Η συνταγή για αυτό το κέικ είναι γνωστή σε όλους, καιτην ποικιλία των παραλλαγών του. Πρόκειται για επιδόρπια, το χαρακτηριστικό των οποίων είναι ο πλούτος σε κρέμες: βούτυρο, σοκολάτα, με ρούμι και λικέρ. Μπορούν επίσης να γίνουν με στρώσεις και εμποτισμούς, με διάφορα είδη σιροπιών και γλυκών, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, αποστάγματα, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Μόνο ένα χαρακτηριστικό αυτών των κέικ θα παραμείνει αμετάβλητο - τα σοκολατένια παντεσπάνια. Να σημειωθεί ότι τα κεράσια είναι πολύ ωφέλιμα σε όλους αυτούς τους συνδυασμούς με άλλα προϊόντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μούρου: ωμό, αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο, διατηρημένο σε αλκοόλ, ζελέ. Σε οποιαδήποτε από τις ερμηνείες του, τα κεράσια προσθέτουν νότες εξαιρετικής γεύσης στο κέικ σοκολάτας. Σας προσφέρουμε συνταγές που περιέχουν σοκολάτα και κεράσια - επιλέξτε αυτό που θα αρέσει περισσότερο στην οικογένεια, τους φίλους και τους συναδέλφους σας!

Κέικ "Γενοβέζικο μπισκότο" με κεράσι

Αυτή η συνταγή βασίζεται στα γνωστάΤούρτες Black Forest ή Black Forest. Ο πάντα ευεργετικός συνδυασμός σοκολατένιων κέικ, αέρινης κρέμας και κερασιών δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και ακόμα κι αν είναι η πρώτη φορά που παίρνετε μια τόσο δύσκολη συνταγή, να είστε σίγουροι ότι θα τα καταφέρετε! Υλικά: Για την κρούστα:

• σιτάλευρο - 60 γραμμάρια
• σκόνη κακάο - 70 γραμμάρια
• 6 αυγά
• 80 γραμμάρια βουτύρου
• ένα και μισό ποτήρια ζάχαρης
• βανιλλίνη, κιτρικό οξύ - με τσίμπημα
• λικέρ κερασιού - 60 χιλιοστόλιτρα
• μισό κιλό κατεψυγμένων κερασιών (μπορεί να είναι φρέσκο)

Για κρέμα:

• 2 πλακάκια από πικρή σοκολάτα
• 1 πορτοκαλί
• ένα λίτρο κρέμας (30% περιεκτικότητα σε λίπος)
• 1 λεμόνι
• 40 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• βανιλλίνη
• ζάχαρη σε σκόνη
• 1 συσκευασία σταθεροποιητή για κρέμα γάλακτος

Τρόπος παρασκευής: Для начала подготовьте все компоненты. Сбрызните дно разъемной формы водой, вырежьте из пергамента равный ей по диаметру круг, застелите им дно. Растительным маслом смажьте бумагу и присыпьте ее мукой. Замороженную вишню нужно разморозить, когда она нагреется, откиньте ее на дуршлаг, пусть стечет лишний сок, а после немного подсушите ягоды. Выньте косточки. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на огне. Через мелкое сито просейте пшеничную муку, после нее — порошок какао. Делать это желательно 2 раза, тогда мука и какао будут пышнее и обогатятся кислородом. Рецепт генуэзского бисквита включает один важный момент: чтобы корж хорошо поднялся, сахар нужно размалывать блендером, но не сильно, а слегка. До размеров столовой соли. Когда вы подготовите все компоненты, можно приступать к работе над тортом. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахарный песок и ванилин. Поставьте эту миску на паровую баню. Пока смесь прогревается, взбивайте ее миксером на малых скоростях. Затем снимите миску с бани и продолжайте работать миксером, только уже на значительно более высокой скорости. Смесь должна увеличиться в размерах раза в три. Как вы уже заметили, этот рецепт бисквита совершенно не содержит ни соды, ни разрыхлителя, в его составе минимальное количество муки. Подогрейте немного сливочное масло. Постепенно смешайте яичную массу, сливочное масло, всыпая в него порциями какао с мукой. Тесто отправьте в форму, разровняйте по поверхности. Поставьте в духовку (температура 180 градусов). Выпекайте полчаса, дверцу не открывайте. Готовый бисквит при нажатии малость пружинит и легко отделяется от бортов формы. Когда корж остынет, возьмите длинный нож и проведите им по стенкам формы. Пирогу дайте возможность остыть при комнатной температуре. Для пропитки бисквита нужно приготовить сироп: возьмите воды 80 миллилитров, добавьте лимонную кислоту и сахар, подогревайте на слабом огне, непрерывно помешивая ложкой из дерева. Когда сироп закипит, накройте кастрюлю крышкой и проварите еще две минуты. Снимите смесь с огня и дайте ей охладиться. Затем в сироп нужно добавить вишневой водки или ликера. Разрежьте пирог на три части. Из апельсина и лимона выдавите сок. Не забывайте, что вам необходимо еще приготовить крем для торта, для чего отделите 150 граммов шоколада, остальную половину плитки оставьте для оформления. Нарубите или нарежьте этот шоколад, смешайте его с 50 миллилитрами горячей воды, а затем размешайте до пластичности. Взбейте сливки с сахаром (100 граммов), закрепителем сливок и ванилином. Если у вас не оказалось под рукой готового закрепителя, знайте, что его состав — это крахмал и сахарная пудра. Теперь вы легко можете заменить этот компонент другим, более доступным. Ваша следующая задача — добавить взбитые сливки к шоколадной массе, поэтапно, небольшими порциями, осторожно перемешивая каждый раз. Оставьте немного для среднего коржа. На пропитанный сиропом бисквит нанесите часть крема, только ровным слоем. Укладывайте друг на друга коржи, не забывая о сиропе и креме. Пришло время использовать вишню: средний «этаж» намажьте пропиткой, и сверху на нее выложите ягоды, только плотным слоем. В последнюю порцию сливок влейте апельсиново-лимонный сок. Вишню закройте слоем этого крема. Торт поместите в холодильник. Через 30 минут достаньте его и обмажьте боковые стороны оставшимися сливками. Если есть фантазия и желание, из сливок при помощи кондитерского мешка можно сделать бордюры и цветы. Оформите подсушенными вишнями верх торта, присыпьте пудрой. Шоколад, который остался, можно измельчить на терке и сложить горкой в центре торта. Десерт будет вкуснее, если настоится в холоде более 12 часов.

"Μύθος σοκολάτας" με κεράσι

Δεν έχετε ξαναδοκιμάσει τέτοια «μυρμηγκοφωλιά»!Μοιάζει με τσουλήθρα σοκολάτας, και μέσα υπάρχει ένα ντελικάτο αέρινο σουφλέ κατάλευκο σαν το χιόνι από κρέμα τυροπήγματος μασκαρπόνε και πολλά, πολλά ζουμερά κεράσια. Φροντίστε να δοκιμάσετε να δώσετε ζωή σε αυτή τη συνταγή - αυτό το επιδόρπιο είναι απίστευτα νόστιμο! Υλικά: Για την κρούστα:

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 βάζο
• 2 αυγά
• ένα ποτήρι αλεύρι
• σόδας τροφίμων - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• 5-6 κουταλιές σκόνης κακάου

Για κρέμα:

• λιπαρή κρέμα (30%) - μισό λίτρο
• κρέμα μασκαρπόνης - μισό κιλό
• 100-150 γραμμάρια ζάχαρης
• κεράσι - 350-400 γραμμάρια
• ζελατίνη - 2 συσκευασίες των 9 γραμμάρια
• τριμμένη σοκολάτα (για διακόσμηση)

Τρόπος παρασκευής: Φτιάχνουμε το μπισκότο.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ψιλή σήτα, χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, ενώνουμε με το αλεύρι, προσθέτουμε ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα. Σβήνουμε τη σόδα με μια κουταλιά της σούπας ξύδι και την προσθέτουμε στο συνολικό μείγμα. Ταραχή. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και τη βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε τυπική θερμοκρασία ψησίματος 180 βαθμών. Αφού περάσει η ώρα, όταν το παντεσπάνι είναι έτοιμο, τσεκάρουμε με ένα ξυλάκι στο κέντρο του κέικ. Αν βγει στεγνή, σημαίνει ότι η ζύμη έχει ψηθεί τελείως. Όταν το μπισκότο κρυώσει, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα μικρό καλάθι από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, υποχωρήστε 1-1,5 εκατοστά από την άκρη και αφαιρέστε τη μέση με ένα μαχαίρι. Προσέξτε να μην καταστρέψετε τον πάτο της κρούστας. Τοποθετήστε την ψίχα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τώρα ήρθε η ώρα να φτιάξουμε τη γέμιση κεράσι. Τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα, μπορείτε να πάρετε ακόμη και κονσέρβες. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια, αν ήταν κατεψυγμένα, κάντε αυτό όταν ξεπαγώσουν. Ακολουθεί η κρέμα, η συνταγή της είναι η εξής: χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να πήξει, μετά προσθέτουμε το τυρόπηγμα μασκαρπόνε, καθώς και τα κομματάκια σοκολάτας. Αραιώστε τη ζελατίνη όπως αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέστε την στην κρέμα. Ανακατεύουμε τα ήδη αποξηραμένα κεράσια. Η κρέμα θα έχει αρκετά παχύρρευστη σύσταση. Τοποθετήστε το σε ένα ωραίο ανάχωμα πάνω στο σοκολατένιο παντεσπάνι δίνοντάς του την όψη μυρμηγκοφωλιάς. Πολτοποιούμε την ψίχα του μπισκότου σε ψίχουλα και την πασπαλίζουμε χοντρά πάνω από το κέικ. Το κέικ πρέπει να ξεκουραστεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες πριν το σερβίρετε. Τότε θα βγει πολύ νόστιμο και όποιος το δοκιμάσει θα ενθουσιαστεί!

Κέικ σοκολάτας με ζελέ κερασιού

Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι αφιερωμένο σε όλους όσουςλατρεύει τον συνδυασμό σκούρου ρούμι και κερασιού. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο το αλκοόλ, προσθέστε άρωμα ρούμι στο επιδόρπιο - η γεύση δεν θα επηρεαστεί. Για το μπισκότο ενδείκνυται η μαύρη σοκολάτα με 75% περιεκτικότητα σε κακάο. Υλικά: Για την επικάλυψη κερασιού:

• κεράσι - 300 γραμμάρια
• 30 χιλιοστόλιτρα σκούρου ρούμι
• νερό - 30 χιλιοστόλιτρα
• αραβοσίτου - 2 κουταλιές της σούπας
• κοκκοποιημένη ζάχαρη

Για το μπισκότο:

• εκχύλισμα βανίλιας - 5 χιλιοστόλιτρα
• σοκολάτα μπαρ
• 5 αυγά
• συσκευασία βουτύρου
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 γραμμάρια
• σιτάλευρο - 110 γραμμάρια

Για κρέμα:

• 30 χιλιοστόλιτρα σκούρου ρούμι
• ένα ποτήρι κρέμα
• 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα
• 2 γραμμάρια ζελατίνης
• εκχύλισμα βανίλιας - 5 χιλιοστόλιτρα

Για εμποτισμό:

• 60 χιλιοστόλιτρα σκούρου ρούμι
• 100 γραμμάρια μαρμελάδας κεράσι (μαρμελάδα)
• 60 χιλιοστόλιτρα σιροπιού Amarena από κεράσια

Μέθοδος μαγειρέματος:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας ή κατσαρόλας, διαμέτρου 24 εκατοστών, με περγαμηνή και αλείφουμε τα πλαϊνά της φόρμας με ένα κομμάτι βούτυρο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κεράσια χωρίς κουκούτσι, προσθέτουμε νερό και το ρούμι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το άμυλο και στη συνέχεια προσθέστε τα κεράσια που βράζουν. Διατηρούμε στη φωτιά μέχρι να πήξει καλά η σάλτσα. Στη συνέχεια κρυώστε κλείνοντας τη φωτιά. Λιώστε τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τους κρόκους, 1 κομμάτι τη φορά, ανακατεύοντας. Χτυπάμε το βούτυρο με τη βανίλια και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το χρώμα του και ανακατεύουμε με τη σοκολάτα. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα διπλώνουμε στη ζύμη κομμάτι κομμάτι. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο δύο φορές. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και το αφήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Χωρίς να αφαιρέσετε το έτοιμο κέικ, αφήστε το να κρυώσει στο ταψί. Μουλιάζουμε το πιάτο ζελατίνης με νερό. Όταν κορεστεί, το στύβουμε και το διαλύουμε σε ζεσταμένο ρούμι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη ζελατίνη και την κρέμα, ανακατεύουμε. Κόβουμε το παντεσπάνι σε δύο ίσα μισά, μουσκεύουμε και τα δύο με ένα μείγμα από ρούμι και σιρόπι κεράσι. Τοποθετούμε μια στρώση confiture στο κάτω κέικ και απλώνουμε. Ακολουθεί η κρέμα. Στη συνέχεια καλύψτε το γλυκό με τη δεύτερη στρώση κέικ και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση ζελέ και βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά. Όταν κρυώσει το κέικ, αλείφουμε τα πλαϊνά με μαρμελάδα κεράσι και πασπαλίζουμε χοντρά με κομματάκια σοκολάτας.

"Drunken Cherry" - ένα κέικ με σοκολάτα

Θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγήένα από τα πιο διάσημα γλυκά. Πρόκειται για ένα κέικ σοκολάτας με κεράσια, αλλά όχι απλό. Είναι το «μεθυσμένο» μούρο που κάνει αυτό το γλυκό ιδιαίτερα πικάντικο. Και πόσο επιτυχώς «μεθάς» τα κεράσια στο κονιάκ, τόσο καλύτερο θα βγει το κέικ σου. Η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη αν σχεδιάζετε μια γιορτή ή κάποιο είδος διακοπών. Το κέικ θα ταιριάζει απόλυτα στο μενού γλυκών του τραπεζιού σας. Είναι εύκολο στην παρασκευή του και αποτελείται από τα πιο κοινά προϊόντα που μπορεί να βρει κάθε νοικοκυρά. Για να βγει το κέικ νόστιμο και αέρινο θα πρέπει να τηρηθεί αυστηρά η τεχνολογία και η συνταγή παρασκευής του. Υλικά: Μπισκότο:

• ζάχαρη - 1 γυαλί
• σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
• 6 αυγά
• αλεύρι - 1 γυαλί

Κεράσι για το κέικ:

• κεράσι - μισό κιλό
• κονιάκ - 500 χιλιοστόλιτρα

Κρέμα:

• συσκευασία βουτύρου
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• μια τράπεζα συμπυκνωμένου γάλακτος

Στιλβώ:

• 20 γραμμάρια ζάχαρης
• βούτυρο - ένα τέταρτο ενός πακέτου
• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρέπει να τονιστεί ότι τα κεράσια για αυτό το γλυκό πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, αφού πρέπει να εμποτιστούν για τουλάχιστον 10 ώρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το προηγούμενο βράδυ και τα μούρα θα είναι έτοιμα μέχρι το πρωί. Πλένουμε τα κεράσια με νερό, αφαιρούμε τους σπόρους και ρίχνουμε μέσα το κονιάκ, σκεπάζουμε με κάτι και αφήνουμε στην άκρη. Αν συναντήσετε πολύ όξινα μούρα, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο αλκοόλ. Η συνταγή του κέικ περιλαμβάνει κονιάκ, αλλά στην πραγματικότητα μπορείτε να αλκοολίσετε τα μούρα σε βότκα, κονιάκ ή ακόμα και λικέρ. Αυτό το κέικ σοκολάτας-κεράσι παρασκευάζεται με βάση ένα κλασικό παντεσπάνι, η σύνθεση του οποίου είναι απλή και περιλαμβάνει ελάχιστα συστατικά. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο δύο φορές από ψιλή σήτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα των κρόκων. Χρησιμοποιήστε παγωμένα ασπράδια για το χτύπημα, χτυπήστε τα μέχρι να γίνει σφιχτός αφρός. Στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά τα ασπράδια μία κουταλιά τη φορά στο μείγμα. Περιστρέψτε το κουτάλι κυκλικά, σηκώνοντας τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω. Θα πρέπει να έχει μια αέρινη υφή και να φαίνεται ότι «αναπνέει». Όταν η ζύμη αποκτήσει ομοιογενή παχύρρευστη σύσταση, την τοποθετούμε στη φόρμα και μετά τη βάζουμε στο φούρνο για 35-45 λεπτά. Επιλέξτε μέτρια θερμοκρασία, όχι μεγαλύτερη από 180 βαθμούς. Αφαιρούμε το ψημένο παντεσπάνι και το σκεπάζουμε με μια ελαφρώς βρεγμένη πετσέτα. Όταν κρυώσει τελείως, αφαιρούμε την επάνω στρώση με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια αφαιρούμε τη μέση της ψίχας από την κάτω στρώση με ένα κουτάλι. Αλλά οι πλευρές πρέπει να παραμείνουν πάχος τουλάχιστον δύο εκατοστών. Η συνταγή για την κρέμα κέικ είναι πολύ απλή: χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ένα σύρμα με συμπυκνωμένο γάλα και μετά ξανά, προσθέτοντας όμως κακάο. Τοποθετούμε τα κεράσια εμποτισμένα με κονιάκ σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Βάζουμε όλα τα μούρα σε ένα μπολ με κρέμα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα τα τρίμματα μπισκότου από το κέικ σοκολάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χορτάσετε την κρέμα με γεύση κονιάκ προσθέτοντας λίγο οινόπνευμα από τα κεράσια. Το γλάσο για το γλυκό θα ψηθεί σε βάση κρέμας. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο σε ένα στεγνό πιάτο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, βάζουμε το αέριο και, ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο στο τέλος, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Ψύξτε το γλάσο. Ήρθε η ώρα για το τελευταίο στάδιο: τοποθετήστε την κρέμα με τα κεράσια πάνω στο κέικ με στεφάνι (αφήνοντας μια χούφτα για την επάνω διακόσμηση), λειώστε το και καλύψτε με την επάνω στρώση. Ρίχνουμε το γλάσο και τακτοποιούμε όμορφα τα κεράσια.

Γαλλική κέικ σοκολάτας κερασιών

Νόστιμη γιορτινή πίτα με ζουμερό φρέσκομε κεράσια και κομμάτια σοκολάτας, καλυμμένα με γλάσο, θα το λατρέψουν όλοι! Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή και το αποτέλεσμα — υπέροχος. Το γαλλικό κέικ σοκολάτας με κεράσια είναι ένα μυρωδάτο, λεπτό ζαχαροπλαστείο με πολύπλευρη γεύση. Σημειώστε ότι αυτό το γλυκό έχει μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα: παρά την παντελή απουσία κρέμας, διατηρεί την αίσθηση του κέικ. Υλικά: Για την κρούστα:

• 1 σακούλα σκόνης ψησίματος
• 1 ποτήρι ζάχαρης
• σκόνη κακάο - 4 κουταλιές της σούπας
• γάλα ή κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας
• άμυλο - 7 κουταλιές της σούπας
• 4 αυγά
• συσκευασία βουτύρου
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• πρέζα αλάτι
• σε ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα
• κονιάκ (ρούμι, λικέρ) - 2 κουταλιές της σούπας

Για τη γέμιση:

• σοκολάτα μπαρ
• ένα ποτήρι κεράσια

Για το γλάσο:

