Όταν συγκεντρωθεί ολόκληρη η οικογένεια, είναι ευχάριστο για όλουςΚαθίστε για ένα φλιτζάνι τσάι το βράδυ, κουβεντιάζετε, δοκιμάστε γλυκά και απολαύστε εξαιρετικά αρτοσκευάσματα. Βεβαιώνουμε ότι η κορυφή της ευδαιμονίας για τους αγαπημένους σας θα είναι το κέικ σοκολάτας, η συνταγή του οποίου προσφέρεται εδώ.

Κέικ σοκολάτας

Αυτό το κέικ σοκολάτας εκπλήσσει όποιον το δοκιμάζει με την εκπληκτική του γεύση. Δοκιμάστε το και εσείς! Συστατικά:

• 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 115 γραμμάρια βουτύρου,
• 80 γραμμάρια σκόνης κακάου,
• 150 γραμμάρια αλεύρου,
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
• 250 γραμμάρια γάλακτος
• 6 αυγά.

Μαγειρική: Ενώ ο φούρνος ζεσταίνει μέχρι 160 μοίρες, λιώνει τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού, προσθέτοντας σταδιακά γάλα. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το κακάο. Στο τρίτο κύπελλο κτύπησε, μέχρι μια σημαντική αύξηση του όγκου, τα αυγά με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τα τρία μείγματα και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε σε λιπαρή μορφή, τοποθετήστε το ελαφρά και βάλτε το στο φούρνο για ψήσιμο. Μετά από 45 λεπτά για να πάρετε το κέικ, μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε την ετοιμότητά του. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και ρίξτε πάνω από το κερασάκι. Για να γίνει αυτό: λειώστε τη σοκολάτα με μια μικρή ποσότητα κρέμας σε ένα υδατόλουτρο. Το προκύπτον λούστρο ρίχνουμε την κορυφή του κέικ. Όταν σκληρύνει, το κέικ σοκολάτας μπορεί να μεταφερθεί στο τραπέζι τσαγιού.

Σοκολάτα και κέικ με καρύδια

Η σοκολάτα και τα καρύδια είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός, ειδικά σε κέικ σοκολάτας. Συστατικά:

• 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
• 3 αυγά,
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
• 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος,
• 0,5 bar σοκολάτας
• 2 κουταλιές της σούπας κακάο,
• 4 κουταλιές της σούπας τυρί,
• 1 κουταλιά της σούπας,
• μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα,
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Προετοιμασία: Γεμίστε αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε σε αυτά λιωμένη σοκολάτα, ξινή κρέμα. Και επίσης - σόδα, σκασμένο με ξύδι, κακάο, καρύδια, μπράντυ και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Βάλτε τη ζύμη σε σχήμα και ψήνετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 45 λεπτά. Το τελειωμένο κέικ, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να διακοσμηθεί με κρέμα "Ganache". Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο στη φωτιά και βράστε, αλλά μην βράζετε. Αμέσως ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω τους. Αφήστε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Όταν το "Ganache" είναι εντελώς δροσερό, πρέπει να κτυπηθεί σε μια ευάερη κατάσταση και να τοποθετηθεί σε ένα κέικ σοκολάτας. Αυτό θα είναι το τελικό τελικό άγγιγμα.

Κέικ σοκολάτας τζίντζερ

Η συνταγή του κέικ σοκολάτας με τζίντζερ σας επιτρέπει να κάνετε αρτοσκευάσματα με μια γευστική, αλλά πολύ ευχάριστη γεύση. Συστατικά:

• 3 φιάλες σοκολάτας
• 500 γραμμάρια βουτύρου,
• 10 αυγά
• 400 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης,
• 70 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού,
• ρίζα τζίντζερ,
• κακάο

Μαγειρική: Ξεφλουδίστε και τρίψτε την πιπερόριζα. Λιώστε σοκολάτα με βούτυρο, προσθέστε τζίντζερ και δύο κουτάλια κακάου. Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη σε σκόνη, προσθέστε αλεύρι. Συνδυάστε τη μάζα σοκολάτας και τα αυγά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, βάζετε τη ζύμη μέσα σε αυτό και ψήνετε για 45 λεπτά στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Διακοσμήστε το κέικ με οποιαδήποτε κρέμα.

Αλεύρι χωρίς κέικ σοκολάτας

Είναι δύσκολο να συναντήσετε κάποιον που δεν θα ήθελε τη σοκολάτα. Ομοίως, η γεύση του κέικ σοκολάτας θα ευχαριστήσει όλους όσους είναι αρκετά τυχεροί για να το δοκιμάσουν. Και τίποτα αλεύρι! Συστατικά:

• 450 γραμμάρια σοκολάτας
• 6 αυγά (4 ολόκληρα και 2 κρόκοι),
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 50 γραμμάρια βουτύρου,
• 100 γραμμάρια βαριά κρέμα γάλακτος,
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Προετοιμασία: Θερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στο κάτω μέρος της λιπαρής μορφής βάλτε το χαρτί ψησίματος. Η σοκολάτα, ανακατεύοντας, λιώνει σε ένα λουτρό νερού. Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και το κιτρικό οξύ σε αυτά. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μια λίγο λιωμένη σοκολάτα στο μίγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά. Έτσι, σιγά-σιγά ρίχνουμε όλη τη σοκολάτα. Ξεχωριστά, κτυπήστε την κρύα κρέμα, το ένα τέταρτο της οποίας προσθέτετε στη ζύμη, ανακατεύετε. Μεταφέρετε την υπόλοιπη κρέμα, ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο σε λουτρό νερού για περίπου 45 λεπτά. Η ετοιμότητα του κέικ σοκολάτας ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα - πρέπει να βγαίνει στεγνή και η ίδια η κέικ πρέπει να είναι σταθερή στην αφή. Αυτό το κέικ σοκολάτας ψύχεται ακριβώς στο καλούπι, τοποθετημένο σε συρμάτινη σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Όταν έχει κρυώσει τελείως, θα πρέπει να τυλίγεται σε πλαστικό περιτύλιγμα και να αφήνεται όλη τη νύχτα στο ψυγείο, αλλά όχι λιγότερο από 4 ώρες. Μετά από αυτό, για να το βγάλουμε από το καλούπι, είναι απαραίτητο να κρατήσουμε το μαχαίρι κατά μήκος των τοίχων του και στη συνέχεια να θερμάνουμε τη φωτιά πάνω από τη φωτιά για 10 δευτερόλεπτα και να την γυρίσουμε γρήγορα στην πλάκα. Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ σοκολάτας με ζάχαρη σε σκόνη.

Ζεστό κέικ σοκολάτας

Σοκολάτα κέικ μαγειρεμένα πάνω από αυτόσυνταγή μπορεί να βρεθεί σε εστιατόρια στο Ισραήλ. Το επίκεντρο αυτού του κέικ σοκολάτας είναι ότι ψήνεται από πάνω, και μέσα στη σοκολάτα παραμένει παχύρρευστο. Γι 'αυτό πρέπει να τρώγεται ζεστό. Συστατικά:

• 200 γραμμάρια πικρής σοκολάτας,
• 200 γραμμάρια βουτύρου,
• 4 αυγά και 4 κρόκοι,
• 110 γραμμάρια ζάχαρης
• 60 γραμμάρια αλεύρου,
• 30 γραμμάρια κονιάκ,
• 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας
• 100 γραμμάρια βαριάς κρέμας.

Μαγειρική: Βούτυρο πικρή σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το βούτυρο. Ο μίξερ χτυπά τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη. Συνδυάστε τη λιωμένη σοκολάτα και το βούτυρο, προσθέστε τα στο μείγμα των αυγών, ρίξτε και το κοκκινοειδές αλεύρι εκεί. Ανακατέψτε. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε μαγειρική συσκευασία. Βάλτε μικρά κύπελλα muffin με λάδι και γεμίστε με το ήμισυ του προκύπτοντος μείγματος σοκολάτας. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα, το συνδυάζουμε με κρέμα και χτυπάμε με ένα μίξερ. Μεταφέρετε αυτό το μείγμα σε μπολ και παγώστε. Στη συνέχεια, με ένα κουτάλι για παγωτό από αυτό το λευκό μείγμα κάνουν μπάλες, που είναι δύο κομμάτια που τοποθετούνται στη μάζα σοκολάτας σε καλούπια. Στη συνέχεια, συμπληρώστε κάθε φόρμα στην κορυφή με το υπόλοιπο μίγμα μαύρης σοκολάτας και στείλτε τα σε ένα φούρνο ψησίματος που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά. Οι έτοιμες μικρές σοκολατένιες κέικ έχουν ψητή κρούστα και μέσα τους έχουν καυτή σοκολάτα. Πιάτα για να τεθούν σε μια μεγάλη πλάκα, πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης και κανέλα, δίπλα να βάλει το παγωτό, γαρνιτούρα με δυόσμο.

Τυρί και πίτα σοκολάτας

Το κέικ τυριού σοκολάτας είναι μια πρωτότυπη συνταγή και η γεύση αυτού του κέικ θα σας δώσει ευχαρίστηση! Συστατικά:

• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
• 200 γραμμάρια βουτύρου,
• 5 αυγά
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρης
• δύο τρίτα φλιτζάνι αλεύρι,
• 400 γραμμάρια μαλακού τυριού.

Μαγειρική: Συνδυάστε τη σοκολάτα με το βούτυρο και τη λιώσει. Κτυπήστε 3 αυγά και 1 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να αφράτο αφρό. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το τυρί, δύο αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπάμε λίγο το μείγμα, πρέπει να είναι ελεύθερο. Καλύψτε τη φόρμα με το ψημένο χαρτί και πετρέψτε το. Ρίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης σοκολάτας σε αυτό, εξομαλύνετε. Για να διανεμηθεί όλη η μάζα του τυριού σε αυτό, να το ξαναβάλετε. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα σοκολάτας πάνω σε αυτό. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, μπορείτε να δημιουργήσετε μια επιφάνεια "μαρμάρου". Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά αφήστε το κέικ σε αυτό για άλλα 25 λεπτά. Απολαύστε το τσάι σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια