Κρέμα σούπας μπρόκολο - το αποκορύφωμα οποιουδήποτε τραπεζιού
Η κρεμώδης σούπα μπρόκολου έχει λεπτή γεύση καιευχάριστο άρωμα. Η σούπα από πουρέ μπρόκολου θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και ταυτόχρονα να τρώνε νόστιμο, υψηλής ποιότητας φαγητό χωρίς να αισθάνονται πεινασμένοι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μπρόκολου είναι πολύ χαμηλή, τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο, οπότε ακόμα κι αν τρώτε πολλή σούπα από πουρέ μπρόκολου, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αύξηση του βάρους. Πιάτα με κύριο συστατικό το μπρόκολο - Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μερικά υγιεινά τρόφιμα με λίγες θερμίδες στη διατροφή σας. Η συνταγή για κρέμα σούπας είναι πολύ απλή, οπότε ακόμη και κάποιος που δεν ξέρει τίποτα από τη μαγειρική μπορεί να την ετοιμάσει. Η σούπα κρέμας από μπρόκολο έχει ένα ευχάριστο ανοιχτό πράσινο χρώμα, επομένως θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι, γιατί είναι σπάνιο να έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο.
Μια απλή συνταγή για μαγείρεμα σούπα με μπρόκολο
Αρχικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε περισσότερομια απλή εκδοχή κρέμας σούπας χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή. Δεν θα χρειαστείτε πολλά υλικά: περίπου 500 γραμμάρια μπρόκολο, 1 λίτρο δυνατό ζωμό, ένα μικρό κρεμμύδι, μοσχοκάρυδο και μπαχαρικά. Η προετοιμασία του πιάτου πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία του κρεμμυδιού. Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και να τηγανιστεί μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε μοσχοκάρυδο στο κρεμμύδι και μετά από περίπου ένα λεπτό αφαιρέστε το κρεμμύδι από τη φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να ετοιμάσετε το μπρόκολο χωρίζοντας το κεφάλι σε μπουκίτσες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Μόλις ζεσταθεί ο ζωμός, προσθέστε το μπρόκολο και αφήστε τα όλα να βράσουν. Η σούπα κρέμας πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτεί το μπρόκολο, μετά από το οποίο μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας του πιάτου - φέρνοντας το πιάτο στην υφή μιας κρέμας. Πρώτα πρέπει να αφήσετε τη σούπα να κρυώσει λίγο, καλύτερα να την αφήσετε στην άκρη για μισή ώρα. Αφού κρυώσει η σούπα, πρέπει να τη μεταφέρετε στο μπλέντερ και να τη χτυπήσετε καλά. Η σωστά προετοιμασμένη σούπα κρέμας ανταποκρίνεται πλήρως στο όνομά της και έχει μια λεπτή κρεμώδη υφή που λιώνει στο στόμα σας. Είναι καλύτερο να σερβίρετε τη σούπα κρέμας που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με ξινή κρέμα. Αυτή η συνταγή για την παρασκευή κρεμώδους σούπας με μπρόκολο μπορεί να θεωρηθεί η χαμηλότερη σε θερμίδες, επομένως αξίζει να δώσετε προσοχή σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς κανέναν κίνδυνο για την υγεία.
