Έχετε συνηθίσει να εκπλήσσετε την οικογένειά σας με νόστιμα γλυκά; Δώστε προσοχή στη συνταγή για κέικ με τόσο δημοφιλή συστατικά όπως ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Τούρτες πάρει πολύ διαγωνισμού για τη δική τους, και σε συνδυασμό με ένα νόστιμο κρέμα - είναι απλά απαράμιλλη γλυκά αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι!

Κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα

Αυτή η συνταγή συνδυάζει 3 έξυπνες γεμίσεις - ξινή κρέμα, απλό και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Αυτός ο συνδυασμός γεύσης κερδίζει από το πρώτο κομμάτι. Συστατικά: Για τη ζύμη:

• κρέμα γάλακτος - 250 γραμμάρια
• αυγό - 2 τεμάχια
• εξατμισμένο γάλα - 1/2 κουτιά
• ζάχαρη - κύπελλο μέτρησης
• αλεύρι - μερικά ποτήρια
• σόδα - ένα κουτάλι χωρίς τσουλήθρα (τσάι)
• κακάο - δύο κουταλιές της σούπας

Για κρέμα:

• βούτυρο - 1 μπρικέτα
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ("Toffee") - ένα δοχείο

Μέθοδος παρασκευής: Για να κάνετε μια λεπτή τούρτα, ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη: σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάτε το αυγό σε υψηλή ταχύτητα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη, σόδα (σκωρία ξίδι), και χτυπήστε πάλι σε μια πλούσια κατάσταση. Μειώστε τον αριθμό των στροφών και αρχίστε να ρίχνετε λίγο αλεύρι, πρώτα το κοσκινίζετε. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη. Επόμενο βήμα: Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τον θερμοστάτη σε 200 μοίρες. Αφήστε το να ζεσταθεί και εν τω μεταξύ διαιρέστε τη ζύμη σε τέσσερα μέρη και σε 2 από αυτά προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κακάο. Μετακινήστε τα κέικ σε κύκλους με διάμετρο περίπου 22-25 εκατοστών. Στο φύλλο ψησίματος βάλτε το περγαμηνή και χαράξτε τα σχηματισμένα κέικ πάνω του. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο, στη συνέχεια ψύχεται. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε την κρέμα. Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή: απλά χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μια ομοιογενή συνοχή. Σε ένα μεγάλο πιάτο βάλτε ένα ελαφρύ κέικ, το λιπαίνετε πάρα πολύ με μια γλυκιά κρέμα, καλύψτε με μια διαφορετική κέικ χρώματος και επαναλάβετε τη διαδικασία σχηματίζοντας ένα κέικ. Για κορυφαία διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς καρύδας ή σοκολάτας. Το τελικό προϊόν πρέπει να εμποτιστεί για περίπου δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ψύξτε την ώρα στο ψυγείο. Απολαύστε το πάρτι τσάι σας!

Τούρτα "Smetannik σε συμπυκνωμένο γάλα"

Πλούσια κέικ αέρα εμποτισμένο με πολύ γλυκιά ξινή κρέμα, - συμφωνούν, ένας μαγικός συνδυασμός. Προσθέστε σε αυτό τη γεύση σοκολάτας και το υπέροχο επιδόρπιο είναι έτοιμο. Για τη δοκιμή:

• Βούτυρο - 100 γραμμάρια
• 2 αυγά (εάν είναι μικρό - 3 κομμάτια)
• μια τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος
• 300-320 γραμμάρια αλεύρι σε / s
• μια κουταλιά σόδα (τσάι)
• μια κουταλιά της σούπας κακάο
• κουταλάκι του γλυκού ξύδι

Για κρέμα:

• 600 γραμμάρια ξινή κρέμα 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Για το λούστρο: ζάχαρη - 4-6 κουταλιές της σούπας βούτυρο - 50 γραμμάρια 2 κουταλιές της σούπας κρέμας κακάο και σκόνη κακάο. Τρόπος προετοιμασίας: Είναι καλύτερο να βγάλετε το λάδι από το ψυγείο για αρκετές ώρες. Σε ένα βαθύ μπολ, ψήστε το βούτυρο και κτυπήστε 2 αυγά, τρίψτε προσεκτικά τη μάζα στα τοίχους των πιάτων. Στη συνέχεια χύστε ένα βάζο με συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε το ξανά. Ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σβήνεται με ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι και ρίχνουμε στην προκύπτουσα μάζα. Τώρα πασπαλίζουμε λίγο κομμένο αλεύρι, αποφεύγοντας σβώλους. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε δύο διαφορετικά μπολ. Λιπάνετε το καλούπι και βάλτε τη μισή ζύμη, σχηματίζοντας ένα κέικ. Βουτήξτε την παλάμη με νερό και εξομαλύνετε την επιφάνεια της ζύμης. Τοποθετήστε τη φόρμα για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών. Για το υπόλοιπο της δοκιμής, προσθέστε μια κουταλιά κακάου και στείλτε το στο φούρνο αμέσως μετά το ψήσιμο του δεύτερου κέικ. Μην ψήνετε ταυτόχρονα 2 κέικ - το ένα δεν θα ψηθεί και το δεύτερο θα κάψει από κάτω. Κόψτε τις ψημένες κοφίδες οριζόντια με ένα κοφτερό μαχαίρι σε δύο κομμάτια. Θα πρέπει να πάρετε 2 φως και 2 λεπτές κρούστες σοκολάτας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί. Η συνταγή πήγε στη συναρμολόγηση του κέικ: εναλλασσόμενο κέικ, λιπαίνετε τους με μια μεγάλη κρέμα για να κάνει ένα "ζέβρα". Τώρα είναι μέχρι το μικρό πράγμα να βράσει το κερασάκι. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα, αλλά μην αφήνετε να βράσει! Ρίξτε μερικά κουταλιές κακάο και μερικές κουταλιές ζάχαρης, ρίξτε 2 κουτάλια της ξινή κρέμα. Ζεστό λούστρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις αρχίσει να φυσαλίδας, αφαιρέστε το αμέσως και βάλτε την κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Δώστε τη μάζα λίγο πυκνώ, στη συνέχεια απαλά εφαρμόστε στην κορυφή του κέικ. Έχετε ένα ωραίο τσάι!

Λεπτή ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τον βασιλιά μεταξύκέικ-καπνιστές. Απίστευτα νόστιμο, τρυφερό, ευάερο, που λιώνει στο στόμα - όλα τα επιθέματα δεν αρκούν για να περιγράψουν αυτό το κέικ. Το συμπέρασμα είναι ένα: πρέπει να εφαρμόσετε τη συνταγή χωρίς καθυστέρηση, προκειμένου να επαληθεύσετε προσωπικά την αξεπέραστη. Συστατικά: Για τη ζύμη:

• 2 αυγά
• ζάχαρη - 210 γραμμάρια
• 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
• 2 πρέζα αλάτι
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα 25% περιεκτικότητα σε λίπος
• μισό γάλα συμπυκνωμένου γάλακτος
• ένα ποτήρι αλεύρι με μια ολίσθηση (170 γραμμάρια)
• σκόνη κακάου (20 γραμμάρια)
• κουταλιά ζεστό τσάι

Για κρέμα:

• 500 γραμμάρια παχιά σπιτική κρέμα γάλακτος
• μέτρηση φλιτζάνι ζάχαρη

Για διακόσμηση:

• πλακάκια σοκολάτας γάλακτος
• 120 γραμμάρια καρυδιών

Μέθοδος παρασκευής: Πάρτε ένα βαθύ δοχείο και χτυπάτε τα αυγά σε αυτό, ρίξτε το πρότυπο ζάχαρης και βάλτε το λίγο με ένα χτύπημα για να διαλύσετε τελείως τους κόκκους. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα, τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε απαλά. Η ζύμη για τα κέικ θα αποδειχθεί υγρή, περίπου όπως και για τις τηγανίτες. Σχήμα (κατά προτίμηση αποσπώμενο), γράσο με βούτυρο, ρίχνουμε μισή ζύμη και το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170 βαθμών. Ψήστε για 40-45 λεπτά, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για το πρώτο τέταρτο της ώρας. Όταν τα κέικ ψηθούν, αφήστε τα να κρυώσουν και να κόψουν οριζοντίως. Για μια απαλή κρέμα, μασήστε 400 γραμμάρια ξινή κρέμα με ένα ποτήρι ζάχαρη. Αν δεν μπορούσατε να βρείτε μια παχιά κρέμα γάλακτος σπίτι, πάρτε ένα κατάστημα με τουλάχιστον 25% λίπος. Η υγρή κρέμα είναι κατάλληλη για εμποτισμό του κέικ. Και για να καλύψετε την κορυφή και τις πλευρές του τελικού προϊόντος, προσθέστε μια τσάντα παχυντή για κρέμα στην υπόλοιπη κρέμα και μασήστε με ένα μίξερ. Αποφλοιωμένες και λερωμένες στην κορυφή κέικ διακοσμούν τα τσιπ με σοκολάτα γάλακτος, και τις πλευρές - σφυρήλατο καρύδια. Αφήστε το επιδόρπιο σε θερμοκρασία δωματίου για μια ώρα και μισή και μετά να το στείλετε στο κάτω ράφι του ψυγείου για τη νύχτα. Έχετε ένα ωραίο τσάι!