• 3 κάρτες σοκολάτας
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος - 20 χιλιοστόλιτρα
• 20 γραμμάρια βούτυρο
• αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Θα χρειαστείτε ένα ταψί για πίτα με διάμετρο 26 εκατοστά. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντας αλάτι. Μαλακώνουμε το βούτυρο, το συνδυάζουμε με τα αυγά, ανακατεύουμε με την κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά του παντεσπάνι: κακάο, μπέικιν πάουντερ, μπαχαρικά και αλεύρι. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά το στεγνό μείγμα στο μπολ με τη ζύμη, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά και συνθλίβοντας τυχόν σβόλους. Η μάζα πρέπει να είναι κορεσμένη με αέρα και να "αναπνέει". Λόγω αυτού, το μπισκότο θα ανέβει ψηλότερα και θα έχει καλύτερη γεύση. Προσθέστε κονιάκ. Αλείφουμε τη φόρμα με ένα κομμάτι βούτυρο, απλώνουμε μια αρκετά πηχτή ζύμη, την περισσότερη με τη μία. Σκορπίστε από πάνω κεράσια και κομματάκια σοκολάτας με ελαφρά άμυλο. Καλύψτε προσεκτικά την κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε για περίπου 20-30 λεπτά σε τυπική θερμοκρασία (160-180 βαθμούς). Το frosting για το κέικ θα είναι κρέμα γάλακτος. Για να το μαγειρέψουμε, ρίχνουμε το κακάο και τη ζάχαρη μαζί και μετά προσθέτουμε τα χύμα υλικά στην κρέμα γάλακτος, τη ζεσταίνουμε στη φωτιά, προσθέτουμε κύβους σοκολάτας ανακατεύοντας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο και όταν διαλυθεί τελείως. σβήστε τη φωτιά. Περιχύνουμε το κέικ με το παγωμένο γλάσο και αφήνουμε λίγο χρόνο να δέσει.

Τυρί Cottage Cheese "Winter Cherry"

Τα κεράσια προσθέτουν χυμό και φρεσκάδα σε αυτό το κέικ.Το γλάσο σοκολάτας συμπληρώνει τη γεύση με το μυστήριό του και η ελαφριά κρέμα τυροπήγματος δίνει στο επιδόρπιο μια αίσθηση ελαφρότητας και αέριας. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό συστατικών, αυτό το κέικ σοκολάτας με κεράσια θα αποδειχθεί όχι μόνο εκπληκτικά νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Υλικά: Για την κρούστα:

• 20 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
• 1 αυγό
• γάλα - 100 χιλιοστόλιτρα
• σκόνη κακάο - 10 γραμμάρια
• σιτάλευρο - ένα και μισό φλιτζάνι
• 1 σακούλα σκόνης ψησίματος
• ένα ποτήρι κερασιών (μπορεί να καταψυχθεί)
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• 150 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό

Για κρέμα:

• μισό κιλό τυρόπηγμα ή μαλακά τυριά
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 γυαλί
• συσκευασία βουτύρου
• βανιλλίνη

Για διακόσμηση:

• σοκολάτα - μισά κεραμίδια

Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή για αυτό το παντεσπάνι είναι κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ρίξτε το λάδι. Σε ένα άλλο δοχείο ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά: κακάο, μπέικιν πάουντερ, αλεύρι. Ρίξτε το γάλα στο adze, αδειάστε την ξηρή μάζα, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη με 150 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό, χτυπάμε ξανά. Για το ψήσιμο, θα χρειαστείτε μια φόρμα όχι μεγαλύτερη από 20-22 εκατοστά σε διάμετρο. Αλείφουμε το εσωτερικό με λάδι ή το σκεπάζουμε με χαρτί, απλώνουμε το ½ της ζύμης και πάνω μια στρώση κεράσια. Αυτό θα είναι το πρώτο κέικ, φτιάξτε το δεύτερο με τον ίδιο τρόπο. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ​​μοίρες, θα χρειαστεί μισή ώρα. Χωρίστε κάθε ψημένο κέικ σε δύο μέρη. Έτσι θα πάρετε 4 σοκολατένια μπισκότα κεράσι. Η συνταγή για την κρέμα τυροπήγματος περιλαμβάνει ζάχαρη, τυρί cottage και βούτυρο. Για ομοιογενή κατάσταση, ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα τηγάνι και αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη βανίλια. Μουλιάζουμε όλα τα κέικ με κρέμα τυροπήγματος αφήνοντας λίγο για τα πλαϊνά. Διακοσμήστε το κέικ με λεπτές φέτες σοκολάτας, αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον μία ώρα και σερβίρετε προς τέρψη του γλυκού σας.

Σχόλια

σχόλια