Μια πιο περίπλοκη συνταγή για σούπα κρέμας μπρόκολου
Μπορείτε να φτιάξετε σούπα κρέμας με την προσθήκημπρόκολο, χρησιμοποιώντας άλλη συνταγή, αλλά πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Για να ετοιμάσετε τη σούπα με κρέμα μπρόκολου θα χρειαστείτε εντελώς συνηθισμένα προϊόντα που έχει σχεδόν κάθε νοικοκυρά στην κουζίνα της: 1 κιλό μπρόκολο, περίπου 1 λίτρο ζωμός, ένα κρεμμύδι, βούτυρο, επεξεργασμένο τυρί, 1,5 κ.γ. κρέμα γάλακτος 25% λιπαρά, ½ φλ αλεύρι, ½ φλ γάλα, μικρό καρότο, 5 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι. Επιπλέον, για να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο, θα χρειαστείτε λίγη τριμμένη παρμεζάνα και μερικά κλωνάρια άνηθο ή μαϊντανό. Αξίζει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά ταυτόχρονα πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το πιάτο. Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια και να περιχυθούν με λίγο από το ζωμό. Επιπλέον, πρέπει να προσθέσετε στο μείγμα τριμμένο σκόρδο, αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Αφού ψηθούν όλα τα λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αλέσετε όλα τα λαχανικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τον υπόλοιπο ζωμό στη μάζα που προκύπτει και τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα ξεχωριστά. Για να το φτιάξετε, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και να προσθέσετε αλεύρι, κρέμα και γάλα σε αυτό. Η σάλτσα πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει εντελώς. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σε ζωμό που βράζει με πολτοποιημένα λαχανικά και βράστε για τουλάχιστον 10 λεπτά. Τέλος, προσθέστε επεξεργασμένο τυρί στη σούπα, αλλά πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς το τυρί για να μην καεί το τυρί στον πάτο του τηγανιού. Μόλις λιώσει τελείως το τυρί, μπορείτε να σερβίρετε τη σούπα κρέμα, έχοντας προηγουμένως διακοσμήσει κάθε πιάτο με μια μικρή ποσότητα τριμμένης παρμεζάνας και ένα κλωνάρι μυρωδικά.
Συνταγή για μια πλούσια σούπα κρέμας μπρόκολου
Υπάρχει μια άλλη υπέροχη συνταγήετοιμάζοντας μια κρέμα σούπας στην οποία το κύριο συστατικό θα είναι το μπρόκολο. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε περίπου 700 γραμμάρια μπρόκολο, 2-3 μικρές πατάτες, ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, ένα κρεμμύδι, 2-3 κ.σ. μεγάλο. τυρί κρέμα, 100 ml κρέμα φρέσκια, περίπου 1,5 λ. ζωμό κοτόπουλου σε σκόνη. Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν καλά, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε μια κατσαρόλα με περίπου 1 λίτρο νερό στη φωτιά και να αφήσετε το νερό να βράσει, αφού τα λαχανικά πρέπει να ρίξουν σε βραστό νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος για τα λαχανικά είναι συνήθως 20-25 λεπτά, μετά από τα οποία πρέπει να προσθέσετε ζωμό κοτόπουλου και να αφήσετε το ρόφημα να βράσει για άλλα 5 λεπτά. Μόλις ψηθούν τελείως τα λαχανικά, στραγγίστε προσεκτικά τον ζωμό και μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ για άλεσμα. Το πλιγούρι που λαμβάνεται από τα λαχανικά πρέπει να ανακατευτεί ξανά με το ζωμό και να ξαναμαγειρευτεί, προσθέτοντας σταδιακά μοσχοκάρυδο, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Τέλος, πρέπει να προσθέσετε τυρί κρέμα. Αφού προσθέσετε το τυρί στο μείγμα, η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά ακόμα, μετά από τα οποία μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αυτή η κρεμώδης σούπα μπρόκολου αποδεικνύεται πολύ χορταστική λόγω της συμπερίληψης της πατάτας στη σύνθεσή της. Πολλοί μπορεί να πιστεύουν ότι η προσθήκη πατάτας θα επηρεάσει αρνητικά το χρώμα και την εμφάνιση του πιάτου, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια, επειδή το πιάτο περιέχει μεγάλη ποσότητα μπρόκολου, το οποίο θα δώσει στη σούπα μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση και το πιάτο θα γίνει πολύ όμορφος. Η συνταγή για αυτό το πιάτο λαχανικών σας δίνει πολλές ευκαιρίες να αναδείξετε τη γαστρονομική φαντασία σας, όχι μόνο στην προετοιμασία του πιάτου, αλλά και στη διακόσμηση του πριν το σερβίρισμα.