Κέικ ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα

Αυτή η συνταγή συμπληρώνεται με τη γεύση σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο, γάλα ή λευκή σοκολάτα κατά την κρίση σας. Αλλά συνιστούμε έντονα τη χρήση λευκής σοκολάτας ή γάλακτος. Έτσι, η λεπτή γεύση των κέικ θα τείνει περισσότερο. Συστατικά: Για τη ζύμη:

• κρέμα γάλακτος - 500 γραμμάρια
• ζάχαρη - 2 κύπελλα μέτρησης
• αλεύρι - 4 φλιτζάνια
• ζάχαρη βανίλια - 25 γραμμάρια
• κακάο - κουταλιά της σούπας
• σόδα - ένα τρίτο του κουταλακιού

Για κρέμα:

• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 25% - 600 γραμμάρια
• βρασμένη τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος
• κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 15% - 250 χιλιοστόλιτρα

Για το λούστρο:

• σοκολάτα για το γούστο σας - 200 γραμμάρια
• κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα

Μέθοδος παρασκευής: Για να απολαύσετε ένα νόστιμο Smetannikov με συμπυκνωμένο γάλα, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή για τη ζύμη: ξινή κρέμα, απλό και βανίλια ζάχαρη καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και σόδα. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη και τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη, σε ένα από τα οποία ρίχνουμε το κακάο. Διαχωρίστε κάθε μέρος στο μισό. Ετοιμάσατε ένα ταψί, λάδι με ηλιέλαιο και βάλτε ένα μέρος της ζύμης με την προσθήκη κακάου. Ψήστε το κέικ στο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 10-15 λεπτά. Με το υπόλοιπο της δοκιμής, κάντε το ίδιο. Ψύξτε και τα 4 κέικ. Για να φτιάξουμε την κρέμα θα πρέπει να συνδέσετε την κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα, και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το ποσοστό του ένα καλό μείγμα με ένα μίξερ. Κάθε λίπος κέικ, μόνο άφθονα, με κρέμα. Διαδώστε τους το ένα πάνω στο άλλο, εναλλάσσοντας το φως με το σκοτάδι. Τα προϊόντα Boka λιπαίνουν επίσης την κρέμα, γεμίζοντας τα κενά. Βάλτε το κέικ για 5-6 ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε τα κέικ να είναι καλά μούσκεμα με κρέμα. Ήταν χρόνος να μαγειρέψουμε το λούστρο. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα λουτρό νερού, λειώστε τη σοκολάτα, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε την κρέμα. Ανακατέψτε τη μάζα των καλαμιών και καλύψτε το κέικ με τη γλάσο. Στείλτε ξανά το επιδόρπιο στο ψυγείο, μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το λούστρο. Εάν εξακολουθείτε να έχετε υπερβολική κρέμα, διακοσμήστε το κέικ με μια σύριγγα ζύμης. Για παράδειγμα: εξαπλώστε την κορυφή με κρέμα, και σε κάθε προκύπτουσα κελί βάζετε σε ένα μούρο ή παξιμάδι. Μια άλλη όχι λιγότερο αποτελεσματική παραλλαγή της διακόσμησης είναι να πασπαλίζετε την τελική ξινή κρέμα με λευκά καρύδα ή χρωματιστά ροκανίδια. Καλό φαγητό! Ετοιμάστε ένα νόστιμο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια δεν είναι ένα πρόβλημα, γιατί τώρα είστε εξοικειωμένοι με μια νόστιμη ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Αν περιμένετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών, επιλέξτε μια συνταγή που σας αρέσει και διπλασιάστε τον αριθμό των συστατικών. Είμαστε βέβαιοι ότι μέχρι το τέλος του βράδυ δεν θα μείνουν ψίχουλα! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια