ρίχνουν σε καλούπια. Ένα μείγμα για ζελέ μπορεί να σερβιριστεί σε ένα τραπέζι όχι μόνο σε ξεχωριστή kremankah, αλλά και κομμάτια σε πιάτα. Γι 'αυτό, βάλτε το κάτω μέρος ενός βαθύ μπολ με μια ειδική μεμβράνη φαγητού (στη συνέχεια, το πιάτο θα είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί), και στη συνέχεια χύστε τη μάζα γιαούρτι-γιαούρτι. Όταν είναι αρκετά κρύο, κόψτε το με ένα μαχαίρι. Για να διακοσμήσετε, ρίξτε ένα επιδόρπιο με σάλτσα φρούτων ή μαρμελάδα.
Ζελέ από γιαούρτι και τυρί cottage
Εάν δεν έχετε γάλα ή κρέμα για πάντα, πάνταΜπορείτε να κάνετε ζελέ από κεφίρ. Αυτό θα σας βοηθήσει με αυτή τη απλή συνταγή. Χρησιμοποιήσαμε φράουλες, αλλά κάθε άλλο φρούτο, φρέσκο ή κονσερβοποιημένο, θα κάνει το ίδιο. Επιπλέον, αν σας αρέσει ένα λεμόνι, μπορείτε να γαρνίρετε τη φλούδα του και να το προσθέσετε στο επιδόρπιο. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και αξέχαστη γεύση. Συστατικά:
- κεφίρ - 400 χιλιοστόλιτρα
- 200 γραμμάρια φρέσκου τυρί cottage
- ζελατίνη - δύο κουτάλια (τραπέζι)
- 200 γραμμάρια ζάχαρης
- φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες
Μέθοδος παρασκευής: Ρίξτε τη στιγμιαία ζελατίνη σε ένα μπολ και καλύψτε την με μη εύφλεκτο νερό. Τριάντα λεπτά αργότερα, βάλτε μια αργή φωτιά και ανακατεύετε σε ένα λουτρό νερού μέχρι να διαλύσει τελικά. Αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Τώρα βράζουμε το τυρί cottage με ένα κόσκινο, στη συνέχεια το τρίβουμε με ζάχαρη, ρίχνουμε σε μια νέα ζεστή κέφι και ζελατίνη, ανακατεύουμε. Όσο για τις φράουλες, υπάρχουν δύο τρόποι: μπορείτε να το κομμένο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μπολ παγωτό ή συνθλίψει σε ένα μπλέντερ και συνδυάζονται με τυρί cottage και μίγμα κεφίρ. Κάνετε ό, τι κρίνετε κατάλληλο. Όταν κάνετε ζελέ, το βάζετε στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε τα υπόλοιπα μούρα φραουλών ή άλλων φρούτων. Το τυρί ζελέ έχει μια ευχάριστη, απαλή γεύση και λιώνει κυριολεκτικά, ακόμα και πριν μπείτε στο στόμα σας. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές αρέσει να το μαγειρέψουν. Για να συμπληρώσει αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι φρέσκα φρούτα και στα καταστήματα, ένας τεράστιος αριθμός των ειδικών σάλτσες (σοκολάτα, βατόμουρο, φράουλα και ούτω καθεξής), τα οποία χρησιμοποιούνται ως γλυκιά σάλτσα. Επιπλέον, μην ξεχνάτε τα καρύδια - θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε πιάτο. Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
